QUIGG ו- SHG (גרמניה). לחם פשוט

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	270 מ"מ.
שמרים יבשים	5 גרם.
סוכר	20 גרם.
מלח	5 גרם.
שמן צמחי	25 גרם
קמח חיטה	520 גרם

שיטת בישול

מתכון לחם זה מתאים לכל יצרני הלחם הגרמניים עם שני לשים בצק (לישה). המתכון נבדק בהצלחה על יצרני לחם "SHG", QUIGG.
לפני שמניחים את המרכיבים לפי הסדר שצוין על ידי היצרן, ואלה הם בעיקר מרכיבים נוזליים, ואחרי כל אלה יבשים, שימו לב למצב של להבי הלישה של הבצק. הם צריכים להיות מקבילים זה לזה - זהו אחד התנאים ללישת בצק טובה אצל יצרני לחם עם שני לישה.
סימניה
- מוזגים 200 גרם לכוס מדידה. מים חמים, הוסיפו 1 כפית שמרים יבשים וכף אחת. l סוכר ותן לו להתבשל במשך 5-10 דקות (עד שהכובע מופיע בכוס מדידה. לאחר 10 דקות, שופכים את תכולת הכוס לדלי של מכונת הלחם ומוסיפים שם עוד 70 מ"מ מים
- שמן, 1.5 כפות. l
- קמח, מנופה בהכרח, 4 כוסות מדידה מלאות
- מלח, 1 כפית l
אופים בתכנית מס '1, "לחם רגיל" או "בסיסי" בגודל 1 ק"ג, קרום MEDIUM. זמן אפייה 3 שעות 30 דקות.
הלחם טעים, עם קרום פריך, והכי חשוב טבעי, עם עלות נמוכה של מרכיבים.

זמן ההכנה:

3.30

תוכנית בישול:

№1

מנהל

תודה על הסרטון!

לאחר הצפייה בסרטון הייתי משוכנע כי ניתן להמליץ על שיטת אפייה זו ללישת ואפיית לחם בכל יצרני לחם הקיימים בשוק יצרני הלחם. אם לאופים שלנו יש רצון כזה, אל תהסס לאפות את יצרני הלחם שלך, ללא קשר לדגם.

משאלה למחברי המתכון ולסרטון: להביא את המתכון שתועד בפוסט לתור ואת המתכון שהושמע בסרטון - יש פערים. מעניין לדעת את נפח כוס המדידה וכף המדידה שלך.

קוקושקה

ואם עצם השכמה אחת?

סואניק

המתכון הוא אוניברסלי, ניתן להשתמש בו בייצור לחם ובכף אחת. , כמו גם בפתחי אוורור חשמליים וגזיים, רצוי בנוכחות מיוחדים. תבניות לאפיית לחם, אך שלטו בעצמכם בתהליך האפייה.

קוקושקה

תודה, אנסה בפנסוניק

tvt

ציטוט: סואניק

לפני שמציבים את המרכיבים לפי הסדר שצוין על ידי היצרן, שימו לב למצב משוטות הבצק. הם צריכים להיות מקבילים זה לזה - זהו אחד התנאים ללישת בצק טובה אצל יצרני לחם עם שני לישה.

אולי לא בנושא: אני מתנסה במיקום השכמות כבר הרבה זמן, אך לא קיבלתי תוצאה מספקת - או, בפירוט רב יותר, או יותר טוב בצילום, לגבי המיקום הנכון של הכתף. להבים ביצרני לחם עם שני לישה.

אם ניתן להעביר פוסט זה לנושא אחר או שהתשובה יכולה להתקבל ב- PM, אז לא אכפת לי.

tvt

אם בדקתי נכון את הסרטון, אז

צריך לעשות ...