עציץ משולב משובץ (מעשן מותג 6060)

עציץ משולב משובץ (מעשן מותג 6060)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
זנדר	500-700 גרם.
מלח	1 כף. l.
חומרים:
צ'יפס תפוחים	0.8 כפית
מים	1 מסט.

שיטת בישול

• מקלפים וממעיים את המוט. היו לי גם שקעים קטנים של 500 גרם, ושוליים גדולים, שנחתכו לחתיכות.
• משפשפים מבפנים ומבחוץ במלח. הניחו בדיכוי למשך שעה.
• לאחר שעה, אם הוא נשאר, הסר את עודפי המלח.
• יוצקים מים על קרקעית המעשנה. הנח את כוס השבב על יחידת החריכה. מניחים בו צ'יפס (בקושי מכסה את התחתית).
• התקן מה. מניחים את המוטון בעישון על הסורג.
• סגור את מכסה המעשנה, התקן את חומר השקילה.
• עישון משולב: עישון קר 10 דקות, עישון חם 20 דקות.
• לאחר תום העישון, הלחץ עצמו לא הוקל.
• 
• 

זמן ההכנה:

שעה + 10 דקות + 20 דקות

תוכנית בישול:

מעושן קר, מעושן חם

הערה

פחדתי שהמוטה הקצוץ יהיה יבש. ושום דבר כזה - יצא עסיסי. נכון, הוא היה קצת שמן בהתחלה. ושמתי גם קצת נייר כסף מתחת לאחת החלקים, היה עליו מיץ.

קטע על התמונה הלפני אחרונה אתה יכול?

אה, אם הזרם בתמונה בחיים האמיתיים הם לא היו שם הרבה זמן

לאחר תום העישון, הלחץ עצמו לא הוקל.

בעלי עוקב בכפייה ומיד משחרר לחץ. ובכל זאת, פייק הוא הרבה יותר עסיסי אם מקבלים אותו מיד. אם כי טעים בכל דרך שהיא.

[לודמילה]

לודמילה, תודה בפעם הבאה שאנסה לדמם

אתמול עישנתי פרגית על תערובת של שבבי תפוחים, זרדים ודומדמניות, אולם לא עם עישון משולב, אלא חם במשך 20 דקות. הניחוח מהגבינה פשוט עוצר נשימה. בעלי אמר שהמוטה הזה טעים יותר.