צוואר חזיר ממולא בגזר (סיר לחץ מותג 6050)

קטגוריה: כלים בשריים
צוואר חזיר ממולא בגזר (סיר לחץ מותג 6050)

רכיבים

צוואר חזיר בערך 1 ק"ג.
גזר (ארוך) מחשב אחד.
שום 2-3 שיניים
חרדל גרגרי 1 כף. l.
מלח לטעימה
נוּרָה מחשב אחד.
עלה דפנה 1-2 יח '.
פלפל שחור 2-3 יח '.
אזהרה: נדרשת מחט בישול *

שיטת בישול

  • שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת נייר.
  • חותכים את הגזר לרצועות דקות ארוכות עם חתך ריבוע. (קצצתי גזר על חותכן ירקות של ברנר על תוספת של 4.5 מ"מ).
  • בעזרת מחט קולינרית, "תפר" חתיכת צוואר חזיר בגזר או "זיגזג".
  • קוצצים את השום. שלב חרדל, שום ומלח. מגררים בשר מכל צדדיו בתערובת זו. עוטפים בניילון ושומרים במקרר למשך שעתיים לפחות. עדיף 8 שעות.
  • משמנים קערה של סיר לחץ Brand5050 בשמן צמחי ומחממים למשך כמה דקות - מטגנים - מצב בשר. מניחים את הצוואר בקערת סיר לחץ ומטגנים מכל הצדדים (אפילו בקצוות) עד להזהבה.
  • ואז כבה את מצב הטיגון.
  • יוצקים 1 כף לקערה. l. מים חמים.
  • מוסיפים לבשר בצל מקולף שלם, עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור. סגור את המכסה. הגדר את מצב הבשר 30-35 דקות בלחץ גבוה.
  • לאחר השוואת האות ולחץ יש לקרר את הצוואר לטמפרטורת החדר ולתת לו להתבגר במקרר למשך כמה שעות. מגישים כחטיף קר.
  • צוואר חזיר ממולא בגזר (סיר לחץ מותג 6050)
  • בתיאבון!

הערה

* השתמשתי במחט בישול של טסקומה
צוואר חזיר ממולא בגזר (סיר לחץ מותג 6050)

לואיזיה
קסיושה, חבר!

יש לי גם צוואר וגם ממולא בגזר ושום. אבל בישלתי במותג 37501.

Ksyushk @ -Plushk @
ככל הנראה טלפתיה.

ציטוט: לואיזיה

מבושל במותג 37501.

היום היה לי צורך דחוף מאוד לבנות חטיף בשרי. אפילו לא הספקתי לעמוד כמו שצריך במקרר לפני או אחרי.
תושב קיץ
מתאבן מצחיק מאוד התברר
Ksyushk @ -Plushk @
טטיאנה, תודה !
בבושקה
קסיושה, יופי שאי אפשר לתאר! אני יכול לדמיין איזה טעימות! לקחתי את זה לסימניות ... מעניין אם זה ייצא בקערה נוספת בשנת 6060?
Ksyushk @ -Plushk @
טטיאנה, אפילו אפילו זה יתגלה בשנת 6060. רק טיגון במצב הטיגון נדרש פחות זמן. אתה תלך מהר יותר. ותבשיל על מצב המרק. אני לא רואה שום סיבה לא לעבוד.
בבושקה
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

טטיאנה, אפילו אפילו זה יתגלה בשנת 6060. רק טיגון במצב הטיגון נדרש פחות זמן. אתה תלך מהר יותר. ותבשיל על מצב המרק. אני לא רואה שום סיבה לא לעבוד.
תודה !!!!
natamaslova
קסיושקה רוק מריסטו של חג הפסחא שמח כל כך טעים להחיות אותך
Ksyushk @ -Plushk @
נטשה, תודה! אנו מרימים את הרוק ומכינים את הצוואר.
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, צוואר נפלא התברר! כל כך חכם וחגיגי!
Ksyushk @ -Plushk @
מריש, תודה רבה לך!

ציטוט: טוויסט

כל כך חכם וחגיגי!

עם קנופושקי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם