דייסת שעורה "Tsarskaya" (מותג 37501)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
דייסת שעורה Tsarskaya (מותג 37501)

רכיבים

גריסי פנינה 100 מ"ל
חלב 600 מ"ל

שיטת בישול

  • מישהו מכנה את הדייסה הזו "אורז איכרים", אבל אצלנו במשפחה זה "דייסת הצאר" - שעורה כמעט על פי פוקלבקין. זה כמובן לא מתכונן במהירות. אבל במציאות זה לוקח מעט זמן.
  • 100 מ"ל שעורה פנינה (נמדד עם כוס רב) שטף, ספוג במים מסוננים (500 מ"ל) למשך 12 שעות. שעה לפני השינה שפכתי את המים, שעורה למולטי קוקר, שפכתי 600 מ"ל חלב (אם אתה אוהב דק יותר - 1 ליטר). תוכנית דייסות חלב, זמן ברירת מחדל 50 דקות. מלח, סוכר לא התווסף. בסוף התוכנית הדייסה הייתה מעורבת. מופעל במצב ידני 80 מעלות 7 שעות. הלך לישון. בבוקר, בסיר, גיליתי דייסה מדהימה בצבע קרמל. מלוחים מעט, הוסיפו טיפת סוכר. חמאה נוספה למי שרצה אותה כבר בצלחת.
  • להעז מיד. יוצא דופן טעים.
  • דייסת שעורה Tsarskaya (מותג 37501)
  • ואם אתה זוכר כמה שעורה שימושית ...
  • בתיאבון!


Ne_lipa
איזה מתכון נפלא, בהחלט אנסה ... רציתי להתנסות ביחס של חלב ושעורה פנינה, אבל כאן הכל מוכן תודה. מדוע לא מוסיפים מלח וסוכר לדייסה מייד?
חֲגִיגָה
אני גם רוצה לעשות.
לואיזיה
ואני אבשל את כל המגוון לדייסת בוקר.
PalmP
ציטוט: Ne_lipa

מדוע לא מוסיפים מיד דייסה מלח וסוכר?
כנראה שפוקלבקין המליץ ​​להוסיף מלח וסוכר לדייסה המוגמרת. בכנות: אני תמיד עושה את זה, אבל אני לא זוכר למה
ויצ'קה
אוי איזו דייסה! אנחנו חייבים לרוץ לשעורה!
אבל מה אם תנסה במקום ידני על רפיון?
חֲגִיגָה
PalmP, תודה רבה על המתכון! אתמול השתמשתי בו, הכל הסתדר כמו שצריך
השארתי את הדייסה בחימום עד הבוקר, מכיוון שאין לי מצב ידני ונמוג ב- MV.
JustY
תודה על המתכון המדויק לשולחן עבודה!
ממש רציתי לעדכן את הקריקטורה הראשונה שלי שזה עתה נקנתה בשעורה פנינה מבושלת יוצאת דופן,
מצאתי את המתכון של פוקלבקין במתכונים הכלליים באתר הזה, השפים שם התווכחו על הפרופורציות, האמנתי שלא נכון, כי התברר שזה עודף חלב ו .. באופן כללי, זה היה טעים, אבל לא כמו אני רוצה
והנה בתמונה זה בדיוק מה שאתה צריך, ואפילו בהחלט במודל ה- MB שלי, שוב תודה!
מרינה ולדי
אני רוצה להודות לך על המתכון ולהגיד שזו לא דייסה, אלא סתם פיצוץ לבלוטות הטעם! פשוט ללקק את האצבעות! בישלתי את בורק בסרט המצויר שלי כבר מספר פעמים ובכל פעם אי אפשר לרדת! מעולם לא הייתי חושב שדייסת שעורה פנינה יכולה להיות כל כך טעימה! שוב תודה ששיתפת מתכון כל כך נפלא ופשוט.
אירגטה
כנראה גם בסיר איטי על חי למשך הלילה. הוא בוודאי לא יברח. תודה על הפרופורציות המוכחות במתכון - שעורה פנינה לא על האוזניים, אי אפשר להבין את זה מיד.
נינזה
תמרה, הוררה! ראיתי מתכון לדייסת שעורה פנינה טעימה. תודה!
Melisa72ru
PalmP תמרה, בתמונה היא דייסה כה רכה, אתה אפילו לא חושב ששעורה היא!
תודה על המתכון, אני חושב שבמקום דליפה ידנית זה יעשה ...
Melisa72ru
מצאתי מתכון של ויליאם פוקלבקין, וכשהוא כותב על הלבשה בסוף בישול דייסה, אני קורא ונהנה ...

"ועכשיו כמה מילים על חבישה. לגבי שעורה, כמו לכל דייסה שמכבדת את עצמה, לחבישה יש כמובן אינדיבידואלי משלה. כשהדייסה מוכנה (והנכונות נקבעת הן בזמן והן על ידי המראה) בצבע בז 'יפה, אצילי עם גוון חום), הסירו אותו מהאש, הניחו לעמוד מתחת למכסה במשך כעשר דקות, העבירו אותו מתבנית (אמייל) לכלי חרס או חרסינה, הוסיפו מעט קרם, שימו חמאה (ורק חמאה) ומערבבים בזהירות עד לקבלת אחידות וצבע אחידים.
ואז הם אוכלים! הם אוכלים כמנה עצמאית לחלוטין, הם אוכלים לא סתם, אלא בהנאה, חווים (כן, פשוט חווים, לא לועסים) כל לגימה קטנה, עדינה ונעימה במיוחד.אין מה ללעוס, באופן אידיאלי כל הדייסה צריכה להפוך למשחה עדינה ודקה ביותר, שמתמוססת מעצמה בפה.
אכילת דייסת שעורה אמיתית היא סוג של חוויה קולינרית, גילוי עולם קולינרי חדש לאותם אנשים שממהרים לרגיל לבלוע אוכל חסר טעם ולא רק ששכחו, אלא גם איבדו את שמחת ההרגשה של הטעם, הארומה, הרוך של אוכל רגיל, המקשר את המושגים הללו אך ורק עם מה - כמה מוצרים נדירים ולא נגישים.
אני רוצה שכל מי שקורא את השורות הללו יבשל בעצמו, לפחות פעם אחת, דייסת שעורה לפי האמור לעיל והדרך הנכונה היחידה לכך. רק פעם אחת! לא תצטרך לשכנע ולהתחנן בפעם השנייה. "

קראתי כמה מספריו, כמובן, הם מתקופת ברית המועצות, אבל היה לי מעניין לקרוא את המתכונים עצמם ואת מסקנותיו, הרציונל לכל מנה וכו '.. רק גורלו הוא טעם מר .... ((((

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם