פאי שוקולד עם תפוחי אדמה ואגוזי לוז (Torta alle patate con cioccolato)

פאי שוקולד עם תפוחי אדמה ואגוזי לוז (Torta alle patate con cioccolato)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תפוחי אדמה	200 גרם
חמאה	125 גרם
ביצי עוף	2 יח '
סוכר	100 גרם
אבקת קקאו	35 גרם
קמח חיטה	140 גרם
חלב או שמנת	3 כפות. l
אבקת אפייה	8 גרם
סוכר וניל	5 גרם
מלח	קַמצוּץ
אֱגוֹזֵי לוּז	180 גרם
קוֹנִיָה:
סוכר	2 כפות. l
אבקת קקאו	1.5 כפות. l
חלב	4 כפות. l
חמאה	20 גרם

שיטת בישול

• מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם במים מתוקים, קליפה ומחית.
• קוצצים 50 גרם אגוזי לוז עם פירורים דקים, חותכים את האגוזים הנותרים לחצאים.
• מערבבים קמח עם אבקת קקאו, מלח ואבקת אפייה.
• מקציפים חמאה עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים ביצים אחת אחת, ומקציפים אחרי כל אחת לדקה לפחות.
• מוסיפים פירה, פירורי אגוזים, חלב (או שמנת) ומקציפים.
• הציגו את תערובת הקמח בשני שלבים, הקציפו שוב. מוסיפים את האגוזים הנותרים ומערבבים.
• משמנים תבנית אפייה (22-24 ס"מ), מניחים את הבצק. החליקו את המשטח בידיים ספוגות במים כך שיהיה מישורי.
• אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל- 180C (הסעה 160C) למשך 35-40 דקות.
• מצננים את הפשטידה המוגמרת בתבנית, מניחים על כלי ומכסים בזיגוג:
• בסיר, שלבו סוכר מגורען, אבקת קקאו, חלב וחמאה. מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם כ3-5 דקות.
• תהנה מהתה שלך!
• 

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטבח לאומי

אִיטַלְקִית

הערה

מקור המתכון: 🔗 עם שינויים קלים.
תפוחי האדמה בעוגה המוגמרת אינם מורגשים כלל, רק בזכותם הפשטידה מתגלה רכה מאוד, פירורית, אך יחד עם זאת אינה יבשה.

מעאן, איך זה? עוגת תפוחי אדמה? בנאדם, מה (עוגה) זה לא כבד? אם מוסיפים תפוחי אדמה ללחם, אז הלחם מתגלה משביע, אך כבד. ובכן, זה מה שהחיים הגיעו אליו: עוגת תפוחי אדמה!

[מריש]

מריש, התמונות מדהימות כמו תמיד - מעוררות תיאבון!
והפאי הוא פירורי ולא כבד, לפי הבנתי.
הוסף אותו לסימניות - מפתה מאוד !!!

[אולסיה, מרישה]

אולסיה, מרישה! תודה לכן בנות! נסה זאת, אני מקווה שתיהנה מזה.
הפשטידה לא כבדה, אבל משביעה בגלל כמות האגוזים הגדולה, נראה לי.

ובכן, זה מה שהחיים הגיעו אליו: עוגת תפוחי אדמה!

אולס, יש עדיין אפשרויות עם סלק ו קישוא

מרינה, הסלק כבר בלשוניות! שמתי שם גם תפוח אדמה עם קישואים. אני בהחלט אנסה. את מכשפה! זה טוב וטעים! נֵס! תודה על המתכון!

[מריש]

מרישאיזה מתכון מקורי! ואיזה פשטידה טעימה יצא!

[מרישה]

מרישה, תודה רבה לך! התעניינתי במתכון הזה עם המרכיבים הלא ממש מוכרים שלו, במיוחד מכיוון שאני אופה מאפינס עם קישואים כבר הרבה זמן ואני מאוד אוהב אותו.
אולסיה, אלה לא ההמצאות שלי.

ניסיתי את המתכון היום. אהבנו את העוגה כל כך הרבה! מבנה קטיפתי עם קרום אגוזים, טעם אגוזי שוקולד עשיר, זיגוג עדין ... מאוד רך ו ... עסיסי, כנראה (אני לא מוצא מילה הולמת יותר). באופן כללי - תענוג! תודה רבה לך!
והנה הוא:

[לידיה]

לידיהאיזה ביס מעורר תיאבון! מרקם נהדר של העוגה התברר!
תודה שלקחת את הסיכון לבשל. אני מאוד שמח שאהבתי את זה!

גם "ניצלתי צ'אנס" אהבתי את זה מאוד !! עד שהיא סיפרה לה על מה, - אף אחד אפילו לא חשד בנוכחות תפוחי אדמה שם :)) מתכון מגניב מאוד. רק אני שמתי 26 ס"מ על התבנית והיא יצאה דקה כמו פאי אגוזים בשוקולד CLASS. תודה!!

[סבטלנה]

סבטלנה, לבריאותך! אני שמח שאהבתי את העוגה.
צורה, כן, עדיף לקחת אחת קטנה יותר.

אף אחד אפילו לא חשד בנוכחות תפוחי אדמה שם :))