בית "שוערים"

בית "שוערים"

קטגוריה: המשקאות

רכיבים
ביצה	מחשב אחד.
קפה נמס	3 כפית
סוכר	כוס אחת
חלב מרוכז (GOST)	1 פחית
וודקה	200-250 גרם

שיטת בישול

• מקציפים את הביצה, מוסיפים קפה, סוכר, חלב וודקה. התעקש מתחת למכסה ליום, אתה יכול לילה בחדר, ואז להכניס אותו למקרר. בקיץ בישלתי במקום קפה עם תותים מרוסקים. מתברר משקה חריף טעים ומתוק.

זמן ההכנה:

יְוֹם.

הערה

למרבה הצער, אין תמונה, כי עדיין אין צורך לעשות את זה, אבל רציתי לשתף אותה, מכיוון שיש בינינו הרבה אוהבים של הליקר הנפלא הזה.

מעניין, איזה סוג חלב זה? האם זה חלב מרוכז?

[דותיה]

דותיה, ריגלתי, זה היה כתוב כאן במתכון אחר, חשבתי שזה מובן. זה לא חלב מרוכז, אלא פשוט "חלב מעוקר מרוכז" באותה פחית ברזל, הוא נוזלי, כמו חלב רגיל, אם מטלטלים אותו, וזה לְלֹא סהרה.

אנחנו קצת נושאים את זה מבלארוס, אתה צריך לשאול מסביב.

ארוחת בוקר רגילה שכזו מתקבלת לגבר אהוב, המוגש במיטה.
רק הכל עובר בסדר הפוך:
1. וודקה - ולא 200, אלא 250 גרם לכל היותר!
2. ביצה - אפשר לשים אותה בשקית, רכה, קרירה - היא כמו שרוצים, אך רצוי להשלים עם טוסט עם חמאה ונשיקה.
3. כל השאר מערבבים ומדללים במים בטמפרטורה הנדרשת לריכוז הנדרש.

לדעתי, קצת יותר מדי 250 גרם וודקה לארוחת בוקר, משהו ייסדק

מעניין .... ואם למקום של חלב מרוכז וסוכר ... פשוט להוסיף פחית חלב מרוכז?

מעניין .... ואם למקום של חלב מרוכז וסוכר ... פשוט להוסיף פחית חלב מרוכז?

ובכל זאת הם שני דברים שונים. חלב מרוכז הוא הרבה יותר נוזלי, יש לו טעם של חלב שמנת בהיר והוא לא ממותק. פחית חלב מרוכז תהיה טעימה מאוד, אני חושב.

[ארגו]

ארגו, לא ניסה. העקביות כנראה תהיה עבה יותר. למרות שכוס וודקה תדלל אותה היטב.
דַחלִיל, יש הצעה להחליף לא רק חלב. וחלב עם סוכר לחלב מרוכז, כך שהוא לא כל כך מסתמן.
אתה עדיין צריך לקנות בקבוק וודקה (סביר להניח), אתה יכול להתנסות בשני סוגי החלב. חבל שאני עדיין לא שותה אלכוהול, ועדיף אפילו לא לנסות את זה, כי אני לא ניחן בכוח רצון מטבעי ואני עדיין יכול לשתות ממנו מעט. הבן הקטן שלי לא יגיד תודה לאמא

עשיתי אחת דומה, רק עם קוניאק. וגם חלב חלב מרוכז התווסף לחלב המרוכז. יצא טעים מאוד.

ניסיתי את זה היום - זה קצת יותר מדי וודקה. ומבחינת עקביות - האם (המשקה הזה) יהפוך לעבה יותר או שיישאר כל כך נוזלי? ערבות עדיין כל כך עבות.

[סטפא]

סטפאלמען האמת יש לי תקופת הכנה להריון מאחורי, כמעט שנה של הריון עצמה ושנה וחצי של הנקה, אז כבר שכחתי אפילו את מראה השתייה הזו. איפשהו במעי המוח, מישהו מציע שהוא היה כה רזה, אך חזק בצפיפות, כמו שמנת בהשוואה לחלב.
אה, משהו הרעיל את הנשמה, עייפה מהתנזרויות אלה

והנה גם מתכון "דומה" .. אבל רק מחלב מרוכז מבושל -https: //Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189525.0

פשוט מעולם לא ניסיתי בייליס ..

ארגו, הכינו לפי המתכון הזה - הטעם כמעט אחד לאחד. ומחר הוא מוזרק - אני אגיד לך בעצם איך ומה. אולי הוא ייקח אחר כך את צמיגותו במקרר. פעם הכנתי תמיסה על שוקולד שחור עם עלי דובדבן במשך זמן רב - כך שהוא צבר צמיגות כשעמדתי במקרר.

ארגו, הכינו לפי המתכון הזה - הטעם כמעט אחד לאחד. ומחר הוא מוזרק - אני אגיד לך בעצם איך ומה. אולי הוא ייקח את צמיגותו אחר כך למקרר. פעם הכנתי תמיסה על שוקולד שחור עם עלי דובדבן במשך זמן רב - כך שהוא צבר צמיגות כשעמדתי במקרר.

אני אחכה ... רק הקפד לחתום

סבטלנה .. איך זה קרה?

המשקה לא זכה לצמיגות. ונראה שהטעם אינו דומה לזה. אני לא כל כך חובב ליקרים ואלכוהול באופן כללי ובעיקר ליין אדום. אבל כרגע, לגמתי מהביילי הזה - כל כך נחמד. אבל זה גם עולה יום שוטף במקרר. והשוקברי השחור שלי עמד 4-5 חודשים.

[סטפא]

סטפא, למה זה רק יום? נכון, לא עמדתי יותר משבוע, אבל זה בגלל ששתיתי, שום דבר רע לא קרה לו

[סטפא]

סטפא, למה זה רק יום? נכון, לא עמדתי יותר משבוע, אבל זה בגלל ששתיתי, שום דבר רע לא קרה לו

טוב, היא פשוט חושבת .. אם היא תישאר יותר .. זה יתעבה

אההה, הבנתי

[סטפא]

סטפא, למה זה רק יום? נכון, לא עמדתי יותר משבוע, אבל זה בגלל ששתיתי, שום דבר רע לא קרה לו

כי הזרם עשה את זה. היום היא הייתה בת יומיים.

עשה .. באמת אין וודקה .. ויסקי סקוטי? אהב! זה מה שאעשה! chaaaas איך אני מנסה! : girl_curtsey: תודה!

ככל הנראה, ויסקי סקוטי נותן טעם מיוחד, ההופך את הליקר לטעים עוד יותר. עד כמה שזכור לי, וודקה איכשהו נותנת קצת, אבל אני לא יכולה לומר בוודאות.

תנו ומתכון "שלי" - קצת יותר "מופשט" - אבל זה שווה את זה

בסיס למשקאות חריפים:

1) צורבים קרמל כ- 3-4 כפות במידה בין בינוני לשרוף.
2) 3 שקיקי וניל (אבקה)
3) ג'ינג'ר - כפית אבקה ברמה 1/3
4) קינמון - על קצה הסכין
5) דבש - 2 כפיות
6) אלכוהול 60% (אם אפשר להוסיף מעט וויסקי אירי - מוסיפים אותו לחצי עם אלכוהול) - 400-420 מ"ל.
7) הוסיפו גם כפית קליפת עץ אלון קצוצה עם החלקה למיכל

אנו מתעקשים במשך 5-7 ימים, רועדים לעתים קרובות וחזק.
אנו מסננים, נפטרים מחלקיקים גדולים ואבקות.
אנחנו מערבבים
אנו זקוקים לשלב זה:
1) 1 ליטר קרם טרי וטעים 10% שומן
(ככל שהרכיבים שאנחנו בוחרים למשקאות החריפים שלנו טובים וטעימים יותר, התוצאה תהיה טעימה יותר)
2) 340-400 גרם חלב מרוכז טוב (לא סמיך, ללא תצורות על קירות הפחית, לא מבושל יתר על המידה, לא טעים)
3) 2 חלמונים תפוזים טריים (ללא חלבון)
4) 2 כפיות קפה ארומטי מומס בעבר בחצי כף מים.
התהליך החל
קח את קערת האמייל הגדולה, המיקסר
1) יוצקים פנימה חצי ליטר שמנת ו -2 חלמונים - מקציפים לתערובת אחידה
2) מוסיפים חלב מרוכז וקפה מומס - מקציפים שוב
3) יוצקים עוד חצי ליטר שמנת - מקציפים שוב
4) הוסף 400-420 מ"ל של תמיסת סינון מוכנה. היכו פעם אחרונה.
5) יוצקים 1.5 שקיות סוכר וניל לליטר אחד של המוצר המוגמר, לא מיישרים אותו מיד, נותנים למשקאות החריפים לעמוד בצנצנת סגורה גדולה במקרר, עודף שומן צף אל פני השטח, ואז אחרי 4-5 ימים, הכל מסונן דרך שכבה אחת x. ב. בדים. לא תראו עוד "חתיכות"; המשקאות גם יחדירו, ישפרו וישנו את הטעם.
7) יוצקים לבקבוקים כהים או חומים מוכנים, ניתן לסנן שוב דרך שכבת בד אחת.
יוצקים לכוס ונהנים מסודר או על קרח. אתה יכול גם להכין קפה אירי משלך.
אני עושה על פי התנ"ך הזה - מסתבר אגדה בלבד (אם כי אני עושה את זה על ידי ירח עצמי). התחליף היחיד הוא שהחלפתי חלק מהקרם ב"מעובה "

לא לסלסל ​​את הקרם אז?

אל תקפלו

הכנתי את המנה הראשונה בחודש מאי - היום אשתי סיימה את השאר - הכל בסדר (אבל שמרתי אותו במקרר).

שלשום הכנתי את 2 ליטרים הבאים - היום, אחרי הוויסטויקה, סיננתי את הבקבוקים ... ווש !!!!

טוב, פשוט החלטתי "לפשט" את המתכון .. אני לוקח פחית חלב מרוכז, מוזג 3 שקיות ונילין .. ומוסיף בהדרגה פחית וודקה. ארבע פעמים יצא .. ובחמישי .. אותו חלב מרוכז .. אותה וודקה (מאותה מנה, כביכול) תוך כדי הקצפה הכל היה בסדר .. נשפך לבקבוק ... והתברר כל כך סמיך (מסולסל) ..: סליחה: אפילו לאכול עם כף .. לא מריח חמוץ .. טעם כמו שמנת אלכוהולית חלב

טוב, פשוט החלטתי "לפשט" את המתכון .. אני לוקח פחית חלב מרוכז, מוזג 3 שקיות ונילין .. ומוסיף בהדרגה פחית וודקה. ארבע פעמים יצא .. ובחמישי .. אותו חלב מרוכז .. אותה וודקה (מאותה מנה, כביכול) תוך כדי הקצפה הכל היה בסדר .. נשפך לבקבוק ... והתברר כל כך סמיך (מסולסל) ..: סליחה: אפילו לאכול עם כף .. לא מריח חמוץ .. טעם כמו שמנת אלכוהולית חלב

סביר להניח שהבעיה היא בחלב המרוכז - המנה "יבשה" עם חלבון צמחי .... או סתם שומני יותר ..

כאופציה לתקן - הוסיפו מעט חלב 3.5% או שמנת 10% - כ 200 מ"ל - והקציפו במיקסר כמו שצריך - לפעמים תוכלו לחסוך ...

והיה לי מתכון כזה על ביילי: וודקה 180 גרם
פחית חלב מרוכז 400 גרם
2 אריזות "חלב שוקולד נס"
ונילין על קצה הסכין או חבילת סוכר וניל
קפה 2 כפית.
הכנה:
1. מערבבים הכל בבלנדר ומניחים לו לעמוד לפחות 30 דקות, רצוי כמה שעות!

אני לא זוכר מאיזה אתר שהשתה באינטרנט טעים, אבל נראה לי שאתה לא צריך נס שוקולד אלא וניל, אחרת הצבע מתגלה כ"קקאו "

צריך לנסות! מתכון הליקרים שלי שונה. 1 קופסת חלב מרוכזת עם קקאו (עם קפה), 400 מ"ל חלב, 200 מ"ל וודקה, וניל. מערבבים הכל בבלנדר ומניחים להחדיר לקור. טָעִים מְאוֹד!