לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)

רכיבים

2 ביצים
+ מים עד לסימן 380 מ"ל
קמח 600 גרם
סוכר 4 כפית
מלח 1.5 כפית.
שמרים 1.5 כפית.
רסק עגבניות 2 כפות. l.
פטרוזיליה צרור אחד
שָׁמִיר צרור אחד
שמן צמחי 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • גודל הכיכר - 1 ק"ג, צבע קרום - בהתאם למצב הרוח שלך.
  • שוברים ביצים לכוס מדידה, מוסיפים מים לסימן. אתה יכול להוסיף 2 כפות ממש כאן. l רסק עגבניות, אך עדיף לדלל את העגבניה על ידי ערבוב עם חלק מהמים הנמדדים. יוצקים הכל לדלי של מכונת לחם.
  • לאחר שקילת הקמח, מנפים אותו דרך מסננת ישירות לדלי.
  • מוסיפים, כרגיל, סוכר, מלח ושמרים במרכז השקופית.
  • יוצקים שמן צמחי על הקמח לאורך ההיקף.
  • קוצצים דק את עשבי התיבול שיש לכם עם הייחורים. הוסף אותו באות הצפצוף.

תוכנית בישול:

מצב ראשי

אוליטקה
פשוט אפיתי את הלחם הזה.
קמח משומש "מקפה" (א). בתהליך הלישה, בעת יצירת לחמניה, היה צורך להוסיף 40 גרם קמח. שמרים - שקית אחת של "ד"ר אוטקר", היא מיועדת ל -500 גרם קמח, אך היא נותנת תוצאה מצוינת בשיעור זה.
משקל הלחם המוגמר כיום הוא 1124 גרם.

נ.ב. מצטער, אבל אני לא יכול לחתוך את זה עכשיו, כי הכנתי את זה לחברים. הם מחכים בערב לביקור עם הלחם שלהם, והם עצמם כבר בשלים לקנות מכונת לחם.
אוליטקה
עשבי התיבול שנוספו יכולים להיות שונים - שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום וכו '.
היום יש לי חבורה אחת של פטרוזיליה ושמיר מהסופרמרקט.
צבע וטעם הלחם תלוי מאוד ברסק העגבניות שבשימוש. התוצאה האופטימלית מתקבלת עם משחת הצ'ומאק, ועם משחת הפומידור היא דהויה ולא מביעה.
אפשר להוסיף גם רוטב עגבניות, אבל עדיף פשוט רסק עגבניות סמיך.
אוליטקה
אני לא יכול לשלוח 2 תמונות מיד.

- לחם עגבניות עם רוטב_080122 009.jpg
לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)
מיומלה
אוליטקה!

תודה רבה על המתכון !!!

אפיתי חצי מנות פעמיים ברציפות (תמורת 300 גרם קמח). זה יצא בשתי הפעמים בצורה מושלמת, הלחמניה מתגלה כמושלמת ללא כל התאמות, הלחם מאוד אוורירי, יפה, הפירור לבן. נכון, היא הייתה חמדנית לפתוח צנצנת עגבניות גדולה, במיוחד שקיללת אותה והוספת כף קטשופ של טטרסקי מבולטימור. לא הרגשתי את העגבנייה, אבל היא עדיין הייתה טעימה מאוד, עכשיו קניתי צנצנת פסטה קטנטנה מבונדואל וטומאטות ואני אנסה אותה הלאה.

שכחתי, שמתי את גודל הכיכר "M", את הקרום "אור", התברר קרום מטוגן
אוליטקה
ציטוט: מיומלה
זה יצא בשתי הפעמים בצורה מושלמת, הלחמניה מתגלה כמושלמת ללא כל התאמות, הלחם מאוד אוורירי, יפה, הפירור לבן.
מיומליה! אני שמח שהכל הסתדר, אבל לא ברור מדוע הפירור היה לבן?! אם עושים עם רסק עגבניות עבה אמיתי, אז הפירור מתגלה כורוד - כתום. לחם יש טעם ספציפי, אך לעיתים נדירות מישהו לא אוהב את זה
קניתי מיץ עגבניות אמיתי, עכשיו אתחיל את הלחם. חשבתי להחליף חצי מהנוזל הדרוש במיץ, ובעלי מצהיר, מה שהם אומרים זוטות, בואו נעשה את זה לגמרי על מיץ! ... אז אני במחשבה ...
מיומלה
למה הפירור היה לבן ?!

ותאנה מכירה אותו, לא ניתן למצוא עגבניות ב"בולטימור "אחר הצהריים עם אש

אנסה את אחד הימים האלה עם רסק עגבניות. כתוב מה אתה מקבל עם המיץ! מעניין מאוד, אולי זה הכרחי עם מיץ ופסטה, אז זה ייצא סופר-עגבניות!
אוליטקה
ילדים מאוד אוהבים את הלחם הזה
מתברר גם דבש חרדל טעים מאוד, עשיתי את זה עם חרדל טרי, ועכשיו אני חושב לנסות את זה עם האבקה שלו ואז את הזרעים
מיומלה
אני פשוט מכין חרדל על פי GOST, יש רק שמן חרדל, ובכן, אני מוסיף מעצמי מעט זעפרן לצבע, זה הלחם העיקרי בביתנו, כלומר אנחנו אוכלים אותו, והשאר מפנק
קטיה אני.
אפיתי אותו אתמול. משהו שלא ממש אהבתי. אולי הירוקים כבדים מדי. שמיר מאוד הרגיש
שְׁנִיָה
הלחם טוב. ניסיתי לעבד מחדש את המתכון לצרכים של הנשים שלי. הם אוהבים לחם עם קמח שיפון וחמיצות. אני מציע גרסה משלי לכיכר של 1 ק"ג.

200 גרם קמח שיפון
450 גרם קמח חיטה
2 ביצים + מים עד לסימן 380 מ"ל
4 כפית סהרה
1.5 כפית. מלח
1.5 כפית. שמרים
1.5 כפית. אגרם כהה
2 כפות. l. רסק עגבניות
1 כפית שמיר מיובש
כפית אחת שום יבש
1. כפית. אבקת חרדל
1, ח 'ל' כמון
2 כפות. l. כל שמן צמחי

גודל הכיכר - 1 ק"ג. מצב - צבע קרום בסיסי - לפי מצב הרוח

ניתן להוסיף ירוקים לפי הצורך. אגרם ניסה להגדיל ל -1 כף. כפות, אך במקרה זה הלחם אינו עולה לראש הדלי. אם אתה מסיר את האגרם לגמרי, אז החמיצות בטעם נעלמת, אבל הלחם מתגלה כשופע מאוד, הכובע עולה כמעט לראש הכיריים.
לודיק
שמתי גם את הלחם הזה לאפייה. אחרי תפוח וחרדל, אולי זה יתפוס את המקום המוביל. טוקה במקום ירקות טריים שפכו ניזניה קפואה ... אתה יכול להשיג את זה אני בהחלט אגיד לך בהמשך
savches
ציטוט: אוליטקה


600 גרם קמח
2 ביצים + מים עד לסימן 380 מ"ל
האם היחס בין מים לקמח נכון?
עכשיו אני מכין את המתכון הזה בפעם הראשונה, מיד קימתתי בין כמות המים והקמח לאותם מתכונים שאני עושה בדרך כלל מדי יום, וראיתי שמתקבלים כאן הרבה יותר מים (על בסיס קמח, בהתחשב בשתי ביצים כמובן). אז החלטתי ללכת אחרי הקולובוק.
כמו שחשבתי, היו הרבה מים, הבצק היה נוזלי, כמעט כמו לפנקייק (אני יודע שהרבה תלוי באיכות הקמח וכו ', אבל עדיין זה נראה לי לא כל כך).
הייתי צריך לחסוך בדחיפות על ידי הוספת קמח ... עם זאת, עכשיו אני לא יודע איך זה ישתלב בתוך הכיריים, כי 600 גרם כבר מתקבלים עם החלק העליון. ואז כנראה הוספתי כמעט עד 700 ...
עכשיו אני מחכה לראות מה קורה.
שְׁנִיָה
כתבתי שקמח הוא 650.
צֵל
שלום לך האופים!
אני שופך פחות מים כי: 2 כפות שמן זה 25 גרם
2 ביצים - 130-150 גרם ו -2 כפות פסטה, במקום אחר גם 25 גרם
וזה \ אם הביצים תקינות \ 200 גרם נוזלים
ובשביל 600 גרם קמח זה מספיק 350 גרם נוזלים, ואתה צריך להוסיף אותו אם שמיר, שום או כל תבלין אחר מוסיפים טריים
savches
הכל הסתדר.
העיקרון "צפו בקולובוק" עזר.

לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)
savches
היה צריך לתקן את המתכון באופן משמעותי.
אבל הלחם עצמו סופר. יש לזה טעם נפלא.

לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)
צֵל
שלום לך האופים!
savches אתה רואה לא לשווא יש נושא BASIC !!!
אתה רק צריך לטרוח ולקרוא בעיון - יהיו טעויות
מִינִימוּם!!!!!
savches
כן, פשוט לא הייתי עצלן. בזמני.
זה מה שעוזר כל הזמן, גם כשאתה מנסה דברים חדשים.
רק רציתי לומר שיש להתאים את המתכון המקורי כדי שאחרים לא יתקלו באותה מגרפה.
ikko4ka
סאטצ'ים, הלחם פשוט סופר! כשהוא לא התקרר וטעם הירוקים מורגש מאוד?
savches
מתפורר - לא יותר מאשר לבן רגיל. והייתי רוצה להרגיש את הירוקים בצורה חזקה יותר. אבל אתה יכול פשוט לשים את זה קצת יותר.
ikko4ka
תודה, ננסה.
ikko4ka
לחם עגבניות אפוי - שופע, יפהפה, אוורירי. הטעם לא התרשם, אולי זה תלוי באיכות העגבנייה, לא מצא חן בעיני החמיצות של העגבניות בטעם הלחם.
מְעוּקָב
ציטוט: gs21kv2

לחם עגבניות אפוי - שופע, יפהפה, אוורירי. הטעם לא התרשם, אולי זה תלוי באיכות העגבנייה, את החמיצות של העגבניות לא אהבתי בטעם הלחם.

הטעם של לחם עם רסק עגבניות ממש לא מתאים לכל אחד. נסו להוסיף במקום עגבניות אבקות יבשות (נמכרים בשוק, לפילאף)
צֵל
שלום לך האופים!
אבל אהבתי שהתוספת של קטשופ גזע במבוק לספגטי הוא קצת חריף, אבל יש בו הרבה עשבי תיבול והטעם עשיר
מְעוּקָב
ציטוט: צל

שלום לך האופים!
אבל אהבתי שהתוספת של קטשופ גזע במבוק לספגטי הוא קצת חריף, אבל יש בו הרבה עשבי תיבול והטעם עשיר

רעיון נהדר, היה לי ניסיון עם קטשופ רגיל, שום דבר מיוחד. אבל עם איזה סוג של טעם בהיר, זה צריך להיות מעניין הרבה יותר.
צֵל
שלום לך האופים!
החלפתי מלח גם לרוטב סויה - מצא חן בעיני - בלי תוצרת בית
אם שופכים מעט זה לא מלוח אם זה טעם לוואי בהיר הרבה
אבל כמו שאומרים הטעם והצבע
נלצ'יק
ציטוט: savches

היה צריך לתקן את המתכון באופן משמעותי.
אבל הלחם עצמו סופר. יש לזה טעם נפלא.
ומה שהיה צריך לתקן, זה היה לחם יפה עד כאב, אני גם רוצה לאפות את זה, (והכיריים שלי זהים לזה שבך)
אני אהיה אסיר תודה
alicef1
אהבתי!
עשיתי בדיוק לפי המתכון, אבל חצי מהמנה (הגדרתי את התוכנית ל 500 גרם), שמתי צרור כוסברה (אני אוהבת את זה יותר מפטרוזיליה), שמיר שפך יבש (לא היה אחר)
הנה מה שקרה:
סימלנצ'יק
תודה על המתכון. אפיתי את הלחם הזה אתמול. הריח היה מדהים בדירה. הלחם התגלה כצבע יפה (משחת צ'ומאק). והירוקים היו רק עירית ופטרוזיליה. התעוררתי ומיד ניסיתי את זה, לא חיכיתי לארוחת הבוקר. לטעמי אפשר לקבל עוד קצת מלח ולהוסיף פפריקה יבשה, משהו חסר. אבל זה יכול להיות בגלל שלא היו הרבה ירוקים. שוב תודה!
פופניה
לחם מעניין, תצטרך לבשל
גן עדן
ניסיתי לאפות לחם לפי המתכון הזה, אבל מכיוון שהילדים הסתובבו, שכחתי ושמתי את עשבי התיבול בבת אחת עם כל המרכיבים, כשחזרתי לעצמי, פחדתי שזה לא יעבוד או משהו אחר, הוספתי מעט קמח תוך כדי, רק 650 גרם יצאו .. הלחם אפוי בצורה מושלמת, גבוה, יפה, אוורירי וריחני! חיות המחמד אהבו את זה!
נ.ב הניח את המרכיבים על בסיס ההוראות לפנסוניק - תחילה שמרים, קמח ואז נוזל.
לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)
לחם ביצה ועגבניות עם עשבי תיבול טריים (יצרנית לחם)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם