בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411

קטגוריה: כלים בשריים
בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411

רכיבים

חזיר (חזיר) 1.5-2 ק"ג
שום ראש אחד
מיונז 1 כף. l.
רוטב סויה 1 כף. l.
לימון מחשב אחד.
תערובת פלפלים
מלח

שיטת בישול

  • משרים את הבשר במלח מים ומלח למשך מספר שעות (אני משאיר אותו בן לילה). אני חודר את כל הבשר בעזרת סכין כך שהוא יהיה "מלוח" טוב יותר ורווי בנוזל. אנחנו מוציאים את זה מהמים, עושים נקבים עמוקים בעזרת סכין ולוחצים חתיכת בשר עם שום. לאחר מכן, הכינו מרינדה ממיץ לימון, רוטב סויה, מיונז ותערובת פלפלים. אנחנו משאירים את זה עוד כמה שעות (היה לי את זה כל היום). כלומר, לקח לי יום לכל תהליך הכבישה. מכניסים את הבשר לקערת ה- MV בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411 ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. לאחר מכן, הגדר את מצב "כיבוי" לשעתיים. אנחנו לא מוסיפים שום נוזל.בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411

המנה מיועדת ל

1-1.2 ק"ג

זמן ההכנה:

4-5 שעות למרינדה, 15-20 דקות לטיגון ושעתיים לבישול

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

הפעם שכחתי לטגן לפני תבשיל, עשיתי את זה אחרי, אבל לא הרגשתי את הבדל הטעם. הבשר היה פשוט מדהים! בתצלום למטה הוא ניצב במרכז השולחן.
בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411

לוקה
Anyuta! כמה חזק צריך להיות המלוח? כמו מרק או מלוח יותר? יחס מים / מלח?
* Anyuta *
ציטוט: לוקה

Anyuta! כמה חזק צריך להיות המלוח? כמו מרק או מלוח יותר? יחס מים / מלח?

לא הבחנתי בשום יחס ברור בגלל העובדה שמעט אנשים אוהבים "מלוח" ... עשיתי את זה, כמו שאומרים, בעין ... אבל קצת יותר חזק ממרק ...
סשה 1616
ואם מיד מוסיפים תערובת פלפל למלח? מה לדעתך ייצא מזה ??
* Anyuta *
ציטוט: סשה 1616

ואם מיד מוסיפים תערובת פלפל למלח? מה לדעתך ייצא מזה ??
כאן אני לא יכול להגיד לך כלום, כי מעולם לא עשיתי את זה ... ..
סשה 1616
ציטוט: * אנני *

כאן אני לא יכול להגיד לך כלום, כי מעולם לא עשיתי את זה ... ..
אני מבין
הוזיאיקה
אני משתמש ב- CF רק שבוע. הסבירו כיצד לבשל תנור ללא נוזלים בתכנית? האם הקערה תשתבש?
* Anyuta *
ציטוט: hoziaika
אני משתמש ב- CF רק שבוע. הסבירו כיצד לבשל תנור ללא נוזלים בתכנית? האם הקערה תשתבש?

מה בדיוק אתה רוצה לבשל? חזיר מבושל? אם זה בשר, אז אפשר לשמן את הקערה במעט שמן צמחי, ואז מיץ יבלוט מהבשר, כך שאין צורך להוסיף נוזלים. אם בבשר יש "שומן", אז אין צורך לשמן את הקערה, אלא פשוט להתחיל לטגן מהצד השמן של הנתח.
הוזיאיקה
תודה רבה על תשובתך המקיפה. לא ממש ציינתי שהשאלה היא על חזיר מבושל.
* Anyuta *
ציטוט: hoziaika
תודה רבה על תשובתך המקיפה. לא ממש ציינתי שהשאלה היא על חזיר מבושל.

בכלל לא! תיהנו מבישול! העיקר הוא להסתגל לפרד שלך ולא לדאוג כשמכינים כלים. גם אם משהו לא מסתדר בפעם הראשונה במודל זה, אל תתעצבן, אלא התנסה במצבים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם