עוגת קרוקמבוש "אדרה בשלג"

[לחמניות פפה:]

עוגת קרוקמבוש "אדרה בשלג"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לחמניות פפה:
מים	450 מ"ל
חמאה	175 גרם
קמח	185 גרם
ביצים	6 יח '
קרם לימון:
חלמונים	9 יח '
סוכר	150 גרם
קמח	50 גרם
גרידת לימון מגוררת	מ -2 לימונים
מיץ לימון	4 כפות. l.
ליקר לימון	7 כפות. l.
חלב	500 מ"ל
לקישוט:
שוקולד לבן	300 גרם
קרם מרנג רטוב	ל -2 סנאים
מַרמֵלָדָה
קַרַמֵל

שיטת בישול

• זו יצירת מופת חגיגית קלאסית המוגשת לעתים קרובות בחתונות. במתכון זה הוא מעוטר בשוקולד לבן המחזיק הרבה לחמניות פודינג קטנות יחד עם גדילי קרמל זהובים. יוצרים את העוגה הזו בתוך חרוט קרטון, ואז הופכים את החרוט ומוציאים את העוגה במלוא תפארתה.
• צורת העוגה מאוד מזכירה לי עץ חג המולד, כך שהוא יהיה שימושי מאוד על שולחן השנה החדשה.
• לחמניות פפה:
• ראשית, הכינו את מאפה הצ'ו ללחמניות. מוסיפים שמן, קורט מלח למים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש למינימום, מוסיפים קמח ומערבבים באופן פעיל, מבלי להסיר מהאש עוד דקה-שתיים. צריכה להיווצר מסה חלקה ומבריקה ללא גושים. תן להצטנן למשך 5 דקות. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך הקצפה מתמדת. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה ומבריקה.
• 
• אנו מעבירים את הבצק לשקית מאפה וסוחטים לחמניות קטנות בקוטר 2 ס"מ על תבנית עם נייר אפייה. אנחנו משאירים מקום בין הבצק כדי שהלחמניות יתפחו. אופים 25 דקות. עד שחום זהוב.
• 
• קרם לימון:
• מקציפים בקערה את החלמונים, הסוכר, הקמח, גרידת הלימון והמיץ ליצירת משחה חלקה. בסיר גדול עם תחתית כבדה מביאים לרתיחה 500 מ"ל חלב. ברגע שהוא רותח מוזגים אותו לתערובת הביצים תוך ערבוב יסודי. ואז מחזירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהקרם מסמיך ומתבשל. מוסיפים משקאות חריפים ומעבירים לקערה. מכסים בנייר כסף ומניחים להתקרר לחלוטין.
• אני לא ממש אוהב פודינג, אז מילאתי ​​את הלחמניות בקרם חמאה בחלב מרוכז מ -300 גרם חמאה ופחית חלב מרוכז.
• הַרכָּבָה:
• הפוך חרוט מקרטון והדק אותו בנייר דבק.
• 
• מרפדים את החלק הפנימי בנייר אפייה ומניחים את החרוט באגרטל.
• 
• ממיסים את השוקולד באמבט מים. הניחו לחמניה קטנה בקצה החרוט, מלמטה למעלה. מורחים כפית שוקולד מומס על תחתית הלחמניה ומניחים מעל את שתי הלחמניות האחרות, מהודקים עם השוקולד. מורחים מעל כף שוקולד נוספת. ממלאים את כל החרוט בלחמניות, מניחים אותם בשכבות אופקיות די חזק ומברישים בשוקולד. וודאו שהקודם מהודק היטב לפני שמניחים לחמניה חדשה. השכבה האחרונה צריכה להיות שטוחה. מניחים את החרוט המוגמר במקום קריר להתמצקות.
• הפוך את החרוט בעדינות למשטח ישר והרם את הקרטון.
• 
• קשטו את עץ חג המולד כרצונכם. טבקתי מכחול בקרם מרנג רטוב להכנת עץ חג המולד בשלג. הכנתי תכשיטים מריבה. במתכון המקורי העוגה מכוסה בגדילי קרמל, העשויה 100 גרם סוכר ו -5 כפות. l. מים. המתי כמה קרמלים של הדוכסית באמבט מים, שלפתי חוטים דקים בעזרת מזלג ותליתי אותם על עץ חג המולד.
• קל יותר לשולחן אם אחד האורחים או המארחת שוברים את הלחמניות לכל אחת מהן בצלחת, החל מלמעלה.

מטבח לאומי

צָרְפָתִית

הערה

מתכון העוגה נלקח כאן: 🔗

וואו! זה כל כך יפה! זו באמת יצירת מופת! תודה !

[איזומקה]

איזומקה, איזה סוג של חג מולד יפה יש לך, ראיתי קרוקמבוש בעבר, אבל מה זה אומר "מצגת", ראיתי את שלך ומיד רציתי את עצמי לקראת השנה החדשה - עוגת ראש השנה האמיתית

מעניין! הלך להתעמק

בנות, תודה! הרבה זמן הסתכלתי עליו, ולכן החלטתי לעשות חזרת לבוש לפני השנה החדשה.

נחמד מאוד!!!
גם אני מסתכלת על העוגה הזו הרבה זמן. אבל אני לא אעז לעשות הישג כזה.
מוריד את הכובע!

עוגה מפנקת! איך מחלקים אותו למנות?

מרינה,

[מררי]

מררי, קל מאוד! מלקחיים לוקחים את הלחמנייה העליונה ועל צלחת, ואז הבאה וכו '.

נחמד מאוד!
עשיתי את זה פעם אחת, כולם אהבו את זה, אבל הנה העיצוב שלפני שלך גדל וגדל
ופשוט צבטנו מכל עבר, מי אהב איפה

אנה-סטסי,

אוי איזה רעיון נהדר לעוגת ראש השנה!

סוּפֶּר!!!

העוגה טעימה להפליא (בישלתי זו), אבל לאחת מהן יש חסרון ... מאאלו.
הנה rel, כביכול ... וזה, כאילו לא ...

תודה! רעיון נהדר ומאוד בזמן, לעוגת ראש השנה לבית הספר, ואם אתה גם מקשט אותה בכל מיני תמציות מרמלדה, הוא יעוף משם!

יפהפיה !! אני מסתכלת על העוגה הזו הרבה זמן, אבל אני לא יודעת אם אני יכולה

בנות, תודה לכולן באופן עקרוני, העוגה בכלל לא קשה לביצוע, אם לא מכינים אותה בבת אחת. ניתן להכין את החרוט מראש, ניתן לאפות ולהקפיא את אקלרים, ולפני החגים להפשיר ולייבש מעט בתנור (עצה מהאינטרנט). חותכים את צעצועי המרמלדה מראש, אם הם יתייבשו, זה לא יחמיר. שאר העבודה (הכנת הקרם, מילוי האקלרים והכנסת הכל לחרוט ייקח מעט זמן. ולקשט זה תענוג - זה עץ חג מולד קטן!

בנות, כמה חלב צריך בשביל השמנת?

[איזומקה]

איזומקה, תודה על המתכון המעניין! רעיון מצוין! שילוב טעים! נעשה לפי הזמנה, הלקוח שמח!כאן ארזתי את זה

יפהפיה !! אני מסתכלת על העוגה הזו הרבה זמן, אבל אני לא יודעת אם אני יכולה

+1

[איזומקה]

איזומקה, תודה על הרעיון הטוב!
זה כבר מאוחר ב NG, אבל יש הרבה חגים -)
פעם ניסיתי לעשות את זה, אבל שם החזיקו את האס יחד עם קרמל סביב החרוט. באופן כללי, שרפתי את הידיים, אבל לא הצלחתי להדק את זה באופן אנושי ... אז.
עכשיו זה בהחלט יסתדר!

[פרונה]

פרונה, נטשה, בהחלט יסתדר!

הבן שלי אסף בלי חרוט עם שקופית, כמובן שלא כל כך חלק בצורה מושלמת. מעוטר בפתיתי קוקוס (זה כמו שלג) ו- M&M (אלה היו כדורי חג המולד). :-))

אם מצוין זמן האפייה, הייתי רוצה לדעת גם את הטמפרטורה.

אם מצוין זמן האפייה, הייתי רוצה לדעת גם את הטמפרטורה.

זהו מאפה של שוקו. 190grad.