קבב עצלן עם תפוחי אדמה

קטגוריה: כלים בשריים
קבב עצלן עם תפוחי אדמה

רכיבים

כתף חזיר עם שומן 600 גרם
מלח טַעַם
מיונז 100 גרם
מים 100 גרם
חומץ טַעַם
קשת 300 גרם
קָארִי 10 גרם
פלפל שחור טחון טַעַם
תפוחי אדמה 1000 גרם
שמן צמחי 1 כף. הכף
גבינה 50 גרם
יְרָקוֹת 0.5 צרור

שיטת בישול

  • חתכנו את כתף החזיר כמו מנגל, בצל לטבעות. אנו ממלאים במיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה או קפיר), מים, חומץ. מוסיפים מלח, קארי ופלפל שחור.קבב עצלן עם תפוחי אדמה אנו עומדים על השולחן במשך שעתיים. אם אפשר לשמור טוב יותר את כתף החזיר במקרר עוד 12 שעות, הבשר מושרה טוב יותר.
  • ואז מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם חצי מבושלים. מצננים, חותכים לעיגולים. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, מניחים את תפוחי האדמה, שמים מעל את כתף החזיר עם בצל, יוצקים את המרינדה.
  • הכנסנו לתנור למשך 50 דקות 200 גר 'למשך 10 דקות עד לבישול, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול.
  • בתאבון!
  • קבב עצלן עם תפוחי אדמה

מטבח לאומי

רוּסִי

מְחַבֵּר רוֹמָנִים
אני אוהב קבבים, אני פשוט לא יכול ... תודה על המתכון
איריטקה
בישלתי אותו היום על פי המתכון הזה, יצא טעים מאוד. אפיתי במיקרוגל במצב הסעה + מיקרוגל, ואז פשוט הסעה. תודה על המתכון! ההערה היחידה לשם - לא הייתי קורא למנה הזו קבב, אפילו עצלן.

נ.ב. הדבר המצחיק הוא שאתמול לקחו מקפיא בשר, חזיר ללא עצם. וכשהתחלתי להסתכל היום, הסתבר שיש רק עצם השכמה!
🔗
זויאס
אני שמח שאהבת את זה! אבל חבל שלא הרגשת את טעם הקבב! הבשר במתכון הזה הוא כבוש ממש כמו על קבב שיש, ולכן קראתי למנה "קבב שיש עצלן". אולי אתם מרינדים בשר קצת זמן?
KsSergeevna
כן, אין מספיק "אובך" למנגל
מיוצר ממותן - יבש, בפעם הבאה ננסה להכין מהצוואר.
יתר על כן, הוא מוקדש ל"בעלי מלאכה "כאלה שלא יודעים להחתים בשר, כמוני:
1) חומץ עדיף לדלל ל -3.3%
2) עדיף לא לשפוך חומץ, מלח ומים לבשר, אלא להכין את המרינדה בכלי נפרד כדי שתוכלו לטעום אותה!
אבל - תודה על ההשראה והרעיון הנהדר - שמנו אותו בבנק החזירון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם