לחם "שגריר"

לחם "שגריר"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
קמח	250 גרם
מים	200 מ"ל
שמרים טריים	2 גרם
בצק:
קמח	150 גרם
חלב	60 מ"ל
שמרים טריים	5 גרם
מלח	כפית אחת
הוֹצָאָה:
קמח	100 גרם
ביצים	מחשב אחד
סוכר	2 שעות l
חמאת גהי	25 גרם

שיטת בישול

• 1. לבצק, ממיסים שמרים במים חמים, משלבים עם קמח ולשים במהירות נמוכה במשך 2 דקות. השאר לתסיסה ב- Т28-30С למשך שלוש שעות.
• 2. לבצק מערבבים קמח עם מלח, ממיסים שמרים בחלב חם. יוצקים את תערובת שמרי החלב לבצק המוגמר ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח ולשים במהירות בינונית 3-4 דקות. השאירו לתסיסה ב- T28-30C למשך שעה (עד פי 2.5-3 עלייה).
• 3. ללידה הסופית טוחנים את הביצה עם סוכר, יוצקים את התערובת שהתקבלה לבצק ולשים עד שהיא חלקה. לאחר מכן הוסיפו את יתרת הקמח והמשיכו בלישה במהירות בינונית. ללוש את הבצק במשך 5-6 דקות, לשפוך פנימה את החמאה המומסת וללוש עוד 2-3 דקות. הבצק רך ומשיי מאוד, אך דביק. השאירו לתפיחה 45 דקות (עד פי שלוש גידול).
• 4. לשים את הבצק המוגמר על מחצלת חיתוך מאובקת קלות בקמח ויוצרים כדור הדוק. השאר להגהה למשך 35-45 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס בשבע הדקות הראשונות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס, הביאו את הלחם למוכנות.
• לפני האפייה יש לחתוך במספריים לבישול ולהבריש בחלב. אם תרצה, לאחר אפייה מיידית, תוכל לשמן את הלחם המוגמר בג'לי עמילן תירס.
• 

המנה מיועדת ל

כיכר אחת במשקל 770-780 גרם

תוכנית בישול:

תנור

הערה

הלחם אוורירי מאוד, עם הקרום המשובח ביותר.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מרינה, לחם יפה מאוד. הוספתי את זה לסימניות, אבל אני אפילו לא יודע אם אהיה מספיק אמיץ לאפות לחם אח.

אה, איזה חתכים !!! מריש, אתה קוסם !!!

תמונות של לחם מרשימות, המתכון לא קשה, צריך להעז.

אה, איזה גבר יפה תואר, וכמה יפה היא חתכה אותו. ואיזה לבן: ניאם: לחם, שלום מותניים עם ריבה וחלב

מרינה, איזה לחם יפה! הגזרות כל כך מקוריות והפירור לבן!

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, תודה!

הוספתי את זה לסימניות, אבל אני אפילו לא יודע אם אהיה מספיק אמיץ לאפות לחם אח.

נטשה, ולחם האח "בהמה" בכלל לא מפחיד נסה את זה, אני בטוח שזה יעבוד!

גאשנקהתודה רבה על שבחים כאלה! : הילדה_אהבה: מבולבלת בכלל

גנו, הלחם בכלל לא קשה לביצוע, זה פשוט לוקח הרבה זמן. אבל התוצאה שווה את זה!

לנוצ'קה, תודה על המילים החמות!

לחם, שלום מותניים מצחקק עם ריבה וחלב

בְּדִיוּק! בישיבה אחת האוכלים שלי אוכלים יותר מחצי כיכר!
הלן והחתכים, למרות שהם נראים מרשימים, קלים מאוד לעשות עם מספריים צ'יק-צ'יק וסיימת.

[וסיליסה]

וסיליסהתודה רבה על הערכה כזו! הפירור באמת מתגלה כשלג לבן מהלחם הזה, אני שמח שאהבתם!

לחם יפה, אני סימניה

[טאניושה]

טאניושה, אשמח אם המתכון יועיל!

אה, איזה גבר נאה! טוויסט, אתה נס והמתכונים מדהימים! אין כוח לקרוע את העיניים - אתה צריך לאפות

[מרינה]

מרינה, לחם יפה מאוד ומפה בפה, חגיגי, כבר בלשוניות! אני בהחלט אנסה

[מריש]

מריש, אני מצטרף לדוברים הקודמים !!! לחם נחמד מאוד וחתכים מעניינים !!!

אומלה! בחיים לא אפיתי לחם, אבל אני באמת רוצה את זה. אנא ספר לי איזה סוג של קמח- B / s או אחר יכול לקחת. אין HP, אבל יש תנור חדש לגמרי. אנסה באחד מהימים האלה. הלחם הוא קסם, האלגנטיות עצמה. גדול. אוצ'ה אהבתי את זה.וזמן האפייה המשוער לתנור. אחרת אני אהרוס הכל, מעולם לא היה הנס הזה. תודה.

איזה לחם מפתה! מאיפה השם?

[מדאמס]

איזה סוג של קמח- B / s או אחר יכול לקחת.

מדאמסאלנה, את יכולה לקחת קמח ב / s או בכיתה 1, לפי טעמך.

וזמן האפייה המשוער לתנור.

למה משוער? מרינה כותבת במפורש:

אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס בשבע הדקות הראשונות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס והביאו את הלחם למוכנות.

תודה על המתכון!
פשוט נאה!

[נטשה]

אין כוח לקרוע את העיניים - אתה צריך לאפות

נטשהכמובן התנור! הלחם טעים

כבר סימניות! אני בהחלט אנסה

אוליה אשמח מאוד אם המתכון יועיל!

קסיושהתודה יקירה על הערכה כזו !!!

מדאמס, אני מאוד מרוצה מכך שאתה מעוניין במתכון. את זמן האפייה המדויק (כמו גם את זמן התסיסה) קשה לציין, התנורים שונים. באפייה זה לוקח 25-30 דקות.

ז'נצ'קה, תודה על המילים החמות! והשם מסחרי בלבד - חבר, שעובד במאפייה פרטית, שיתף את המתכון.

אוליה, תודה!!!

[לְהִתְפַּתֵל]

לְהִתְפַּתֵל איזה כיכר מדהימה !!!! פלאפי, לבן כשלג, אלגנטי ו vkuuuuusssssny !!!! וכנראה מריח חלב !!!! תודה!!!!

[לומרגה]

לומרגה, תודה על מילים טובות כל כך! ולחם מריח טעים בגלל גהי, אני מנסה להשתמש בו באפייה. נסה את זה, אני מקווה שאתה נהנה מזה.

[מרישה]

מרישה, כמה טוב הלחם! המתכון כבר תלוי במטבח, ממש מול האף שלי, כל השאר נדחקו פנימה להמשך. אני רוצה לנסות את שלך.

של מריש, ואתה בתיבת הלחם, בתמונה, ניסית לחלק לחם? רציתי לקנות אחת בחנות בדיוק למטרה זו.

[מרישה]

מרישה, תודה על אמון כזה ומילים טובות !!! נסה את זה, אני מקווה שאתה נהנה מזה.

של מריש, ואתה בתיבת הלחם, בתמונה, ניסית לחלק לחם?

עם הגהת הלחם בסלים, איכשהו לא גדלתי יחד. למרות שקניתי כמה חתיכות למטרות אלה בזמן. אני רוצה לקשט את כולם איכשהו להשתמש בהם כקישוטים, אבל הידיים שלי לעולם לא יגיעו.
וזה שבתצלום הוא פלסטיק וקטן. למרות שזה מאוד נוח להגיש בו לחם או עוגיות לשולחן.

[מריש]

מרישכדי שלא תאהבו לחם כזה - זה לא יכול להיות! אני רוצה לשים את הבצק בערב, כך שמחר בבוקר אני מייד מתחיל את המנה העיקרית.

[מרישה]

מרישה, לחם בלילה ובצק של שלוש שעות עם הכנסת חומרים בשלבים מתקבל במרקם ובטעם שונה.

ואז, בתור התחלה, אני אעשה הכל לפי המתכון!

[מרישה]

מרישההחיסרון הגדול ביותר של הלחם הזה הוא הזמן שלוקח לאפות. ניסיתי להכין אותו גם על בצק לילי. אבל אז, לפחות לפעמים, החלטתי לאפות אותו בגרסה המקורית.

[מרישה]

מרישה, קח את הדוח ותודה ענקית!

הלחם התגלה כטעים כל כך, וכל כך ריחני ... כמעט ולא חיכינו עד שיתקרר.
תודה רבה על המתכון!

[מרישה]

מרישה, כמו היעילות ההיא! אני כל כך שמחה שאהבתי את הלחם !!! ויצא כל כך יפה !!!
אני אשמח מאוד אם הלחם ישתרש במשפחתך!
נ.ב. ומה עשיתם את הקיצוצים? התברר שהם כה שווים.

אני נמשך גם מהחתכים BEAUTY. אני אקח את זה לסימניות, אולי כשאני לא עצלן מכדי לעשות את זה (זה אני לעובדה שכבר יש OGO-Go בסימניות, אבל הידיים שלי לבד

[אלבינה]

אלבינה, אשמח אם המתכון יועיל!

יש כבר סימניות של OGO-Go, אבל הידיים לבד

כְּמוֹ כֵן! ידיים עדיין מוכנות להתמודד, ואוכלים כבר מוותרים. ויש כל כך הרבה מתכונים נפלאים וכל כך הרבה דברים שאתה רוצה לבשל ולאפות!

[אלבינה]

אלבינה, אשמח אם המתכון יועיל! : girl_love: כמו כן! ידיים עדיין מוכנות לטיפול, אבל אוכלי אוכלים כבר מוותרים... ויש כל כך הרבה מתכונים נפלאים וכל כך הרבה דברים שאתה רוצה לבשל ולאפות!

ויש לי את אותו המצב. הבעל אומר: "מספיק ניסויים, אופה כמו תמיד" ואני מעוניין לנסות אפייה אחרת

הבעל אומר: "מספיק ניסויים, פיקים כמו תמיד"

אלבינה, גם הראשון שלי דיבר כך! ואז הוא התפטר מעצמו, אך עדיין לא מפסיק להיות מופתע ממגוון כזה של מתכוני לחם.

אני אשמח מאוד אם הלחם ישתרש במשפחתך!

מרישה, אתה אפילו לא יכול לפקפק בזה! אהבתי את הלחם מאוד. וגם את הבצק בעבודה אהבתי, הוא רך ונימוח!

ומה עשיתם את הקיצוצים?

מספריים. היא חתכה מספיק עמוק, אז הם נפרדו הרבה.

מספריים. חתכו מספיק עמוק כך שנפרדו הרבה

מנצ'קה, יצא נהדר! אנסה להעמיק אותו גם בפעם הבאה, אחרת אוכל לחתוך אותו בקלות, בעומק של סנטימטר.

הנה דוח הצילום שלי. קמח של כיתה א '! הלחם מדהים !!!! לא יכולתי להתאפק וטרפתי 2 חתיכות, אבל אני בדיאטה !!!!! : ילדה_חלומות: ובכן, מאוד מפתה !!!!

[ז'נצ'קה]

ז'נצ'קה, כמה אני שמח שהלחם נחל הצלחה וטעמו!

! לא יכולתי להתאפק וטרפתי 2 חתיכות, אבל אני בדיאטה !!!!!

בתצלום, קרום לחם כזה הוא פירור ורוד ורך, איך אתה יכול להתאפק! דיאטה היא דיאטה, אבל לפעמים אתה עדיין יכול לפנק את עצמך בלחם טעים!

דיאטה היא דיאטה, אבל לפעמים אתה עדיין יכול לפנק את עצמך בלחם טעים!

אני מרגיע את עצמי בביטוי הבא: "איך אני אאפה שוב, אם אפילו לא טעמתי את זה?"

למרות שאני מתחיל, אני סטודנט חרוץ. אפיתי הכל עם עץ דולב כמה עשר הדקות הראשונות, ואז ניקיתי אותו, שידרתי אותו ואפיתי אותו עד שהוא רך. אני גם משחתי עם ג'לי תירס כמה פעמים. והקרום ממש אדמדם, דק והפירור קסום !!!! מרינה! תודה על המדע !!! אני מנסה !!!

[ז'נצ'קה]

ז'נצ'קהתודה שוב על מילים טובות כל כך! תמיד שמח לעזור