כיכר שיבולת שועל

קטגוריה: לחם שמרים
כיכר שיבולת שועל

רכיבים

שמרים דחוסים טריים 10 גרם.
או יבש 1.5 כפית.
פְּתִיתִים 115 גרם.
קמח חיטה, פרימיום 385 גרם.
מלח 1.5 כפית.
סוכר 2 כפות. l.
שמן צמחי 3 כפות. l.
מים 230 מ"ל.
חלב ישן (מחמצת, קפיר ...) 100 מ"ל.

שיטת בישול

  • סימניה. עַל שמרים דחוסים טריים - במוצרים נוזליים יבשים: בדלי של HP אני ממיסה שמרים במים חמים, מוסיפה חלב ישן (חלב חמוץ, יוגורט, קפיר, מחמצת - זהו תוצר מסוג קפיר מסוג בלארוס כזה, אך סמיך יותר וכו '). מעל, פתיתי הרקולס שקלו (אני משתמש בגודל מס '2 בינוני), קמח, סוכר, מלח, שמן צמחי.
  • עַל שמרים יבשים: במוצרים נוזליים יבשים: בדלי של HP אני שופך שמרים יבשים, פתיתים, קמח, מלח, סוכר, מוזג מים חמים וחלב.
  • לישה: אצל יצרנית לחם. יש לי את Panasonic-2501, תוכנית מספר 20 "פלמני". הלישה מתחילה מיד ללא השוואת טמפרטורה. אנחנו שולטים בלחמניה. איש הג'ינג'ר צפוף, מעט דביק. אחרי 20 דקות אני מפסיק את התוכנית.
  • ההגהה הראשונה היא בתנור שחומם מראש ל-30-35 מעלות עד להכפלתו, לוקח לי 50-60 דקות.
  • אנחנו מוציאים את הבצק מהדלי. ללוש את הבצק, לחצות אותו בסכין ויוצרים את הכיכרות.
  • אנחנו מורחים אותו על תבנית אפייה משומנת קלות (שם ישכבו הכיכרות), חותכים בעזרת סכין חדה, מכסים במגבת (אני מכסה את נייר האפייה בשקית ניילון גדולה מהסופרמרקט) ומשאירים אותה על התנור המחומם למעלה להגהה השנייה. ההגהה השנייה קצרה, כ -20 דקות.
  • אופים 30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

המנה מיועדת ל

2 כיכרות x 400 גרם.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

לישה ב- HP, אפייה בתנור

הערה

הכיכרות נאפות היטב, הן רכות, נקבוביות עדינות, עם קרום רך מאוד. הם לא מתיישנים זמן רב ושומרים על רכותם וטעמם. זה טעים הרבה יותר טוב על שמרים לחוצים. הם נאכלים מהר מאוד. העיקר לא לקלקל את הדמות.
הנה תמונה של הכיכרות בגזרה
כיכר שיבולת שועל

נטה דה פקטו
אנא תגיד לי, האם אתה יכול לאפות לחם על פי מתכון זה אצל יצרנית לחמים של Panasonic? אם כן, אנא כתוב כיצד. תודה.
לחם
וגם על קמח שיבולת שועל "קודסניצה" (נמכר באוקיאנוסים וסרטים) יש מתכון ללחם שיבולת שועל. זה גם יוצא טעים. לְהַמלִיץ.
לחם
תודה על המתכון הזה. אם מישהו ישתמש בפתיתים אחרים של שיבולת שועל, שים לב שמשתמשים כאן בפתיתים בינוניים, ולא ב"שיבולת שועל ", מכיוון שהרקולס הם פתיתים עבים (גרגרים כמעט ולא פחוסים) והם עלולים שלא להירטב בבצק, ונותרו גרגרים ומכאן התוצאה תהיה שונה לחלוטין.
בראדס
ציטוט: נטה דה פקטו

אנא תגיד לי, האם אתה יכול לאפות לחם על פי מתכון זה אצל יצרנית לחמים של Panasonic? אם כן, אנא כתוב כיצד. תודה.
אתה יכול לגמרי בייצור לחם. הנה המרשם
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
בראדס
ציטוט: לחם

וגם על קמח שיבולת שועל "קודסניצה" (נמכר באוקיאנוסים וסרטים) יש מתכון ללחם שיבולת שועל. זה גם יוצא טעים. לְהַמלִיץ.
ניסיתי את זה עם קמח שיבולת שועל גרנט, פחות אהבתי את הטעם. לא ניסיתי את זה עם "הקוסם".
מהם סרטים?
בראדס
ציטוט: בראדס

שימו לב שמשתמשים כאן בפתיתים בינוניים ולא ב"הרקולס ", מכיוון שהרקולס הם פתיתים עבים (גרגרים כמעט ולא פחוסים) והם עשויים שלא להירטב בבצק, שנותרו דגנים, כלומר התוצאה תהיה שונה לחלוטין
ניסיתי גם עם שיבולת שועל הקלאסית "אלון". נרטבתי, התוצאה מעט שונה, אבל גם לא רעה.
שמתי לב להבדל בשמרים יותר, בלחץ טרי זה הרבה יותר טעים, בלשון המעטה. אפילו הלחמניה שונה לחלוטין. הטעם שונה מלחם עם שמרים יבשים, כמעט זהה לזה של החנות)
הנה תמונה של שיבולת שועל מס '2
כיכר שיבולת שועל
ניסיתי את זה עם מספר 3, הם קטנים יותר, הם מתגנבים לתוך התזה באופן בלתי מורגש. אהבתי את מספר 2 נוסף, כמו כל אחד
כיכר שיבולת שועל
לחם
ציטוט: בראדס

ניסיתי את זה עם קמח שיבולת שועל גרנט, פחות אהבתי את הטעם. לא ניסיתי את זה עם "הקוסם".
מהם סרטים?
לנטה היא שרשרת היפרמרקטים כזו. הם כנראה לא קיימים במוסקבה. 🔗
בראדס
ציטוט: לחם

לנטה היא שרשרת היפרמרקטים כזו. הם כנראה לא קיימים במוסקבה. כיכר שיבולת שועל
tara2012
תירוץ לצפיפות שלי, השאלה היא: - \ ואיך מתקבלת צורת הכיכר אצל יצרני הלחם?
בראדס
ציטוט: tara2012

תירוץ לצפיפות שלי, השאלה היא: - \ ואיך מתקבלת צורת הכיכר אצל יצרני הלחם?
ב- HP - כלום, רק בצורה של דלי HP. ב- HP רק לישה, אולי ההגהה הראשונה. הכיכרות נוצרות בעבודת יד ונאפות בתנור. אני משתמש בתבנית אפייה רגילה, מי שיש לו אבן אח.
tara2012
:) הרגיע .. ATP, ואז אני חושב ... איך יצאתי מהיער ... יש לנו, אגב, עכשיו הנחות טובות על hp, כלומר על panosonic. אני חושב ..
בראדס
ציטוט: tara2012

אגב, עכשיו יש לנו הנחות טובות ב- xp, כלומר בפנורמה. אני חושב ..
לא בחרתי ב- HP, הם נתנו לי מתנה ... וזו הסטלה בתור אופה. אני לא יודע איך בעיר שלך לחם החנות שלנו כמעט חדל למאכל, במיוחד אחרי תוצרת בית
tara2012
אותה סיטואווינה .. ועם כל עליית מחיר האיכות הולכת ומחמירה. החל בקייב, לעומת זאת, לייצר "ביאלובייז'ה" טעים במיוחד. אבל זה בקייב. בפולטבה נפתח ייצור המכונה "לחם חי". הוא לא גבוה במיוחד .. אבל הטעם מדהים. "המוזיקה לא התנגנה זמן רב ...." והלחם הוא החולשה שלי, במשך זמן רב ... כמעט המומחיות שלי- OP, TECHNOLOG
בראדס
ציטוט: tara2012

ולחם הוא החולשה שלי, הרבה זמן ... כמעט המומחיות שלי- OP, TECHNOLOG
אל תהסס לקנות. במשך שנה וחצי אני לא מצטער על הרכישה. האיכות מובטחת בידיות שלה. השלילה היחידה היא "מוות לדמות". פשוט קח קמח רגיל, האיכות שלנו שונה מאוד. שמרים - תחילה תוכלו למלא את היד על יבש, ואז ללכת ללחוץ - הטעם אינו דומה ליבש.
וסיליסה VV
ציטוט: לחם

וגם על קמח השיבולת שועל "קודסניצה" (נמכר בקופים ובסרטים) יש מתכון ללחם שיבולת שועל. זה גם יוצא טעים. לְהַמלִיץ.
האם זה לחם שוקולד? מתברר, כנראה לחמנייה מתוקה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם