פאי תפוחים שוודי

פאי תפוחים שוודי

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: שוודית

רכיבים
בצק מספר 1
קמח	250 גרם
סוכר	75 גרם
חמאה	100 גרם
ביצים (50 גרם)	מחשב אחד
אבקת אפייה	כפית אחת
רום	1 כף
בצק מספר 2
ביצים (50 גרם)	2 יח '
עמילן תירס	כפית אחת
סוכר	100 גרם
שמנת חמוצה 20% שומן	200 גרם
רום	1 כף
מילוי:
תפוחים	600 גרם
חמאה	30 גרם
סוכר חום	4 שעות ל '
פתיתי שקדים לזלפה
אבקת סוכר	2 שעות l

שיטת בישול

• 1. מקציפים את החמאה המרוככת עם הסוכר לעיסה תפוחה, מוסיפים ביצה ומקציפים הכל יחד. יוצקים רום ובכמה שלבים מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה. יש ללוש את הבצק החלק ולחלק אותו על הצורה (D24 ס"מ), להעלות את הדפנות לגובה 5-6 ס"מ. לכסות את הבצק בנייר כסף ולהכניס למקרר בזמן שהמילוי מתבשל.
• 2. מקלפים את התפוחים, חותכים לקוביות ומטגנים במחבת בחמאה עם סוכר חום. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ומניחים בתבנית עם בצק.
• 3. לבדיקה מס '2 יש להפריד בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר ועמילן. מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים יחד, בסוף ההקצפה מוזגים רום. מקציפים את הלבנים לקצף חזק ומשלבים עם מסת החלמון בכמה שלבים. יוצקים את הבצק שנוצר על מילוי התפוחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 צלזיוס למשך כ- 60-75 דקות (עד לשיפוד יבש). בוזקים עלי כותרת שקדים על העוגה לפני האפייה. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
• 

הערה

העוגה רכה מאוד. עזור לעצמך.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מרישקה, מתי יש לך זמן? עדיין לא התעשתתי מהעבודה, והעוגה שלך כבר קרה!
המתכון דומה לעוגת התפוחים של צבטאייבסקי.

אירית, יש לי יום חופש היום
המתכונים ממש דומים, אך טכנולוגיית הבישול שונה. והתוצאה שונה - את בצק השמנת החמוצה לא מערבבים עם מילוי התפוחים המקורמלים ומעליו מתקבלת שכבה של סופלה הכי עדין. לכן החלטתי לפרסם אפשרות זו.

פשטידה, פשטידה יפה מאוד - טעימה ...!

[מרישה,]

מרישה, אני שמח מאוד שאהבתם!

מרינה, אני בלי ביקורת!
אני פשוט לא מפסיק להיות מופתע משפע המתכונים!

[אירישה]

אירישה ורק הסברתי מדוע החלטתי להראות את העוגה הזו, למרות שאני בעצמי מכינה את צבטאייבסקי.
וביקורת היא דבר שימושי. ולהתעלף ממנה, אני חושב, ובכן, אתה פשוט לא יכול

כך לחיות אתה לא יכול לאכול! מרינה, כשיש לך רק זמן לאפות, זה לוקח הרבה זמן ולוקח זמן וסבלנות

ובאותה עת, תודה על המתכונים הרבים והבשרים והמאפים הנפלאים.

פאי נחמד!

[טאניושה]

טאניושה,

כשיש לך זמן לאפות את זה, זה לוקח הרבה זמן ולוקח זמן וסבלנות

למעשה, זה לא ארוך בכלל. ההכנה אורכת 30-40 דקות, ובמתכונים רבים אפילו פחות - חמש עשרה דקות. ואז התנור עצמו עושה הכל - אתה יכול לעשות דברים אחרים. אני עצלן מכדי להכין עוגות - זה באמת לוקח הרבה זמן שם.

ג'ירי, נעים להכיר! אני מאוד מרוצה שאהבתי את העוגה!

[טאניושה]

טאניושה,: girl_love: למעשה, זה לא ארוך בכלל. ההכנה אורכת 30-40 דקות, ובמתכונים רבים אפילו פחות - חמש עשרה דקות. ואז התנור עצמו עושה הכל - אתה יכול לעשות דברים אחרים. אני עצלן מכדי להכין עוגות - זה באמת לוקח הרבה זמן שם.

ג'ירי, נעים להכיר! אני מאוד מרוצה שאהבתי את העוגה!

טטיאנה, אזרתי אומץ להירשם לפורום זה. אני לומד את זה כבר ארבע שנים, ואני מאוד מאוד אוהב את המתכונים שלך ושל רבים אחרים!

טטיאנה, אזרתי אומץ להירשם לפורום זה.אני לומד את זה כבר ארבע שנים, ואני מאוד מאוד אוהב את המתכונים שלך ורבים אחרים!

מרינה, סליחה

[לְהִתְפַּתֵל]

לְהִתְפַּתֵל מרינה, תודה רבה על פאי התפוחים, יש לנו כל כך הרבה תפוחים השנה, אנו זקוקים לעיבוד מתמיד והמתכון החדש שלך מתקבל בברכה

[ליובה,]

ליובה, אני אשמח מאוד אם המתכון יועיל !!!

[מרינה]

מרינה - תודה רבה לך! טכנולוגיה מעניינת, בום לנסות!

[ג'וליפרה,]

ג'וליפרה, אני אשמח מאוד אם המתכון יועיל!

מרינה, הביאה את הדוח ותודה! העוגה התגלתה רכה, טעימה, הדוטסיה ובעלה באו ואמרו: "הכדור הכי גבוה!" כאן זה טעים:

בצילום הראשון נראה שהעוגה צנחה, אך זה לא כך, הצדדים פשוט יצאו מעט גבוהים יותר.

[סבטה]

סבטהאיזה גבר נאה! אני כל כך מרוצה שמשפחתו כל כך העריכה אותו!
תאכלו לבריאות ובהנאה !!!

תודה לך מרינה! אנחנו בהחלט נאפה את זה שוב, ולא פעם! ואנחנו מחכים למתכונים נוספים!

סבטה

מרינה, עוגה עדינה יפה בטירוף!
אנסה את זה בקרוב!

[ארוצ'קה,]

ארוצ'קה, העוגה ממש רכה. אני מאוד שמח שאהבת את זה נסה את זה, לא תתחרט!

[ארקה]

ארקה, הקפד לנסות את זה! משפחתי ואני אכלנו את זה בכזו הנאה! עכשיו הם דורשים חזרה!

מרינה, פשוט אין לי שמנת חמוצה, ואין לנו עמילן תירס ...
יש קרם כבד להקצפה

אפשר בהחלט להחליף בקרם כבד, לדעתי. השכבה השנייה היא, כמעט, קרם, שניתן להכין בהצלחה שווה משמנת חמוצה או שמנת.

[סבטה]

משפחתי ואני אכלנו את זה בכזו הנאה! עכשיו הם דורשים חזרה!

סבטהבעלי יכול לאכול מחצית מהעוגה הזו בכל פעם

ארוצ'קה, שמנת לא תלך לכאן - הכל יימס ויתנקז למילוי. תקבל תפוח "רויאל", אבל לא תקבל סופלה. עדיף לקנות שמנת חמוצה, ואפשר לקחת עמילן תפוחי אדמה.

[ריטה]

ריטה, אני לא יכול לומר את הסיבה, אבל עם שמנת חלק עליון כזה לא עובד

[סבטה]

סבטהבעלי יכול לאכול מחצית מהעוגה הזו בכל פעם

ארוצ'קה, שמנת לא תלך לכאן - הכל יימס ויתנקז למילוי. תקבל תפוח "רויאל", אבל לא תקבל סופלה. עדיף לקנות שמנת חמוצה, ואפשר לקחת עמילן תפוחי אדמה.

הנה, כאן, והיינו חמישה, וזה נראה לנו כל כך מעט, הוא כל כך רך שאתה לא שם לב איך הוא אכל את זה! ושמתי עמילן תפוחי אדמה, כי לא הספקתי לקנות עמילן תירס, אבל רציתי פשטידה!

ברור, אתה צריך חלב חמוץ
האם תכולת השומן בשמנת חמוצה חשובה?
מה המינימום?

[ארוצ'קה]

ארוצ'קה, לא השתמשתי בפחות מ -20%.