עוגת יין-יאנג

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת יין-יאנג

רכיבים

בצק:
ביצה 5-6 יח '.
סוכר 180 גרם
קמח 200 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
אבקת קקאו 1.5 כפות. l.
קרם:
שמנת חמוצה 400 גרם
סוכר 200 גרם
בין-שכבתי והספגה:
דובדבנים מגולענים 300 גרם
סוכר 100 גרם
אלכוהול (יש לי ליקר דובדבנים) 50 גרם
לקישוט:
שוקולד (יש לי מריר) 20 גרם
פתיתי קוקוס

שיטת בישול

  • בצק:
  • מקציפים בנפרד את החלבונים, הסוכר והחלמונים (מספר הביצים תלוי בגודלם). מוסיפים קקאו, אבקת אפייה, קמח לחלמונים המוקצפים ומערבבים בעדינות את החלבונים. יוצקים את הבצק לתבנית מכוסה בקלף משומן ואופים בתנור בחום של 200 מעלות כ- 40-50 דקות.
  • קרם:
  • מקציפים את שמנת השמנת החמוצה והסוכר (עד שגרגירי הסוכר מומסים לחלוטין). את השמנת החמוצה שלקחתי 26% אפשר להשליך בעבר במסננת לעודפי נוזלים בכוס.
  • הַספָּגָה:
  • הכינו את הסירופ להספגה: הוסיפו סוכרים ואלכוהול לדובדבנים המופשרים (יחד עם מיץ) וחממו על אש נמוכה עד להמסת הסוכר, ואז התקררו.
  • הרכבת העוגה:
  • חותכים את העוגה לשלושה חלקים, מרווים כל אחד בסירופ דובדבנים, ואז משמנים אותו בשמנת ומורחים את הדובדבן על הקרם, עושים אותו הדבר עם הרמה הבאה.
  • משמנים את חלקה העליון של העוגה בשמנת ומקשטים בשוקולד וקוקוס.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אני אוהבת טעמים מתוקים, אך לא מתוקים באופן פולשני, אז אני ממליצה להתאים לעצמכם סוכר.

פופניה
מגניב! סוּפֶּר!
טטיאנה 5417
וטעים מאוד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם