מאפין שוקולד עם שזיפים מיובשים ופרלינה שקדים

קטגוריה: מוצרי מאפה
מאפין שוקולד עם שזיפים מיובשים ופרלינה שקדים

רכיבים

בצק:
חמאה 50 גרם.
סוכר 150 גרם.
ביצים (גדול) 2 יח '
חלב 100 מ"ל.
שמנת חמוצה 150 גרם.
שוקולד מריר (75%) 85 גרם.
אבקת קקאו 1 כף. l.
קמח חיטה 150 גרם.
מלח קַמצוּץ
אבקת אפייה 1.5 כפית.
וניל קַמצוּץ
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 200 גרם.
PRALINE:
שקד 40 גרם.
סוכר 100 גרם
מים 60 מ"ל.
קוֹנִיָה:
חלב 4 כפות. l.
סוכר 2 כפות. l.
אבקת קקאו 1.5 כפות. l.
חמאה 20 גרם.

שיטת בישול

  • פרלין בישול:
  • קוצצים את האגוזים דק בעזרת סכין.
  • יוצקים מים לסיר קטן, מוסיפים סוכר מגורען, מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות.
  • מסירים את הסיר מהאש, מוסיפים את האגוזים, מערבבים. מורחים את מסת האגוזים בשכבה דקה על צלחת משומנת בשמן צמחי. תן לזה לקפוא בטמפרטורת החדר וקצוץ אותו לפירורים.
  • בצק:
  • מחממים את החלב, מוסיפים את חתיכות השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
  • מערבבים את הקמח ומנפים אותו במלח, וניל, אבקת קקאו ואבקת אפייה.
  • מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר מגורען, מוסיפים ביצים אחת אחת, מקציפים אחרי כל אחת לפחות דקה, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים עוד קצת.
  • מוסיפים לסירוגין תערובת חלב-שוקולד וקמח, ללוש את הבצק. מוסיפים פרלין שקדים ושזיפים מיובשים קצוצים (ללא קנאות).
  • מורחים את הבצק בתבנית (24-26 ס"מ), משומן בחמאה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים 50-60 דקות עד להתאמה יבשה. תן לעוגה להתקרר על הרשת.
  • לזיגוג מערבבים את כל המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה 10-12 דקות.
  • יוצקים את העוגה המוגמרת עם ציפוי ומקשטים בעלי כותרת של שקדים.
  • מאפין שוקולד עם שזיפים מיובשים ופרלינה שקדים
  • שתו תה נחמד!

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

לְהִתְפַּתֵל
מנצ'קה, הקאפקייק פשוט תענוג !!! החלום האמיתי של "צ'וקוהוליק"!
MariS
מנצ'קה חזר עם יצירת מופת כזו - כמה זמן היית !!!
והעוגה פשוט לא מורידה את העיניים, כל הכבוד!
סונטורה
בנות, תודה רבה לך!

ציטוט: טוויסט

החלום האמיתי של "צ'וקאהוליק"!
כן, הוא כל כך ... שוקולד!

ציטוט: MariS

כמה זמן היית נעלם !!!
תודה לך, מריש! אני מתגעגע אליך מאוד!
טאניוליה
אוווו, שוב יפה !!!
סונטורה
תודה, תניוש! אשמח אם אהבתם!
MariS
בנאדם, איזה חתול חכם יש לך באווטאר שלך !!!
ואני לא צריך לשנות - התלבושת חורפית!
סונטורה
מרישנראה שחבשתי את הכובע הראשון שלי השנה.
ג'וליפרה
סונדורה, מנצ'קהובכן, מה אתה עושה - איזה שם טעים להפליא, אבל מהתצלום הנשימה שלך נעלמת כליל
דופלטה
מניאשה, כמה יפה!
ריאות ריאות
: היי: מניה, כמה טעים נראה הקאפקייק. טוב ooooooochen רוצה. אני אאפה את זה. בגדים מתחילים להיסדק בתפרים. זו רק ההתחלה!
אנקה_דל
אני פשוט אפילו לא יודע בתודה שאני .... או עם תלונה ...
חייתי לעצמי, לא נגעתי באף אחד ... תיארתי בערך בראשי רשימה של מה לאפות .... ואז המתכון הזה, וכל השורה זזה בשקט. ובכן, לא יכולתי להתאפק.
לא היו שקדים שלמים, אז לקחתי שבבי שקדים לפרלין (מה שהציל אותי מקצוץ). במקום וניל, לקחתי חבילת סוכר וניל. כל השאר מרשם.
והנה יש לי שאלה אליך
ציטוט: סונדורה

מוסיפים לסירוגין תערובת חלב-שוקולד וקמח, ללוש את הבצק.
מה סוד התוספות המתחלפות? מכוח העצלות הטבעית שלי, תערובת השוקולד-חלב התמלאה בבת אחת, ערבבה ואז הוסיפה קמח. אבל אני תוהה מה היה משתנה. איך זה אמור היה לבוא לידי ביטוי?
ולבושתי ולבושתי פשוט שמתי לב ששכחתי שמנת חמוצה.
אני לא יודע כמה הרסתי את המוצר הסופי, אבל אהבתי את מה שיצא בפראות. טוב, טעים מאוד. ממש ממש, באמת. תודה לך על כך!
מאפין שוקולד עם שזיפים מיובשים ופרלינה שקדים מאפין שוקולד עם שזיפים מיובשים ופרלינה שקדים
PySy: האם ציינת את כמות המרכיבים לזיגוג למושג שיעור המוצרים הנדרשים? או שמא הרתיחתי את זה באכזריות? הצלחתי רק לשמן את החלק העליון ביותר עם הכמות שהתקבלה.
סונטורה
אניה! איזה קאפקייק! זה נראה טעים ושוקולד בטירוף! תודה על היצירה!

ציטוט: אנקה_דל

והנה יש לי שאלה אליך מה הסוד של תוספות מתחלפות?
באחידות. אני גם עצלן, אני מערבב קמח וחלב במהירות הנמוכה ביותר של המיקסר, זה נראה לי יותר נוח.

ציטוט: אנקה_דל

PySy: האם ציינת את כמות המרכיבים לזיגוג למושג שיעור המוצרים הנדרשים? או שמא הרתיחתי את זה באכזריות? הצלחתי רק לשמן את החלק העליון ביותר עם הכמות שהתקבלה.
אני לא יודע, מרחתי הכל!

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם