עוגה "תענוג דובדבנים"

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת עונג דובדבן

רכיבים

בצק:
קמח חיטה 1.5 כפות.
סוכר 1 כף.
ביצים 2 יח '
שמנת חמוצה 1 כף. l
עם החלק העליון
קקאו 2 כפות. l.
סודה (מרווה עם חומץ) 2 כפית
חלב מרוכז 1/2 פחיות
קרם:
שמנת חמוצה: 600-700 גרם
סוכר 6 כפות. l.
אגוזי מלך קצוצים 1 כף.
דובדבן 400-450 גרם
------------------------------------- ------------
צורה עגולה ניתנת להסרה Ø 26 ס"מ
צורה מלבנית

שיטת בישול

  • אני כותב מתכון לעוגה, זה לוקח 40 דקות. (תזמון) ולקשט אותו כפי שמספר הפנטזיה (אין לי את זה). תזדקק לצורה עגולה ניתנת להסרה בקוטר 26 ס"מ ומלבנית (יש לי 34/24 ס"מ)
  • מערבבים סודה מרופדת עם קמח. במיקסר מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת קצף סמיך ויציב, תוך כדי הקצפה מוסיפים את כל המרכיבים, ממליחים מעט ויוצקים הכל לקמח, מערבבים היטב (אפשר להשתמש במיקסר במהירות נמוכה). הבצק יוצא כמו שמנת חמוצה סמיכה. יוצקים מעט בצק לצורה עגולה ומורחים על התחתית בשכבה של כ -1 ס"מ. מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -190 ⁰ למשך 5-7 דקות. זה בסיס העוגה. יוצקים את שארית הבצק לתבנית גדולה - 190⁰ 10-15 דקות.
  • קרם:
  • מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר ומוסיפים 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (יש לי אגוזי לוז).
  • שים את הדובדבנים במסננת כך שהמיץ ייערם (הקפאתי).
  • ברגע שהדף הגדול נאפה, הניחו את הקרום על הלוח וחתכו לריבועים של 3/3 ס"מ.
  • הַרכָּבָה:
  • שמים את העוגה העגולה על צלחת, משמנים בקרם ומפזרים דובדבנים בלב לב. ואז הניחו את הריבועים במעגל לא הדוק אחד לשני, ושוב משמנים בקרם ומפזרים דובדבנים. אז מתחלפים לסוף הריבועים, יורדים בהדרגה לקונוס (לא הלכתי לקונוס אלא הכנתי פלטפורמה). מורחים את השמנת שנותרה על העוגה ומקשטים לפי הצורך.

הערה

תהנה מהתה שלך!

מרינל
וסתם דובדבנים טריים קפואים ללא בורות ??? אתה לא צריך להמתיק את זה ??
אגוז
אני עצמי הקפאתי את הדובדבן מאז הקיץ בלי בורות, אבל אתה לא צריך להמתיק אותו, יש מספיק סוכר בעוגה.
ירכתי ספינה
אגוז, וכמה דובדבנים אתה צריך? לפחות בערך?
אגוז
אני לא יכול לומר בוודאות, כי הכנסתי אותו לשקיות כדי שאוכל לבזבז אותו בכל פעם. גרם 400-450, כנראה, לא יהיה הרבה מזה בעוגה. כמה שיותר טעים
ויקי-ויווט
אני מכינה את העוגה הזו הרבה זמן רק שיש לי אותה בשם Ai - פטרי!
נטשה_פוסט
ללא רשותך, אגוז, הוספתי את רחוב סנט. כף קפה נמס. יצא טעם כזה של קפוצ'ינו, אני ממליץ עליו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם