lunova-moskalenko
ציטוט: אנג'ליקה 1

ברור. אבל היה לי נוזל, אם כי השומן היה קשה, לא כמו תינוק. ואם הבצק שלך נוזלי (nvk) עדיין קופא ומתפח?
עולה, אבל פחות. לעתים קרובות זה הופך להיות כמו עוגת גבינה. אגב, אני מאוד אוהב את הטופס הזה אז, זה יוצא כל כך מגניב. הייתי כאן והראיתי תמונה של עוגת הגבינה שהתקבלה. ואם שמים אותו קצת מתחת לגריל, זה נראה כל כך מגניב.
כן, זה עולה טוב יותר אם אני מכה את הלבנים לפסגות יציבות, אז הוא עולה בצורה מושלמת!
אנג'ליקה
ברור. בפעם הראשונה הייתה לי עוגת גבינה, ובתוכה היא בכלל לא הייתה אוורירית. לא אהבתי את הצורה, אבל את העובדה שהתבשיל עצמו נפול ולא התרומם.
באשר למצב ספציפי לעוגיות, יש צורך להעביר זאת לנושא העוגיות, כבר למדתי מניסיון כי למצבים של מולטי-קוקר שונים יש תכונות ניכרות שמשפיעות מאוד על התוצאה.
שפוקליאק, החוויה שלך מהתבשיל הזה בעוגיה שלנו תהיה מעניינת מאוד, עדיין יש לי שאלה אם זה יכול לצאת סמיך כמו בתמונה עם אותו חישוב של מוצרים אבל בקערה רחבה יותר (במיוחד בעוגיה).
lunova-moskalenko
ציטוט: אנג'ליקה 1

ברור. בפעם הראשונה הייתה לי עוגת גבינה, ובתוכה היא בכלל לא הייתה אוורירית. לא אהבתי את הצורה, אבל את העובדה שהתבשיל עצמו נפול ולא התרומם.
באשר למצב ספציפי לעוגיות, יש צורך להעביר זאת לנושא העוגיות, כבר למדתי מניסיון כי למצבים של מולטי-קוקר שונים יש תכונות ניכרות שמשפיעות מאוד על התוצאה.
שפוקליאק, החוויה שלך מהתבשיל הזה בעוגיה שלנו תהיה מעניינת מאוד, עדיין יש לי שאלה אם זה יכול לצאת סמיך כמו בתמונה עם אותו חישוב של מוצרים אבל בקערה רחבה יותר (במיוחד בעוגיה).
אז שלי גדל ונאפה. רק שאמצעיה התיישב קצת והקצוות היו כאילו יותר אווריריים בתצלום, אתה יכול לראות. זה בכלל לא היה טעים.
אנג'ליקה
ובכן, כן, אני מבין את זה. התכוונתי שהניסיון הראשון שלי היה רחוק מאוד מלהיות מושלם.
גיבוס
ציטוט: גיבוס

מחר אקנה קפיר ואכין קדירה לפי המתכון הזה

בחנתי את הטמקו הזה ונזכרתי שעשיתי כל כך הרבה פעמים, אבל שכחתי לדווח

סופלה מחיתסופלה מחית
פשוט צמצמתי את הסוכר והחלפתי את הקפיר ב -150 מ"ל קרם 20% (ואז ניסיתי גם שמנת חמוצה, אתה יכול) - זה נראה חמצמץ עם קפיר, רצינו טעם יותר נייטרלי.

תודה למחבר מתכון אמין ומוכח
אנג'ליקה
האם עשית זאת בבישול? נראה נהדר. גם אני כבר עשיתי 55 בקוק פעמים רבות וזה גם עובד טוב מאוד אחרי שהגדלתי את כמות הגבינות ל-600-700 גרם. כמות הבצק יוצאת יותר ובגלל זה התבשיל סמיך.
האם יש לכם מתכון מקורי או עם כמות מוגברת של מוצרים?
ואיזה מצב בישול קבעת?
גיבוס
ציטוט: אנג'ליקה 1

האם עשית זאת בבישול? נראה נהדר. גם אני כבר עשיתי 55 בקוק פעמים רבות וזה גם עובד טוב מאוד אחרי שהגדלתי את כמות הגבינות ל-600-700 גרם. כמות הבצק יוצאת יותר ובגלל זה התבשיל סמיך.
האם יש לכם מתכון מקורי או עם כמות מוגברת של מוצרים?
איזה מצב בישול הגדרת?
שיניתי מעט את המתכון, כי אנחנו לא אוכלים ממתקים, אבל עם קפיר, עם כמות כזו של סוכר, זה נראה חמוץ.
600 גרם גבינת קוטג '(3 חבילות בלגודה), 5 ביצים, חצי כוס סולת, 150 מ"ל קרם 20%, 1/3 MCT סוכר, 1 כפית. חתך, ונילין, גרידה.
Multipovar 108C ללא לחץ 45 דקות + 30 חימום + מעמד.
סנוסמריק
אני מביא עוד תודה סווט למתכון מדהים! סופלה זה הפך לקינוח הגבינה האהוב על משפחתי והאורחים שמחים ממנו בהחלט!

סופלה מחית
אנג'ליקה
נראה נהדר! באיזה סיר איטי עשית זאת?
סבטה
ציטוט: סנוסמריק

אני מביא עוד תודה סווט למתכון מדהים! סופלה זה הפך לקינוח הגבינה האהוב על משפחתי והאורחים שמחים ממנו בהחלט!

סופלה מחית
לבריאותך! אני עצמי אוהב את הסופלה הזה, הנה תמונה של היצירה האחרונה בחיים האמיתיים. לא סיימתי בארוחת הבוקר ...
סופלה מחית
סנוסמריק
ציטוט: אנג'ליקה 1

נראה נהדר! באיזה סיר איטי עשית זאת?
תוצרת Dex-60, היא היחידה שלי ואהובה מאוד
ledi
כבר הלך לעשות. ואז אני אדווח
אנג'ליקה
אני מתנצל, אני שוב עם שאלתי. ומה הקוטר של קערת המולטי-קוק שלך, בה המנה הזו מתגלה כל כך נהדרת? כך שלחישוב זה של מוצרים עובי זה יוצא החוצה. ואז בקוקיה, עם חישוב זה, יוצאת קדירה נמוכה, העובי מתקבל אם מגדילים את כמות הגבינות ל 650-700 גרם.
סבטה
ציטוט: אנג'ליקה 1

אני מתנצל, אני שוב עם שאלתי. ומה הקוטר של קערת המולטי-קוק שלך, בה המנה הזו מתגלה כל כך נהדרת? כך שלחישוב זה של מוצרים עובי זה יוצא החוצה. ואז בקוקיה, עם חישוב זה, יוצאת קדירה נמוכה, העובי מתקבל אם מגדילים את כמות הגבינות ל 650-700 גרם.
יש לי קערה בקוטר 22 ס"מ.
סנוסמריק
ציטוט: אנג'ליקה 1

אני מתנצל, אני שוב עם שאלתי. ומה הקוטר של קערת המולטי-קוק שלך, בה המנה הזו מתגלה כל כך נהדרת? כך שלחישוב זה של מוצרים עובי זה יוצא החוצה. ואז בקוקיה, עם חישוב זה, יוצאת קדירה נמוכה, העובי מתקבל אם מגדילים את כמות הגבינות ל 650-700 גרם.

לדקס שלי קוטר תחתון 16 ס"מ וקוטר בחלק העליון של הקערה 21 ס"מ
לוד-מיל @
סבטלנה, תודה רבה על המתכון! אפיתי במארוס ולחצי מנה, כי לא הייתה סולת בבית, ורציתי מאוד לנסות את הסופלה, החלטתי להכין חצי מנה למבחן, כך שאם משהו לא מסתדר, אני לא אעשה לא זורק כל כך הרבה. החלפתי את הסולת בקמח והוספתי חצי כף קקאו. היא עמדה זמן לפי המתכון, פחדה שהיא תישרף, בקושי יכולה לשאת את זה כדי לא לפתוח מבעוד מועד ולראות. כשהוצאתי אותו וגזרתי אותו נראה היה שאין אווריריות, אבל כשנגסתי חתיכה, הבנתי מיד שטעיתי - יצא ממש סופלה, מאוד רך וטעים.
🔗 🔗
סבטה
לוד-מיל @אני רואה שהסופלה שלך התייצבה מעט, הצדדים התבררו. בפעם הבאה נסו להשאיר את הסופלה לאחר חימום של חצי שעה או שעה במולטי-טול מבלי לפתוח אותו. אני חושב שזה יהיה אפילו טוב יותר!
אני שמח שאהבתי את המתכון.
לוד-מיל @
כן, הוא צנח מעט, לא פתחתי אותו במשך 10 דקות לאחר החימום, וכשפתחתי אותו כבר ראיתי עוגת גבינה כזו. נראה לי שהסיבה היא משהו אחר, אולי גבינת הקוטג 'אשמה (היה לי ביתי, כל כך לח ורך), אולי משהו אחר. אבל זה לא ממש מפריע לי, זה לא השפיע על הטעם, במקרים קיצוניים, אם אתה עושה את זה לאורחים, אז אתה יכול למלא את הצד הזה במשהו - שמנת, או זיגוג.
ledi
אני מדווח: יצא טעים! אבל, הוא שקע בכבדות, כמעט הוכפל. כשמזגתי אותו לסיר, המיסה הייתה בדקס בחלוקה בין 6 ל 8. מסה מפוארת כל כך מגניבה הייתה! וכששלפתי אותו החוצה התברר שהוא רק 3.5 ס"מ וגם הקצוות היו כפופים. טוב, כלום, אני עדיין אנסה לאפות.
רוסיה
ציטוט: ledi

כשמזגתי אותו לסיר, המסה הייתה בדקס בחלוקה בין 6 ל 8. מסה רכה כל כך הייתה! וכששלפתי אותו החוצה התברר שהוא רק 3.5 ס"מ וגם הקצוות היו כפופים.
זו, אגב, הבעיה של כמעט כל המולטי-קיצורים "החמים" וקיצורי הדרך בהספק של למעלה מ- 900 W, זה עולה גם בפרופיל Temks עצמם
לוד-מיל @
אולי בגלל זה גם הסופלה שלי התייצבה?
טונדריק
שווה להתכונן! לא יכול לחכות! כל כך מזיל ריר בזמן שקראתי אותך! היא הוציאה גבינת קוטג 'מהמקפיא והלכה לזרוק חרוזים ...
מרפיק
בנות! תודה רבה לכולכם על המתכון והטיפים! הסופלה יצא SUPER !!! עדין, אוורירי, ריחני! שאלה אחת - כמה אבקת אפייה שמים (אם על כפיות)?
סבטה
ציטוט: מרפיק

בנות! תודה רבה לכולכם על המתכון והטיפים! הסופלה יצא SUPER !!! עדין, אוורירי, ריחני! שאלה אחת, כמה אבקת אפייה שמים (אם על כפיות)?
זהו 3-3.5 כפית.
קירקס
סווטה, תודה רבה על המתכון! קדירה יוצאת דופן, רכה מאוד, טעימה. אני מאושר!
סופלה מחית
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בנות, אני מיד מודה שלא קראתי את כל הנושא, אז אני מבקש ממך סליחה מראש, אם כבר נשמעה שאלה דומה לשלי ...

מה שמעניין אותי הוא שאם תאפה סופלה לפי המתכון הזה בתנור, האם הוא יפסיד לאחיו הרב-כיריים?

אפיתי סופלה דומה בסיר איטי, וגם אז לפני מאה שנה ...

אני פשוט הולך לתנור ...

אולי מישהו ניסה את שתי האפשרויות ואפשר להשוות, בבקשה להגיב ...
טאיא
ציטוט: קרוש
אולי מישהו ניסה את שתי האפשרויות ואפשר להשוות, בבקשה להגיב

פירור, אני אופה את הסופלה הזו באופן קבוע. לעזאזל ובמייל. תנור, ובקריקטורה. אני אוהב איך זה מתגלה בקריקטורה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טאיה
אני אוהב איך זה מתגלה בקריקטורה

טאיצ'קהומה בדיוק ההבדל, אתה יכול להסביר?

האם הפלאפיות זהה או משהו אחר?
טאיא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתכן, זה יוצא יותר מפואר וגבוה יותר.
אבל זה אך ורק שלי ... אתה מבין. באופן כללי, אני אוהב יותר אפייה מהסוג הזה ממולטי.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טאיה
כן, זה יוצא יותר מפואר

ובכן, שוב מפואר ...

מאלוהים לא מחפשים טוב !!!

תודה טובה על עזרתך המהירה !!!
סבטה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innusik, טאיא כבר עניתי לך בזמן שרצתי בחנויות. כן, בתנור זה יסתדר, אבל יהיה "המעיל הלא נכון". ונמוך יותר, ולא כל כך עדין ... אז אני ממליץ לך לעשות את זה בסרט המצויר בלבד בהכרח לעמוד במצבים, אחרת הוא ייפול.
mylik.sv
סבטוצ'קה, גם אני אפיתי סופלה לפי המתכון שלך!

🔗

הכנתי 2 חבילות גבינת קוטג '(400 גרם), 4 ביצים, 2 כפיות. אבקת אפייה וצמצמתי מעט את כל השאר. אפיתי בדקס 60 במשך 45 דקות, כיביתי את הסרט המצויר ועם המכסה סגור שכחתי מזה כשעה.
תבשיל מגניב כזה! בהתחלה היה נראה כי אין מספיק סוכר, אך התברר שהוא בסדר!
תודה לך, סבטוצ'קה, על מתכון כל כך נפלא!
סבטה
mylik.sv, לנוק, שמח שאהבתי את זה! אגב, אני צריך לעשות את זה בעצמי מחר, אני אופה את זה הרבה זמן.
Nata521
שלום! ומשום מה לא הצלחתי, עשיתי את זה לפי המתכון, אבל במקום אבקת אפייה שמתי סודה, אבל זה לא יכול ליפול בגלל זה?
ניתן לראות שהסופלה עלה, ואז נפל ובשכבות כלשהן, כאילו הסנאים היו מתחת
רב-קוקר Stadler Form Chef SFC.909 אופה כל מיני מאפינס טוב מאוד, אני לא חוטא בזה.
סופלה מחית

סופלה מחית

סבטה
Nata521אני חושב שגם סודה ניגנה כאן בפסנתר משלה, אם שינית 1: 1, אז יצא כל כך הרבה.
גם לאיכות הגוש ולחותו יש חשיבות רבה. ובאיזה טמפרטורה האפייה בסרט המצויר שלך עוברת? אני חושב שהטמפרטורה גבוהה יותר מאשר בפנסוניק.
הסתכלתי היטב בתצלום - ככל הנראה גבינת קוטג ', סודה והפרה של טכנולוגיית הבישול. IMHO
Nata521
הטמפרטורה בסרט המצויר לפי ההוראות נכתבת 127-132C
סודה שמה כפית אחת
בית גבינות קוטג 'בכפר 0% 340 גרם + 9% 170 גרם
סבטה
Nata521אני אפילו לא יודע מה להגיד. אני תמיד מצליח ... כן, וכבר נכתבו 12 עמודים זה נראה נורמלי לכולם ... חידה.
אנוטקה
סבטלנה, גם הגעתי לקדירה. אפיתי בפנסוניק, על פי התוכנית שתיארת, הכל הסתדר! מסת השומן הפכה לאוורירית אחרי אבקת האפייה, ולאחר שהוספתי חלבונים היא הייתה בדרך כלל רכה, פחדתי מאוד שהיא תיפול, אבל הכל יצא טוב מאוד! תודה על המתכון!
סבטה
אנוטקה, אני שמח שזה הסתדר ואהב את זה!
בוקאבוזה
האם אתה יכול לאפות אותו בתבנית סיליקון במולטי קוקר? אני רוצה להוסיף אותו לעוגה עם שכבה עליונה, אבל אני לא ממש רוצה לחתוך אותה. כי העוגה עצמה בקוטר קטן יותר מקערת המולטי-קוקר.
סבטה
בוקאבוזה, אני חושש שהסיליקון יפריע לאפייה. לא הייתי מסכן את זה.
Nata521
ובכן, הפעם השנייה כבר התבררה, אם כי עשיתי זאת במולטי קוקר אחר בפנסוניק -10 מטר, ובהקפדה על פי המתכון. הסיר קטן מדי מכמות סופלה שכזו :)
סופלה מחית
סופלה מחית
אה, הורדתי תמונה מהטלפון שלי, אני לא יודע איך להרחיב אותה, המלטה

בנות, איך טועמים? בחלק העליון נראה שהטעם ריק, החלבון הוא כזה, וטעם הגבינה מלמטה הוא יותר, כנראה שהחלבונים עלו יותר
סבטה
נטליה, המתכון מיועד למעשה עבור Panasonic-18. היית צריך לחלק את המתכון לשניים, ואז הוא ייאפה טוב יותר בלי ליישב את רכיב הגבינה, ולא היה מונח על המכסה. אבל העובדה שעדיין קיבלת את זה הופכת אותי לאופטימית שהסופלה הבא שלך יהיה מושלם!
Nata521
תודה, בפעם הבאה אנסה לעשות זאת בפולאריס, אבל תגיד לי שהטמפרטורה עדיפה להגדיר 120C ?, כברירת מחדל בפולאריס 130, האם זה יהיה יותר מדי עבור סופלה?
סבטה
Nata521, אני לא אגיד לך שום דבר על הטמפרטורה. אבל אני חושב ש -130 יהיה טוב, אני חושב שבפנאס הגדולה זה אותו הדבר. הקפד לדבר על התוצאה, בסדר?
mylik.sv
הכנתי חבילת גבינת קוטג 'ל -2 (400 גרם):

🔗

טָעִים מְאוֹד!
סווטה, תודה על המתכון!
סבטה
mylik.sv, לנוסיק, לבריאותך!
Nata521
ובכן, אחרי הסופלה של אתמול בעלי צמצם כמעט הכל, היום החלטתי לאפות יותר, אבל כבר בפולאריס 0124. כמובן שזה לא ממש הצליח, אמנם גבינת הקוטג 'נרכשה, אבל אתמול הכנתי אותה מתוצרת בית
אני אנסה יותר))) התוצאה הזו לא התאימה לי, רק קדירה רכה לטעום, אם כי גם יצאה טעימה, תחתונה כהה מאוד, אפויה ב 130C
סופלה מחית
סופלה מחית
סופלה מחית
סבטה
נטליהכן, זה יצא קצת חשוך ... אבל נסה את זה בפנאס הקטנה, פשוט חצאי את המתכון, אבל שמור אותו כל הזמן לפי המתכון. אני חושב שזה יעבוד. פשוט היכו את הלבנים היטב ובזהירות - לא עם מיקסר! - מערבבים לבצק.
בהצלחה!
Nata521
אני רוצה לבדוק שוב את פולריס, בפאנס ברור מה קרה, או אולי בגלל גבינת קוטג 'יותר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם