משחת שומשום עם דבש

קטגוריה: אכילה בריאה
משחת שומשום עם דבש

רכיבים

משחת שומשום (טחינה, טחינה) 2-3 חלקים
דבש נוזלי חלק אחד

שיטת בישול

  • למי יש שאלה - מה לעשות עם לחם אפוי?
  • יש לי - יש תשובה נפלאה - למרוח אותם עם משחה כזו ולזלול בתה!
  • שומשום הוא דבר שימושי להחריד!
  • וזה נחמד לשיניים שלך - זה לא בשבילך לכרסם קוזינאקי שומשום.
  • לוקחים משחת שומשום ומערבבים היטב בצנצנת.
  • ורק אז אנו מודדים את הכמות הרצויה.
  • מערבבים עם דבש.
  • היחס הוא 3: 1 - זה מתוק במידה, כדי לא להישאר ביחד, מי שרוצה יכול לנסות 1 ל -1.
  • חותכים חתיכת לחם לבן טרי, מורחים ועם תה חם!
  • ________________________ _____
  • לקחתי פסטה אחוה טחינה - טעים מאוד מאוד!
  • תוצרת ישראל, 500 גרם
  • כמות ל 100 גרם:
  • חלבונים - 22 גרם !!!
  • סידן - 213 מ"ג
  • ברזל - 5 מ"ג
  • נתרן - 165 מ"ג
  • משחת שומשום עם דבש
  • ________________________ _____
  • כיצד להכין משחת שומשום בעצמך:
  • - זרעי שומשום - 100 גרם
  • - שמן ללא ריח - 35-40 מ"ל (אפשר יותר - באופן אידיאלי ככל שייקח הדבק)
  • אתה לא צריך חמאה, אבל ירקות, למשל, ניתן לקחת חמנייה מזוקקת.
  • ________________________ _____
  • חייבים לטעום שומשום - הוא לא צריך להיות מר, אחרת כל הדבק יהיה מר.
  • אפשר להשתמש גם בשומשום או בשמן אגוזים, אך עדיף להתחיל בשמן ניטרלי בפעם הראשונה.
  • 1. מייבשים קלות את השומשום בתנור על תבנית עם נייר אפייה במשך 8-10 דקות בטמפרטורה של 120 צלזיוס, ומנערים מדי פעם.
  • הם צריכים להיות מוזהבים מעט, אך לא הרבה - אי אפשר לשרוף זרעי שומשום!
  • 2. יוצקים את השומשום לכלי בלנדר ומקציפים, מוסיפים שמן בהדרגה, עד לקבלת קרם חלק, הומוגני.
  • הפסטה המוגמרת נראית כמו שמנת חמוצה עבה וצמיגה.
  • אנו מעבירים לצנצנת וסוגרים היטב.
  • עדיף לאחסן במקרר ולערבב היטב לפני כל שימוש, מכיוון שהחלק העבה מתייצב בתחתית.
  • עשיתי את זה בעצמי כמה פעמים ואני יכול לומר שהרכש עדיין רך יותר בעקביות.

הערה

שומשום

בשנת 1500 לפני הספירה, שומשום לא היה ידוע רק למצרים, אלא גם בשימוש נרחב כתרופה.

השם הנכון לעשב טרופי המייצר זרעים בריאים וטעימים הוא Sesamum indicum (שומשום). תרמילי שומשום בשלים נפתחים בלחיצה חזקה בנגיעה הקלה ביותר. ככל הנראה, המשפט המפורסם של עלי באבא "שומשום, תיפתח!" יש קשר לעושר המסתתר בתוך תרמיל השומשום.

הרכב זרעי שומשום

זרעי שומשום טובים לכל הגוף!
שומשום מכיל 25% מהחלבון הנדרש לתיקון וצמיחת רקמות.
אבץ, סידן, נחושת, ברזל, זרחן, מגנזיום ואשלגן, ויטמינים A, E וקבוצה B הכלולים בשומשום חיוניים בתהליכים מטבוליים רבים בגוף.
הזרעים של כמעט כל הצמחים מכילים חומרים המשמשים כמקור צמיחה בשלב הראשון של חייו של צמח צעיר.

זרעי שומשום מכילים הרבה שמן שומני - כ- 50-60%, עם ססמין (כלורופורם) וססמולין, שהופכים לססמול וסזמינול - נוגדי חמצון פנוליים בתהליך הזיקוק. לכן, השמן המתקבל מזרעי שומשום שווה ערך לשמנים צמחיים אחרים, אם לא לוקחים בחשבון את העובדה שיש בו מעט ויטמין E, ואין שום ויטמין A בשמן השומשום.

היתרונות והתכונות של שומשום

היתרון העיקרי של שומשום הוא תכולתם הגבוהה של ויטמין E וסידן נגד הזדקנות.
אבץ וזרחן מעורבים בבניית רקמת העצם, ולכן נוכחותם בהרכב זרעי השומשום מסווגת אותם כסוכנים המסייעים במניעת אוסטאופורוזיס.
ניתן לענות על דרישת הסידן היומית עם 100 גרם שומשום.

תכולת הסיבים הגבוהה של שומשום מונעת מחלות במערכת העיכול מכיוון שהיא מקדמת תפקוד מעי קבוע. שומנים רב בלתי רוויים בריאים מורידים את רמות הכולסטרול בדם.

זרעי שומשום, כמו השמן המתקבל ממנו, הם נוגדי חמצון רבי עוצמה ומסייעים לגוף להילחם בתאים סרטניים.

זרעי שומשום מתדרדרים די מהר - זה נובע מתכולת השמן הגבוהה שלהם.
שמן שומשום עצמו נשמר לאורך זמן.
השמן המתקבל משומשום מנקה באופן מושלם את כל הגוף ומסיר ממנו מוצרים מטבוליים מזיקים.

לשומשום השפעה משלשלת קלה ויכולת לחות המעיים.
עם זאת, תכולת הקלוריות של שומשום קורן היא 582 קילוקאלוריות, וזה די הרבה. לכן, יש לצרוך אותו בכמויות קטנות. והשתמש במשהו פחות עשיר בקלוריות כחומר משלשל.

מאנה
גם אני אוהב את זה ... גם עם אגוזי מלך (אפשר גם לטחון אותם למשחה)
ארהאן
לאחר הקציר, השומשום מיובש בשמש (כמו פשתן). הקופסאות צריכות להתייבש ולהיפתח לפני תחילת הגשמים. אחרת, היבול יכול להירטב ולהיעלם. הנה האיכרים וחוזרים כל הזמן, כמו כישוף: "פתוח עד העונה, פתוח עד העונה."
בעלי מבקש רסק שומשום מעורבב עם סירופ ענבים לכל ארוחת בוקר, ואני אוהב את התערובת הזו
ג'וליפרה
הם מכינים אותו גם עם סירופ תמרים, אך אין לנו את זה במבצע.
מדוזה
ציטוט: ארהאן

בעלי מבקש רסק שומשום מעורבב עם סירופ ענבים לכל ארוחת בוקר, ואני אוהב את התערובת הזו
"אבל אני מעריץ אותה יותר ממנו, בגלל זה הוא מבקש ממנה כל ארוחת בוקר, ושואל, ושואל ..."
בלי להעליב! שוטקה!
ארהאן
לא מנחש, אני מנסה מעת לעת "לשכוח" להכין את התערובת, אך בעלי ערני ושואל תמיד: "טוק-פקמז אוק?" ואין לי אותם "יוק"
באופן כללי, משחת שומשום זה דבר. שמתי אותו בלחם ובמאפינס, לחמניות ולחמניות, משמן אותו (טחינה-סוכר-אגוזים). כנראה שחסר לי שומשום בגוף
מאנה
ציטוט: ארהאן

כנראה שחסר לי שומשום בגוף
מתבולל בקלות סידן וכמובן ויטמין E

אה, שכחתי סנאים ... יש כבר 1/4 סנאי
ארהאן
אבל אני תוהה אם סוכר מפריע לספיגת הסידן משומשום? הרי בדרך כלל אנו משתמשים במשחת טחינה עם משהו מתוק - דבש, סירופ, סוכר ...
מאנה
ממתקים טבעיים (פירות יבשים, דבש) בהחלט לא מפריעים, אבל סירופי סוכר וסוכר ... זה לא וופיש "מטבח בריא"
ג'וליפרה
ציטוט: ארהאן

אבל אני תוהה אם סוכר מפריע לספיגת הסידן משומשום? הרי בדרך כלל אנו משתמשים במשחת טחינה עם משהו מתוק - דבש, סירופ, סוכר ...

פגשתי את הדברים הבאים באינטרנט:

צריכת כמויות גדולות של סוכר - כאשר הוא מומס בקיבה, הוא מפריע לספיגת הסידן, משבש את חילוף החומרים של הזרחן והסידן.
סוכר חלב - לקטוז - מגביר משמעותית את ספיגת הסידן.

לכן כדאי לשתות כריכי פסטה לא עם תה, אלא עם חלב

באופן כללי - טבעי דבש תמיד מכיל אנזימים דבורים, המסייעות לספיגה טובה של חומרים מזינים.
כלומר, אם הסירופים עדיין בסימן שאלה, הרי דבש אינו גורם לדאגות בנושא זה
ארהאן
חמותי מבשלת אותה בעצמה, ללא תוספת סוכר, מענבים משלה שגדלו בקפדוקיה.
טאט_יאנקה
ג'וליפרה!!! תודה רבה לך !!! אני אוהבת חלבה של טחינה, תמיד קניתי אותה באריזות כל כך קטנות (לאדה, אנחנו קוראים לה). אך לפני זמן מה החלו להוסיף אליו בוטנים, ואז יותר ויותר, בסופו של דבר טעם הבוטנים הכריע לחלוטין את השומשום. התחלתי לחפש מקום אחר, קניתי צנצנות יקרות, בשוק בו מוכרים אגוזים. הכל לא בסדר, באופן מוחלט, יש הרבה תוספים, טעם השומשום מוחלף.והנה המתכון שלך !!! הכנתי קודם את הפסטה (לא מצאתי ממרח טחינה בחנויות שלנו, חבל) ואז הוספתי אותה לחלק מהדבש. : משוגע: הכל, הלכתי, אין צורך יותר בממתקים: וואו: תודה! - באופן כללי, הקשתות הכי הכי כנה ואדיבה !!!

פייסי ... והבוקר הוספתי לדייסת שיבולת שועל רק כפית אחת - - פסטניה
ג'וליפרה
טאט_יאנקה - אני מאוד מרוצה
וטעים, בריא ומזין!
דופלטה
כמעט התגעגעתי לטמקה לגבי החלבה האהובה עליה! תודה, ג'וליפרה! אני מעדיף את זה גם על כל הסוגים האחרים. הייתי קונה את הדבק הזה

משחת שומשום עם דבש

ועכשיו זה

🔗

אני מערבבת ביחס של 1.5 שעות פסטה לחלק אחד של דבש ומוסיפה וניל. אני אוהב את זה מאוד.
אגב, התקליטן כן חלבה שומשום עם חלב, ואני גם מ שומשום שחור, אבל הרגיל, מפסטה עם דבש אני אוהב יותר.
טאט_יאנקה
דופלטה! ובאיזה מחלקה אתה מוכר את הדבק הזה?
ג'וליפרה
מצאנו פסטה באופן כללי במדור "אוכל כשר"
דופלטה
ציטוט: טאט_יאנקה

דופלטה! ובאיזה מחלקה אתה מוכר את הדבק הזה?
אני קונה את זה בחנות "ברברי", אלה סחורות ותבלינים מזרחיים והודים. יש כנראה חנויות דומות במוסקבה. יש גם גלובז גורמה, אבל שם הוא יקר יותר.
לסקה
עדיין כל כך טעים: המתנה של דאגסטן ההררית היא מוצר ייחודי אורבך... במזרח התיכון רסק שומשום זה נקרא טחינה (טחינה). הוא משמש כבסיס למאכלים מזרחיים פופולריים רבים ומתווסף למאפים. בעל אפקט ריפוי.
🔗
חלבאי
אחר צהריים טובים, תגיד לי איפה ניתן להשיג חמאת שומשום או אגוזים, או שאתה יכול פשוט חמאה ???
רציתי להכין בעצמי משחת שומשום
ג'וליפרה
ציטוט: חלביי

אחר צהריים טובים, תגיד לי איפה ניתן להשיג חמאת שומשום או אגוזים, או שאתה יכול פשוט חמאה ???
רציתי להכין בעצמי משחת שומשום

אתה לא צריך חמאה, אבל ירקות, למשל, ניתן לקחת חמנייה מזוקקת.
חלבאי
ציטוט: ג'וליפרה

אתה לא צריך חמאה, אבל ירקות, למשל, ניתן לקחת חמנייה מזוקקת.

תודה רבה על התגובה המהירה, בהחלט אנסה !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם