לְקַווֹת
שמתי אותו על חימום, אבל אין טמפרטורה גבוהה. אפשר לשפוך מעט מים על הקרקעית אם זה מפחיד.
על טבח טוב אני לא זוכר מי מהבנות בסרט המצויר אפתה עוגה בתבנית סיליקון ושום דבר לא קרה ושם החימום היה חזק וזמן הבישול היה ארוך (כשעה).
מנהל
לאחרונה קניתי מיכל תרמוס כזה. מאוד נוח להכנת חלב מגושם, חלב אפוי מותסס, יוגורט וכו '.

🔗

וזה בצורה מתקפלת. וכוס ריאז'נקה נמצאת בקרבת מקום.

🔗

תרמוס זה כולל בקבוק פלסטיק גדול ורחב, 2 ליטר בנפח שמיש. סגור עם מכסה רחב עם מנעולים.

בישלתי חלב אפוי בסיר איטי, מקורר עד 50 *, מעורבב עם שמנת חמוצה, שמתי בתרמוס ומתחת למכסה למשך 6-7 שעות, ואז הכנסתי למקרר.

מנהל
בחנות חומרי בניין רגילה, בדקו היטב, הם נמכרים.

ברגע שראיתי אותו, הבנתי מיד מדוע אני זקוק לו בגרון כה רחב.
פרוקן בוק
בנות, אני אקבל יוגורט בסיר איטי רק מהעקרון, אבל למעשה ניתן להכין אותו בקלות על ידי עטיפת צנצנת חלב מחומם עם מחמצת, או לשים אותו במקום חם. פעם הכנתי קפיר לילדים, יצא טעים וסמיך. ובתרמוס הכינה חלב אפוי. היא הרתיחה אותו ושפכה אותו ישירות לתרמוס. התוצאות הראשונות הושגו תוך תשע שעות. אתמול רצתי למולטי קוקר כל כך הרבה פעמים, הדלקתי אותו וכיביתי, הגזמתי אותו יתר על המידה - התברר שזו גבינת קוטג '. שיטה זו אינה בשבילי, אך אסיים אותה (יוגורט)!
דוד סם
יש לי תרמוס נסיעה פשוט עם בקבוק אל חלד. (אלה נמכרים בחנויות תיירות)
לליטר 1 של יוגורט.
הגרון רחב.
נוח לכביסה.
קקי
ציטוט: פרקן בוק

שיטה זו אינה בשבילי, אך אסיים אותה (יוגורט)!
ביטוי זה משתלב עם הכינוי והדמות שלך.
מנהל
ציטוט: פרקן בוק

בנות, אני אקבל יוגורט בסיר איטי רק מהעקרון, אבל למעשה ניתן להכין אותו בקלות על ידי עטיפת צנצנת חלב מחומם עם מחמצת, או לשים אותו במקום חם. פעם הכנתי קפיר לילדים, יצא טעים וסמיך. ובתרמוס הכינה חלב אפוי. היא הרתיחה אותו ושפכה אותו ישירות לתרמוס. התוצאות הראשונות הושגו תוך תשע שעות. אתמול רצתי למולטי קוקר כל כך הרבה פעמים, הדלקתי אותו וכיביתי, הגזמתי אותו יתר על המידה - התברר שזו גבינת קוטג '. שיטה זו אינה בשבילי, אך אסיים אותה (יוגורט)!

זה יכול להיות טוב במולטי-קוקר, אבל התהליך ארוך. ראשית, חייבים להכין חלב אפוי למשך 6 שעות, ואז חלב אפוי מותסס עוד 6-7 שעות, והמחבת תפוסה.
ושמתי את החלב לחימום בלילה (כאשר אין צורך בתבנית), מצנן אותו בבוקר במהירות ומכניס אותו לתרמוס למשך 8 שעות. במהלך היום אני משתמש במחבת למטרות אחרות.
וכולם יהיו מרוצים, אף אחד לא מפריע לאף אחד!
קיפיטקה
לאחר שקראתי מחדש את הנושא "יוגורט" החלטתי לקנות יצרנית יוגורט. בחרתי בדגמים ... ואחרי שקראתי נושא זה "יוגורט" אני נוטה לקנות תרמוס עם צוואר רחב (טוב מאוד איך קניתי מנהל) ... עכשיו אני חושב ... ולמה אני צריך אז יצרנית יוגורט
מנהל

נכון, ארבע שעות והיוגורט מוכן בתרמוס, או בן לילה, תלוי בקצב. חלב
VIKKA
שלום! החלטתי להכין יוגורט במולטי קוקר .. בדיוק היום בסופר קניתי יוגורט אקטיביה באריזה ירוקה קלאסית. היום טעמתי את היוגורט אקטיביה - הוא חמוץ ... אז צריך להיות ??? מבחינת התזמון, נראה שהכל בסדר ?! .... עשיתי הכל כמו שכתבו הבנות בשרשור הזה, אבל מפריע לי שהחום במולטי קוקר אחרי מצב החימום (30 דקות) מתאדה מהר מאוד. .. (לא פתחתי את המכסה). נגיד שהיוגורט מתחמם כל הזמן למשך הזמן הנדרש, אבל הקריקטורה קר למגע .. האם היוגורט מתסיס בכל זאת?
VIKKA
קרה ששמרתי את היוגורט במולטי עוד יותר ממה שכתבו הבנות (במקום 8 שעות -12) ... פתחתי את המולטי-קוקר (שמתי את היוגורט בצנצנות של יצרן היוגורט) ו ... אכזבה צרופה ... במקום יוגורט טעים וסמיך, נוזל חמצמץ העקביות דומה לכפיר (נוזלי)! ??? הייתי נסער מאוד !!! : '(אני לא מבין מה עשיתי לא בסדר ???: אדום: בפעם השנייה בסרט מצויר זה לא עובד! נכון, בפעם הראשונה, המחמצת הייתה מיוגורט חלב נוזלי ששותה (היוגורט לא עבד החוצה, אבל הנוזל עצמו היה טעים, לא חמצמץ), עכשיו לקחתי את המוצרים שהילדות בנושא זה יעצו להם, והפעם ההתחלה הייתה יוגורט טבעי Activia באריזות ירוקות!
לְקַווֹת
12 שעות זה יותר מדי, כנראה שיש לך חמצן. אני מכין יוגורט גם בצנצנות, כמעט כל יום. התוצאה תמיד טובה. כמה זמן בישלת אותו בפעם הראשונה?
VIKKA
בפעם הראשונה עשיתי את זה עם מחמצת אחרת (יוגורט חלבי) ושמרתי אותו במשך 8 שעות, כתוצאה מכך, העקביות של קפיר ולא חמוץ. בפעם השנייה הייתה תרבות פתיח - קלאסי טבעי (לא שותה), בתחילה היה חמצמץ (אבל אולי זה אמור להיות כך?) כתוצאה מכך קפיר חמצמץ נוזלי התגלה כ ..: o טוב, חמוץ, אבל למה זה כל כך נוזלי?
VIKKA
נדייז'דה, ספר לנו איך אתה מכין יוגורט? באיזה סוג של חלב וחמץ אתה משתמש? כמה אתם שומרים במולטה ומה התוצאה הסופית שלכם? האם היוגורט עבה, סמיך? אני רוצה להבין במה טעיתי?!)
לִרְקוֹם
בהחלט חשיפת יתר, ולכן עקביות חמוצה וקפיר.
לעתים קרובות אני מכין יוגורט, אבל אני מעדיף אותו בייצור לחמים מחומם, שבו הטמפרטורה יציבה ויוגורט תמיד יוצא, למעט כשאני שוכח להוציא אותו בזמן. אני שומר את זה במשך 4 עד 6 שעות.
לובשה
טאט, ובפירוט רב יותר על אופן הכנת היוגורט במכונת לחם?
לְקַווֹת
לִרְקוֹם
קרא כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
תיארתי שם הכל בפירוט.
יוגורט אקטיביה ממש טעים מחמצת, אבל יוגורט ביתי מתגלה עליו טעים.
לִרְקוֹם
ציטוט: לובשה

טאט, ובפירוט רב יותר על אופן הכנת היוגורט במכונת לחם?
יש לי מכונת לחם ניתנת לתכנות, אז הכנתי לעצמי תכנית בלי לישה ובלי עצמות ובלי אפייה, רק התחממות ועמידה ראשונית (טמפרטורה של 35 עד 30 מעלות), במשך 6 שעות כמעט, אני מוזגת צנצנת הפעלה או מנה ראשונה אחרת תרבית על ליטר חלב 1 (עשיתי את זה עם רסטישקה, ואקטימל, ועם פעילות שתייה), ערבב (הפעל תחילה את הלישה בתכנית הסטנדרטית לזמן קצר לבחישה) והפעל את תוכנית החימום שלי.
לִרְקוֹם
כן, תצטרכו לנסות לעשות זאת מיד בצנצנות בסרט המצויר, זה נוח ... אתם רק צריכים להניח שטיח, למקרה שיהיה.
לְקַווֹת
ובכל מקרה, אני שופך מעט מים על הקרקעית כדי שיתחמם באופן שווה והציפוי לא יסבול. השטיח כנראה גם טוב, רק החלק התחתון של צנצנות הזכוכית חלק ולא נשרט.
VIKKA
ולאיזו טמפרטורה צריך לחמם את החלב על הכיריים? יש לי "בית בכפר"?
VIKKA
יש לי בבית יצרנית לחמים של LG HB-152 CE. לא השתמשתי בזה בעצמי. אפילו לא ידעתי שאפשר להכין שם יוגורט! אני לא יודע איך אתה יכול להגדיר את מצב החימום ל-6-8 שעות ליוגורט?

לִרְקוֹם
ציטוט: VIKKA

יש לי בבית יצרנית לחמים של LG HB-152 CE. לא השתמשתי בזה בעצמי. אפילו לא ידעתי שאפשר להכין שם יוגורט! אני לא יודע איך אתה יכול להגדיר את מצב החימום ל-6-8 שעות ליוגורט?

ביצרן הלחם שלך זה לא יעבוד, אני יכול, כי התנור ניתן לתכנות.
אלנה בו
הכין יוגורט בסיר איטי. מאוד נוח ומהיר.
לתרבית המתנע, צנצנת ניאו-אימונלה (צנצנת אחת לליטר חלב מעוקר).
הוא חימם את החלב ל -36 מעלות. היא ערבבה הכל היטב ושפכה אותו לשני 0.5 ליטר. בנקים. היא שפכה מים חמים לתחתית הסיר. סגרתי את זה. שים את החימום למשך 15 דקות. לאחר 1.5 שעות, חימום למשך 30 דקות. אחרי זה, אחרי שעה אחת, אתה צריך לחפש כדי להוציא אותו או לחכות עוד קצת. מצננים את הצנצנות עם יוגורט מוכן על השולחן (הן חמות מספיק), מכוסות במפיות נייר. סוגרים את המכניסים עם מכסים ומקררים.
🔗 🔗
Qween
אלנה בו , האם היוגורט הזה שונה מיוגורט מיצרן היוגורט?
אלנה בו
ציטוט: qween

אלנה בו , האם היוגורט הזה שונה מיוגורט מיצרן היוגורט?
לא, לא שונה. יוגורט הוא שמנמן באותה מידה אם לא מפריעים לו. וזה טעמו בדיוק אותו דבר.
אתה יכול לעשות את זה בצנצנות מחולקות, אבל אז זמן החימום והזמן הכולל יהיו שונים. הכל תלוי בטמפרטורה של המוצר המקורי ובנפח. ככל שהצנצנות קטנות יותר, כך הם יתחממו מהר יותר.
לִרְקוֹם
עשיתי את זה גם אתמול במולטי קוקר בכוסות (הצנצנות נגמרו), אבל שפכתי מים בלי להתחרט, חשבתי שעדיף להתחמם ככה. וגם מדדתי את הטמפרטורה באמצעות בדיקת טמפרטורה כמה פעמים במהלך החימום, שכן היוגורט העתידי התחמם ל-33-34 מעלות, כיבה את החימום. ולקחתי חלב ומחמצת ישירות מהמקרר, לא הרתיחתי כלום ולא חיממתי אותו בנפרד.
אהבתי את זה, זה נוח והכלים לא מתלכלכים.
VIKKA
אלנה בו, את מחממת את החלב לטמפרטורה מסוימת ומערבבת אותו מיד עם המחמצת, בלי לקרר את החלב יותר? סליחה, כי יכולות להיות שאלות נאיביות כאלה, אבל אני רק לומד ..: אדום: עדיין אין לי יוגורט בקריקטורה ... אבל בפעם הראשונה ביצרן יוגורט קיבלתי בדיוק כמו שרציתי, תודה לעצות ולמידע שקיבלתי באתר הנפלא הזה! ושמתי לב גם מהניסויים שלי שככל שהחלב השמן יותר, נניח שלקחתי את "בית בכפר" 4%, כך היוגורט סמיך יותר, בכמה צנצנות הוספתי גם אבקת חלב - יצא עוד יותר סמיך! גם בצנצנת אחת, כניסוי, הוספתי את המחמצת של נרין, בסופו של דבר התברר שלא יוגורט, אבל: - \ קפיר, טעים מאוד ובריא! ליוגורט המוגמר נוספו חתיכות אפרסקים ותותים. הטעם נפלא! הדבר היחיד שקצת הרגיז אותי .... יוגורט הופך להיות נוזלי יותר (כמעט כמו לשתות).
אלנה בו
אני לא מחמם יוגורט. אני מערבב יוגורט (aka sourdough) עם סוכר. אני מחמם את החלב שיהיה חם ויוצק אותו ליוגורט ומערבב היטב. אתה צודק, ככל שהחלב שמן יותר, כך היוגורט עבה יותר. לכן אני תמיד לוקח חלב של לפחות 3.5% שומן.
פוגרמושקה
כן ... פנסוניק מעולם לא חלמה מה נשים רוסיות יכולות לעשות בעזרת הרב-קוק שלהן!
לְקַווֹת
ציטוט: פוגרמושקה

כן ... פנסוניק מעולם לא חלמה מה נשים רוסיות יכולות לעשות בעזרת הרב-קוק שלהן!
זה בטוח.
חלילה שהם יגלו, המחיר יוכפל בבת אחת.
מְזוּיָף
שלום לכולם. קח את החפירות הידידותיות שלך. אתמול ניסיתי להכין יוגורט לליטר חלב חלבון עליז חימם 3.2% במיקרוגל ל 40% שם 5 כפות סוכר ואמבט הפעלה אחד. מזג שלושה ספלים והכניס אותם למולטי-יו לחימום למשך שעה. הליקוי נכבה ולא פתח אותו עד הבוקר. בבוקר מצאתי מסה שממנה התקלפו מעט מים ובעזרת ערבבתי בה את הפתיתים. יצא "קורד אוורירי" מוזר אך היוגורט לא הצליח ((((((((.
אבל באותו זמן שפכתי אותו לצנצנת והנחתי אותה במיקרו על הסעת שיפון (טמפרטורה 40 מעלות צלזיוס) למשך חצי שעה. תנוחה עטופה בשמיכה והשאירה בן לילה. יוגורט טעים יצא. מדוע זה לא יצא בקריקטורה? מה עשיתי לא בסדר?
לִרְקוֹם
אם לשפוט לפי התיאור, הוא התחמם יתר על המידה - או התחמם יתר על המידה בהתחלה, או שנחשף יתר על המידה בזמן.
פאני אולגה
סוכר מתווסף רק ליוגורט מוכן. חזור על אותו הדבר, רק אל תוסיף סוכר.
אלנה בו
ציטוט: אולגה פאני

סוכר מתווסף רק ליוגורט מוכן. חזור על אותו הדבר, רק אל תוסיף סוכר.

אני תמיד מוסיפה סוכר כבר כ -10 שנים. זה היה כתוב ביצרנית היוגורט שלי. זה תמיד בסדר. התמונות של היוגורט שלי היו גם מיצרן היוגורט וגם ממולטי-קוקר. תמיד מתוק.
אַברֵק
אז התחלתי להכין יוגורט. עשיתי את זה לפי המתכון הממוצע.
בפעם הראשונה הכנתי 2.5% מחלב מפוסטר ואקטיביה עם דגני בוקר (טוב, לא מצאתי אותו נקי), חיממתי ליטר חלב במיקרוגל ל 40 *, שפכתי יוגורט, ערבבתי אותו, שפכתי אותו לשניים צנצנות ליטר. שפכתי מעט מים על קרקעית ה- MV, שמתי את הצנצנות, הדלקתי את החימום למשך 20 דקות, לאחר שעתיים למשך 20 דקות נוספות.כתוצאה מכך, לאחר 6 שעות קיבלנו יוגורט שתייה נפלא, הוספנו ריבת משמשים, זה פשוט שיעור.
בפעם השנייה הכנתי מחלב מעוקר (אחסון לטווח ארוך) 3.2% ואקטיביה טהורה (ללא תוספים). הוא חימם ליטר חלב במיקרוגל ל 40 *, שפך יוגורט, ערבב אותו, שפך אותו ל -2 צנצנות חצי ליטר. בתחתית ה- MV שפכו מעט מים, שמנו את הצנצנות, הפעילו את החימום למשך 30 דקות ואחרי 8 שעות קיבלו יוגורט אמיתי, עם עקביות ג'לי עבה, בדיוק כמו שצריך. שעה של צמרמורת במקרר ובתאבון, טעים.
עכשיו אני רק אעשה את זה. כל ההצלחה.
דַחלִיל
האם מישהו מוסיף אבקת חלב? כתבתי עליו בהוראות ליצרן היוגורט: לשולחן חלב -1-2. כפות אבקת חלב. מבנה היוגורט משתפר.

אגב, אחרי הכל, פנסוניק התעלמה. בהחלט ניתן להכניס לתוכנית נפרדת "יוגורט" בסרט המצויר. המכשיר ניתן לתכנות חשמלית. להתחמם לטמפרטורה הרצויה ולא גבוהה יותר. זה יהיה סופר!
אמהות
הוספתי גם אבקת חלב ושמנת רטובה - אין הבדל ביוגורט חלב רגיל. לא. בעלי אמר אל תקלקל את הקרם, מוטב שנשתה אותו ככה
דַחלִיל
על פי תחושותיי באבקת חלב, היוגורט שומר על "צורתו" טוב יותר ... או שמא זו כבר היפנוזה עצמית?

ועם שמנת, ולו רק להגדיל את תכולת השומן. יותר, כך נראה לי, אין להם שום היגורט. אני כבר לוקח חלב 3.5 או 6%
טאניושה
חלב אבקת מעולם לא התווסף ליוגורט והוא שומר על הצורה היטב בלעדיו, אבל אני תמיד מוסיף 10% קרם, נראה לי שיוגורט עדין יותר עם שמנת, אני לוקח חלב פרוסטוקוואשינו בבקבוקים של 3.5-6%.
גיאוסון
אנא ספר לי כמה נקודות. פשוט קניתי מולטי קוקר, אני עדיין לא יודע להשתמש בו, מכאן שאלות. הם כותבים: מוזגים חלב, מכניסים את תוכנית האידוי למשך 2 דקות. האם חלב יתבשל תוך שתי דקות? ואז להתקרר, להוסיף את תרבות המתנע ולהגדיר את מצב החימום. האם יש שם משטר כזה? על פי ההוראות, יש כפתור לכיבוי מצב החימום וזהו. עזור לי להבין את זה, בבקשה.
קולינושה
לאחר לחיצה על כפתור "מצב חימום", ה- Multicooker מתחיל לעבוד במצב זה, רק הזמן אינו מוצג בתצוגה. תזמן את השעון שלך. מספיק חלב להרתיח במשך 2 דקות.
לְקַווֹת
גיאוסון
נסה להכין יוגורט במולטי קוקר ישירות בצנצנות, כמתואר מוקדם יותר בנושא זה. בנוחות רבה. אני עושה את זה כמעט כל יום.
גיאוסון
ציטוט: קולינושה

לאחר לחיצה על כפתור "מצב חימום", ה- Multicooker מתחיל לעבוד במצב זה, רק הזמן אינו מוצג בתצוגה. תזמן את השעון שלך. מספיק חלב להרתיח במשך 2 דקות.
ואין לי כפתור למצב החימום, יש רק "חימום כבוי". זו היא?
קולינושה
כן היא כן.
גיאוסון
תודה רבה לכולכם, חבל לנסות זאת רק אחרי החגים.
יוקה
משהו שטמקה השתתק. כנראה שכולם כבר אכלו יוגורט.
ובעוד אני חולם עליו.
חלב "בית בכפר" ופעילות זמינה.
אני אנסה...
יוקה
התחלתי להכין יוגורט ... אני חושש שזה לא יעבוד.

במשך 8 דקות על הבישול, החלב כבר חם מאוד. 70 מעלות. עכשיו אני מתקרר ל -40.
ואז יש להוסיף את החימום למשך 20 דקות. האם החלב יסתלסל שם בתקופה זו?
איזו טמפרטורה עלינו לקבל לאחר 20 דקות חימום? 45 מעלות?
האם מצב החימום פחות אינטנסיבי מאשר כיבוי?
אה, אם אף אחד לא מגיב עכשיו ... יוגורט להתראות ...
לסנה
לאחר קריאת הנושא, עדיין החלטתי לעשות זאת.
אך התוצאה לא סיפקה
אתאר את מה שעשיתי, מישהו יכול להגיב על מה שעדיין לא בסדר!
3.5% חלב הועלה ל 40 מעלות, הוסיף שתי כפות סוכר, ואז הוסיף תסיסה (2 כפיות קפיר רגיל לשתי כפות חלב קר) שנמזג לטרמוס, עמד במשך שש שעות והתעבה לעקביות של קפיר, שעה מאוחר יותר הגבינה החלה לעזוב, אך כבר לא התעבה. זה התברר כמו קפיר, נוזלי, אבל הייתי רוצה את זה כמו בתמונה כדי שלא יירק החוצה. מה עשיתי לא בסדר, או שאולי הפרופורציות הוסטו / לא הוחלפו, או בכלל הוחלפו מרכיבים מסוימים? בבקשה תגיד לי!!!
לסנה
ציטוט: לסנה

לאחר קריאת הנושא, עדיין החלטתי לעשות זאת.
אך התוצאה לא סיפקה
אתאר את מה שעשיתי, מישהו יכול להגיב על מה שעדיין לא בסדר!
3.5% חלב הועלה ל 40 מעלות, הוסיף שתי כפות סוכר, ואז הוסיף תסיסה (2 כפיות קפיר רגיל לשתי כפות חלב קר) שנמזג לטרמוס, עמד במשך שש שעות והתעבה לעקביות של קפיר, שעה מאוחר יותר הגבינה החלה לעזוב, אך כבר לא התעבה. זה התברר כמו קפיר, נוזלי, אבל הייתי רוצה את זה כמו בתמונה כדי שלא יירק החוצה. מה עשיתי לא בסדר, או שאולי הפרופורציות הוסטו / לא הוחלפו, או בכלל הוחלפו מרכיבים מסוימים? בבקשה תגיד לי!!!
בנוסף, זה גם התכרבל, ובכן, מה לא בסדר?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם