עוגת היפופוטם

[בצק:]

עוגת היפופוטם

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
שמנת חמוצה 20%	150 גרם
מרגרינה או חמאה	100 גרם
ביצה / או חלמונים 2 יח '.	מחשב אחד.
סוכר	1/2 כף. (100 גרם)
אבקת אפייה	1 פקטיק
קמח	2.5 - 3 כפות.
מילוי:
אגוזים או צימוקים
קרם:
שמנת חמוצה (15% או 20%)	800 גרם
חלב מרוכז מבושל	380 גרם

שיטת בישול

• אני לא יודע מאיפה הגיע שם העוגה. אבל המשפחה שלנו אפתה את זה הרבה מאוד זמן.
• אני קורא לו גם עצלן, כי אין צורך לרדד את העוגות, מה לנצח ...
• עוגה מאוד נוחה ומשביעה.
• בצק:
• על פומפיה, שלוש מרגרינה או חמאה (אפשר לקצוץ דק בעזרת סכין) מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, סוכר, אבקת אפייה. אנחנו טוחנים הכל טוב. אנחנו מתחילים להוסיף קמח. הבצק צריך להיות רך ולא דביק לידיים, אך גם לא צפוף.
• צובטים חתיכה בגודל של אגוז, מכינים עוגה שטוחה, שמים אגוז או צימוק באמצע. אנחנו מגלגלים את הכדור. מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה. אופים כ- 20-25 דקות. בטמפרטורה של 200-220 מעלות. הכדורים צריכים להיות חומים זהובים.
• קרם:
• מקציפים את השמנת החמוצה עם חלב מרוכז. יכול להיות שמנת חמוצה עם סוכר.
• מעבירים את הכדורים לקערה עמוקה מרופדת בניילון נצמד, יוצקים על הקרם. מערבבים היטב ומשאירים להשרות במקרר למשך 8 שעות.
• הַרכָּבָה:
• הופכים את הקערה על המנה, מסירים את הסרט. אנחנו מקשטים לפי הצורך.
• אפשר פשוט למזוג את הציפוי או לפזר שוקולד מגורר. יכול להיות אגוזים.
• 

המנה מיועדת ל

ל 10-12 אנשים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אני ממליץ לנסות. מתברר חתך מעניין. זה קל מאוד לעשות את זה, זה לא לוקח הרבה זמן.
אני אוהב לשים אגוזי מלך מטוגנים במילוי. אפשר לשים דובדבנים.
מי לא אוהב ממתקים - אי אפשר לשים סוכר במקום צפוף.

איזה מתכון מעניין, הוסף אותו לסימניות. האם החצוצרות רכות?

כשהוא רך מהתנור, אז כמו לחם קצר - פריך

חובה, תנור

נדרש. אני מחכה לדיווח

טוֹב

המתאר "Begemotik" מה!
אני אקח את זה לסימניות שלך, אני אוהב מתכונים פשוטים!

המתכון כל כך מעניין! וכמה עוגה מתקבלת ממנה אחת? האם זה מתאים על נייר אפייה אחד? ומה לעשות עם נייר האפייה: על נייר או על גריז?

ויק, איזו עוגה !!!! אני יודע בוודאות שאאהב אותו! לקחתי את זה לסימניות.

[ויקה]

ויקהאיזה מתכון מעניין! והשם כל כך מקסים שאי אפשר לעבור על פניו!
תודה על המתכון.

תגיד לי איך לנצח שמנת חמוצה 15% או 20%. זה תמיד נשאר איתי נוזלי. ניסיתי את זה במיקסר ועם הידיים - הכל נוזלי אחד

אני פותר בעיה זו על ידי הוספת מתקן קרם. העוגה מאוד מעניינת, אתם חייבים לנסות אותה!

ובכן, לעצמי אני לא רוצה להוסיף כימיה.

אם השמנת החמוצה נוזלית בעוגה כזו, אז אין שום בעיה. נהפוך הוא, הוא ישווה הכל מהר יותר וטוב יותר. אין צורך בתיקונים, קמ"ק.

אך עם קרם נוזלי קשה ליצור שקף - הקרם מתנקז במהירות. והסופר אפילו הצליח לקשט אותו. אני מקנאה

[MariS]

MariS
אני גם אוהב את זה כי זה מאוד פשוט. אפו לבריאותכם.

המתכון כל כך מעניין! וכמה עוגה מתקבלת ממנה אחת? האם זה מתאים על נייר אפייה אחד? ומה לעשות עם נייר האפייה: על נייר או על גריז?

ב
העוגה מתגלה כ- 1.5-2 ק"ג. זה לא מתאים על נייר אפייה אחד. אני אופה שניים בכל פעם (שני מדפים בתנור). פשוט להחליף .. אתה לא יכול על נייר, לשמן מעט נייר אפייה. הכדורים לא נדבקים.
אם אני אופה על נייר אני בכלל לא נמרח

איקרה אני אשמח אם אתה אוהב את זה. : פרחים: אבל לאהובים שלי אני יכול לומר - מעולם לא היה אדם אחד שלא היה אוהב את העוגה ..
לְהִתְפַּתֵל לבריאות
אני מחכה לדיווחים

[40]

תגיד לי איך לנצח שמנת חמוצה 15% או 20%.זה תמיד נשאר נוזלי אצלי. ניסיתי את זה גם במיקסר וגם בידיים - הכל נוזלי אחד

בדרך כלל אני לוקח שמנת חמוצה 20%. יש לנו את זה טוב. כאשר מחדירים את העוגה, הכדורים יספגו עודף לחות מהשמנת החמוצה.
אם השמנת החמוצה מאוד נוזלית, אתה יכול לקחת 30%
40

אם השמנת החמוצה נוזלית בעוגה כזו, אז אין שום בעיה. נהפוך הוא, הוא ישווה הכל מהר יותר וטוב יותר. אין צורך בתיקונים, קמ"ק.

: הילדה_אהבה: אני מסכים לחלוטין. ספוג טוב יותר.

אך עם קרם נוזלי קשה ליצור שקף - הקרם מתנקז במהירות. והסופר אפילו הצליח לקשט אותו. אני מקנאה

למעשה הכל פשוט - כשהכדורים והשמנת עומדים בקערה 8-10 שעות - הכדורים יספגו את השמנת ויהפכו לרכים. יהיה קל לתת את העוגה לכל צורה שהיא, לא רק לערימה או למגלשה. הקרם לא יתנקז לשום מקום.
אפילו שעה לא הייתה לי עוגה בתמונה. אבל האמת הייתה שמנת חמוצה סמיכה וגם חלב מרוכז היה סמיך מאוד

תגיד לי איך לנצח שמנת חמוצה 15% או 20%. זה תמיד נשאר נוזלי אצלי. ניסיתי את זה גם במיקסר וגם בידיים - הכל נוזלי אחד

אסור להקציף 15% לקצף רך, 20 - אתה יכול, אבל בקושי. בדרך כלל מקציפים שמנת חמוצה 30%. וזה מוכן מראש. אני לוקח קערה, לתוכה - מסננת, לתוך מסננת - בד גבינה, לתוך שמנת חמוצה מגבינת גבינה. כל המבנה הזה נמצא במקרר. תלוי בתכולת השומן ובאיכות השמנת החמוצה - זה יכול להיות למשך כמה שעות, או שזה יכול להיות בן לילה. כמות מסוימת של מי גבינה תיעלם - בשמנת חמוצה שמנמנה טובה תישאר במסננת, וזה תענוג אמיתי לנצח. אני חושב שניתן להביא 20% גם למצב מוקצף בצורה כזו.

אבל, אני חושב, העוגה הזו לא זקוקה לקרם סמיך ועבה מדי. כאן כל העניין הוא שהכדורים סופגים אותו לתוכם והופכים רכים יותר.

[אמהות]

אמהות

אני סוחב את זה לסימניות, אני אוהב את זה כשהוא פשוט וטעים. לפי הבנתי אין צורך "להקציף" שמנת חמוצה ישר? מעולם לא עשיתי זאת. או שמא עלי?

לא הכרחי - העיקר לערבב היטב עם חלב מרוכז.
אני מחכה לעוגה

אני אתכנן לחג הבא

יום טוב! לא הבנתי משהו, אבל כמה קמח צריך? טוב, לפחות בערך ... אני ממש רוצה לאפות עוגה

בדרכים שונות, תלוי איזה סוג קמח. מכ -2.5-3 כוסות. הבצק צריך להיות רך, לא דביק, אך לא צפוף

אה, איזה כובע סרוג יפה התברר! סימן את זה בסימניות! תודה על המתכון!

[איזומקה]

איזומקה אופים שלא תתחרט. לבריאות

ויקה. תודה על העוגה המקסימה. : girl_claping: ככה אתה יכול לפנק את המשפחה שלך, כולם יאהבו את זה. שמנת חמוצה היא תמיד עדינה ולא שמנונית. גדול! אני לוקח את זה לסימניות. בקרוב יום הולדת של בני אז אני אאפה אותו.

[ריאות ריאות]

ריאות ריאות לבריאותך. אני חושב שמשפחתי תשמח מהעוגה

שלום צביקה! תודה רבה על עוגה כל כך טעימה! : girl_love: הכנו אתמול, עמדנו במקרר בן לילה, עכשיו בבוקר קישטתי אותו במהירות בשוקולד, עלי כותרת של שקדים וקצפת ובירכתי את בתי ליום הולדתה ה -10 עם עוגה. הם כבר לקחו דגימה, כולם ממש אהבו את זה, הם שלחו אותי להעביר מהמשפחה שלנו אליך תודה!

[טטושנקה]

טטושנקה בריאות טובה אני שמח שאהבתי את העוגה

: פרחים: תודה רבה על העוגה הטעימה! סימן את זה בסימניות!

לבריאותך. אופים, אני מחכה לדיווח

ידיים מגרדות, אופות את הנס הזה 1 ואם אתה מכין מילויים שונים בעוגה אחת, אז באופן כללי ...

ניתן גם למלא סתימות שונות. האחרון הוכן עם דראגי - בוטנים בשוקולד, עם אגוזים וצימוקים. יצאה עוגת חידה

בתוך בתוך! הרבה פנטזיה, העיקר שיהיה לך רעיון נהדר!

תגיד לי איך לנצח שמנת חמוצה 15% או 20%. זה תמיד נשאר נוזלי אצלי. ניסיתי את זה גם במיקסר וגם בידיים - הכל נוזלי אחד

נסו לקחת שמנת חמוצה 30%

תודה על המתכון המקורי! הילדים, אני חושב, יאהבו את זה.

שמנת חמוצה של קצפת בחנות היא עסק לא טוב, הוא רק נהיה דק יותר. אם אתה צריך להשרות משהו עם שמנת חמוצה, אני פשוט מערבב אותו עם סוכר בכף בעדינות ומשאיר אותו עד שהסוכר נמס לחלוטין (גם עם חלב מרוכז). לאחר המסת הסוכר, אני מערבב שוב בעדינות, הקרם במקרה זה מתגלה כעבה למדי, הכי הרבה להספגה. אפילו לקחתי שמנת חמוצה של ואליו 42%, אבל אם אתה צריך להשרות אותה כמו בעוגת בהמות, אז אתה יכול להשתמש בפחות שומן, זה יהיה בסדר. ניסיתי גם לנצח אותו - אבל ויתרתי עליו מזמן.

[פול קפה]

פול קפהאל תהססו.בדרך כלל הם אוהבים את תהליך משיכת העוגה לכדורים))
אופים לבריאות

שמנת חמוצה של קצפת בחנות היא עסק לא טוב, הוא רק נהיה דק יותר. אם אתה צריך להשרות משהו עם שמנת חמוצה, אני פשוט מערבב אותו עם סוכר בכף בעדינות ומשאיר אותו עד שהסוכר נמס לחלוטין (גם עם חלב מרוכז). לאחר המסת הסוכר, אני מערבב שוב בעדינות, הקרם במקרה זה מתגלה כעבה למדי, הכי הרבה להספגה. אפילו לקחתי שמנת חמוצה של ואליו 42%, אבל אם אתה צריך להשרות אותה כמו בעוגת בהמות, אז אתה יכול להשתמש בפחות שומן, זה יהיה בסדר. ניסיתי גם לנצח אותו - אבל ויתרתי עליו מזמן.

והכתי במיקסר במהירות נמוכה והכל תמיד יוצא טוב. אני לא יכול לומר ששמנת חמוצה מוקצפת כמו שמנת, אבל המסה די עבה. קודם לכן, היכו אותו במזלג עם מזלג, עד שהמכסה התמוסס או עד לקבלת מסה רכה הומוגנית עם חלב מרוכז. אני לוקח שמנת חמוצה במשקולת במשקל 30%. אני משתדל לא לקחת את החנות הארוזה. בלארוסית לפי משקל זה טוב

כנראה שיש לי גם מזל עם שמנת חמוצה. אנחנו מוכרים לפי משקל. הוקצפה במפץ !!! והמחיר זול באופן מחשיד ... אבל טעמו טעים, לא נראה כימי. אז אני רק משתמש בזה. חלילה שיפסיקו לשאת - אני לא יודע מה להחליף. ניסיתי לקחת שוק אחד יקר בשוק, אבל משום מה היה לו טעם של פטריות, זה נראה לכולם כך. אז הייתי צריך לתת לה לכבות.

כנראה שיש לי גם מזל עם שמנת חמוצה. אנחנו מוכרים לפי משקל. הוקצפה במפץ !!! והמחיר זול באופן מחשיד ... אבל טעמו טעים, לא נראה כימי. אז אני רק משתמש בזה. חלילה שיפסיקו לשאת - אני לא יודע מה אני אחליף. ניסיתי לקחת שוק אחד יקר בשוק, אבל משום מה היה לו טעם של פטריות, זה נראה לכולם כך. אז הייתי צריך לתת לה לכבות.

זה בטוח ... אני לא לוקח את זה לשוק - זה לא טעים והמחיר נגס. ובהחלט טעים, עם חמיצות נעימה. רך מאוד

יום טוב! אתמול החלטתי לאפות את העוגה הנהדרת הזו. ממש מהיר להכנה. הקולובוקים טעימים. בבוקר הוא שמר על צורתו בצורה מושלמת, אבל כשחתך אותה ..... משום מה הוא לא היה ספוג ??? : מתעלף: נסער. מתכון נפלא. אני רוצה ללמוד ... איפה טעיתי ??? שמנת חמוצה הייתה 20% וחלב מרוכז "Rogochevskaya". אולי פגעתי בזה רע ???

[אולקו]

אולקו
הכנסת את העוגה למקרר מיד?
אולי הדברים הבאים:
1. המנדפים יבשים בתנור.
2. יהיה טוב לתת לעוגה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.
3. העוגה ספוגה היטב בערך יום.
4. הקרם סמיך מאוד.
5. קולובוקים גדולים בגודל.
חבל שהעוגה לא ספוגה
לא, זה לא תלוי איך שמנת קצפת ... אפשר פשוט לערבב בלי להקציף.
מקווה שזה עדיין עובד. השאירו אותו במקרר למשך יומיים ...

כן, כנראה שהשגיאה נמצאת במקרר. הסרתי אותו מיד. הקולובוקס לא יובש והקרם לא היה סמיך. אני אחכה לבוקר. אני חייבת לומר שאני בדיאטה ואופה עבור בעלי האהוב. ואז ניסיתי את זה בגלל הטענות שלו .... לטעמי, אתה לא יכול לדמיין קפה טעים יותר !!!!! אפילו לא ספוג. ובעלי ... נתקע. אני אופה לעיתים קרובות מדי. תודה על המתכון. אני מבטיח לנסות שוב, אבל לקהל רחב יותר. העוגה שווה את זה !!!!

על פומפיה, שלוש מרגרינה או חמאה (אפשר לקצוץ דק בעזרת סכין) מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, סוכר, אבקת אפייה. אנחנו טוחנים הכל טוב.

האם ניתן לעשות שלב זה על קומביין?

:) אפשר גם לשלב את זה. אני פשוט רגיל לעשות הכל בידיים

אני בתהליך, מחכה שהעוגות ישחמו בתנור. התברר 79 חתיכות, מתוכן 33 עם אגוזי קשיו, והשאר עם צימוקים כחולים גדולים.
עשיתי בלי קומביין (הוא עדיין התקלקל), שפשפתי את השמן בפומפיה, השאר קל ונוח לעיצוב.

ק"ג ... דראסטי, זה אני ושל אמא שלי שנינו רוצים את העוגה הזו. ואפילו כדורים אפויים כבר. אבל היו רק כ 40 מהם. לא היו מספיק מהם אפילו בצורה זעירה לשתי שורות.ואגב, הם קטנים יותר מבחינת מכירות מאשר אגוזי מלך. ועכשיו, סבבסנו, השאלה היא: האם זה באמת יכול לאכלס 10-12 אנשים, כפי שמציין ראשית הנושא? או שמא חסר לי משהו? pysy: בדיוק 2.5 כוסות קמח לקח.

אני קורא לו גם עצלן, כי אין צורך לרדד את העוגות, מה לנצח ...

אני אוהב את הסימנייה הזו ביי

אני גם אוהב. נכון, אם אני מתמודד עם הכמות. עד כה רק חידות בחושך ...