ריאצ'נקה ברב-קוק פולאריס 0517

ריאצ'נקה ברב-קוק פולאריס 0517

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב	1.2 ליטר
שמנת חמוצה	2 כפות. l

שיטת בישול

• כבר היה לי חלב מבושל ... שפכתי אותו לסיר (השתמשתי בטפלון) ...
• הגדרתי את מצב "רב-בישול" ל 90 *, הזמן הוא 8 שעות .. אולי יש צורך בפחות, אבל הגדרתי אותו ללילה, כדי שיימס בבוקר ...
• 
• התברר שזה צבע שמנת וקצף נעים מאוד ... כיבה את המולטי-קוק והשאיר להתקרר ...
• אפשר יהיה להאיץ את תהליך הקירור, אבל בכל זאת הלכתי לעבודה ... כשהגעתי לארוחת הצהריים הטמפרטורה הייתה רק לתסיסה ... 38 * -42 * ... דחפתי את הקצף בעדינות, הוסיפה חמצמצה קרם,
• מערבבים היטב, יוצקים אותם לכוסות, מורחים את חלקי הקצף מעל, מכניסים אותם לקריקטורה: מצב "יוגורט" - 6 שעות, ואז במקרר: "מבשילים" .....
• בתיאבון!!!!
• 
• 

המנה מיועדת ל

בערך 1 ליטר.

זמן ההכנה:

6-8 שעות +6 שעות

תוכנית בישול:

רב טבח + יוגורט

מתכונים דומים

חלב אפוי מותסס בסיר לחץ של המותג 6050 (לרל)

חלב אפוי (קרולינה 7)

חלב אפוי בסיר לחץ Oursson Mp4002 (-אלנה-)

[לארידאנה]

לארידאנה, זה כנראה טעים מאוד! תודה על המתכון.

[לארידאנה]

לארידאנה - גדול !!!
גם אני עשיתי את זה לפני כמה ימים, רק בחרתי במצב "תבשיל", החלב התגלה כמומס - סופר, אבל פשוט לא ניחשתי למזוג אותו לצנצנות, זה גם יותר נוח!

לארידאנה, זה כנראה טעים מאוד!

אניה, זה ממש טעים !!! אני מאשר !!!

[Irishka CH]

Irishka CHמדדתי את הטמפרטורה עם מדחום כשהחלב עדיין היה על הכיריים, התברר שקצת פחות מ- 90 * ... ועל תבשיל, על פי נתונים מסוימים, 93 *, על פי אחרים 95 * ... ו מאז שעזבתי אותו בן לילה לא סיכנתי את זה ...

תודה על המתכון. הוספתי אותו למחברת שלי. אני בהחלט אנסה

תודה על המתכון! אני בהחלט אבשל! חלב מאיזה אחוז שומן עדיף לקחת? יוגורט מ -6% יוצא נפלא. ומה לגבי חלב אפוי מותסס?

הדיווח שלי:
חלב 6% זיעה:

בערב ערבבתי ובבוקר התוצאה:

השוויץ בפורום
למתכון!

בנות, אבל איך להכין קצף? שמונחים על גבי?

בנות ואני עשינו משהו טיפשי. היא השאירה את הקליפות מחלב אפוי. כתוצאה מכך, החלב האפוי המותסס התברר עם קצף גומי כזה לאחר 6 שעות לתוכנית. יוגורט. בפעם הבאה אני אסנן את החלב לפני התסיסה. תבשתי חלב בסיר לחץ.

בנות, ואיך מכינים קצף? שמונחים על גבי?

קצף מתקבל בהכרח על ידי חלב דועך ...

אחי ואני נלחמנו על הקצף הזה בילדותי. בחופשות שנשלחנו לכפר, סבתא שלי עשתה חלב בתנור. בבוקר היה קצף חום-אדמדם סמיך על החלב. טירילי שהיה לה זמן. סבתא קיללה, הם היו זקוקים לקצף לחלב חמוץ. אני גם מכין לפעמים חלב אפוי מותסס כזה)))) בתי ובעלי לא מזהים קצף, אני מקבל את זה)))
אבל זה לא מעניין כמו בילדות, כאשר היה צורך להילחם למען טעים

גיליתי לעצמי פונקציה שימושית נוספת של תוכנית היוגורט. אתמול ניסיתי להכין את הגהת הבצק בתכנית זו. תוך שעתיים הבצק עלה עד קצה הקערה. הטרתי עליו מצור והשארתי אותו לחצי שעה נוספת. הבצק בסופו של דבר היה נהדר והעוגות היו גבוהות ושופעות. בעבר, הבצק פשוט עמד על השולחן בקערה מכוסה בניילון נצמד. עכשיו אני אעמוד את הבצק רק ככה. אפשר היה לעשות זמן הגהה פחות, אך המילוי עדיין לא היה מוכן. אני מתנצל על המסר הכתוב שלא במקום, מאת כותב המתכון!