בורק X-500. לחם לבן עם קמח שיפון

בורק X-500. לחם לבן עם קמח שיפון

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח מאפייה (הנפוץ ביותר)	310 גרם.
קמח שיפון	150 גרם.

שיטת בישול

• 1. יוצקים 300 מ"ל מים;
• 2. יוצקים (ישירות למים) 1 כפית מלח (למעלה);
• 3. יוצקים (ישירות למים) סוכר 1 כף (למעלה)
• 4. יוצקים פנימה 2 כפות שמן חמניות (ללא ריח);
• 5. מערבבים מעט;
• 6. מוסיפים 310 גרם. קמח (מאפייה לבנה רגילה);
• 7. מוסיפים 150 גרם. קמח שיפון;
• 8. מוזגים 1.5 כוסות מדידה קטנות של שמרים יבשים במהירות.
• 9. בחר מצב 1, משקל - 900 גרם, צבע קרום - כהה;
• כשאני שוקל מרכיבים מסוימים, אני משתמש בסולם אלקטרוני.
• לאחר הבישול הניחו ללחם להתקרר על רשת למשך שעתיים.
• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

750 גרם.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

1

הערה

אם יש לך שאלות, כתוב. אנסה לענות לכולם.

אפיתי לחם לפי המתכון שלך, בפעם הראשונה הכל יצא בסדר גמור, אבל מבחינתי יש יותר מדי סוכר, בפעם השנייה אפיתי - שמתי סוכר בלי שקף, טעים מאוד
בכורי

שכחתי ... לקחתי את כל קמח החיטה הלבן, ללא תוספת שיפון

עם קמח שיפון הוא יוצא יפה יותר ולדעתי טעים יותר, ואפילו טוב יותר, השאירו את הלחם ביצרן הלחם במשך 15-20 דקות בחימום לאחר הבישול, ואז הצבע בדרך כלל נפלא. אגב, נוכחות של סוכר, כולל, מעניקה צבע יפה לקרום הלחם.

היום ניסיתי לאפות לפי מתכון מספר עם חלב, הלחם לא עלה טוב והתגלה דביק, משעמם בפנים ((מחר אנסה לפי המתכון שלך)) תודה ...

היום ניסיתי לאפות לפי מתכון מספר עם חלב, הלחם לא עלה טוב והתגלה דביק מבפנים, משעמם ((מחר אנסה לפי המתכון שלך)) תודה ...

אם הפירור רטוב, דביק, קרוב לוודאי שנוספו יותר מים (נוזלים) ממה שנדרש לבצק ברגע הלישה של הבצק

בואו ללמוד להכין בצק לחם, אחרת לא מתכון של מחבר אחד בפורום יציל אתכם.
אנחנו הולכים לנושא וקוראים את כל הנושאים מהקישורים לחם שוב לא עבד, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. מוזגים 1.5 כוסות מדידה קטנות של שמרים יבשים במהירות.

ר

יום טוב, אנא ציין 1.5 כוסות מדידה קטנות - האם מדובר בכפיות 1.5? והמצב שיש לך הוא 900 גרם, וההספק מצוין ב 750 גרם. פשוט יש לי שקית כותנה של לא יותר מ 750 גרם. אז אני מבהיר כדי שהלחם לא יברח. תודה.

יום טוב, אנא ציין 1.5 כוסות מדידה קטנות - האם מדובר בכפיות 1.5? והמצב שיש לך הוא 900 גרם, וההספק מצוין ב 750 גרם. פשוט יש לי שקית כותנה לא יותר מ 750 גרם. אז אני מבהיר כדי שהלחם לא יברח. תודה.

לפי משקל קמח המתכון, 460 גרם, ניתן להגדיר את המשקל ל- 750 גרם.
שמרים נמדדים בכפיות (לא כוסות!), אז אתה יכול לקחת 1.5 כפית. שמרים יבשים

על החתך מתגלה שהלחם שלך נמדד באופן שווה, ללא פגמים, אבל בתחתית אותי אתה מקבל חלל במקום בו הלהב נועד ללישה ובפעם האחרונה הבצק מעט משעמם ולא אפוי? באופן כללי, הלחם טעים, אבל הוא לא יפה לחתוך.

שמרים נמדדים בכפיות (לא כוסות!), אז אתה יכול לקחת 1.5 כפית. שמרים יבשים

תודה!
סליחה, רק במתכון 8, כתבת "כוסות מדידה". ואז רק התחלתי לאפות וזה הביך אותי, עכשיו הייתי מבין מיד שטעות היא סתם

אפוי לפי המתכון שלך ב- BORK X500, יצא טעים. איש הג'ינג'ר התגלה כמרקם הרצוי. אני מאוד מרוצה מהטעם. תודה על המתכון.

אני אופה ביצרני הלחם הזה כבר השבוע השני. החיסרון היחיד שהתברר לי, עם אותה סט מוצרים, החלק העליון הפוך לא יוצא. כמה אני לא אופה, לא על פי מתכונים מהספר, ולא על פי מתכונים אחרים. החלק העליון מתייצב, הם אומרים שזה משהו עם כמות הסוכר או השמרים. לעולם לא אתאים את עצמי למודל ולמתכוני אפיית הלחם. בעבר, הורי אפו במולינקס ותמיד היה חלק עליון מפואר, כך שלא אשים אותו ביצרן לחם, לא משנה איך התנסיתי. וכאן זה לא עובד בשום צורה.

תודה על המתכון! הלחם טעים! אבל העיקר מבחינתי הוא שכמות המרכיבים במתכון חופפת כמעט לחלוטין למתכון שניתן על ידי "מחשבון האופה" שלי! זה אישר את נכונות עבודתו (לשם כך ואפיית לחם לפי המתכון שלך).

שלום, אני מתחיל. אני לא יכול לעשות כלום עם אפיית לחם. יצאה איזו חתיכת מסה דביקה ובתוכה היא גולמית, הכל בלתי אפשרי. זרק אותה. עשה הכל לפי המתכון. הידיים שלי כנראה גדלות מ המקום הלא נכון.

שלום, אני מתחיל. אני לא יכול לעשות כלום עם אפיית לחם. יצאה איזו חתיכת מסה דביקה ובתוכה היא גולמית, הכל בלתי אפשרי. זרק אותה. עשה הכל לפי המתכון. הידיים שלי כנראה גדלות מ המקום הלא נכון.

נהוג שאנחנו מבצעים תחקיר על לחם בנושאים מיוחדים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , תאר את המתכון, מה נשקל ואיך, איך הכין אותו, תן תמונה לבדיקה - ונראה מה נוכל לייעץ

תודה אני אדע

שלום!
אפיתי אותו לפי המתכון, לקחתי רק קמח מלא, התברר שהוא כהה והחלק העליון נפל, אבל טעים.
אני טירון חדש.

שלום!
אפיתי אותו לפי המתכון, לקחתי רק קמח מלא, התברר שהוא כהה והחלק העליון נפל, אבל טעים.
אני טירון חדש.

למתחילים הדרך כאן - נלמד להכין בצק לחם, לשים לב לכיתות אמן תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

זה לא עבד, עליון אופל (((

לאחרונה התחלתי להשתלט על יצרנית הלחם. בורק x500. מיוצר על פי המתכון שלך. אני מרוצה מהתוצאה.
לא חתך אותו. רק מהכיריים
תודה על המתכון. האתר נהדר. קראתי כאן הרבה דברים מעניינים. ילמד.

ניסיתי לאפות את הלחם הזה, הנה מה שקרה:


קצת מתוק לטעמי, בפעם הבאה אשים פחות סוכר

קמח השיפון הזה מתוק
לחם מגניב יצא!