עוגיות ארוחת בוקר אמריקאיות מסורתיות (מלוחות)

עוגיות ארוחת בוקר אמריקאיות מסורתיות (מלוחות)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
קמח	600 מ"ל
אבקת אפייה	12 מ"ל
סודה	3 מ"ל
סוכר	5 מ"ל
מלח	5 מ"ל
חמאה	150 מ"ל
קפיר	300 מ"ל

שיטת בישול

• כל המוצרים נמצאים במיל 'שכן זהו מתכון אמריקאי. השתמשתי בכפות מדידה וכוסות OXO (פלסטיק).
• מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים שמן קר, קוצצים (עם בלנדר) לדגנים. מוסיפים קפיר ומערבבים מהר מאוד. מניחים את הבצק על המשטח ומשכים / לשים במהירות, מתקפלים לשניים והופכים בזווית ישרה לאחר כל קיפול. בערך 5-7 פעמים. מרדדים בעובי 1 ס"מ וחותכים את העיגולים בכוס.
• אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס עד להזהבה. אפיתי בטיגון אוויר. אפשר בתנור.

המנה מיועדת ל

20 יח '

זמן ההכנה:

25 דקות

תוכנית בישול:

טיגון אוויר

מתכון מעניין, אבל איך הוא במרקם, איך הוא נראה?

: היי: ואתה יכול לבשל את זה מתוק

מתכון מעניין, אבל איך הוא במרקם, איך הוא נראה?

במרקם, הוא פירורי ורך בעת ובעונה אחת. באמריקה מגישים אותה עם גריסים, דייסה מלוחה העשויה מדייסת שיבולת שועל או גריסי תירס לבנים בייצור מיוחד (כגון דגנים עדינים). העוגיות הללו נשברות בגובה ומוסיפים תערובת חמאה או גבינה.

: היי: ואתה יכול לבשל את זה מתוק

לא ניסיתי את זה כי באופן מסורתי זה לא מתוק. אני חושב שאתה יכול.

האופציה הרזה טובה מאוד: החלף חמאה בשמן צמחי, במקום קפיר - מים מינרליים קרים בגז. נסה זאת!

[בבושקה]

בבושקה, מצאתי

[בבושקה]

בבושקה,
טטיאנה, תוכלי להקפיא גם את הגרסה הרזה שלהם?
והאם ניתן להוסיף אבקת אפייה במקום מים מינרליים?

[אלנה]

אלנה, המינרל מחליף את הכפיר. יש להשתמש באבקת אפייה בגרסאות רזות ורגילות כאחד.

[בבושקה]

בבושקה,
רק שאני לא נינוח עם סודה (בכל מקום שאני מחליף אותה באבקת אפייה), אבל איך יתנהגו המים המינרליים בהקפאה?

אם אתה לוקח מים רגילים + אבקת אפייה, תקבל "ביסקוויטים" כאלה? אני רוצה לעשות הרבה מראש ואז לאפות AF לפי הצורך.

אהבתי את המתכון, תודה! מרחתי כל עיגול בשמנת חמוצה ופיזרתי סולת, לאחר האפייה. לחמניות מעולות קצרות, במיוחד למי שרוצה בהדרגה לוותר על ממתקים! :)

[אלנה]

אלנההקפאתי את הגרסה הרזה. אני רוצה לומר שעדיף בלי להקפיא. אם הקפאה אינה משפיעה על הגרסה הרגילה, אז עדיף לאפות את הבצק הרזה מיד. אפשר לנסות להקפיא לאחר האפייה. ואז להפשיר ולחמם מחדש בטיגון אוויר. אני עושה את זה עם וופלים.

ראדה-דמס, אני שמח שאהבתי את המתכון!

[בבושקה]

בבושקה, ואיזה סוג של וופלים?

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293083.0
הנה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293730.0
וכך:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295139.0
בהצלחה!