קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי

קטגוריה: מנות חלב וביצים
קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי

רכיבים

חלב ביתי 3 ליטר
יוגורט 3 ערימות 125 גרם.
או שאנחנו מכינים יוגורט מתרבויות התחלה מיוחדות.

שיטת בישול

  • הביאו את החלב לרתיחה בתנור איטי במצב "אדים" עם מכסה פתוח וודאו שהחלב לא יברח.
  • מצננים את החלב ל 40 * (הוצאתי את הסיר והוצאתי אותו למרפסת)
  • אנחנו מסננים את החלב או פשוט מסירים את הקצף.
  • מערבבים חלב חם ומסונן 3 כוסות יוגורט "Activia" קלאסי או 3 קטנות. מערבבים בקבוקים "אקטימל" היטב עם מטרפה.
  • אנחנו מכניסים את הסיר למולטי קוקר ומפעילים את המצב "תנור" או "ידני", מכוונים את הטמפרטורה ל 40 מעלות למשך 3-3.5 שעות.
  • לאחר האות, אנו בודקים אם היוגורט שלנו התעבה או לא, אם לא, ואז מכוונים אותו למשך 30 דקות נוספות.
  • הנה מה שקרה
  • קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי
  • מוציאים את הסיר ומכניסים למקרר לכמה שעות.
  • אנו מוציאים את הסיר מהמקרר ומורחים בעדינות את היוגורט בעזרת כף על מסננת עם גזה. (המסננת על סיר בקוטר מתאים)
  • קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי
  • אנחנו משאירים את זה ככה כמה שעות.
  • קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי
  • ואז אנחנו מנתקים אותו ומשאירים אותו לעוד כמה שעות (את עסיסות הגבינה ניתן להתאים לבד)
  • הנה מה שקרה
  • קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי
  • מ 3 עמ '. חלב יצא 1 ק"ג. 352 גרם. גבינת הקוטג 'העדינה ביותר.
  • ילד ובן זוג שלא אכלו קוטג 'ביתי שנרכש - הם אוכלים את זה בהנאה רבה!
  • אין לי זמן לעשות את זה.

הערה

אתה יכול גם להכין לחם חלב אפוי.
מוזגים חלב למולטי קוקר ומפעילים את מצב "דייסה" למשך 4 שעות + 2-3 שעות "תבשיל". (מצב "דייסה" לא יאפשר לחלב לברוח)
זה כמו חלב אפוי מותסס
אנחנו מכינים חלב אפוי, ואז הכל לפי המתכון. (קיבלתי 1630 גרם גבינה קוטג ')
נהייתי פה קצת מימי, אבל רציתי את זה
ניתן להתאים את צפיפות השומר בעצמך.
קורד יוגורט עדין + קורד חלב אפוי

ג'לה
איזה קורד נפלא, אני בהחלט אנסה את זה. אני אוהב מאוד גבינת קוטג '. אבל לאחרונה אני לא מוצא מוצר שיתאים לי לחלוטין.
מארנט
תודה רבה לך! אני קונה גבינת קוטג 'כל הזמן.
יהיה עליך לנסות את המתכון שלך בסרט מצויר של Panasonic
ארקסידיה
ציטוט: מארנט

תודה רבה לך! אני קונה גבינת קוטג 'כל הזמן.
יהיה עליך לנסות את המתכון שלך בסרט מצויר של Panasonic
ציטוט: ג'לה

איזה קורד נפלא, אני בהחלט אנסה את זה. אני אוהב מאוד גבינת קוטג '. אבל לאחרונה אני לא מוצא מוצר שיתאים לי לחלוטין.
בבקשה!
נסה את זה, אתה תאהב את זה.
MariV
אולגה, המתכון שלך מעניין מאוד! אך אם אפשר, עדיף לבשל מוצרי חלב מותססים בבית באמצעות תרבויות פתיח מוסמכות.
ארקסידיה
ציטוט: MariV

אולגה, המתכון שלך מעניין מאוד! אך אם אפשר, עדיף לבשל מוצרי חלב מותססים בבית באמצעות תרבויות פתיח מוסמכות.
אני מסכים איתך לחלוטין לגבי תרבויות התחלה.
למרבה הצער, אני לא יכול למצוא כאן חמץ טוב.
לקחתי את נרין לבית המרקחת - לא אהבתי את זה (מאוד יָהִיר מסתבר)
MariV
.
אגול
ציטוט: MariV

אולגה, המתכון שלך מעניין מאוד! אך אם אפשר, עדיף לבשל מוצרי חלב מותססים בבית באמצעות תרבויות פתיח מוסמכות.
אני מסכים לחלוטין!
ארקסידיה
תיקן את החלק העליון של המתכון
קוט-קשה
כבר כמה פעמים הכנתי גבינת קוטג 'לפי המתכון שלך. זה יוצא טעים מאוד. תודה רבה לך !!! ו"ענן האוויר "ממנו הוא SUPER !!!
איזומקה
אני מכין גם יוגורט עם Classic Activia, אני מאוד אוהב את זה! ועכשיו הקורד לפי המתכון הזה. איזה טעים ונימוח שזה יוצא! ולא צריך להוסיף שמנת חמוצה, זה כבר טעים!
ארקסידיה
ציטוט: קוט-קשה

כבר כמה פעמים הכנתי גבינת קוטג 'לפי המתכון שלך. זה יוצא טעים מאוד. תודה רבה לך !!! ו"ענן האוויר "ממנו הוא SUPER !!!
ציטוט: איזומקה

אני מכין יוגורט גם עם קלאסיק אקטיביה, אני מאוד אוהב את זה! ועכשיו הקורד לפי המתכון הזה. איזה טעים ונימוח שזה יוצא! ולא צריך להוסיף שמנת חמוצה, זה כבר טעים!
לבריאות
אני מאוד שמח שאהבתם את הגוש לפי המתכון הזה.
אייפנה
מה הפירוש של חלב "תוצרת בית"? פָּרָה? עֵז? או שזה מותג כזה של חלב?
ארקסידיה
ציטוט: EIPHNH

מה הפירוש של חלב "תוצרת בית"? פָּרָה? עֵז? או שזה מותג כזה של חלב?
חלב תוצרת בית הוא מה שתושבי הכפר מוכרים בשוק מתחת לפרותיהם.
אתה יכול גם לקחת חלב פרה בחנות חיי מדף קצרים של 6% שומן.
אייפנה
פירושו שרק פרה אפשרית.? האם אוכל עזים או טלה?
ארקסידיה
אני לא יכול לדעת כי אני עושה את זה רק עם חלב פרה. אבל אתה יכול לנסות לעשות את זה, אני חושב שזה צריך לעבוד.
ג'לה
ומשום מה לא קיבלתי את גבינת הקוטג '. סיננתי אותו, סיננתי, וטעמו היה יותר כמו יוגורט סמיך מאשר גבינת קוטג '. אני לא מבין מה עשיתי לא נכון?
ארקסידיה
ג'להאולי שקל קצת?
איך תסיסתם את היוגורט? לא קיבלתם יוגורט דביק?
איכשהו הכנתי גם יוגורט מבית המרקחת "נרין", אז יש לי את זה ככה יָהִיר התברר שהמי גבינה מעולם לא התנקזה לגמרי, עכשיו אני תוססת או עם "יוגורט אוכל טוב" או "אקטימל" או "אקטיביה"
אני הופך את הגבינה הזו למאוד רכה, כמו קרם קורד.
ג'לה
תסיסתי את אקטימל, אולי רק ציפיתי שזה ייצא כמו גבינת קוטג 'רגילה, אבל זה עדיין יותר קרם גבינת קוטג'? אצטרך לנסות שוב.
ארקסידיה
נסה להביע יוגורט לזמן ארוך יותר, בערך 10-12 שעות, ואז גבינת הקוטג 'תהיה יבשה יותר
1957
אני גם רוצה לחלוק את המתכון של גבינת קוטג ', אבל הכל הרבה יותר פשוט עבורי, ובכן, פשוט מאוד, ככלל אני מכין משני ליטרים, כלומר: 1 ליטר חלב + 1 ליטר קפיר, יוצקים אותו לקריקטורה , התיק שלי הוא 3036, אני מפעיל את תוכנית החימום, הזמן 25 דקות, סגרתי אותו והלכתי, ואז אני משאיר אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין, ואז על גבי גבינה, כרגיל. נכון, אני לא מקבל הרבה, מ -2 ליטר - 420 גרם גבינת קוטג ', אבל חלב בחנות הוא 3.2 בסך הכל. למעשה, אתה יכול לגוון 1.5 ליטר קפיר +0.5 או 1 ליטר חלב, פשוט, אני אוהב את זה לגמרי בלי חמיצות, בקיצור, לחובבן
ויקי_סיק
התעניינתי מאוד במתכון שלך! ואיזה יוגורט לקחת בלי תוספים? יש לי סרט מצויר של פנסוניק, אני לא יודע איך להכניס אותו לתוכו כדי לא להתחמם יתר על המידה.
ארקסידיה
כן, יש צורך ביוגורט ללא תוספים.
יש לי "יוגורט" מרובה-מצב שיש קצב. 40 מעלות צלזיוס
לצערי אני לא יכול להגיד לך איך להכין יוגורט במולטי שלך.
סבטלנה 73
ארקסידיה, אולגה, שאלתי את השאלה במקום הלא נכון, אני חוזר ואומר:
לא פגשתי חלב 6%, אם אתה לוקח 3.2% ושמנת 10 או 20% - איזה פרופורציות אתה חושב?
סבטלנה 73
בזמן שקראתי וכתבתי כאן הילד הלך לחנות - 6% חלב נמכר ואפילו ליד הבית. פשוט מעולם לא שמתי לב אליו כמיותר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם