מאפינס אוכמניות

קטגוריה: מוצרי מאפה
מאפינס אוכמניות

רכיבים

חמאה ללא מלח 1/2 כוס (120 גרם)
סוכר 3/4 כוס + 1 כף. l.
ביצה 2 יח '
אוכמנית 2 כוסות
חלב 1/2 כוס
קמח חיטה, פרימיום כוס אחת
קמח תירס כוס אחת
מלח 1/2 כפית
גרידת לימון 1 כף. l.
אבקת אפייה 2 כפית

שיטת בישול

  • מחממים תנור ל -180על אודותג מרפדים תבנית נייר אפייה בת 12 חריצים.
  • הקציפו חמאה בטמפרטורת החדר ו -3 / 4 כוס סוכר במהירות בינונית עד שהיא תפוחה. מוסיפים ביצים אחת אחת, מערבבים.
  • בקערה רדודה מועכים 1/2 כוס אוכמניות עם מזלג. מוסיפים לתערובת השמן, כמו גם את גרידת הלימון, מקציפים.
  • בקערה גדולה טורפים קמח, קמח תירס, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים לבצק את תערובת הקמח והחלב לסירוגין, מתחילים ומסתיימים בקמח. מוסיפים בעדינות 1.5 כוסות אוכמניות. כף את הבצק לתאים ופזר את יתרת הסוכר.
  • אופים עד לניקוי בעזרת קיסם, כ- 25 דקות.
  • מצננים בתבנית 20 דקות ואז מניחים על רשת, מניחים להתקרר עוד 10 דקות לפני ההגשה.

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

מקור המתכון 🔗

אהובה
נפח הכוס ברור, אך האם הכוס היא זכוכית פנים?
טיגריס
תרגמתי את המתכון מאנגלית, אז הסקתי שמכיוון שלא כתבו כוס בכל מקום, אז כוס של 200 מ"ל.
אהובה
תודה. אני אוהב אוכמניות, אנסה
טיגריס
אפיתי אותם מספר פעמים עם אוכמניות קפואות, ואז אני אפילו אוהב להוסיף 1.5 כפות. אוכמניות בבצק, אך לא מחיתות. פשוט קפאתי ושמתי את זה)
אהובה
נותר למצוא קמח תירס
טיגריס
אנו מוכרים טחינה דקה, כמו חיטה וגס. אני לוקח שחיקה דקה. אבל אני חושב שזה לא מפחיד אם מבשלים רק על חיטה)
אהובה
או אולי להחליף עמילן תירס? עוד לא הסתכלתי על קמח (לא היה צורך)
טיגריס
בכנות, לא ניסיתי את זה, הכנתי וופלים על עמילן, אבל בלי קאפקייקס)
אנקה_דל
ציטוט: טיגריס

תרגמתי את המתכון מאנגלית, אז הסקתי שמכיוון שלא כתבו כוס בכל מקום, אז כוס של 200 מ"ל.

האם תוכל לציין את מקור המתכון פריט 7

PySy: ככל הנראה כוס = כוס או אמריקאית (240 מ"ל) או אירופית (250 מ"ל)
זינגי
אגב, כן! השתמשתי בכוס ממולטי קוקר - הכל הסתדר ויצא טעים !!!
תודה!!!
טיגריס
ציטוט: זינגי

אגב, כן! השתמשתי בכוס ממולטי קוקר - הכל הסתדר ויצא טעים !!!
תודה!!!
אני מאוד שמח שאהבתי את הקאפקייקס. עם מילוי אתה יכול להשתנות)
השתמשתי בכוס של 200 מ"ל, וזה גם הסתדר))) אני חושב שהכוס עדיין 200 מ"ל, באתר זה יש מתכונים שהכל בכוסות, והכוס היא 240-250 מ"ל בדיוק. מדוע אז להבדיל אם הם זהים)
אנקה_דל
ציטוט: טיגריס

באתר זה יש מתכונים שהכל בכוסות, וכוס היא בדיוק 240-250 מ"ל. מדוע אם כן להבדיל אם הם זהים)
אני לא ממש מבין על איזה סוג של הבחנה אתה מדבר. אם אתה קורא את המתכון המקורי שציינת, אז תמיד יש כוס.
רכיבים
1/2 גָבִיעַ (מקל אחד) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
3/4 גָבִיעַ בתוספת 1 כף סוכר
2 ביצים גדולות
2 גָבִיעַאוכמניות טריות שטופות ומיובשות
1 כף גרידת לימון מגוררת, (מלימון 1)
1 גָבִיעַ קמח לכל מטרה, (כפית ומפולסת)
1 גָבִיעַ קמח תירס צהוב
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
1/2 גָבִיעַ חלב
טיגריס
אולי הסתכלתי במקום הלא נכון, אני מבשל הרבה מהאתר הזה ומתאים לעצמי את המתכון, נשאר לי בצורה הזו ואפיתי אותו בדיוק עליו, כלומר באמצעות כוס וכוס. אבל כנראה, זה לא קריטי במתכון הזה אם זינגי אפיתי בעזרת כוס של 250 מ"ל, ואפיתי 200 וכולנו יצא טעים. בבצק כזה צריך להסתכל על הבצק עצמו, מכיוון שהביצים יכולות להיות גדולות או קטנות, אוכמניות שונות וכו ', אך הבצק עצמו מאוד מוצלח לכל פירות יער. זה גם טעים מאוד עם דומדמניות שחורות או אדומות, וגם עם פטל
nink
שלום לכולם! רק לדאוג למתכון של מאפינס או קאפקייקס זה קל יותר - אהבתי את זה.כוס אמריקאית כ -240 מ"ל (237). כלומר, זה כנראה לא נורא במיוחד מ -250 מ"ל שלנו. ביצים באמת שונות. אפילו בכיתה אחת (סוג C1).
טיגריס
כן, וגם קמח שונה, במיוחד אמריקאי)))
nink
ציטוט: טיגריס

כן, וגם קמח שונה, במיוחד אמריקאי)))
הו כן. אני לא ממש יודע על האמריקאי ... אבל על האירופי, למשל. כן. הם מחלקים הכל על גלוטן מסוג 500, 700 הוא. 800. אני לא זוכר בדיוק - פגשתי הכל "במציאות". אני יודע שספגטי ורביולי עשויים מקמח החל מ 1000. במסעדות טובות הם גם מעדיפים לעבוד עם קמח "קשה" 800 ו 1000. :) ולמוצרי מאפה ועוגות כמו 500 (הם לא בדיוק 500, אבל שם הוא 585 משהו כזה ..)
טיגריס
אז מ- g) יש לנו קמח וזהו)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם