עוגת רגליים של עורב - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה "רגלי עורב"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצים	2 יח '
קמח	60 גרם
סוכר	60 גרם
קרם:
חמאה	300 גרם
סוכר	235 גרם
קרם 35% שומן	100 גרם
שקית סוכר וניל
אבקת קקאו	35 גרם
קוניאק	2 כפות. l.
מילוי:
דובדבנים קפואים	300 גרם
או קומפוט דובדבן	110 גרם
קוֹנִיָה:
שוקולד	80 גרם
חמאה	50 גרם
לקישוט:
שוקולד מגורד (שוקולד צ'יפ)	30 גרם
תצטרך גם:
קורנט עם חיבור מתולתל
תבנית עוגת קפיצית, משומנת ומקומחת Ø	20 ס"מ
חממו את התנור ל 200 גרם. עם

שיטת בישול

עוּגִיָה:
אופים עוגת ספוג רגילה (לאפיית עוגת ספוג כזו זה ייקח 20 דקות ב 200˚C), מגניב.
יוצקים את הדובדבן עם קוניאק ומניחים להפשרה (אם משתמשים בהקפאה).
קרם:
לקרם הרתיח את הסירופ: מערבב את השמנת עם סוכר וסוכר וניל (או וניל, כמוני), מביאים לרתיחה ומבשלים עד להמסת הסוכר. יוצקים קוניאק על פני הסירופ המוגמר כדי להפוך את הסירופ ללא סוכר ולהשאיר להתקרר.
מקציפים את החמאה המרוככת עד שהיא כמעט לבנה, מוסיפים קקאו ואז שופכים בהדרגה את הסירופ תוך הקצפה יסודית. מכניסים רבע מהקרם המוגמר לקורנט עם זרבובית שיניים.
הַרכָּבָה:
מסירים את דפנות הצורה המפוצלת ומכסים בנייר כסף. הרכיבו את התבנית והניחו את הביסקוויט בתחתית.
מילוי:
הניחו את הדובדבנים על הביסקוויט, טפטפו מעט את הסירופ שנותר.
שמים מחצית מהקרם על גרגרי היער, לוחצים היטב ואז את השמנת שנותרה. החליקו את המשטח והכניסו את העוגה למקרר.
קוֹנִיָה:
ממיסים יחד את החמאה והשוקולד (לא מתחממים יתר על המידה) ומניחים בצד שתי כפיות בקורנט קטן.
הסר את הטבעת מהתבנית, הסר את הסרט. יוצקים חצי מהציפוי על העוגה ומורחים. הניחו לעוגה להתקרר במקרר, שפכו את יתרת הציפוי שנותרה והוציאו שוב להתייצבות.
תַפאוּרָה:
השתמש בציפוי הקורנט כדי ליצור תבנית רגלי העורב. מקשטים את שולי העוגה בקרם ומפזרים את הדפנות בשוקולד מגורר. העוגה מוכנה.
למי שלא אוהב את החמיצות של הדובדבנים, אפשר לפזר עליהם סוכר בעת הקטיף.

המנה מיועדת ל

עוגה במשקל של כ- 1 ק"ג.

הערה

אני ממשיכה ללמוד את הספר האהוב עליי על ידי אירינה צ'אדייבה "אפיה לפי GOST, טעם ילדותנו! להיטים קולינריים של התקופה הסובייטית". אני בעצמי לא זוכר את העוגה הזו, אולי במקום בו גרתי, היא לא הייתה מבושלת, אולי שכחתי. אבל בהתחלה נמשכתי מאוד מהתצלומים, ואז מיצירת המופת עצמה. היא נתנה את המתכון פשוטו כמשמעו, עשתה הכל בדיוק.
כך מסיים המחבר את סיפורו: "בעוגה זו יש שכבה דקה של ביסקוויט ושכבה ענקית של קרם שוקולד. עם זאת, היא טעימה מאוד (למי, כמובן, שאוהב קרם חמאה), מכיוון שמוסיפים פירות ל את השמנת, והעוגה נשפכת מלמעלה על פי GOST, העוגה צריכה להכיל דובדבני קומפוט, אבל דובדבן קפוא מאוד טעים. "
תפנקו את עצמכם ואת יקיריכם !!!

מתכונים דומים

עוגת ספוג עם קרם שרלוט (גדאלינקה)

עוגה "לימון פנטזיה" (אנסטסיה)

עוגה "אגדה" על פי GOST (Merri)

ארקה

דובדבנים ושוקולד הם קלאסיקות!
כפות כל כך חמודות
שמח, יצא יפה מאוד!
רק אתה יודע, לדעתי כשפנית, מישהו השאיר זכר על העוגה

echeva

בשבילי קרם חדש כזה! תודה! לסימניות !!!

איזומקה

מררי איזה שילוב טעים של שמנת ודובדבן !!! המתכון כבר בלשוניות!

הומיק

מררי, תודה שהזכרת לי על העוגה הנהדרת הזו
נהגתי להכין לו תמיד דובדבנים לחורף לשימוש עתידי, כדלקמן - אנחנו מנקים אותו מבורות, ממלאים אותו בצנצנות, כף סוכר מעל, מעקרים את הצנצנות למשך 15 דקות, מגלגלים. עכשיו אני עצלן מכדי לנקות את הדובדבנים
והמתכון סופר

לְהִתְפַּתֵל

אירישה, עוגה נהדרת! אני גורר את זה לסימניות, בהחלט אנסה.

טאשה

עוגה טעימה! אני אוהבת את זה מילדות!

ריאות ריאות

העוגה נפלאה! איירה, וגם את הקרם מאוד אהבתי. אני מסמן את המתכון בסימניות.

סונטורה

אירישה, עוגה נהדרת! זה נראה טעים מאוד ולא קשה להכנה! כבר גנבתי את המתכון, תודה!

ציטוט: ארקה

רק אתה יודע, לדעתי כשפנית, מישהו השאיר זכר על העוגה

קשת, זה לא העסק שלך כפות?

מררי

ציטוט: ארקה

דובדבנים ושוקולד הם קלאסיקות!
כפות כל כך חמודות
שמח, יצא יפה מאוד!
רק אתה יודע, לדעתי כשפנית, מישהו השאיר זכר על העוגה

ארקה, תודה לך על הבנה! מה שעבר בירושה הוא לא כלום, פשוט לא בשביל~~קקאו~~

ציטוט: echeva

בשבילי קרם חדש כזה! תודה! לסימניות !!!

ציטוט: ריאות

העוגה נפלאה! איירה, וגם את הקרם מאוד אהבתי. אני מסמן את המתכון בסימניות.

זניה, נטשה, הקרם ממש טעים!

איזומקה, הומי-ליזה, מי שאוהב מאפים עם פירות יאהב את זה!

מרינה לְהִתְפַּתֵל ו סונטורה, נטשה טאשה 74תודה על ההלל! אני מבין הכל בצורה מושלמת, אני לא אומן, אבל המשפחה מרוצה מ"כפות רגליים "כאלה

סונטורה

אירישה, מה אתה עושה! אהבתי מאוד את העוגה שלך! ותוכן ועיצוב!
אני לא יכול לעשות את זה.

מררי

מניאשה, תפתח את הספר ותראה כמה הוא יפה תואר בטבע! אז תבין שאני לא מפלרטט. אבל אני מתחיל לאהוב לקשט בשמנת, אני צריך להתאמן על פירה, הכל עניין של טכנולוגיה ונעים מאוד, אני מעז לומר, עסק.

סונטורה

ואני אוהב עוגות תוצרת בית, גם אם הן מעוטרות באופן לא מקצועי, הן מרגישות חמות ונעימות יותר. החנויות אולי יותר אלגנטיות, אבל הכל כמו תכנית מתאר.

מררי

כמובן, אני מעריץ עוגות יפות, אבל גם תוצרת בית מחממות את נפשי

לגרי

אירינה, אני גם מסמן את המתכון בסימניות. יש הרבה דובדבנים קפואים. אני בהחלט אעשה את זה באחד מהימים האלה. נראה לי שהעוגה טעימה מאוד.

מררי

ציטוט: לגרי