כיכר בשר עם יריעות חזיר (ברשת חזיר) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

כיכר בשר עם טלאים (ברשת חזיר)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר טחון:
בשר מפותל	1 ק"ג
ביצה גולמית	מחשב אחד.
ביצים מבושלות קצוצות (חתיכות ביצים צריכות להיות גלויות בבשר הטחון, ולכן לא מאוד קטן)	3 יח '
בצל גולמי	מחשב אחד.
עלוב על פומפיה דקה וגרוס ובצל מטוגן	2-3 יח '.
מלח פלפל

שיטת בישול

יש לקנות את הרשת מראש, עליה להיות שלמה, ללא צלקות שומן גסות. השרו אותו במים לאורך היום, והחליפו את המים ללא הרף. למחרת תוכלו למלא את הרשת במרינדה קרה (מים, פלפל אנגלי, מר, עלה דפנה, בצל ושום). כתוצאה מכך, לרשת לא יהיה ריח לא נעים.
אופים לביבות, כמו לגבי הלחמניות, בשיעור של 6 לביבות (בקוטר 19 ס"מ) לרולדה אחת.
בשר טחון:
כמו תמיד, אני חושב שהגליל הכי טעים מתקבל מבשר נוטריה, אבל כמובן שאפשר להחליף אותו בבשר חזיר עם שומן חזיר.
אפשר לרשת לרוקן.
מורחים אותו על השולחן, שמים 4 לביבות מעל.
(ניתן לחתוך פנקייקים על ידי הפיכתם לריבועים, ואז יש צורך ב -4 חתיכות. אם אתה פורש לביבות עגולות, אז יש למלא את החסר בפרוסות לביבות חתוכות, ולכן יהיה צורך 5-6 חתיכות. וכמובן הגליל ייצא ארוך ועבה יותר.)
מורחים את הבשר הטחון על הלביבות, בשכבה בעובי של כ- 0.5 ס"מ. חותכים את הרשת כך שהיא תהיה 4-5 ס"מ גדולה יותר מהלביבות.
מגלגלים את הגליל בחוזקה, דוחפים את קצות הרשת לאמצע.
מכניסים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות. לאחר מכן יש צורך לקרר את הלחמניות מתחת לעומס כדי שלא יתפוררו בעת החיתוך.

הערה

טָעִים מְאוֹד! (כלומר בתיאבון!)

תמונות של הגליל המוגמר לא יצאו, אבוי. אוסיף את זה בפעם הבאה.

מתכונים דומים

לחמניות בשר טחון "נחודקה" (נטוסיק)

לחמניות בשר עם בשר חזיר ומשמשים יבשים (קוקיה 1054) (מנהל)

גלילי בשר עם פטריות (סיר לחץ מותג 6050) (ויצ'קה)

אָמָן

ובכן, כמובטח, תמונה של הגליל המוגמר:
כיכר בשר עם טלאים (ברשת חזיר)

הפעם הכנתי הרבה לחמניות. עטוף גיליון אחד בכל פעם. אהב. אתה לא צריך חתיכת רשת שלמה גדולה.
הנחתי את הלחמניות על נייר אפייה, אותו הנחתי בנייר כסף. ברגע שניסיתי את זה בדרך כלל - לא אהבתי את זה, אם התחתית מטוגנת, היא נותרת רע מאחורי נייר הכסף. הפעם השתמשתי בנייר כסף עגול שנאסף מסוכריות סטרלה. נייר הכסף הזה עבה והתחתית מצוינת.

לגה

"יש לקנות את הרשת מראש, היא צריכה להיות שלמה, ללא צלקות שומן גסות."

פִּילֶגֶשׁ, ואיפה הרשת הזו נמכרת? מעולם לא ראיתי את זה במכירה.

סוסליה

הרשת נמכרת בשוק בו נמצא החזיר.

אָמָן

לגהאנחנו יכולים לקנות אותו בשוק בו מוכרים חזיר. שכחתי לצלם את זה, אז הנה כמה תמונות מהאינטרנט. (לפעמים אני אחליף את זה בשלי) נראה שזה נקרא גם שומן פנימי ...

מָקוֹר 🔗

עדיין יש לנו "נשים יווניות" שעושות את זה. המשמעות שלה היא שהפסים האלה הם לבנים - זה שמן, וכשמבשלים, הוא נמס. הגליל מתגלה כעסיסי, והרשת כלל לא מורגשת.

סוסליה

ואנחנו מטפלים גם בברונכיט עם רשת.

לגה

מעולם לא נראה בשווקים הקרובים לביתי. עכשיו אשאל את המוכרים. תודה על תשובות.

אָמָן

ציטוט: סוסליה