לזניה רזה

לזניה רזה

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
למבחן:
קמח	300 גרם
מים	250 גרם
מלח	כפית אחת
למילוי:
חציל	מחשב אחד
תפוחי אדמה	5 חתיכות
קשת	מחשב אחד
עגבניה	2 יח '
פלפל בולגרי	מחשב אחד
גזר	מחשב אחד
שמן טיגון, מלח, פלפל
לרוטב:
קשת	מחשב אחד
קמח	1 כף. l
מים	רחוב 1
שמן צמחי, מלח. לְתַבֵּל

שיטת בישול

• מצאתי מתכון אחר למנה רזה במגזין "סדנת קולינריה" מס '3.
• במתכון המקורי, הלזניה הזו כונתה "הכי רכה" ואני מסכים עם זה.
• אתה יכול לבשל יריעות לזניה בעצמך אם יש לך מצרף פסטה שטוח.
• השתמשתי ביריעות לזניה מוכנות.
• בנוסף השתמשתי בתערובת ירקות משומרים מוכנים המכילה חצילים, גזר ועגבניות.
• מי שאין לו ריק כזה צריך להכין אותו.
• 
• מרתיחים את יריעות הלזניה בכמות גדולה של מים, מוציאים ושוקעים כל יריעה במי קרח למשך כמה שניות.
• מרתיחים ומועכים את תפוחי האדמה.
• חותכים חצילים, בצל, גזר, פלפלים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי.
• לאחר מכן מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן, מוסיפים קמח, מים ומביאים לרתיחה.
• 
• מניחים דף לזניה על תבנית או תבנית משומנת, ואז שכבת פירה ושופכים על הרוטב. ואז שכבת ירקות - שוב רוטב ומכסים ביריעת לזניה. חוזרים שוב על שכבות הירקות ומכסים ביריעת לזניה ומברישים אותו ברוטב.
• 
• אופים בחום 160-170 * צלזיוס במשך 20-25 דקות.
• מפזרים את הלזניה המבושלת עם עשבי תיבול ומגישים.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

תיאבון בריא!

[מרישה]

מרישה! אני הראשון שטיפס!
מעולם לא ניסיתי ירק. שימו לב למתכון!

מריש, בישלת מראש את יריעות הלזניה? פשוט יש לי סדינים מוכנים שלא מצריכים בישול. האם לדעתך אין להגדיל את כמות הרוטב עבורם?

מאריס! ובכן, אתה תמיד מוצא דברים כאלה טובים! טָעִים מְאוֹד?

[מריש]

מריש, עוד ממ"מ טעים ... לקחתי את זה לסימניות.

[מנצ'קה,]

מנצ'קה,נסה את זה לבריאות!
אהבתי את הירק עוד יותר. צריך להרתיח את הסדינים שלי ללזניה מראש, אני לא יודע שום דבר על שלך (אם כי שתף איך הם נראים).
והרוטב תמיד לא מספיק לי - לא משנה כמה אני מכין
הכן קצת יותר לכל מקרה.

מרישה, טנצ'קה, תודה, אני מקווה שהמתכון יועיל.
ומתכונים טעימים צפים לי בידיים, אני מחפש אותם בכל מקום ...

[מרינקה,]

מרינקה, תודה רבה על המתכון! היא הכינה את הסדינים בעצמה, גלגלה אותם על גליל בצק (חותך אטריות), דפים אחידים ודקים מאוד התבררו! המילוי היה עשוי: חצילים קפואים, פלפלים קפואים, עגבניות מיובשות.
בעצתך הכנתי מנה כפולה מהרוטב, מספיק. יצא טעים מאוד!
תודה, תודה ותודה ענק!

[מרינקה,]

מרינקה, תודה רבה על המתכון!
בעצתך הכנתי מנה כפולה מהרוטב, מספיק. יצא טעים מאוד!
תודה, תודה ותודה ענק!

נטוסיצ'קה, תודה רבה על המשוב האדיב שלך! אני שמחה מאוד שאהבתי את הלזניה!
הפוסט הוא מה שאתה צריך. תוכלו להכין משהו כמו קדירה משילוב המוצרים הזה (אם אתם לא רוצים להתעסק עם לזניה).

נטוסיצ'קה, יום הולדת שמח! אושר, בריאות ומזל טוב !!!

[מרינקה!]

מרינקה! עכשיו אני רוצה לנסות לזניה, רק לא להרתיח את הסדינים. אבל זה רק מאוחר יותר, אחרי חג הפסחא! אחרי הכל, שבוע קפדני החל, ללא שמן צמחי.

[נטוסיצ'קה,]

נטוסיצ'קה,אני שמחה מאוד שאהבתי את הלזניה! בריאות טובה!
אז הצום מסתיים והשבוע הקדוש, תודה לאל!