בולגור עם עגבניות בסיר איטי

בולגור עם עגבניות בסיר איטי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: קפריסאי

רכיבים
בולגור	רחוב 1
מרק או מים לא מלוחים	רחוב 2-2.5
בצל גדול	מחשב אחד
עגבניות בשרניות	2 יח '
אפונה ירוקה	רחוב 1
מלח	1.5 כפית
פפריקה, פלפל שחור	טַעַם
רסט. שמן לטיגון
חמאה

שיטת בישול

• מטוגן בצל קצוץ דק על מצב הטיגון, פוזר בצל עם פפריקה אדומה, שחור. פלפל גרוס, מלח.
• תוספת חמאה. שמתי בורגול על הבצל, ערבבתי הכל ותוך כדי ערבוב מתמיד הזעתי כמה דקות.
• כיביתי את פריי.
• 
• הוסיפו עגבניות קלופות, קוביות אפונה ירוקה משומרת
• 
• מערבבים ומלאים במים. מלוח.
• הפעל מצב כוסמת.
• 
• בסוף התוכנית ערבבתי את הדייסה, השארתי אותה על ה- Warmer למשך 15 דקות.
• וריאציה של המתכון על פי הספר "אני והרב-קוקר שלי" מאת א 'קיטאיבה.

תוכנית בישול:

טיגון, כוסמת

הערה

במתכון המקורי "בולגור עם עגבניות ופלפלים" לא היה פלפל. אפשר להוסיף גם שעועית משומרת או תירס במקום אפונה.
בתיאבון וטעים, לבורגול יש טעם נעים מאוד, ירקות משלימים אותו בעדינות.

ואיזה סוג של בורגול זה דומה לשעורה במקרה?

[אלנה]

אלנה, דגני בוקר זה בכלל לא דומה לשעורה .. בולגור נקרא אורז ים תיכוני ...
"בולגור הוא חיטה. מאודים, מקולפים חלקית ונמעכים לשברים קטנים. לאחר אידוי, גרגרי החיטה מיובשים בשמש, ואחריהם הם קלופים ונמעכים. זה אידוי עם ייבוש שנותן טעם וארומה ייחודיים לעתיד. צלחת עם בורגול. וזה הכל - אז אתה צריך מעט חמאה וווק, קלחת או מחבת מחומם היטב על מנת שהבורגול יתחיל להפיח ארומה אגוזית נפלאה, שאם הקערות מוכנות כראוי, "מוסיפה" כמו סם.
בולגור מכיל הרבה סיבים, הרבה אשלגן וברזל, המחזקים את שרירי הלב וכלי הדם.
הפחמימות בבולגור מורכבות, כלומר הן נספגות לאט יותר ואינן פוגעות בדמות. תכולת קלוריות של 360 קק"ל רוויה בצורה מושלמת, ואחרי מנה עם בורגול, לא בא לך לאכול הרבה מאוד זמן.
בולגור יכול להיות תוספת, להחליף אורז בכל מאכלים, הוא משולב בבשר (עוף, כבש) ודגים (ים), משמש כמילוי בעת מילוי ירקות, ניתן להוסיף אותו לסלטים. פילב טורקי (אנלוגי לפילאף) מכינים עם בולגור, ופילאף לחתונה מכינים מבורגור בקפריסין וביוון. למרק ולתבשילים מוסיפים בולגור, שטעמם מקבל טעם אוריינטלי ... "

גיליתי את הדגנים האלה לעצמי, אשמח להשתמש בה לבישול ...

זניה, תודה על המתכון והמידע על מוצר שימושי זה!
כולם יתחילו לאכול בולגור. חומוס, אבל אין אנשים אחרים מלבדי ...

אני יכול לענות כמומחה למוצר זה ... בערבית זה נשמע כמו בורגול, אז אני אקרא לזה ככה, אם תרצה ... בולגור זה שם טורקי ...
בורגול הוא בעיקר מחיטה מזנים אדומים, יש גם לבן, אך פחות משמש, רק לדגנים ...
החיטה מסודרת, מבושלת ומייבשת תחת השמש ... ואז היא נמחצת על מטחנת כשות, אבל כדי שיהיה פירור ... ואז היא מאווררת מהקליפה ושוב מיובשת בשמש ..
בורגול מוסיפים לדגנים, מרקים, סלטים, מוצרי בשר וירקות ... לסלטים ובשר הם ספוגים במים קרים לא יותר מ -10 דקות, ואף פחות ...
סלט לבנוני מפורסם TABULE, בשר טרי KEBBE (בשר טרי עם עשבי תיבול ובורגול) ו- ROS KEBBE
]

]
(הצלחת התחתונה עם קבב רוז מטוגן מוארכת ועגולה מימין, בדרך כלל הם חריפים מאוד)

משהו כזה...

וואו, תודה רבה על המידע, עכשיו אני בהחלט אקנה לנסות.

[מרינה]

מרינה ואפילו לא סיפרתי לבן שלי איזה סוג של דגני בוקר זה .. הוא לא הבין)) אבל הוא מצא חן בעיניו)) זה נראה לי כמו אורז בר ...
אז נסה את זה)) היא דגני בוקר צהבהבים ושטופי שמש

קתרין, תודה על ההבהרה, אולי. תגיד לי איזה מתכונים?

ג'ן, כבר בשל - אנסה, הוחלט !!! תודה על המתכון!

בזמן שכתבתי למליסה 72 רו הצלחתי לענות, אבל לא ראיתי את זה, חזרתי על זה ...
אני לא ממש אוהב את בורגול ומשתמש מעט מאוד, זו חמותי שעושה את כל זה ... מהשתילה ועד התוצאה הסופית ... תהליך מעניין אך מסובך ... בלבנון זה יותר כמו שאנחנו אוהבים כוסמת ...
הדבר הפשוט ביותר הוא, בתור החמות "בורגול עם עדשים!" בשמן זית עד להזהבה או חומה (לחובבן ... הכל יותר מדי מבושל כאן) והוסיף לעדשים ...
שוטפים בורגול, מרוקנים את החלקיקים הצפים ומוסיפים לעדשים. מבשלים 5 דקות ובמקביל מערבבים הכל טוב .. העיקר לא לעכל את הבורגול .. הוא חייב להישאר שלם אבל רך (הוא עדיין יורד בזמן שהוא מתקרר) ..
הם מונחים מיד על צלחות ומניחים להם להתקרר ... זה נאכל בעיקר קר. מוגש יחד עם "khyor u laben" (מלפפונים עם קפיר או שמנת חמוצה) .. טוב, שם כמו שאוהבים

[קטריקס]

קטריקס קטיה, תודה ...

אהבתי את הבורגול-שקניתי- pr-va הוגן, נקי ואין צורך לשטוף ...
אני אעשה איתו משהו אחר

מליסה 72, היו לי חשדות ובעלי אישר עכשיו שזה לא בורגול ואפילו לא לבן ... זו שעורה אמיתית, רק כתושה ...
לבורגול יש מראה אחר ... בגלל זה אין קליפה ... אל תיעלב, אבל באוקראינה אין ייצור של בורגול, אולי אריזה ... והיצרן הטורקי נמצא בעיקר באוקראינה.
אתה יכול לערער על נושא זה בבית המשפט ולזכות בחבורת בצק מהיצרן ... אל תתנו לאנשי המקום המקומיים והמחיר לא יורד מהשם תחת השם .. יש לנו עלויות טורקיות 2 איי לק"ג, והמקומי אחד אפילו יקר יותר

כאן כנראה כל סוגי הבורגול ... בצד ימין, הכי קל, כנראה נראה כמו Melisa72 שלך ?! ... אז אולי אני טועה ... מעולם לא פגשתי כאן דבר כזה ... משהו דומה שאנחנו משתמשים בו לדייסה ומרקים חמוצים-חלביים ...
חיברתי גם את חמותי .. היא צוחקת מהטורקים ... שזה אומר אזורים שונים לכולם ... וכאן אני מוסיפה שמן למטבח הבין אזורי
vobschem השתתק, אם משהו לא בסדר - חבל !!
יש לנו סוג זה, רק עוד יותר קטן

מצאתי סלט טאבולה עם בורדו

אתמול בישלתי בפעם הראשונה בורגול, פשוט בלי שום תוספות, באופן עקרוני אהבתי את הגריסים,
אני אבשל עוד קצת, בהחלט אנסה את המתכון שלך של Melissa72ru.

[קטריקס]

קטריקס אז אני לא גר באוקראינה))))

הנה זה שקניתי
]

בית הסחר ירמרקה "- משתתף בתערוכות המזון הגדולות ביותר (" אוכל עולמי "מוסקבה," פרודקספו "מוסקבה," אנוגה "קלן, Gulfood דובאי וכו '), כנסים בינלאומיים של יצרני דגנים וקטניות (CICILS: אנטליה, ברצלונה, דובאי, CSCA קוויבק), תחרויות וטעימות שונות.
🔗

לעתים קרובות אני קונה את המוצרים של היצרן הזה - ועדשים צהובות, ירוקות ושחורות, תערובות שונות - מעולם לא היו לי תלונות ...
הכל מתאים לי ... כזה בורגול ... לא אכפת לי, זה לא טעים כמו שעורה פנינה, אני יכול לומר את זה בוודאות.

[אוסף ייחודי הוא:]

דובר רוסית פירושו קרובי משפחה משלך ... איזה הבדל מבחינתי סיביר או רוסיה או מערב אוקראינה, בלארוס וכו '! אתה מבין אותי, זה כבר נהדר !!!! אתה ואני כבר מולדת! מה עוד אתה צריך בשביל מצב רוח טוב ושיחה
כאן דיברנו, חלקנו את הידע שלנו, אנחנו כבר יודעים אל מול קרובי משפחה וחברים
אז אלה הטורקים))) "הוגן" כמפיץ גם בך וגם באוקראינה נמצא בכל מקום ... באותו מקום באתר כתוב
אוסף ייחודי הוא:
- המגוון הרחב ביותר של מוצרים ממדינות שונות
- אריזה שקופה המדגימה את המוצר בצורה ברורה ככל האפשר
- עיצוב מוצר מסוגנן ומודרני, שפותח על ידי אחת מסוכנויות המיתוג המובילות ברוסיה וזכה ב- Pentawards "הזהב" 2009
- משקל אריזה קטן (350 גרם), המניע את הצרכן לבדוק את רכישת החידוש
- בקרת איכות קפדנית בכל שלבי הייצור העומדים בסטנדרטים גבוהים

ראיתי בדיחה בלבנון במפעל אחד ... הם קונים פסטה טורקית בסיטונאות בשקיות, ואורזים אותה בשם איטלקינו .. הם צחקו הרבה זמן עם בעלי .. הוא לא שם לב מיד .. אבל האף שלי היו זוחלים ומגלים .. הבוסים היו נבוכים, אבל זה היה מאוחר מדי ... כל כך מחפיר בכל דבר ועם שמנים ודברים אחרים ... הם מטפשים בכולם ככל האפשר ..
אגב, ראיתי שמן זית לבנוני מבוקבק מתחת לספרד ... וצחוק וחטא, כמו שאומרים
אבל רק באופן כללי, העיקר שתרצה את המוצר ... אני ממליץ לך להפוך את עצמך לזול יותר ומאושר יותר בקיץ שהכנת אותו בעצמך, למה לשלם יותר מדי ושום דבר לא מסובך .. אתה יכול לטחון במטחנת קפה ... או כמה פעמים דרך מטחנת בשר עם גרד דק (רק שהדגנים לא צריכים להיות יבשים במיוחד) ואז טוחנים אותם בידיים, כך שדגנים הופכים .. ושמים אותם לייבוש בשמש וזהו

[Melisa72ru]

Melisa72ruבזכותך גיליתי לעצמי דייסה טעימה מאוד. תודה!!!
תפסתי את עיני במקרה את המתכון הזה, אני חושב - תן לי לנסות, במיוחד מכיוון שהגריסים נמכרים ותהיתי באיזה סוג של בולגור מדובר. בעבר הם לא אכלו דייסת חיטה, אבל זו באה לטעום את כל המשפחה, קניתי אותה במקומות שונים, מיצרן אחר, ושניהם טעימים מאוד, אך נראים גם במראה וגם בטעם.

[sima12]

sima12 סימה, אין כלום, תאכלי לבריאותך
עוד לא ראיתי כאן בולגור אחר. אני אחפש גם יצרן אחר, אנסה ..

היום בישלתי את הדייסה הזו, אהבתי אותה מאוד מאוד! הוספתי תירס במקום אפונה.
רק הבורגול הזה יקר אם עושים זאת לעיתים קרובות ... אולי תנסו במקום גריסי חיטה? ..

מליסה, יש לנו בדיוק אותו בורגול, אני אוהב אותו מאוד. יקר, כמובן, אבל לפעמים אתה רוצה, אז אנחנו מפנקים את עצמנו. על שעורה פנינה, לא, באמת הבדלתי את זה, זה נראה כאילו ארטק ארטק מחורק יותר, רק טחינה גסה, ובכן, הצבע מתאים.

בנות שאנו מוכרים בורגול של 3 יצרנים: הוגן 24 UAH ק"ג, Dobrodiya - 3.80 UAH - 400 גרם, אולימפוס - 6 UAH - גם 400 או 450 גרם. אז השווינו את היריד ואת אולימפוס, הם זהים למראה, זהים בטעמם - רק המחיר שונה.

סימה, מה את? ואיפה נס כזה ב 3.80? ואולימפוס 6? אילו חנויות ראית?

אני מסתכל במחיר הוגן במחיר אינטרנטי 350 גרם -25 UAH. אולי פישלת?

לא, יש לנו 1 ק"ג 24 UAH בסופרמרקט שלנו, יש מדף שלם של מוצרים הוגנים. גם אני וחברים שלי התחברנו לזה, אז אנחנו הולכים לכל מקום שאנחנו מסתכלים ומשווים. אני אלך לראות את זה בכוונה. הגריסים צהובים, הגרגירים ארוכים, מה שמזכיר אורז מאודים, רק שהוא נראה מלוטש במקומות.

סים, איזה סופרמרקט? תראה מחר, כמה גרם הם.

יש לנו רשת סופרמרקטים מוחלטת, אני לא יודע שיש לך אותם?

לא, אין דבר כזה ...

יש לנו בורגול זול ברשת טבריה V. 400 גרם 5 או 6 UAH, נקנה לפני שבוע ושכח את המחיר והיצרן המדויקים. ובחצי האי קרים קנו 11 הריבניות תמורת 400 גרם.

סימה, מה את? ואיפה נס כזה ב 3.80? ואולימפוס 6? אילו חנויות ראית?

את זה קניתי אתמול, 3.80

בנות, אני שמחה שאהבתן!
עשיתי את זה בעצמי שלשום .. עד אוגוסט עגבניות, פלפלים כולם טריים, הכל שם .. טעים!
אני רואה רק Bulgur Fair .. אין יותר ((((יש לנו, לפחות ...
לא ידעתי עליו דבר לפני כן, ומה לעשות איתו גם))
עכשיו התאהבתי במתכון הזה, אני תמיד עושה משום מה אפונה ירוקה משומרת))
עגבניות, פלפלים - מה יש בבית)))