עוגה "אומיצ'קה"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת אומיצ'קה

רכיבים

עוּגִיָה:
ביצים 3 יח '
סוכר 180 מ"ל
מים רותחים 6 כפות. l.
אבקת אפייה 1.5 כפית.
קמח 150 גרם
קקאו 1 כף. l
סופלה:
קרם לפחות 33% 0,5 ליטר
גבינה מעובדת מתוקה 400 גרם
סוכר 50 גרם
ג'לטין 20 גרם
לזילוף הצדדים:
כדורי שוקולד - ארוחת בוקר יבשה
---------------------------------------------- ----------------
טופס הרכבה

שיטת בישול

  • מבוסס על המתכון באותו שם מבית Good Cook. אני בוהה בעוגה הזו הרבה זמן, כי אני אוהבת גבינת "אומיצ'קה". העוגה עמדה בכל הציפיות, לטעם הסופלה כמו חלב ציפורים. אבל זה מכין הרבה פעמים מהר יותר. במקביל החלטתי לנסות מתכון חדש לביסקוויטים.
  • עוּגִיָה:
  • להכנת ביסקוויט יש צורך להפריד בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף חזק. מקציפים את החלמונים עם אהר עד שהם תפוחים, מבלי להפסיק להקציף, מוזגים פנימה 6 כפות. l. מים רותחים. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מנפים קמח עם אבקת אפייה וקקאו לחלמונים (הוספתי 1 כף קקאו, אם מוסיפים עוד צריך להפחית את כמות הקמח). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. בסוף מערבבים פנימה את החלבונים המוקצפים.
  • עוגת אומיצ'קה
  • משמנים את דפנות התבנית בשמן, מניחים נייר אפייה על הקרקעית. אופים את הביסקוויט עד שהוא רך.
  • מצננים את עוגת הספוג, מוציאים אותה מהתבנית וחותכים לשני חלקים. מכסים את הטופס בצלופן או בניילון נצמד. הניחו את עוגת הביסקוויטים.
  • עוגת אומיצ'קה
  • סופלה:
  • עוגת אומיצ'קה
  • ג'לטין (השתמשתי בד"ר אובר, מאוד אהבתי) שופכים מים קרים, נותנים לו להתנפח. מקציפים את השמנת עם סוכר, כשהמסה גוברת בנפח ומתעבה היטב, מוסיפים את הגבינה וטורפים שוב. המסה תהפוך למעט נוזלית, הכניסה למקרר למשך 15 דקות. ואז מוציאים, מקציפים שוב עד שהם סמיכים. מוסיפים לסופלה את הג'לטין הרופף, מערבבים היטב.
  • עוגת אומיצ'קה
  • הַרכָּבָה:
  • יוצקים את הסופלה לתבנית על העוגה.
  • עוגת אומיצ'קה
  • מכסים בקרום השני, לוחצים קלות את הקרום לקרם.
  • עוגת אומיצ'קה
  • מכניסים למקרר עד שהסופלה מתקשה.
  • עמדתי כשעתיים. לאחר שהזמן חלף מוציאים את העוגה מהתבנית.
  • מקשטים לפי הצורך.
  • לקישוט דפנות הכדורים - טוחנים את ארוחת הבוקר היבשה בבלנדר.
  • עוגת אומיצ'קה
  • לוחצים את הפירור שנוצר לצדדים, מפזרים את החלק העליון עם אבקת סוכר. מקשטים בחרוזים, בפרחי מסטיק.
  • עוגת אומיצ'קה
  • עוגת אומיצ'קה

זמן ההכנה:

3.5 שעות

הערה

אהבתי את הביסקוויט, הדבר היחיד יהיה להפחית את כמות הקמח והסוכר. אתה יכול לאפות ביסקוויט בצורה הקלאסית, אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר.
הכנת העוגה מהירה מאוד.

אילונה
ככה, כן? והם לא השאירו חתיכה לחותך, הם אכלו את הכל כבר נכון?
רוסאנה
אנסה לצלם את מה שנשאר. הבן ניסה עליו, הוא פרץ הכל.

עוגת אומיצ'קה
אילונה
ובכן, פנימה! מיד עודד! וטרטר בבטן רעבה
רוסאנה
ציטוט: ilonnna

ובכן, פנימה! מיד עודד! וטרטר בבטן רעבה
תודה. העוגה לבבית וטעימה.
ויצ'קה
אניה, איזה סוג גבינה יש לך, עם מה אתה יכול להשוות אותה?
רוסאנה
ויקה, בוא אלי.
גבינה רכה מומסת ומתוקה. אתה בהחלט יכול למצוא את זה במוסקבה. צנצנת של 100 גרם, עולה כ- 35 רובל, אולי זולה יותר. אפשר להוסיף אותו לקרם חמאה עם חלב מרוכז, יש לי מתכון איפשהו. מסתבר טעים ויוצא דופן.
לעתים קרובות אני קונה את זה רק כדי לאכול. אנו מוכרים גם שוקולד ופירות מתוקים בנייר כסף. הם גם רכים וניתנים להחלפה. אני גם מכין קרמים שונים על בסיס שלהם.
יש תמונה של צנצנת גבינה במתכון, חפש בטוח שפגשת את זה.
ויצ'קה
אניה, לא ראיתי כאן גבינה כזו, אולי לא ממש שמתי לב, אבל אראה, מאוד אהבתי את העוגה שלך.
גם לי בבקשה.
רוסאנה
ויקה, יש לך את זה ב 100%. הגבינה פופולרית, יש איתה מתכונים. אם אתה לא מוצא את זה, כתבתי מה ניתן להחליף.
לובימקה
תגיד לי, האם הקרם מהעוגה הזו מספיק עבה כדי לקשט את המאפינס או שהוא דק?
6
רוסאנה, וואו, איזו עוגה! אכלתי גבינה כזו בילדותי, ממש אהבתי! קניתי את זה כמשהו בחמישה, בכלל לא. אנסה לקנות אותו שוב, ראיתי אותו באוכאן.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם