סופלה דג וחמאה

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה דג	450 גרם
חמאה	25 גרם
ביצים	2 יח '
קמח	1 כף. l
קרם 20%	רחוב 1
שָׁמִיר	צרור אחד
עגבניות שרי	אופציונאלי
פרורי לחם	1 כף. l
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

מתכון ממגזין "סדנת קולינריה מס '4" 2013
אני אוהב סופלה בכל הצורות. ילדים פשוט מעריצים את הסופלה הזו, ואפילו כאלה שלא אוהבים דגים.
1. העבירו את פילה הדג דרך מטחנת בשר, הוסיפו קמח, מלח, פלפל, חמאה רכה וביצים. מקציפים במיקסר, יוצקים את השמנת וממשיכים להקציף עוד 2 דקות.
מוסיפים שמיר קצוץ דק.
2. יוצקים את הדג הטחון לתבנית משומנת ומפוזרת בפירורי לחם. הבשר הטחון לא אמור להגיע לקצוות התבנית של 2-3 ס"מ. מכסים את התבנית בנייר כסף ומניחים בתבנית גדולה יותר, מלאה במים עד אמצע התבנית הקטנה יותר.
3. אופים את הסופלה באמבט מים על 200 * צלזיוס למשך 45 דקות. לאחר מכן הוציאו את תבנית הסופלה מאמבט המים, הסירו את נייר הכסף, הניחו את עגבניות השרי והחזירו את התבנית לתנור למשך 5-10 דקות.

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

שעה אחת 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

סופלה רך ועסיסי מאוד.

תיאבון בריא!

מלניושקה

מרינה, איזה מתכון מעניין! מעניין, האם ניתן לעשות זאת בדוד כפול, או שמא ביסודו - באמבט מים?

MariS

מלניושקה, תודה!
הוא יהיה רך ועסיסי גם בסיר כפול. פשוט בישלתי בארץ, והקיטור במוסקבה.
ממליץ בחום! סופלה בקלה שלי, אבל אתה יכול להשתמש בכל דג אחר.
בריאות טובה!

מלניושקה

אני בהחלט אעשה את זה, כבר לקחתי את המתכון לא רק לסימניות, אלא גם העתקתי אותו לעצמי, על מנת לוודא בזמן הקרוב. אני אוהב דגים!

לְהִתְפַּתֵל

מרישה, סופר! סופלה הוא החולשה שלי. אני גורר את המתכון לסימניות.

MariS

מרישה, תודה! ואז טעמנו חפף!
נסה את זה לבריאות, אני ממש מקווה שאתה אוהב את זה.

Melisa72ru

מרינה, עוד דמה)) אני אוהבת rybkuuuuu .....
אני לוקח את המחברת הקולינרית

MariS

נחמד מאוד, ג'ניה, שאנחנו באותה שורה של חובבי דגים!
נסה גם את הסופלה הזה. אני מקווה שלא תתאכזבו!

מוֹתֶק

בנות, שלום! מה לגבי בדוד כפול? יש שם חורים?