עוגת דבש אוויר (עם שמנת חמוצה)

עוגת דבש אוויר (עם שמנת חמוצה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	4-5 יח '.
דבש (מלאכותי)	כוס אחת
סוכר	כוס אחת
שמנת חמוצה	כוס אחת
קמח	2.5 כוסות
אַמוֹנִיוּם	1 כף. l.
קינמון	כפית אחת
שמן צמחי	8 אמנות. l.
אֱגוזי מלך	100 גרם

שיטת בישול

• מקציפים ביצים עם מיקסר. מוסיפים סוכר ומקציפים עד שהם תפוחים. מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים שמנת חמוצה, שמן צמחי ומערבבים (רצוי ביד) את הביצים. אם מכים הכל במיקסר, אי אפשר להימנע מהכיפה (כמו בתצלום שלי). אבל בישלתי לעצמי ומיהרתי קצת יותר, אז המראה "ביתי", לא לאורחים.
• מטגנים את האגוזים וקוצצים קלות. יוצקים לבצק ומערבבים בעדינות.
• משמנים תבנית (רצוי לניתוק) בשמן צמחי (או בתערובת טפלון) ושופכים את הבצק. אופים 45-50 דקות ב 160-180 *. שימו לב - עוגת הדבש מתחילה להיאפות די מהר מלמעלה ומלמטה, אז עדיף לאפות עוד קצת, אבל בטמפרטורה נמוכה יותר.
• עוגת הדבש הזו מתגלה כעדינה, מאוד אוורירית וקצת פירורית. עם ארומה חריפה של דבש וקינמון. אנחנו אוכלים את זה סתם ככה עם תה. אם תרצה, תוכל לחתוך ולמרוח עם שמנת (עדיף עם שמנת חמוצה, - זה יקפיץ את החמיצות של מתיקות הבצק).
• 
• בתיאבון!

הערה

עוגת הדבש עולה מאוד, אז קחו צורה עם דפנות גבוהות!

מתכונים דומים

עוגת דבש פשוטה מאוד (אורורה מולטי-קוקר) (אנג-קיי)

עוגת דבש "מכרז" (אוליאפטאטה)

עוגת "לילה" (עוגת דבש עם חלב מרוכז) (נטקמור)

קווא, אני רוצה לבשל את עוגת הדבש שלך, מה זה אמוניום ואיפה להשיג

אמוניום הוא אבקת אפייה. מלחי אמוניום הם חומרים גבישיים חסרי צבע, המסיסים מאוד במים ומתפרקים בקלות כשמחממים אותם עם שחרור גזים (הסיבה לכך היא שהבצק אוורירי מאוד ולא גומי בעת האפייה). אם לשפוט לפי הכימיה, אמוניום בטמפרטורה של 60C צריך להתאדות בצורה של אמוניה ופחמן דו חמצני ללא עקבות, ולהשאיר רק מים, שיתאדו גם במהלך האפייה.

בחנויות הרגילות שלנו הם מוכרים על המדפים שבהם אבקת אפייה.

טעים מאוד!!!!!! והכי חשוב פשוט !!!!!! תודה על המתכון !!!!!

[קאווה]

קאווה, מעולם לא ראיתי את זה בחנויות במוסקבה, אבל אתה יכול להחליף אותו במשהו?

אני באמת לא יודע. : סליחה: אתה יכול לנסות סודה לשתיה או אבקת אפייה מוכנה (כפית).

[קאווה]

קאווה, תודה. ואז אבקת האפייה הרגילה.

טעים מאוד ויפה. אני רוצה לנסות לאפות ב- MV. אני אגיד לך איך זה הולך.

אני אחכה לדיווח!

קאווה, תודה! עוגת דבש יפה מאוד! אני תמיד משייך עוגת דבש לעוגת הדבש של סבתא שלי (דמעה הגיעה בריצה). היה לה טעים להפליא. שלך דומה מאוד. תודה.

[קאווה]

קאווה, עוגת דבש טעימה מאוד! לקחתי את זה לסימניות, אני ממש רוצה לנסות את זה!

אמוניום הוא אבקת אפייה. מלחי אמוניום הם חומרים גבישיים חסרי צבע, המסיסים מאוד במים ומתפרקים בקלות כשמחממים אותם עם שחרור גזים (הסיבה לכך היא שהבצק מאוד אוורירי ולא גומי בעת האפייה). אם לשפוט לפי הכימיה, אמוניום בטמפרטורה של 60C צריך להתאדות בצורה של אמוניה ופחמן דו חמצני ללא עקבות, ולהשאיר רק מים, שיתאדו גם במהלך האפייה.

בחנויות הרגילות שלנו הם מוכרים אבקות אפייה על המדפים.

תודה על התשובה המפורטת שלא ראיתי כזה נס, אנחנו צריכים להזמין קרובים בקרים, אבל בינתיים אנסה עם אבקת אפייה.

אני רוצה לנסות לאפות את עוגת הדבש הזו. יש הכל חוץ מאמוניום. בנות, מישהו כבר אפה עם אבקת אפייה רגילה?

אני רוצה לנסות לאפות את עוגת הדבש הזו. יש הכל חוץ מאמוניום. בנות, מישהו כבר אפה עם אבקת אפייה רגילה?

יאנה, ממש אתמול, נסעה לוולמארט (לשעבר וליקה קישניה), בגרביטון, והוא היה שם, במחלקה שבה ונילין, אבקת אפייה וכו 'אני תמיד לוקח אבקת אפייה וטנדר. סוכר ד 'אטקר, כך שגם האמוניום הזה ממנו.

[@lexx]

@lexx ! איזה צבע התיק? יש לי אבקת אפייה D. Etker, צהבהבה, אבל לא כתוב שהיא אמוניום.

אמוניום, כמו אבקת אפייה, הוא צהוב. אני נוהג לתפוס אבקת אפייה וכאן אני קורא "אמוניום". בעבר, הוא לא היה שם, הוא הופיע לאחרונה, היא הופתעה בעצמה. אני חושב שבקרוון, סילפו, מטרו - זה צריך להיות גם.
אבקת אפייה היא אבקת אפייה, אמוניום הוא אמוניום, ואן. סוכר - טנדר. סוכר - כל שלוש האריזות צהובות

ואז אסתכל על סילפו, ולמארט רחוק מדי.

כולנו מחכים לתוצאה באמצעות אבקת אפייה או סודה: girl_love: האם זה יהיה גם אוורירי?

אפיתי עוגת דבש עם אבקת אפייה ... טעימה ... פשוט חתכתי אותה ואכלתי עם חלב, חלק עם סודה ... עם שמנת, אני בטוחה שהיא תהיה טעימה עוד יותר. תודה!

[קוסיה]

קוסיה, תודה על הדיווח! אתה חלוץ בשימוש באבקת אפייה במתכון זה! : היי: תודה על החוויה שלך, אני חושב שזה מאוד שימושי לכולם! בתיאבון

ובאיזה שלב מוסיפים דבש? ושאלה נוספת. הדבש שלי כמעט "מסוכר", האם להוסיף אותו ככה או להמיס אותו באמבט אדים כדי להפוך לנוזל?

מוסיפים דבש למסת הביצה הטרופה. אם הדבש סמיך, עליו להמיס למצב נוזלי.

[קאווה]

קאווה ! היא לא יכלה להתאפק, אפתה בלי לחכות לתשובה, אז היא המסה את הדבש והוסיפה אותו בתפזורת, אחרי שמנת חמוצה ושמן צמחי, ואז הוסיפה ביצים טרופות ובסוף - אגוזים. יצא טעים כל כך. אפוי רק זמן רב יותר, אחרי 45 דקות. קיסם היה רטוב, נשלח לאפות, התברר 65 דקות. ריחני, טעים, הוא מתקרר, אבל אנחנו כבר אוכלים חתיכה. תודה על המתכון, אני אאפה עוד

ובכן, תודה לך! מרוצה מהתוצאה! : yahoo: זה נחמד כאשר אתה יכול לחלוק את החוויה שלך עם מישהו וזה מתגלה כשימושי! בתיאבון!