סלסטין
ציטוט: יוקה

התחלתי להכין יוגורט ... אני חושש שזה לא יעבוד.

... עכשיו אני מצנן אותו עד 40.
ואז יש להוסיף את החימום למשך 20 דקות. האם החלב יסתלסל שם בתקופה זו?
איזו טמפרטורה עלינו לקבל לאחר 20 דקות חימום? 45 מעלות?
האם מצב החימום פחות אינטנסיבי מאשר כיבוי?

אני אומר, כמובן שזה קצת מאוחר (. אתה לא צריך 20 דקות חימום אם חלב T הוא 40, יש לו כבר טמפרטורה מספקת. זה עלול להתכרבל מעט. זה עלול שלא להשפיע על הטעם (התחממתי יתר על המידה) עצמה פעמים רבות), אך התועלת תהיה ללא ספק פחות ... חמה לחיידקים דלילים, אם כי באופן מוזר, אחרי זה עדיין תסיסתי על היוגורט הזה, זה יצא נהדר
סלסטין
ציטוט: לסנה

בנוסף, זה גם התכרבל, ובכן, מה לא בסדר?

מה אתה חושב לקבל יוגורט מקפיר עם חלב? כאן יש צורך במנות ראשונות של יוגורט, הן נותנות צפיפות, ועדיף להוסיף סוכר בשימוש.
לסנה
ציטוט: סלסטין

מה אתה חושב לקבל יוגורט מקפיר עם חלב? כאן יש צורך בפתיחי יוגורט, הם נותנים צפיפות, ועדיף להוסיף סוכר בשימוש.
כלומר, אותם חיידקים שלא מספיקים בכפיר? בכל זאת, זה הפך לחמצמץ ... מה בדיוק צריך להוסיף אז כדי שיהיה סמיך, ובישול בתרמוס לא ישפיע על העקביות?
ועל חשבון סוכר ... אין זה סביר להתמוסס ביוגורט קר
לְקַווֹת
אני רוצה לומר על עובי היוגורט. מחלב ופעילות, מסתבר שהוא סמיך מאוד, כף שווה את זה אם תוחבים אותה פנימה. וסוכר בכלל לא נחוץ, וכל כך טעים. אם אתם אוהבים מתוק, תוכלו להוסיף סירופ סוכר, או ריבה.
יוקה
סלסטינה, תמיד שמתי אותו על חימום במשך 25 דקות. שום דבר לא התכרבל.
עמד 8 שעות. התברר שהוא נוזלי. שלחתי אותו למקרר. אסתכל מחר. כנראה שותה. חבל. אז רציתי עבה.
נהגתי להכין חלב אפוי, חלב אפוי מותסס, קפיר בתרמוס. כנראה שתצטרך לחזור אליו שוב.
נראה לי שבקריקטורה קר, הוא מתקרר במהירות. לא תרמוס.
אולי תנסה לעטוף אותה?
או, כפי שכתבו כאן, לחזור על החימום בעוד כמה שעות?
לְקַווֹת
אשתף מניסיוני.
אני מעקר צנצנות (3 חצי ליטר) במיקרוגל. אני מוזג חלב (1.25 ליטר) למיכל זכוכית ומיקרוגל למשך 3 דקות. אני מערבב אותו בצנצנת יוגורט אקטיבי. אני שופך מעט מים לתבנית מרובה ומניח שם את הצנצנות. לחמם למשך 30 דקות ולהשאיר למשך 9-10 שעות, למשך הלילה. בקיץ במשך 8 שעות. זה מכין יוגורט נפלא. אני עושה את זה כל יום אחר.
יוקה
פירושו, מעט עמד עליי יוצא.
אנסה לעזוב למשך 10 שעות

לסנה
ציטוט: תקווה

אשתף מניסיוני.
אני מעקר צנצנות (3 חצי ליטר) במיקרוגל. אני מוזג חלב (1.25 ליטר) למיכל זכוכית ומיקרוגל למשך 3 דקות. אני מערבבת אותו עם צנצנת יוגורט אקטיבי. אני שופך מעט מים לתבנית מרובה ומניח שם את הצנצנות. לחמם למשך 30 דקות ולהשאיר 9-10 שעות, למשך הלילה. בקיץ במשך 8 שעות. זה מכין יוגורט נפלא. אני עושה את זה כל יום אחר.
ואיזה חלב שומני אתה לוקח? מי כותב שמן יותר טוב, מי אומר ש -2.5% זה מספיק?
אנסה היום, תחילה עם 0.5 ליטר חלב, עם מחמצת מההפעלה, אחרת לא קסמתי אף אחד עם ההכנה הקודמת שלי, אני לא רוצה לטרוח לאכול אותו לבד
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
לסנה,
אני מכין יוגורט מחלב של 1.5% ו -3.2% שומן. היוגורט מתגלה כמדהים, הכף שווה את זה, במובן האמיתי של המילה. אני תוססת עם "Activia" או "Actimel" (צנצנת תסיסה לליטר חלב 1). התוצאה זהה בשני המקרים. באיזה מתכון משתמשים להכנת יוגורט? לכל מקרה, בדוק את זה:

סלסטין
ציטוט: יוקה

סלסטינה, תמיד שמתי אותו על חימום במשך 25 דקות. שום דבר לא התכרבל.

כתבת שהמי גבינה התחילה לעזוב, זה לא טוב (לא קטלני, אבל אין צורך שזה היה, זה אומר שהייתה התחממות יתר). הרבה יותר תלוי בחלב.
יוקה
סלסטין, לא כתבתי על הסרום. הכל היה בסדר איתי.
היום ניסיתי נוזלים, אבל לא שתיתי. לא אהבתי את הטעם.
אני מאוכזב, כנראה שזו החוויה הראשונה והאחרונה של הכנת יוגורט בסרט מצויר.

לסנה, חלב 3.2% 'בית בכפר' ופעילות ירוקה הייתה.

קרוש, אם בבקשה לשרבט מה המתכון. ואז אני בנייד, הקישור לא בולט.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
יוקה ,
הנה אתה :

יוגורט טבעי V MV

מתכון:
חלב 6% שומן -1 ליטר
יוגורט "Activia" עם ביפידובקטריה טבעי, ללא תוספות -1 pc.
כוסות פלסטיק -5 יחידות

הכנה:
מחממים 1 ליטר חלב על הכיריים לטמפרטורה של 40 מעלות (בדקתי את זה באצבע, טבלתי את האצבע בחלב, כדאי להרגיש חום).
יוצקים 5-6 כפות מסיר גדול. l. חלב בקערה נפרדת והוסף צנצנת של יוגורט אקטביה שם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, ללא גושים ודגנים.
ואז מוזגים את תרבות המתחילים הזו למסה הכוללת של חלב ומערבבים היטב שוב.
לאחר מכן, שפכו מים לתוך ה- MV (מהברז) בטמפרטורה של אותן 40 מעלות, לאחר שכיסו בעבר את תחתית ה- MV בבד או נייר.
אנו יוצקים את תערובת החלב לכוסות מוכנות ומתקינים אותם ב- MV.
אנחנו סוגרים את החלק העליון עם מכסים או אריזת מזון, כדי שהקונדנסט לא ייכנס ליוגורט העתידי שלנו. סגור את מכסה ה- MV והשאיר למשך 8-10 שעות.
עשיתי את זה בלילה. בבוקר אנחנו קמים, מוציאים את היוגורט המוגמר ומכניסים למקרר.

ממש הכנתי יוגורט היום לפי המתכון הזה, הכל טיפ-טיפ! נכון, לקחתי את החלב 3.2% שומן.
סלסטין
ציטוט: יוקה

סלסטין, לא כתבתי על הסרום. הכל היה בסדר איתי.
היום ניסיתי נוזלים, אבל לא שתיתי. לא אהבתי את הטעם.
אני מאוכזב, כנראה שזו החוויה הראשונה והאחרונה של הכנת יוגורט בסרט מצויר.

LESENA, חלב 3.2% 'בית בכפר' והיה פעיל ירוק.

קרוש, אם בבקשה תשרבט מה המתכון. ואז אני בנייד, הקישור לא בולט.

השגיאה יצאה

אם אתה לא אוהב את הטעם של היוגורט הזה (אני לא אוהב את הפעילות, זה חמוץ בשבילי), נסה יוגורט קשת, המסה שלהם
יוקה
קרוש, תודה!
פשוט לא הבנתי. למה זה כאן? אם נחמם הכל על הכיריים?
או כשאנחנו שופכים את הפחיות, מפעילים את ה- mv לחימום למשך 30 דקות?

סלסטין, להפך, אין לי מספיק חמיצות.
בערב היא טיפלה באמי, היא אהבה את זה.
סלסטין
ציטוט: יוקה

קרוש, תודה!
סלסטין, להפך, אין לי מספיק חמיצות.
בערב היא טיפלה באמי, היא אהבה את זה.

במקרה זה, הייתי ממליץ על נרין, מעולם לא פגשתי חמוצה
יוקה
סלסטין, אומרים החיידקים הגחמניים האלה נרין. למרות שלדעתי לא יזיק לי להתיידד איתם ...
לסנה
שלום לכולם, חסר לי משהו ...
באופן כללי אני אגיד לך איך עשיתי את זה עם 0.5 ליטר. חלב 3.5%
התחמם עד 40 גרם, הוסיף חצי צנצנת פעילות.
בתרמוס ועד הבוקר התברר 12 אחר הצהריים לאחר שנמזג לצנצנות ולקור. זה התברר כמובן לא עבה, אני לא יודע למה, אבל טעים. כולם אהבו את זה, להפתעתי! לא היה חמוץ. החלטתי להכין בית בכפר מ 6% חלב, באופן כללי, תיארתי הכל כבעבר, בנוסף הוספתי 2 כפות סוכר. ואז החלטתי בחלקו בתרמוס, מה לא נכנס לצנצנת ועל סוללה, התברר שבתרמוס זה לא יצא חמצמץ, נוזלי-גושי! אבל בצנצנת זה יצא סמיך, אבל חמוץ !! למרות שהתערובת זהה בכל מקום! והיה שוב סרום! אהבתי את העובי בצנצנת, אבל למה היא חמוצה? כנראה שצריך להסיר אותו מוקדם יותר בקור? מדוע זה יצא מהמורות בתרמוס, פחות עבה מאשר בצנצנת? מי חושב, אנא הביע את דעתך?
קולינושה
אני מכין 2.5% שומן מחלב ויוגורט אקטיביה באריזה ירוקה. זה יוצא עבה יותר מאשר ניתן לשתות, אבל דק יותר מיוגורט ראשוני. כשרוצים סמיך יותר, אני מוסיפה קרם פרוסטוקוואשינו 20%.
לסנה
ציטוט: קולינושה

אני מכין 2.5% שומן מחלב ויוגורט אקטיביה באריזה ירוקה. זה יוצא עבה יותר מאשר ניתן לשתות, אבל דק יותר מיוגורט ראשוני.כשרוצים סמיך יותר, אני מוסיפה 20% קרם פרוסטוקוואשינו.
למה לא להוסיף שמנת אלא פשוט לקחת חלב 6%? קיבלתי 6% עבים, אבל יותר חומצי מאשר בתרמוס ... אולי חשפתי את זה יתר על המידה
סלסטין
אני מקבל עבה אפילו מ 1% חלב. הצפיפות תלויה לא לגמרי בחלב, אלא בבצק החמץ עצמו. לידיעתך, ייתכן שההפעלה אינה טרייה לחלוטין, גם תנאי האחסון אינם ידועים ...
לְקַווֹת
ציטוט: סלסטין

אני מקבל עבה אפילו מ 1% חלב. הצפיפות תלויה לא לגמרי בחלב, אלא בבצק החמץ עצמו. לידיעתך, ייתכן שההפעלה אינה טרייה לחלוטין, גם תנאי האחסון אינם ידועים ...
אני מאשר כי תכולת השומן בחלב אינה משפיעה על עובי היוגורט. חבר שלי מכין 0.5% חלב, זה יוצא סמיך.
לסנה
ציטוט: תקווה

אני מאשר כי תכולת השומן בחלב אינה משפיעה על עובי היוגורט. חבר שלי מכין 0.5% חלב, זה יוצא סמיך.
האם אתה יכול בבקשה להשמיע מתכון מ 0.5 חלב? היום הכנתי 3.2 מחלב, בקרוב אבדוק, הרושם שהוא יהיה מימי ..... האם באמת מדובר בהפעלה ??
ו ..... האם תוספת סוכר משפיעה על עובי היוגורט?
לְקַווֹת
המתכון זהה. בעמוד הקודם תיארתי את השיטה שלי להכנת יוגורט בסרט מצויר.
אני מחמם הכל כל דקה במיקרוגל, אני לא מתעסק בטמפרטורה. יוגורט יוצא טוב להפליא.
באופן כללי, אני מדלל צנצנת פעילות אחת ב 1.25 ליטר חלב.
יוגורט בסיר איטי
התמונה נוספה לשם בהירות.
קולינושה
ציטוט: לסנה

למה לא להוסיף שמנת אלא פשוט לקחת חלב 6%?

לא אכפת לי לקחת חלב של 6%. אבל בחנות שלנו ליד הבית שלנו הם לא מוכרים את זה. אתה צריך ללכת אחריו במיוחד. ושמנת תמיד בהישג יד (גלידה ביתית מועברת לנחל). אני רק מתאר את החוויה שלי, אולי מישהו יועיל. אני לוקח את הפעילות ממנה אחת. המשפחה שלנו אוהבת יוגורט בעל עקביות שונה, אז אני עושה את זה לשתייה ועבה. מקווה שיש לכם יוגורט נפלא. אני מקבל את זה רק בשילוב עם שמנת, אבל אני באמת רוצה שיהיה לי פחות שומן.
לסנה
אני מראה את התצלום שלי, הוא יצא סמיך, אבל שוב הסרום, לצערי התצלום נלקח מהטלפון, והוא לא נראה לעין, אבל הנוף מקלקל את כל היוגורט. מהיכן זה מגיע? מהתחממות יתר? מחימום יתר של החלב על הכיריים או מהתחממות יתר כבר במהלך הכנת היוגורט? סלח לי אם השאלות שלי נראות מטופשות, אבל אני לא על רגל קצרה עם בישול, אבל אני באמת רוצה לאכול את היוגורט שלי, אז אני מייסר אותך בשאלות כדי ללמוד ולהבין!
לסנה
ציטוט: תקווה

המתכון זהה. בעמוד הקודם תיארתי את השיטה שלי להכנת יוגורט בסרט מצויר.
אני מחמם הכל כל דקה במיקרוגל, אני לא מתעסק בטמפרטורה. יוגורט יוצא טוב להפליא.
באופן כללי, אני מדלל צנצנת פעילות אחת ב 1.25 ליטר חלב.
יוגורט בסיר איטי
התמונה נוספה לשם בהירות.
כן, יוגורט מעולה, טוב מאוד. נראה מעורר תיאבון!
וללא סרום ....
סלסטין
LESENA, אל תייסר את עצמך), הרוקן את הגבינה בזהירות, והיוגורט יהיה סמיך יותר, אם תתחיל לבחוש, לא יהיה עודף נוזלים.
תושב קיץ
מי גבינה עלולים להתרחק מחימום יתר של חלב במהלך הכנת היוגורט, יתכן גם שתססו אותו זמן רב מדי. אני לא יכול לתת עצות ספציפיות מכיוון שלכל יצרן יוגורט יש צרות משלו, אתה צריך להסתגל אליהן. העיקר הוא רצון וגישה חיובית.

לקייבליאנים
ניתן לרכוש ריבועים מצוינים ליוגורט המיוצרים על ידי חברת BIOORRECTION באמצעות STR. PREDSLAVINSKAYA 34-B 2 ET. FIRM "BIOLA"
Qween
שוסקה , הנה מבט - עם שיטת בישול תמונה (תשובה מס '90)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.90 .
ועוד בעמוד 9 בשרשור זה מעניין גם הוא.

רק לצורך תסיסת יוגורט אני משתמש בכמוסות "יוגורט ד"ר גודמן" או "יוגורט רוזל" המיוצרות בקנדה. הוא נמכר בחופשיות בבתי מרקחת. היוגורט הכי טעים מתקבל מהם. וההבדל הוא רק ביצרן, ובכמה קופיקות במחיר.

עבור ליטר חלב אחד, אתה צריך כמוסה אחת של יוגורט כזה.
בכף, מדללים את האבקה מהקפסולה עם חלב ואז שופכים את התערובת לשאר החלב.מערבבים היטב ומשאירים לתסיסה (מסמיכים).

נ.ב: אני מכין יוגורט ביצרן יוגורט, אבל בסרט המצויר זה מסתדר באותה מידה.
לסנה
נמאס לי לעשות משהו מההפעלות, אני צריך להתנסות בחיידקים האלה chtoli :) או עם imunele ...
אנטונובה
ציטוט: לסנה

נמאס לי לעשות משהו מההפעלות, אני צריך להתנסות בחיידקים האלה chtoli :) או עם imunele ...
ואני אוהב מאקטימל, המותסס ללא תוספות יוגורט.
לסנה
ציטוט: אנטונובה

ואני אוהב מאקטימל, המותסס ללא תוספות יוגורט.
זה הבקבוק הזעיר הזה? כמה חלב?
loveen05
הכנתי יוגורט פעמים רבות, תחילה בתרמוס מתכתי עם צוואר רחב, אבל רציתי כמה מכולות, לא אחת, וקניתי יצרנית יוגורט עם 7 צנצנות ועכשיו אני פשוט סואט!
יוגורט מותסס לאחר 4-5 שעות (מקסימום 6) ואין היגיון לחמם אותו יותר, הוא מתחיל לחמץ ועלים של מי גבינה!
רגע נוסף, אי אפשר לטלטל את היוגורט העתידי במשך 4-5 השעות הללו (אפילו סידור מחדש רק), גם הגבינה תיעלם. עדיף גם לא לפתוח את הסרט המצויר!
יוגורט תמיד יוצא פשוט סופר.
אני לא מבין מדוע להרתיח חלב מפוסטר, מה מעוקר יותר (מתחת לפרה, סביר להניח שזה הכרחי, אבל היכן אוכל להשיג אותו?)))).
ניסיתי חלב שונה, אבל הסתפקתי ב"פרוסטוקוואשינו "אפוי 4%, טוב, טעים מאוד !!!
לטרמוס חיממתי אותו עד 40 מעלות, אבל ניסיתי עם האצבע, מעולם לא טעיתי, ליצרן יוגורט לקחתי אותו ישר מהמקרר, הוספתי 2-3 כפיות סוכר, ערבבתי אותו (הכל זה במיכל נפרד) והוסיף צנצנת אקטימל אחת (מתברר שקצת מתוקה), מעורבבת ונמזגת, בתרמוס, או בצנצנות ובמכונת יוגורט, או אולי בסרט מצויר. סגרתי את התרמוס והנחתי אותו ליד הסוללה, אחרי 5 שעות יוגורט מסמיך. זה אותו דבר אצל יצרנית היוגורט. מיד לאחר שאני רואה שהיוגורט מוכן, הכנסתי אותו למקרר, למשך שעה-שעתיים נוספות, היוגורט מתבגר במקרר וריבוי חיידקי חומצת החלב נעצר שם.
בתיאבון, מישהו יכול להשתמש בניסיון שלי!
עבור 1 ליטר חלב -1 פחית אקטימל

יוגורט בסיר איטי
צועני
קראתי את הנושא הזה כל היום ..
ברכות חמות לכל בעלי הסרטים המצוירים! אני עדיין בלעדיו, אבל בחלומות. התרגלתי לסניו, שיש לו תוכנית * טופו *, חשבתי שזה כמו חלב מותסס, אבל כנראה שטעיתי. אם כי עכשיו אני רואה שהתאקלמת בצורה כה מעניינת והכל מסתדר. אני לא יודע, בסניו זה יתברר ככה לתסיס יוגורט?
יוגורט בסיר איטי
🔗
יוגורט בסיר איטי
סלסטין
אישה צוענית, דומה מאוד לקריקטורה, העיקר הוא כיצד לחמם חלב עד 38-40 גרם, רצוי בתוכו, כך שגוף החימום עצמו עדיין ימשיך להתחמם, והוא אמור להסתדר בן לילה, נסה זאת.
האם אתה מוכר מולטי-קוק כזה? יש לנו חברה כזו, אבל אין טוב כזה (.
צועני
למרבה הצער, אנחנו בישראל לא מוכרים קריקטורות בכלל, אבל עם רצון עז לקנות עכשיו אתה יכול לפחות לקבל כסף עם קרניים. הסרט המצויר הזה \ שנקרא בדרך כלל סיר אורז \ נמכר באמריקה, אירופה ואסיה. ביקורות טובות מאוד על אמזון. סיר עבה, ציפוי טפלון עבה ובדרך כלל שתי מחבתות בתוכו.
אבל אין לי מושג איך לחמם בו חלב, מכיוון שעדיין אין לי מולטי, אני לא יודע איך לעשות את זה.

בלילה עקבתי אחר הקישורים \ תודה לאלה ששיתפו אותם! \ נערות אמריקאיות מכינות גבינת קוטג 'בדגם זה. היום אמשיך לקרוא שוב.
לסנה
והיום ניסיתי את זה בפעם הראשונה עם אקטימל, בואו ננסה מה קורה :) אני יכול להתמודד בלי רב ומייצר יוגורט. אני מוזג את התערובת לצנצנות מתחת ליוגורט בחנות ועל הסוללה במשך 8 שעות נכון, יש סרום, אבל כבר מדדתי אותו :)
רַעִיל
ושמו סוכר ביוגורט - או מה? או שזה ייצא חמוץ?
לסנה
ציטוט: רעיל

ושמו סוכר ביוגורט - או מה? או שזה ייצא חמוץ?
זה יוצא חמוץ, אבל לא חמוץ. בהתחלה עשיתי את זה בלי סוכר, עם הזמן התחלתי להוסיף 3 כפית. סוכר ל -2 ליטר. יש לי מספיק. ניתן להכין עם או בלי סוכר במכה אחת. אז תראו איך זה יותר טוב לכם.
ג'ודי
המתכון השני שלי לשליטה במולטי קוקר :) עשיתי את זה ככה: 1 ליטר חלב 2.5%, פחית ירוקה, 1 כף. l. סוכר, 1 כף. l. חלב יבש. הוא חימם את החלב, ערבב את כל השאר. הנחתי את החימום בקריקטורה למשך 30 דקות, כיביתי אותה והשאיר אותה עד הבוקר. (התברר בערך 7 שעות). בשורה התחתונה: מי גבינה בתחתית, יוגורט חצי נוזלי בחלקו העליון. שפכתי הכל לצנצנת והכנסתי למקרר, אולי זה יקפא :)))
בנות מה במתואר עשיתי לא בסדר?
ג'ודי
אתמול לא הייתי מלא והכנתי יוגורט עם חלב תוצרת בית + אקטימל + 1 כפית סוכר, התוצאה זהה ללא מונוליט, אבל קפיר כותנה גרגיר סמיך ... כמובן, לאן אפשר ללכת
וורונה
ציטוט: ג'ודי

אתמול לא הייתי מלא והכנתי יוגורט עם חלב תוצרת בית + אקטימל + 1 כפית סוכר, התוצאה זהה ללא מונוליט, אבל קפיר כותנה גרגיר סמיך ... כמובן, לאן אפשר ללכת
ולמה סוכר? או מוכנים?
ג'ודי
: אדום: ובכן, שאוב היה מתוק .... נראה שקראתי שמשתמשים בפורום שמו מיד סוכר
אובריפוזו
ציטוט: ג'ודי

המתכון השני שלי לשליטה במולטי קוקר :) עשיתי את זה ככה: 1 ליטר חלב 2.5%, פחית ירוקה, 1 כף. l. סוכר, 1 כף. l. חלב יבש. הוא חימם את החלב, ערבב את כל השאר. הנחתי את החימום בקריקטורה למשך 30 דקות, כיביתי אותה והשאיר אותה עד הבוקר. (התברר בערך 7 שעות). בשורה התחתונה: מי גבינה בתחתית, יוגורט חצי נוזלי בחלקו העליון. שפכתי הכל לצנצנת והכנסתי למקרר, אולי זה יקפא :)))
בנות מה במתואר עשיתי לא בסדר?
להכנת יוגורט, הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ- 40 מעלות
קראתי שאין טמפרטורה מתחת ל -80 מעלות במולטי קוקר
ברור - הסיבה לכישלון היא זו
אנימאיסה
שלום! אני מכין יוגורט בסיר איטי, על פי מתכון מאותו פורום
ציטוט: זסט

קח 2 ליטר חלב, הרתיח במולטי קוקר במצב בישול Steam במשך 2 דקות, צנן לטמפרטורה של 40 - 45 גרם. הוסף שתי חבילות של יוגורט טבעי Activia, ערבב והפעל את מצב החימום למשך 20-25 דקות . כבה את המיקרו קוקר והשאיר עם מכסה סגור למשך 6 שעות. מצננים את היוגורט המוגמר במקרר.

יוגורט בסיר איטי
רק אני לא מרתיח, כי אני תמיד לוקח חלב מעוקר 3, 2%. אני מחמם 2 ליטר חלב ישירות במיכל הרב במצב האפייה למשך 11-13 דקות, ואז אני מערבב את הפעילות באותו מקום.
תמיד תוצאה טובה, אבל יש אפשרויות מעט שונות, למשל, קצת לא אחידות, גושניות - כנראה. יוגורט מעורבב גרוע. וזה מתברר גם שהוא שונה על חלב שונה - זה יכול להיות שכבות צפופות, ולפעמים הוא קצת חוטי. כל כך "אסידופילי". נראה לי שמתקבל מראה גוש כשמחמם יתר על המידה, ונוזל, להפך, עם חימום לא מספיק. אני עצלן מכדי להכניס מדחום לחלב, לנסות אותו בכף, וגם להסתכל על זמן החימום. אגב, עם חימום לא מספיק, יוגורט מתגלה כחמצמץ בהרבה. אני אף פעם לא מוסיפה סוכר, כי זה יהיה תסיסה נוספת. ניתן להוסיף לפי הטעם לפני ההגשה.
וורונה
ציטוט: ג'ודי

: אדום: נו שאוב היה מתוק .... נראה שקראתי שמשתמשים בפורום שמו מיד סוכר
אני שומע בפעם הראשונה, אולי הבנת לא נכון ושמת סוכר לפני שאוכלים
ג'ודי
ציטוט: וורונה

בפעם הראשונה שאני שומע, אולי הבנת לא נכון ושמת סוכר לפני הארוחה

אנסה בלי סוכר, אבל פתאום יש בעיה ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: וורונה

אני שומע בפעם הראשונה, אולי הבנת לא נכון ושמת סוכר לפני שאוכלים

וורונה
ג'ודי הבנתי נכון את הכל, חייבים להמיס סוכר בחלב לפני שתסס אותו. הכנתי יוגורט מתוק כבר כמה פעמים, זה יוצא טוב כמו בלי סוכר. האמינו לי, רבים מחבריי מכינים ככה יוגורט מתוק, התוצאה !!! אבל אני לא ממליץ לך להוסיף סוכר מיד לפני השימוש בו, גרגרי סוכר מומסים לא יתמוטטו לך על השיניים ...
מוזוק
יוגורט רך מאוד מתקבל אם מכינים אותו על יוגורט תינוקות אגושה (זה שבבקבוק קטן וללא תוספים) לא יוצא חמוץ בכלל. ביוגולקט אני מקבל הרבה חמצמץ והטעם מאוד דומה לשמנת חמוצה. אבל זה גם טעים, במצב הרוח, כביכול.
וורונה
ציטוט: קרוש

וורונה
ג'ודי הבנתי נכון את הכל, חייבים להמיס סוכר בחלב לפני שתסס אותו. הכנתי יוגורט מתוק כבר כמה פעמים, זה נראה טוב כמו בלי סוכר. האמינו לי, רבים מחבריי מכינים ככה יוגורט מתוק, התוצאה !!! אבל אני לא ממליץ לך להוסיף סוכר מיד לפני השימוש בו, גרגרי סוכר מומסים לא יתרסקו על השיניים ...
אני אישית לא אוהב יוגורט מתוק, אבל לילדים אני מכין אותו על פרוקטוז - הוא מתמוסס בצורה מושלמת או על סירופ פירות, אני מפזרים את גרגרי היער במתיקות, ואז, כשהם נותנים מיץ, אני מוסיף אותם ליוגורט.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם