פוקצ'ה בסגנון אנארוסה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פוקצ'ה בנוסח אנארוסה

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

ללוש את הבצק בערב ולהשאיר לתפיחה על השולחן למשך 8 - 12 שעות.
לאחר מכן מערבבים את כל מרכיבי הבצק למעט מלח. השאירו למשך 15 דקות. מוסיפים מלח ולשים את הבצק. נותנים לבצק לעמוד למשך 30 דקות, משמנים את הידיים בנדיבות בשמן זית ומקפלים אותו 8 פעמים. חזור על הקיפול פעמיים נוספות במרווחים של 30 דקות. לאחר התסיסה של 30 הדקות האחרונות מחלקים את הבצק למנות. מכניסים כל חלק לתבנית ששומנה בעבר בשמן זית ומחלקים את העוגה על התבנית, לוחצים באצבעות. משמנים בשמן זית, מפזרים עשבי תיבול, בצל, זיתים, כל מה שליבכם חפץ. לקחתי אורגנו, בצל אדום, זיתים, פפריקה טחונה, גבינה מגורדת. ניתן לפזר את הגבינה ישירות או על גבי הפוקצ'ה החמה המבושלת. מניחים לבצק לעמוד כ -20 דקות. מחממים את התנור ל -250 מעלות. לפני שמכניסים את הבצק לתנור מנמיכים את הטמפרטורה ל -230 מעלות ואופים 20 דקות. ובכן, טעים מאוד!
המתכון לקוח מלודה 🔗