לביבות דלעת עם רוטב הדרים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פירה דלעת	200-250 גרם
מים מוגזים	350-400 מ"ל
ביצה	מחשב אחד
קמח	150 גרם
סוכר	3 כפות. l.
מלח	0.5 כפית
*בשביל הרוטב:*
תפוז	2 יח '
מַנדָרִין	2 יח '
סוכר	100-150 גרם
עֲמִילָן	2 כפית

שיטת בישול

מקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות ומאדים או אופים בתנור. טוחנים בבלנדר ומחית.
מקציפים את הביצה עם סוכר ומלח. מוסיפים קמח, מחית דלעת ומקציפים לתערובת אחידה. יוצקים מים מוגזים ומערבבים בעדינות (כדי לא לפגוע בבועות). מכסים את הקערה היטב ומניחים בצד למשך 15-20 דקות.
בשלב זה, אנו מכינים את הרוטב. את הרוטב ניתן להכין מראש.
סוחטים מיץ מתפוז אחד. קלפו את הקלמנטינות ואת התפוז השני וחתכו לחתיכות. מוסיפים מיץ מהתפוז הראשון והסוכר. מעלים באש ומחממים עד שהסוכר נמס, תוך ערבוב מדי פעם. אין צורך לחמם זמן רב על מנת שהרוטב לא יאבד את טריותו.
ממיסים את העמילן ב-100-150 מ"ל מים ויוצקים לרוטב. מערבבים היטב עד שמסמיך. מסירים מהאש ומצננים.
היא אפתה לביבות מייד במחבת ובמכונת לביבות של ORION.

הערה

מצאתי את המתכון הזה באינטרנט. אפיתי אותם רק פעם אחת וכמובן שלא צילמתי. לכן אין תמונה. אני מתכנן לאפות ביום שישי לאורחים.
מכיוון שאני נעלמת במשך 10 ימים (מסיבות משפחתיות), ומזלניצה רק התחיל, החלטתי לחשוף את המתכון הזה. אולי מישהו יהיה שימושי.
לביבות טעימות וארומטיות.
היה לי מחית דלעת קפואה.