תבשיל תוצרת בית (מותג מולטי-קוקר 37501)

[לא שפכתי מים!]

תבשיל תוצרת בית (מותג מולטי-קוקר 37501)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
קטגוריית בשר בקר פליז	~ 700 גרם.
פילה חזה עוף	~ 500 גרם.
בצל, גזר	1 יח '
מלח, פלפל, עלה דפנה, גרגרי פלפל

שיטת בישול

• הבשר השטוף נחתך לחתיכות גדולות והוכנס לקערת המולטי-קוקר. לא שפכתי מים!
• 
• הופעל למצב "כיבוי" - 4 שעות.
• 
• כעבור שעתיים הוספתי לבשר מלח, פלפל גרוס, בצל, גזר קצוץ גס, גרגרי פלפל ועלי דפנה.
• 
• לאחר האות השארתי אותו בחימום למשך 6 שעות (היה פשוט לילה!)
• בבוקר פתחתי את המכסה וראיתי תבשיל די הגון וריח טעים של בשר בקר וחזה עוף
• 
• שמתי את התבשיל החם בצנצנת מעוקרת
• 
• צונן ומכניס למקרר.

הערה

אם אתה לא משאיר אותו בחימום למשך לילה ועם נפח גדול של בשר, אתה יכול לבשל את התבשיל קצת יותר זמן - 5-6 שעות במצב תבשיל.

[Ksyushk @ -Plushk @]

מגניב! Ksyushk @ -Plushk @, אבל אתה בטח יכול להפשיל תבשיל כזה? ובכן, לאחסון ארוך יותר?

[אולגה]

אולגה, כן, לאחסון ארוך טווח עדיף למרוח את התבשיל החם לצנצנות מעוקרות ולהתגלגל.

ובכן נהדר !! אני אוהב תבשיל. תודה!

[קסיושקה]

קסיושקה, נוער! רק רציתי להכין תבשיל בקר, ובעלי יביא קערה חדשה למולטי קוקר. אני אעשה את זה בזה, זה יהיה טעים יותר מזה החדש.

או, בקערה החדשה ההיא, כמובן שהיא טעימה יותר.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
פינוק כזה יהיה שימושי! לקח לסימניות!

לָשִׂים. בקערה חדשה בשר בקר טהור 100 קילו

אני מחכה לתוצאה יחד איתך.

אז הוא יהיה קרוב יותר ללילה. העיקר לא לשכוח להוסיף מלח, תבלינים

ואני לא ממהר לשום מקום ...
כן, כן, כן, אל תשכח, אחרת התוצאה תהיה חלשה

נבדק ... מה טוב במולטי-קוקר? זה נעשה מעניין - פתח את המכסה
מרק חזיר ימיס שם שומן, וגם עוף. האם יש באמת שומן בבשר בקר? והוצאתי את זה מהמתלה כדי לבדוק את זה, לעזאזל, על "תקרת" המדף בו עמדה הסרט המצויר - מעובה אדים. ואז אני שׁוֹטֶה שמחתי שזה נוח ולא מפריע לשולחן טפריך היה על השולחן, הייתי צריך להזיז את הפנקייק
חיממתי אותו בפעם הראשונה - משומן. אגב, זה חייב להתקרר, ואז לשמן אותו, ואז אתה יכול לאפות אותו, נכון? _{ובכן, באותו זמן שאלתי}

כן, יהיה הרבה מרק. הבשר שלי היה נטול שומן לחלוטין, אבל גם אז היה מספיק נוזלים. זה מיץ בשר.

ואפילו לא חיממתי את יצרנית הפנקייק

שף, השפם מוכן (ג) אקח תמונה מחר. כבר הועבר לבנקים, זה מתקרר

[אולגה]

אולגה, כן, לאחסון ארוך טווח עדיף למרוח את התבשיל החם לצנצנות מעוקרות ולהתגלגל.

אה, בנות, עדיף לא לעשות את זה. בתעשייה מכינים תבשיל באוטוקלאבות בלחץ. ודגים משומרים .... אז בסיר הלחץ - אתה יכול לחשוב, אבל כמו שאתה מציע - לא.
במקרה הטוב, זה מתפוצץ, במקרה הרע, בוטוליזם.

אה, בנות, עדיף לא לעשות את זה. בתעשייה מכינים תבשיל באוטוקלאבות בלחץ. ודגים משומרים .... אז בסיר הלחץ - אתה יכול לחשוב, אבל כמו שאתה מציע - לא.
במקרה הטוב, זה מתפוצץ, במקרה הרע, בוטוליזם.

רציתי גם לכתוב את זה, אבל לא אמרתי כלום. התבשיל יפה, אך עדיף לאחסן אותו במקפיא, ומסוכן מאוד להפשיל את המכסים בעצמכם. בחיי הייתה הרעלה בתבשיל ביתי. הם אכלו, אכלו, ומכל אחד יכול כל המשפחה ליפול.

אני גם נוטה להקפיא יותר. אבל הפעם נכשלתי. הם ידעו הכל במהירות.

אני גם נוטה להקפיא יותר. אבל הפעם נכשלתי. הם ידעו הכל במהירות.

בשר מגוון הוא טעים, איפה הוא יכול להישאר שם! אני מאוד אוהב לבשל עם מגש, בזמן האחרון אני מכין פילאף מחזה עוף ובשר חזיר, בערך 50:50.

הנה התבשיל הוא ... 2 עד 0.5 כבר היום או מחר נאכל (vyhi על האף), אחרת אנחנו לא מאוד בשר בקר קשה עבורנו, חובבי חזיר. ובצורה זו, בדיוק כמו שצריך

[מאצ'ה]

רציתי גם לכתוב את זה, אבל לא אמרתי כלום.

אה, הייתי כמובן נסער, אבל במקרים כאלה אין צורך לשתוק בכלל!
מאצ'ה, תודה על האזהרה, לא ידעתי, עכשיו אזכור.

מזכרונות ילדות: מהציד אבי הביא כל הזמן הרבה אווזי בר (15-20 אווזים) והיה לו רעיון להכין תבשיל. כיצד לייעל את תהליך המריטה? - בסיר גדול המיסו פרפין, טבלו את הציפור והסירו אותה עם קרום ... הבאתי אוטוקלב תעשייתי - אני זוכר שעמדתי באמצע המטבח בגובה שלי. הרבה מהם כללו 0.5 צנצנות בבת אחת ...
שוב, מה השתבש שם (סגר את זה לא נכון, כנראה) וכל התבשיל היה על הקירות ועל התקרה. החיטוי נדד לרפת ... זה היה בשנות ה -70 ...

הו בנות, אני עם החדשנות שלי
M:
ואם התבשיל בפחיות ובמייבש האוויר לעיקור למשך שעה?!

אני חושב שאתה יכול, ממש.