תבשיל גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז מבושל במותג רב-בישול 37501

תבשיל גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז מבושל במותג רב-בישול 37501

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
גבינת קוטג '5%	600 גרם
חלב מרוכז מבושל	פחית אחת (380 גרם)
ביצים	3 יח '
עֲמִילָן	2 כפות l עם שקופית
שמנת חמוצה	2-3 ליטר
ונילין
אבקת אפייה	1 שעה ל '
סוכר	2 ליטר

שיטת בישול

• מצאתי את המתכון בהערות שלי, איפה, מתי ואיפה קיבלתי אותו אני לא זוכר ... עשיתי את השינויים שלי ובישלתי אותו היום. טָעִים מְאוֹד! וכך, הפרידו בין הלבנים לחלמונים והקציפו עם סוכר לקצף סמיך. שלבו גבינת קוטג ', חלמונים, עמילן, ונילין וחלב מרוכז בקערה גדולה. אם גבינת הקוטג 'רכה, רכה (לא יבשה), ניתן להשמיט שמנת חמוצה. מקציפים הכל היטב בעזרת מיקסר או בלנדר ומערבבים בעדינות עם החלבונים המוקצפים. מכניסים את מסת הגבינה לקערת מולטי-קוקר משומנת ואופים בהישג יד בטמפרטורה של 120 * 60 דקות. לאחר האות, כבה את החימום ואל תפתח את מכסה המיקרו-קוק במשך 30-40 דקות. הניחו את הקדירה על צלחת. ובון בתיאבון!
• 
• 

מתכונים דומים

קדירת כורסת "רכות" מההוראות למולטי קוקר המותג (סיר לחץ פולריס 0305) (שלנה)

תבשיל גבינת קוטג 'ללא ביצה (Panasonic SR-TMH 10) (אומלה)

קדירת גבינת קוטג 'עם חלבונים (מותג 6051 סיר לחץ רב לבישול) (ויצ'קה)

יופי וטעים! אני בהחלט אעשה את זה מחר. תודה!

איזה קדירה שמנמנה, אירישה! ובמותג שלי, באיזה מצב אתה יכול להגיד לי לבשל?

קדירה מרשימה אני רוצה אחת! תודה על המתכון! : פרחים: האם יש חלב מרוכז הבדל או לא?

אירינה, התבשיל פשוט מקסים. 🔗

[MariS מריש]

תודה לכן בנות! MariS מריש נסה לאפות, רק את החלבונים בנפרד, אז עדיף לא להקציף, אלא להקציף במיקסר בבת אחת, רק עד לקבלת מרקם חלק. באופן כללי, ב 6050 בתכנית, יש טמפרטורת טיגון של 120 *, אבל אני לא זוכר איזה, אני זוכר רק שמישהו אפה עליו חביתה של 10 ביצים.

האם יש הבדל חלב מרוכז מבושל או לא?

כמובן שהטעם, הצבע ואפילו עבה יותר הוא הרבה יותר מהרגיל.

בנות, אל תגידו לי, בתנור זה יתברר ומה לחפש מתי לבשל?

הם עושים את זה כמובן בתנורים. אני לא יודע באיזו טמפרטורה לאפות. בסרטים מצוירים הטמפרטורה רצויה לקדירות 100-120 *, אבל בתנורים .... אולי 160-180 מעלות יעשו

בנות, תגידו לי, התבשיל הזה לח, כמו סופלה? אחרת אפיתי על 120 גרם ידנית. שעה ואז הוא כובה במשך 40-50 דקות. פתחתי אותו, אבל הוא לא התרומם לגמרי לח. לשים על אפייה למשך שעה. ואז התחיל להישמע ריח האפייה. אחרי האות, אני נראה - החלק העליון גולמי אבל לא נדבק. מה לעשות? להשאיר על האש למשך שעה או להוציא? איך לדעת אם האמצע אפוי? אה, אני מחכה לתשובה ...

זה לא גולמי, החלק העליון לא משחים במולטי קוקר, אתה יודע על זה? הניחו צלחת מעל, דוד כפול עליה והפכו אותה בעדינות. יש לי הכל אפוי ב 120 * תוך שעה. בתצלום זהו סוג של תבשיל "פופ למעלה"

והאם זה נורמלי להוסיף אבקת אפייה במקום אבקת אפייה?

בנות, למה צריך אבקות אפייה או סודה בקדרות? הרבה זמן לא הוספתי כלום. גם זה לא משפיע על התוצאה.

אז בכלל לא אוסיף שום דבר)))

האם יש הבדל חלב מרוכז מבושל או לא?

אז עשיתי את זה באופן קבוע ואת Panasonic 18, בגלל זה זה כל כך קצר.
לטעמי, הטעם מעט גומי, אבל שוב זה תלוי בגבינת הקוטג '. בישלתי ב -0% שומן, גבינת קוטג 'יבשה ומעט פחות פרופורציות:
3 ביצים;
פחית חלב מרוכז;
500 גרם גבינת קוטג ';
2 כפות. כפות עמילן תירס (ללא שקופית);
קורט מלח

אה, גומי? ובכן, זה כנראה ממש מגבינת קוטג '. הייתה לי קדירה אוורירית, כמו סופלה. ובכן, אני מקווה שבפעם הבאה יהיו חלב מרוכז וגבינת קוטג 'מבושלת, לפחות 1.8% ...

אירה, איזה קדירה טעימה, ואיך פספסתי מתכון כזה.

בבוקר התבשיל היה טעים.

אירה, איזה קדירה טעימה, ואיך פספסתי מתכון כזה.

אפו את אולסיה לבריאותכם!

בבוקר התבשיל היה טעים.

וזה משמח!

אירית, כל כך מקסימה, פשוט סופר! ואפילו יש לי את כל המוצרים במלאי
רק מה לדעתך יתברר מהכפר הנועז או לא? ואז כבר הייתי מיואש לחלוטין, בשני הסרטים המצוירים, קדירות מגולגלות לעוגות גבינה, אפילו עם סולת, שלא לדבר על עמילן. בזמן האחרון אני אופה רק מהכפר - אולי זו הסיבה? גם שם וגם שם בתוכנית האפייה. אני אנסה את זה על הידני, אני אשים 110C באופן כללי, כדי להיות בטוח.

עוגת גבינה של נדיה יוצאת קדירה בגלל הטמפרטורה הגבוהה בתכנית האפייה, עדיף בטמפרטורות נמוכות יותר, אפילו אפיתי 100 *, רק זמן רב יותר. מגבינת קוטג 'שומנית, בדרך כלל אני לא מקבל תבשיל אוורירי כזה. ואז אל תשים שמנת חמוצה בכלל ותוסיף כף סולת. ואני אשמור על האגרופים ואחכה ממך לקדירה טובה וטעימה מאוד!

כן, תודה על העצה, בערב אנסה לבשל את הטעים הזה, ואתה יכול גם לדלג על הסוכר? אני לא אוהב מתוק בסגנון, יש חשד שמפחית חלב מרוכז יש גם סוכר התחת ייצמד זה לזה יהיה גם. או שסוכר הוא חובה כמקבע חלבון, אך עדיף להפחית את החלב המרוכז באותן זוגות כפיות, מה אתה חושב?

יאללה, זה לא ייצמד זה לזה ... ובכן, אתה תצלף את הלבנים, תראה איך תקלף לפחות קצת, כך שפסגות יציבות יותר יהיו

בסדר, שכנעתי, אני אשים סוכר, אבל לא את כל החלב המרוכז בבת אחת, אני אתאים את המתיקות עם חלב מרוכז
תודה!

עדיף לתקן את המסה עצמה, היא צריכה להיות עבה ואוורירית (לא לשפוך)

באתי לדווח:
התבשיל סופר! טעים מאוד ומלוח לחלוטין, לא מתוק, כמובן, אבל במתינות. סוכר שם את התערובת המלאה, גם חלב מרוכז (נשאר רק לכריך אחד - טוב, אני אוהב את זה) שמתי 2 כפות עמילן וסולת אחת לא שלמה. אבל עדיין עטפתי אותה בעוגת גבינה, אבל קצת יותר קטנה מהפעם הקודמת. בפעם הבאה, כנראה, אני אאפה בטמפרטורה של 100 מעלות ואכניס עוד קצת סולת. באופן כללי, כשהתחלתי להכניס את המסה לקערה, חשבתי שהיא עדיין מימית, אבל לא שמתי שמנת חמוצה.
איך זה היה:

אה, גם עם דוח תמונות מפורט! ובכן, אז לא לחינם שמרתי על האגרופים במשך יום שלם? כל הכבוד, הכל הסתדר!
נדיושה, פשוט תסביר לי מה יש לך ... גבינת קוטג 'דקה כל כך?

כל אלה הם המרכיבים שנמרחו בשקדנות עם בלנדר (כדי להפחית את אחוזי השומן שמתי 100 גרם גבינת קוטג '5% - והיא הייתה גושית, השאר היה כפרי) למעט חלבונים מוקצפים עם סוכר, הם ליד כל אחד מהם אחר בקערה. אמנם החלב המרוכז שלי היה חום כהה (בישלתי אותו הרבה זמן), אבל איזשהו נוזל

נדיה רזה כל כך, אני תמיד מקבל מסה עבה הרבה יותר, איך הייתי מסביר לך טוב, "הכף שווה את זה" וכשאני מכניסה אותה לקערה, אני צריכה ליישר את החלק העליון עם כף.

מה המסקנה שלנו? גבינת קוטג 'בכפר אינה מתאימה כלל, או נסו "לשקול" אותה - אך האם היא תעבוד? - הוא כל כך שמן.

[1]

מדוע זה כנראה מתאים לכאלה ...

בוקר טוב ל 1 ערוץ -חג הפסחא



גבינת קוטג 'שומנית - 500 גרם, סוכר - 200 גרם, ביצים - 4 יח', חמאה - 100 גרם, סולת - 1 כף. כף, גרידת לימון, תמצית וניל - 5 טיפות, מלח, חומצת לימון, צימוקים - 0.5 כוסות, שקדים - 0.5 כוסות, פירות מסוכרים - 0.5 כוסות, זיגוג לבן ושוקולד.
הקציפו את הלבנים לקצף סמיך עם קורט מלח וקורט חומצת לימון. מועכים את החלמונים עם סוכר.מועכים גבינת קוטג 'עם חמאה רכה, גרידה, סולת ווניל. מוסיפים חלמונים מוקצפים ומערבבים במהירות נמוכה. הניחו את תערובת האגוזים, הצימוקים והפירות המסוכרים. מוסיפים בעדינות את החלבון המוקצף ומערבבים. ממלאים את התבנית במסת הגבינה כמעט למעלה ומכניסים לתנור, מחומם ל 175 מעלות, למשך 45 דקות. מצננים ומכניסים למקרר למשך 1-2 ימים. מכסים בזיגוג ומקשטים בשקדים.

בישול בסיר איטי כמובן ... אהבתי! טָעִים מְאוֹד! (שעה אחת 10 דקות במדריך ב 120 מעלות)

לא, טוב, ברור שהמוצר עצמו טוב, והוא מתאים למאכלים אחרים, אבל הוא מיועד לסופלה .. ואני לוקח אותו רק לאפייה, מכיוון שאני לא יכול לאכול מוצרי כפר בצורתם הטבעית, זה מריח אני .. פרה

וגם, נראה לי שבמתכון לחג הפסחא מערוץ 1 גם האמצעי נכשל מעט, אפילו בתמונה הסופית שאתה יכול לראות ..
אבל כנראה שאין טעם להשוות, אפשר לחנוק רוק מרשימת מוצרים אחת
אעתיק עכשיו לעצמי!
תודה!

לבריאותך! וחג הפסחא האפוי הוא כל כך טעים

אירישה !!! אני עם עוד תודה לבקר אותך ועם קדירה. זה טעימות כל כך ... עדין, מתוק במידה. בדרך כלל אני אוכל תבשילים עם חלב מרוכז, אבל אני לא רוצה להוסיף לזה שום דבר. אפוי ברדמונד 01 קטן ל -2 חבילות גבינת קוטג '. ראשית, הגדרתי את זה לשעה 30 דקות, כמובן ששמתי את האף מיד, זה היה עד המכסה ונפל ממש לנגד עינינו. נראה לי שאני עדיין צריך להחזיק אותו באפייה, שמתי אותו למשך 30 דקות נוספות. כתוצאה מכך נוצר קרום דק בתחתיתו. היא לא מקלקלת את הטעם, אבל אני רוצה בלעדיה. בפעם הבאה אנסה שעה וחצי שעה ואשמור על חימום למשך 30 דקות. והפעם הבאה תגיע בקרוב מאוד! Patamushta הוא כל כך טעים!

לבריאותה של ז'ניה! יש לך קדירה יפה. רק בפעם הבאה, אל תקע את האף שם בכלל, זה יהיה אפילו טוב יותר. במהלך התהליך אתה לא יכול להסתכל לשם, בשום מקרה לא. תודה על התמונה ז'נצ'קה, אני שמח שאהבת את התבשיל!

כמובן, אני לא יתקע את האף! אתה רק צריך קודם לברר כמה זמן לוקח לאפות, ובשביל זה אתה לא יכול להסתדר בלי אף! ואני תוהה מה קורה שם ...

נסה זאת במותג, יש לך 501.

עשיתי את זה בקטן, כי במותג אני צריך לעשות את זה במנות גדולות, ואם הם קטנים אז העוגות יוצאות שטוחות, אבל אני לא אוהב את זה. אני אוהב את זה כתינוק כי הכנתי פשטידה קטנה או קדירה, אכלתי אותה ואפשר להכין אותה טרייה.
אתה חושב שאתה לא רוצה להכניס את האף למותג?

[Vernissage]

שלום לכולם!!!

בפעם השנייה שאני עושה את זה, אני אוהב את הטעם, אבל ... זה לא עולה לי בפנסוניק. Vernissage, כמה פעמים עליו לגדול בנפח? ואיזו כפית היא צריכה לעמוד? חדר תה או חדר אוכל? ובכן, רק שחדר האוכל קשה יותר ...

סיכת שיער, הקדירה הזו לא מגדילה את נפחה בכלל, והמסה שלי תמיד מתגלה כעבה, בכל התבשילים. ובכן, "הכף שווה" היא באופן פיגורטיבי, כמובן, אבל כשאני מעביר את המסה לקערת ה- mv, אני מפלס אותה בכף, מכיוון שהיא עצמה לא מתפשטת, ובכן, כמו חלבונים מוקצפים מאוד, היא שומרת הצורה של זה.

[Vernissage]

Vernissage, אבל האם אוכל לצלם שתי תמונות בפעם הבאה - בקערת המולטי-קוקר לפני הבישול, ואחריו? ובכן, כדי להשיג את העקבות שלך ...

בפעם הראשונה זה היה נוזלי לחלוטין, אז בפעם השנייה הוספתי שתי כפות קמח. העקביות הפכה למשהו כמו שמנת חמוצה עבה ... גבינת הקוטג 'לקחה גרגירים ...

אה, אבל הרבה תלוי בגבינת קוטג ', או אפילו בכל דבר ... אני קונה גבינת קוטג' באריזות, ובכן, הנה יש לנו מקומית טובה מאוד יש "וולגה" 5%, אם לא, אז אני לוקח "חלבן מצחיק" 5% או "אושר" כמו גם רגיל. באופן כללי, אני חושב שאתה רק צריך למצוא גבינת קוטג 'מתאימה לקדירות, רכות, רכות ללא דגנים והכל יסתדר.
אני אוהב סופלה פשוט, ללא תוספות, יותר אוהב, אז כשאני עדיין אופה את זה אני לא יודע ...

[Vernissage]

Vernissage, אז כאן אף אחד לא ממהר !!!

[ורניזג]

ורניזג אירינה, תודה רבה על המתכון! תבשיל טעים מאוד אהוב על ידי כולם.והבת שלי פשוט שמחה, והיא בדרך כלל אוכלת רע איתנו.
היא אפתה בתנור בחום של 150 מעלות, בשעה. לא הוספתי שמנת חמוצה - גבינת הקוטג 'הייתה רכה. זה נראה לי דומה מאוד לעוגת גבינה בטעמה ובעיקר במרקם.

[ליוליאוקה]

לבריאות ליוליאוקה! כל כך שמחה שאהבתי והכל הסתדר!
אני שמחה במיוחד שהבת אישרה, אני יודעת כמה קשה לרצות את הבנות!

יום טוב! אני מבקש עזרה ממי שכבר ניסה את המתכון הזה. ניסיתי לאפות את התבשיל הזה היום - זה לא עבד! כלומר, משהו, כמובן, יצא, ואפילו טעים - אבל הנוף. הבעיה היא שאני לא יודע - זה הקורד, הידיות העקומות שלי או המכשיר. קניתי לעצמי עוזרת לפני יומיים - ועכשיו אני לא יכולה להיות חברות איתה.
באופן ספציפי לתבשיל - אנו מוכרים גבינת קוטג 'בעקביות רכה מאוד, שמנת, בדיוק מה שמכונה בגרמניה "קווארק". אנחנו כותבים את זה על התנור "רך", אין דגנים בכלל. אני משתמש בו כבר שנים כשאפיתי פשטידות במילוי כמו הקדירה הזו (רק בלי חלב מרוכז). מעולם לא הצליח לקלקל. הקדירה הזו במשך שעה אחת בחום של 120 מעלות הייתה רכה לחלוטין - לא ניתן היה להוציא אותה מהקערה. הוספתי זמן פעמיים - 30 דקות ו -20 דקות. פחות או יותר, אם כי הקצוות נפגעו במהלך החילוץ. התבשיל נראה קצת לח. לא הוספתי שמנת חמוצה ועוד דבר - לקחתי ביצי שליו (אני מנסה באופן זמני לא לאכול ביצי עוף מסיבות מסוימות).

באופן כללי, אני רוצה את אותה תבשיל יפהפה, גבוה ושמנמן כמו בתמונה בפוסט הכותרת. עֶזרָה!

אל תתייאש, איזולדה
אני מקווה שאתה מבין שבתצלום שלי יש קדירה, כמו שאומרים, "ישבן למעלה"? הקרום האדום הוא מה שהיה בתחתית בקערת המולטי-קוקר.
לדעתי הגבינה שלך מעט דקה, נסה לשים עוד כף עמילן ואל תוסיף שמנת חמוצה. יש צורך בביצי עוף ועל החלבונים להיות מכות היטב עם סוכר עד שיאים יציבים (הם מחזיקים את התבשיל). כשאתה מוציא את הקערה מהרוב-קוקר, אל תוציא את התבשיל מיד, תן לו לעמוד 20 דקות בקערה ואז הניח צלחת בהירה על התבשיל, על הצלחת עם דוד כפול והפוך אותה בעדינות . זה כל החוכמה, כמו שום דבר מסובך

ורניסאג, תודה !!!
בפעם הבאה אני בהחלט אוסיף עמילן ואשתמש בביצי עוף - הכל יינתן לבעלי ולילדי. כן, כנראה שביצי שליו לא הוכה מספיק, קשה להפריד בין החלמונים שבתוכם, בכל זאת קצת נכנס לחלבונים. לא הוספתי שמנת חמוצה, הרי הקורד כבר פלסטי למדי. כבר הבנתי שהנוזל מתאדה יותר בתנור, ו- CF מאחסנים נוזלים יחסית, ויש לקחת זאת בחשבון. בערב תבשילתי בשר עם קולורבי וגם קצת יותר מדי רוטב - הם נתנו לירקות מעט מים, וה- MV התאדה מעט. ועוד קודם לכן, המניק לפי המתכון יצא מהספר המצורף בגוש לח. ואתה צודק, אין צורך לנער מיד את התבשיל מהקערה, אני גם מנסה לתת לפשטידות להתקרר ואז אני זז.

הושלם. ובעלי מאוד אישר את התבשיל, אמר שזה מדהים (הוא מאוד אוהב חלב מרוכז מבושל, אבל בהחלט לא הייתי חושב להוסיף אותו לתבשיל). שוב תודה !

והבאתי את התצלום



שוב תודה

וואו! איזה קדירה .... מעמד נהדר! תודה על התמונה! ות 'בסרט המצויר אינו מספיק למשפחתך?
אתמול התקשרתי לאחותי ואמרתי שאני מכין שרלוט בתנור ... אני שואל, למה לא בסרט המצויר, האם זה טוב מאוד שם? נו, המאאלו הזה אומר לנו!
ואפילו יש לי הרבה מחצית מהרב-קוקר