תחתיות ארטישוק בשמן זית

תחתיות ארטישוק בשמן זית

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
תחתיות ארטישוק	6 יח '.
תפוחי אדמה	200 גרם
גזר	150 גרם
שורש סלרי	100 גרם
אפונה ירוקה	100 גרם
בְּצַלצָל	6 יח '.
מים	150 מ"ל
מיץ לימון	2 כפות. l.
קמח	1 כף. l.
סוכר	2 כפית
מלח	0.5 שעות l.
שמן זית כתית	100 מ"ל

שיטת בישול

• מניחים את תחתית הארטישוק המוכנה בסיר.
• חותכים תפוחי אדמה, גזר וסלרי לקוביות, מערבבים עם אפונה, בצל ומניחים על ארטישוק.
• מערבבים קמח, מיץ לימון, סוכר, מלח במים. יוצקים את הרוטב שנוצר על הירקות.
• מכסים היטב ומבשלים עד שהארטישוק רך. בסיר לחץ מכני גז זה ייקח 6-10 דקות (תלוי בגודל הארטישוק). אם אינכם מבשלים בסיר לחץ, עליכם להגדיל את כמות המים.
• יוצקים שמן זית על מנה אחידה אפילו.
• מגישים קר, מקושט עם טריז שמיר ולימון.

המנה מיועדת ל

6 מנות

הערה

יש לאחסן ארטישוק קלוף וסלרי במים מחומצנים לפני הבישול.
בתיאבון

[סבטלנה]

סבטלנהסלים מעניינים מאוד אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה יכול להחליף את הארטישוק במשהו?
ועדיין, האם הבנתי נכון: תפוחי אדמה, גזר וסלרי הם גולמיים? האם האפונה גם גולמית או משומרת?

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהנראה לי שארטישוק, כמרכיב העיקרי, לא יכול להיות מוחלף בשום דבר - אז זו תהיה מנה אחרת לגמרי. והירקות כולם גולמיים, גם האפונה.

[ארהאן]

ארהאן, סבטלנה, תודה, אז אני אחפש
דניושצ'קה שמח!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה על המחמאות . עונת הארטישוק שלנו מתחילה בחודש מרץ, ועכשיו הם נמכרים בכל מקום, אולם הם תמיד יקרים.