דג מטוגן ברוטב שום

קטגוריה: מנות דגים
דג מטוגן ברוטב שום

רכיבים

דג לטיגון (יש לי קרפיון 2.5 ק"ג)
מלח, תבלינים לדגים
מיץ לימון
רסט. שמן לטיגון
3-4 שיני שום לרוטב
רחוב 1 מים קרים
אה, 5 שעות. אני מלח

שיטת בישול

  • מקלפים דג המיועד לטיגון, חותכים לחתיכות פילה אם רוצים. שים את הדג בקערה ומלח, תבלינים לדג. נגמרו לי התבלינים המיוחדים) שפכתי פלפל לבן, כוסברה, מעט ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. מיץ לימון נשפך, ערבב היטב והניח בצד למשך 30 דקות.
  • הכנתי את הרוטב. מקלפים וקוצצים את השום. יוצקים כוס מים קרים לצלחת שטוחה ועמוקה, מוסיפים 0.5 שעה. אני מלח ושום קצוץ.
  • טובלים את הדג בקמח מכל הצדדים ומטגנים במחבת מחוממת מאוד על בינוני (קרוב לגבוה!) מחממים.
  • מוציאים את הנגיסה המטוגנת וטובלים מיד ברוטב השום.
  • הכל! אם יש לך זמן, אז אתה יכול לקשט עם ירקות! הם לא נתנו לי כלום, הם לקחו אותי ישר מהיד!

הערה

למעשה זה לא מתכון! פשוט דג מטוגן! אבל הסוד הוא ברוטב!
שמעתי את הסוד הזה במיניבוס. כמו שאומרים ... אחד משותף עם השני! אולי זה פשוט חדש בשבילי, אבל אני אשתף את זה לכל מקרה, אולי מישהו אחר יועיל!
כשאמש התחלתי לטגן את הקרום שלי, שלי, כמו תמיד, היו סקפטיים לגבי החידוש. בתי אמרה מיד, “אל תטבול את החלקים שלי! אבל כשהתחלתי לבשל קודם עם הרוטב, הריח היה כזה שהיא ויתרה! בסופו של דבר נתחי הדג נאכלו היישר מהמחבת!

מתכונים דומים


קירך
מתכון נחוץ מאוד. אני בהחלט אבשל את זה. הבעל זוכר מפעם לפעם שאמו מטגנת קרפיון עם שום. אני לא יודע איך היא עשתה את זה. אני אבשל את זה בדרך שלך. תודה
נילה
תודה על זה, פשוט שיתפתי את זה. מה שמעתי!
וזו קרפיון! אנחנו יכולים רק לחלום על זה!
עכשיו קשה לקנות כריתה טובה וטרייה מאיתנו. אני רוצה לנסות את זה עם המסב. אבל הם הזמינו את מוכרי הדגים המוכרים בשוק - הם אמרו עדיין לא!
קירך
ואני לא יודע מה זה מיסב. אין לנו את זה.
ולושקה-ס
כמה מעניין!!! צריך לנסות! תודה על הדג הטעים!
חבל שבני לא אוהב דגים! וכילד לא אכלתי את זה בכלל, ועכשיו אני אוהב לאכול דגים עד לרעידות!
נילה
ציטוט: valushka-s

כמה מעניין!!! צריך לנסות! תודה על הדג הטעים!
חבל שבני לא אוהב דגים! וכילד לא אכלתי את זה בכלל, ועכשיו אני אוהב לאכול דגים עד לרעידות!
היום לארוחת הבוקר סיימנו את זו שנותרה בתצלום. כבר אין ארומה כל כך חדה של שום, אבל הטעם נשאר מעניין.
ולושקה-ס
אני אחנק את הרוק שלי עכשיו!
כל כך הרבה דגים רצויים! אני אלך לחנות אחר כך, ואם יש דג בשבילי, אני בהחלט אקנה אותו! ואז איך להיות עכשיו. אני לא אשן טוב! ושום, ובכלל אני מאוד חריף! וגם מתוק.
נילה
ציטוט: קירך

ואני לא יודע מה זה מיסב. אין לנו את זה.
אנו מביאים את הפלנגות מים אזוב (למרבה המזל, זה נמצא בקרבת מקום). הם גם מביאים את זה מכמה הימורים שהם מגדלים. אבל טעים יותר מהים!
ציטוט: valushka-s

אני אחנק את הרוק שלי עכשיו!
כל כך הרבה דגים רצויים! אני אלך לחנות אחר כך, ואם יש דג בשבילי, אני בהחלט אקנה אותו! ואז איך להיות עכשיו. אני לא אשן טוב! ושום, ובכלל אני מאוד חריף! וגם מתוק.
וואליוש, אתה בדיוק כמוני! אני מעריץ גם ליו פיקנטי וגם מתוק!
ברגע ששמעתי על רוטב השום הזה, נחנקתי עם רוק ממש במיניבוס!
אפילו לא הגעתי הביתה, אני מתקשר לשלי ומזמין דגים! והוא אמר לי: משוגע: מה אתה, איזה דג עכשיו?
אבל המילה של האישה היא חוק! נכון, הייתי צריך לחכות כמה ימים!
תמיד תוכלו לקנות אצלנו משהו בבזאר, אבל אני לא מסתכן לקחת אותו לשם. ובעצם, אני ממעט לקנות דגים בעצמי! זה עניין של הבעל לקנות. הביאו ונקו!
אלנקה
ציטוט: קירך

ואני לא יודע מה זה מיסב. אין לנו את זה.

דג מטוגן ברוטב שום

פילנגס הוא דג בורי. טעים מאוד!
דג זה נמצא בים יפן. הוא הובא לים אזוב מזמן והתאקלם. אולי במקום אחר שהיא מגדלת אותה ...

נליה, תודה על המתכון המעניין, אנסה אותו היום. התכוונתי לטגן דגים, באמת הייק.
נילה
לנה, ברוטב השום תוכלו לטבול כל חתך ואפילו גלידה!
מקווה שתהנו מזה!
גאל
תודה על הרעיון המעניין! טובלים ומוציאים ברוטב, או שהדג צריך לשכב בתוכו?
נילה
ציטוט: גאל
טובלים ומוציאים ברוטב, או שהדג צריך לשכב בתוכו?
לא, אל תשקר!
פשוט טובלים חתיכת דג רוחשת מכל עבר ברוטב וזהו, על צלחת!
גאל
תודה! לא רק למתכון, אלא גם ליעילות! אני רק מכניסה את המחבת
אספיר
כן, יש דג כזה בים שלנו. ואנחנו באמת אוהבים אותה מטוגנת. אני בהחלט אכין אותו לפי המתכון הזה. נליה, תודה על המתכון!
גאל
כל כך טעים!
נילה
גאל, אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהב אותו! והיעילות ... לגמרי במקרה נראתה בין סידור מחדש של מגשי אפייה עם פשטידות בתנור!
אספיר! בעיר שלך, אני חושב שאין שום בעיה עם דגים!
פלוריצ'קה
מתכון נהדר! הם אמרו לי משהו דומה איך מכינים קרפיונים ברוטב שום בסגנון בוכרה. שם הם שמו גם את הדג בסיר, שפכו רוטב שום ופיזרו פטרוזיליה. אתה יכול לאכול קר.
ינשוף סקופס
יש לנו גם בעיה עם דגים, רק בחורף הם מוכרים נהר מיובא ברחובות. ובשאר הזמן, בעצם פילה קפוא אחד, שבו הקרח הוא יותר ממחצית
תודה על המתכון, בהחלט אנסה
lettohka ttt
תודה לך nelechka על המתכון, אהבתי את מילוי השום, אני משתמש בו!
נילה
נטשה, תודה שעצרת
כן, רוטב שום מעניק לדג המטוגן טעם אחר לגמרי. אבל זה מיועד רק למי שסובל את רוח השום.
אתמול טיגנתי כיפה, 6 ק"ג משקל היו בשבילו. הבעל כמעט לא שוחט אותו. שלחתי חצי להקפיא, וטיגנתי חצי.
מטוגן בנסיכה. הילדה עשתה עבודה מצוינת, הרבה פחות שמן וטעם אחר לגמרי. ושום הסיר את כל הטעמים האחרים של דגי נהר.
סעדנו בכזו הנאה!
דג מטוגן ברוטב שום
1. טאטקה
נילה, נליה, אני רוצה! אני עף! בואו נמהר עם ארישקה ממש מגן המשחקים!
מעמד! אני בהחלט אשתמש בטריק הזה!
נילה
טניה, יהיה נחמד לפזר דג כזה עם עשבי תיבול מעל. ראשית אתה רוחץ ברוטב, ואז עם עשבי תיבול. אבל לא הייתה לי צרור שמיר גדול עם פטרוזיליה, לא התחלתי למזוג אותו אתמול, להיום אני רוצה לטגן את הקישואים, ושם אנחנו צריכים ירקות. ובגלל חבורה של ירק, אני לא אלך לשוק היום.
וליושצ'קה_יא
אה, איזה טעימות ... אני אוהב דגים, בואו ננסה על פי המתכון הזה, אני יכול לדמיין כמה טעים, בזכות נל.
נילה
ואליושצ'קה, נסה את זה, לא תתחרט. הדג מקבל טעם אחר לגמרי!
לוקסה
נילה, נליה, טיגנתי דג ים ים, טעים מאוד וללא ירקות
דג מטוגן ברוטב שום
אני כבר מחמם את זה, כמעט שכחתי לצלם! תודה על המתכון, מה שאומר שאפשר להוסיף שום לקציצות, כפי שהתברר - הם די ידידותיים!

שכחתי לכתוב, פישלתי: אופס: שפכתי את הדג עם רוטב ממש בתבנית!
נילה
אוקסנהאני שמח מאוד שאהבתם את הדגים. יתר על כן, איזה סוג של חלון ים לא תמיד ניתן למצוא כאן
אז יש לנו דג כזה, זה מעדן
קסיושה, ירקות הם יותר ליופי, היא לא נותנת טעם,סתימות שום כך שזה לא נחוץ במיוחד. זה הזמן להגיש על השולחן, זה נראה יפה יותר עם תה ירוק, ובכן, כמובן, היתרון גדול יותר.
לא הכנתי פירות ים משום, רק קרפיון המוקד שלנו, קרפיון הכסף והפלנגות שלנו. אני אדע שאפשר לנסות גם את הים.
אבל הרוטב במחבת נכון, כאן כמובן לא לכולם.אני מנסה להימנע מעודפי שמן, אפילו שמתי את נתחי הדג על מפית לפני כן. ורק אז אני טובל אותו ברוטב. אני פשוט מנסה לשמור על החלקים עדיין חמים. וגם אחרי שמונחים על מפית, הרוטב שנותר בקערה הופך לשומני לקראת הסוף.
ריטוסליה
נלצ'קה, אוי, כמה מעניין!
לעולם לא. האמת היא שמעולם לא שמעתי על רוטב שום לדגים.
נראה שהכל כרגיל, אבל כאן הסוד הוא בשום.
נלצ'קה, תודה! תודה רבה לך!
מחר לדג ובהחלט אנסה.
לוקסה
נליה, עודפי נפט, כמובן. יש לי מחבת מצופה ואני שופך מעט שמן, אחרי שהפכתי את הדג, זה נגמר לגמרי. יכולתי לבשל אותו על הגריל, אבל רציתי מאוד לבשל אותו בשמן.
44
נליה, תודה! הבן אוכל, מכה כבר את שפתיו)))
למעשה, הוא לא אוהב דגים, אבל הוא אוהב שום. ואז נס! תודה!!!
celfh
בעוד חודש נלך לקרפיון, אז אני לוקח את המתכון)))
נילה
אוקסנה, אל תגיד לי, לפעמים אתה באמת רוצה את זה בשמן, מטוגן. אבל עכשיו הנסיכה מצילה אותי, יש מינימום שמן, והיא מטגנת משני הצדדים.
ריטהכן, המתכון פשוט להחריד. בהתחלה אפילו ספקתי אם כדאי להעלות אותו. אבל השום הוא שמעניק לדג טעם שונה לחלוטין.
אשמח אם אהבתם!
אוליהכמה טוב שמתכון כזה לא מורכב עזר לבני לאהוב דג!
טטיאנה, ותודה שבחנתם את טמקה. מה זה קרפיון? לפי המשמעות אני יכול לנחש שמדובר בדייג לקרפיון
celfh
ציטוט: נילה
מה זה קרפיון?
נליה, זה השיעור בו מגדלים קרפיון, ואנחנו תופסים תמורת תשלום)) תמונה מ- 29 באפריל אשתקד, כך שלא עבר זמן רב קרפיון ברוטב שום))))

דג מטוגן ברוטב שום
נילה
טניה, וואו! איזה סוג של קרפיון חזירונים אני מסתכל על קרפיונים פשוטים וגם על קרפיונים
בהצלחה לך ציד דיג
ואני אחכה לרושמים!
לוקסה
celfh, טטיאנה, קרפיון תינוק, וזנבות מעוררי קנאה! אתה לא יכול לקנות דברים כאלה מאיתנו, כולם זנב נמוך!
יוליה ק
נילה, נליה, תודה על הדרך עם שום לדגים מטוגנים! הרי אני אוהב דברים כאלה, טבלתי את אותם סופגניות מטוגנות ברוטב כזה כמו סופגניות, אבל אפילו לא חשבתי על הדג!
Lasto4ka
נילה, Nelechka, ותודה ממני! כשראיתי את המתכון שלך בביתן, התחלתי להזיל ריר! היום טיגנתי קופידון. מוקלה ברוטב. כל כך ריחני! הבעל שמח!
אני לוקח את המתכון לשירות.
נילה
יוליה, סבטלנה, תודה רבה על המשוב שלך והאמון במתכון! זה לא נראה כמו זה, אבל זה רוטב השום שמשנה הכל בטעם הדג.
celfh
ובכן, אפילו לא עברה שנה, ואני אסירת תודה.
למען האמת, איכשהו היד שלי לא התרוממה כדי לטבול את הדגים במים. בעלי אמר שהוא לא צריך דגים רטובים. ובכן, לא בכדי עמדתי לנסות את המתכון. עדיין טבלתי את החלקים שלי, התוצאה הייתה מאוד מרוצה - קרום פריך, דג עסיסי בעלי ניסה את זה איתי וכתוצאה מכך הוא טבל את החלקים שלו בעצמו ואכל בהנאה רבה
נילה, תודה!

יש לי פנגסיוס, אין עוד דגים באזור, אבל לא רציתי להתרחק, השלג נופל כמו חומה.



דג מטוגן ברוטב שום

הדג לא נשרף, תיבול דגים טחון גס זה התכהה.

נילה
celfh, טטיאנה, אכן, פחות משנה חלפה מאז שניסיתם את הדג הזה ברוטב שום! אבל כמו שאומרים, עדיף מאוחר יותר מאשר לעולם לא
אני מאוד שמח שאתה ובעלך אהבת את השיטה הזו של טיגון דגים. גם שלי היו מאוד סקפטיים לגבי הרעיון לטבול חתיכה מטוגנת במים. אבל כשהם טעמו את זה, עכשיו הם רק מבקשים לטגן בצורה כזו.
ואכן, זה מפתיע, אך העובדה היא שלאחר הרחצה ברוטב שום, הדגים לא רק מקבלים טעם נעים, מאבדים את ריח הבוץ, אלא גם עורו הופך לפריך. אתה רק צריך לטבול את החלקים מיד אחרי התבנית, כשהם עדיין חמים. ומה שאני גם אוהב זה שעודפי השומן, השמן מהמחבת, נשאר בקערה עם הרוטב.
תודה שניסית פנגסיוס, לא טבלתי דגי ים ברוטב שום. אני אדע, גם אני חייבת לנסות.
הבטתי בצלחת שלך, נזכרתי בטעם הדג הזה וליקקתי את שפתי!
יוג'ין
נליה, תודה על הרעיון, ובכן, לעולם לא הייתי חושב לטבול חתיכות דג ברוטב שום, אבל אני מרגיש שהוא טעים מאוד!
נילה
יבגניה, נסה זאת! זה ממש טעים)))
celfh
ציטוט: נילה
אתה רק צריך לטבול את החלקים מיד אחרי התבנית, כשהם עדיין חמים
וזה בדיוק מה שקרה, כמעט ממחבת.
metel_007
נילה, נליצ'קה, טיגנתי אתמול צלבונים לפי המתכון שלך, מאוד אהבתי!
זה נראה כזה מהוט, אבל זה כל כך מעניין
נילה
metel_007, אוליה, אני שמח מאוד שאהבתם את קרפיון הקרוסיות ברוטב שום!
אכן, זוטות כזו, וכך משנה את טעמו של הדג! אבל זה רק לאוהבי השום
טוסיה טסיה
והשרתי את הדג במי שום. כן, זה דבר! תודה לך, ניליה, לך ולדודה ההיא במיניבוס.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם