כלים לבישול (סירים, מחבתות, מכסים) (2)

[אדון סכו"ם,]

אדון סכו"ם, שלום, שאלה בשבילך. טוב שיש לנו מומחה. זו אפילו לא כל כך שאלה כמו תלונה. היצרן פשוט תקע סיר נוראי בסיר הלחץ החדשני הרב-קוקי שלי. הוא מוכרז כקרמיקה, הוא נראה (ליתר דיוק, נראה) יפה - שחור, חלק, עם נקודה לבנה קטנה. מהשימוש הראשון התחלתי להתחרפן - הרתחתי מים עם לימון, והם הפכו לבנים. ואז מאפים החלו לבעור עליו. ובכן, זו לא הפתעה, כמובן. ההפתעה היא אחרת. פעם השארתי את המרק בו בן לילה, ובבוקר הוא קיבל ריח וטעם כימיים מגעילים. שפכתי את המרק והתחלתי להתנסות - התעקשתי בסיר עם מי ברז רגילים. יממה אחריו נשאר טעם מתכתי מובהק בפה. אבל מברז טרי - לא. אז השאלה היא - איך זה יכול להיות, וכמה רע כבר הצלחנו להרעיל בשלושת השבועות האלה שאכלנו כל יום מסיר הקסמים הזה?

אלוהים, איזו אימה! האם אתה יכול לכתוב את שמו של ה- MV הזה? הצלחתי להחזיק שני MV עם "קרמיקה" לפני שפחדתי מהציפוי הזה.

קוהאר לא נפתח באתר שלי. ru אינו אלא הדף הראשי. האם יש כלי בישול מצופים על ידי היצרנית ויקטוריה - האם זה ציפוי טוב? או שסקובו טוב יותר?

[מר קטלרי]

שלום!
מר קטלרי.. האם יש לך מידע על מחבתות ללא גרעין ללא גרפיקה ... האם יש תכונה מיוחדת בשימוש? .. תודה מראש!
מישהו שמשתמש במחבת TOPLINE "NANO-GRANIT" ... מה הרושמים שלך?

[מר קטלרי]

שלום!
מר קטלרי.. האם יש לך מידע על מחבתות ללא גרעין ללא גרפיקה ... האם יש תכונה מיוחדת בשימוש? .. תודה מראש!
האם מישהו משתמש במחבת TOPLINE "NANO-GRANIT" ... מה ההתרשמות שלך?

כבר כתבתי לעיל על סוג זה של כיסוי. מחבת מזויפת אלומיניום, "כתמים" לבנים הם השפעה דקורטיבית על ציפוי ה- PTFE המחוזק. ו ... ללא ננו וגרניט. יש להשתמש בציפוי זה כמו כל ציפוי PTFE אחר, להבי ניילון או עץ, נסו לא להתחמם יתר על המידה. ניתן לכבס ב- PM.

[אדון סכו"ם]

יש לי שאלה ל אדון סכו"םאבל, אולי, מישהו מחברי הפורום משתמש בכלים מברזל יצוק אמייל. אהבתי את זה בחנות (החזקתי את זה בידיים, סובבתי)

להלן תיאור: גודל - 31x8.6 ס"מ קוטר חיצוני תחתון - 16.5 ס"מ משקל - 5.4 ק"ג סוג חומר - ברזל יצוק סוג ציפוי חיצוני / פנימי - אמייל צבע - כחול סוג ידית - שאינו נשלף סוג ידית - יציקה סט שלם - מחבת עם מכסה זכוכית עשוי זכוכית עמידה באש כל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה ניתן להשתמש בתנור ניתן להשתמש באביזרי מתכת אסור לכבס במדיח כלים ארוז באריזה המקורית.

אך באתר אחר (כשתיארו סוג זה של כלים, לא הומלץ להשתמש במרית מתכת ותיאר ציפוי כזה כלא מאוד עמיד.

יש לי ניסיון בשימוש בברזל יצוק מיובא שאינו מכוסה - יש ברווז ברזל יצוק של Witess עם משטח חיצוני אמייל ופנימי מחוספס, שאני לא מאוד מרוצה ממנו בגלל דבקות האוכל והנטייה להחליד את התחתית, אם כי פעלתי לפי כל הכללים מההוראות לפני הבישול הראשון.

אודה מאוד לתשובתך המהירה.

יש לי ברזל יצוק דומה. אמייל גם בחוץ (צהוב) וגם בפנים (לבן) כבד! עדיין סובייטי. ללא הריסה. אני מבשל בה את היסודות, צולה ברוסית, לחמניות כרוב.כתוב נכון שאתה לא יכול לגרד את האמייל עם חתיכות ברזל. שבב קטן הופיע בתחתית ממש עד הברזל. קל לנקות. לא הבחנתי בחלודה בשום מקום.

כן, תבשיל זה טוב, אבל לא טיגון.

הכל נכון לחלוטין; לא ניתן להשתמש בחפצי מתכת לאמייל. ארוחות עם הרבה מים ובראזינג יעבדו מצוין. זה יידבק כשהוא אפוי וצלוי. האמייל מקל על הטיפול במוצר, אך מונע מהברזל יצוק את האפשרות ליצור סרט שמן נגד מקל על פני השטח. לכן, תחילה עליכם להגדיר לעצמכם בבירור את רשימת המנות שאתם מתכננים לבשל, ​​כי לא הכל יהיה בכוחו של אביזר זה. באופן כללי, זה מוזר שמדיח הכלים אסור, מכיוון שהאמייל ב- WOK הוא מכל עבר. אך עדיין לא כדאי להשתמש בחפצי מתכת. באופן כללי, FOC עדיף ללא ציפוי פנימי (הם בטבע). המחבת עצמה מיועדת לשימוש על מקור חום עז ונועדה לטגן (לבשל) אוכל במהירות.

[אדון סכו"ם,]

אדון סכו"ם, אני לך, איך

קראנו לאחרונה, בקשר לאספקה ​​הגדולה של מכוניות חדשות לשווקים שלנו, אה ציפויים קרמיים סירים מרובי קוקים. השאלה היא כמה עולה חלק הקרמיקה שם? והאם הוא בכלל קיים שם ובאיזו צורה? ברור שכל הנתונים הללו מסווגים על ידי יצרנים ולרוב מתמקדים בסכסוכי פרסום והוליבר לגבי מי טוב ובטוח יותר, אך עדיין ... מה אתה חושב? סליחה, אם זה נדון, אז תדביק את זה עם האף שלך (ואני חושב שזה לא עבר, זה מאוד מעניין בשביל מה כל המהומה). באינטרנט הנתונים סותרים.

כן ... ויש תלונות על הידבקות של קערות הקרמיקה הללו, כמו גם של טפלון. אבל יש יותר קרמיקה. תודה

אם זה נדון, אז תדביק את זה עם האף שלך (ואני חושב שהוא לא עבר, זה מעניין מאוד בשביל מה כל המהומה).

טוטוצ'קי... עוד ועוד טוטוצ'קי (ובהמשך הטקסט)

אולי לתקוע אותם בזה? זהו מוכר כלי השולחן. אם אתה זקוק לקישור, אז אחפש. היא הייתה כאן. הנה הצעת מחיר:
"... זו תוצאה של שימוש לרעה של היצרנים בשם "ציפוי קרמי": כמעט כולם, תשעים ותשעה אחוזים, הלקוחות בטוחים כי ציפוי ה"קרמיקה "מורכב כולו מהקרמיקה שממנה מיוצרים סירי קרמיקה וצלחות חרסינה. מספר מצומצם של ספקות פשוט לא מבין כיצד חרס חרס יכול להיות טפלון. ואף אחד לא מבין שבמחבת שלהם אותו פולימר כמו PTFE .... "
והנה עוד מאותו דבר:
"... יש יצרנים שכותבים כי הציפוי ה"קרמי" שלהם מורכב מחומרים טבעיים. יצרן אחר NaturePan אומר: "הרכב הציפוי הקרמי שאינו מקל כולל רק חומרים טבעיים כגון: חול, מים, אבנים." אך אין אטומים אנאורגניים (Si, Ti, Al), בשילוב עם רדיקלים אורגניים בטבע. קונים, לאחר שקראו על הרכב כזה, חושבים שהאבנים האלה מומסות בחול ואז נשפכות לתבנית, זהו הציפוי הקרמי ... "

[אדון סכו"ם, ויט, קירך,]

אדון סכו"ם, ויט, קירך, תודה רבה לכולכם על עזרתכם
חבל שלא תוכלו לטגן בו. חשבתי גם שאם "ווק" - אז עליו לבצע את תפקידיו, כלומר לטגן על אש גבוהה. יש צורך לטגן עד קרום, ובמידת הצורך אז לתבשיל.
אני שוקל כעת אם לבצע רכישה זו או לא.
אגב, האם הציפוי הפנימי נגד קורוזיה של ברזל יצוק בטוח לבריאות (יש לי את הרוסטר הנ"ל עם ציפוי פנימי כזה)?

כלים של חלומותיי אז אני מדמיין. ואין הכחשה ואין עדיין מטבח האם, מה עוד היית רוצה?

כלים של חלומותיי
נירוסטה, מצופה מבחוץ בסגסוגת נחושת ולכה בטמפרטורה גבוהה (אני לא יודע מה זה?), ידיות ללא חימום, תחתית אינדוקציה מובנית. בְּתוֹך
סימן עקירה. אני רוצה את זה !!! באוזון, הסט עלה 9900, כבר לא. בחנויות של העיר שלי 10600. גר אפילו יותר יפה מאשר בתמונה.האם אתם יכולים לדמיין איך זה ייראה במטבח בסגנון פרובנס? אז אני מדמיין. ואין הכחשה ואין עדיין מטבח האם יכול, מה עוד היית רוצה?

ומה נותן ציפוי סגסוגת הנחושת הזה (לכה, אני חושד שהמשטח לא נשרט?) ותחתית האינדוקציה הזו (אלא אם כן התנור כמובן אינו אינדוקציה)? מה הטריק?
או שמא כסף כזה הוא רק עבור העיצוב?! ואז, לדעתי, עדיף

מה עוד לרצות לעת עתה

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, קניתי מחבת ויקטוריה מסדרת Dream. מחבת רגילה, פשוט עינו אותי לבחור - כמעט לכל התבניות יש תחתית בכמה "בליטות" חדות קטנות, שלפחדי יכולות לגרד קרמיקה מזכוכית (כבר הייתה לי מחבת אחת כזו בזמן שראיתי אותה - הופיעו שתי שריטות). בחרתי באחת עם תחתון רגיל פחות או יותר. ככל הנראה, הנתח הפגום נתפס. אחרת, אני אוהב הכל, תודה על העצה

כלים של חלומותיי

מה על המכסה? זה נראה כמו מלח מלח

; D זה פשוט עט. אני אומר, היא הרבה יותר מעניינת בחיים. הציפוי כאן מעניין אותי עד כמה הוא עמיד. טלטלתי אותו בחנות עד שאף אחד לא רואה את זה - כמובן, הוא לא התקלף. כנראה שנצטרך לקנות דלי לניסיון.

היא, ובכן, סיר כהה כה לא הולך למטבח הזה. אולי אפילו תחשוב שהמחבת הזו היא יתר לחץ דם. יש לוע אדום.

כלי בישול של חלומותי נירוסטה, בחוץ מצופים בסגסוגת נחושת ולכה בטמפרטורה גבוהה (לא יודעים מה זה?), ידיות שאינן מחממות, תחתית אינדוקציה מובנית. בְּתוֹך
סימן עקירה. אני רוצה אותך !!!

זבוב קטן במשחה אנחנו מדברים כאן הם הכלים של סדרת TAKARA של הסימן המסחרי Supra. ובכן, ראשית, עליכם להבין כי סופרה הוא מותג מנות פסאודו-יפני. הספקים ממוקמים במוסקבה ועוסקים בייבוא ​​מכשירי חשמל ביתיים, ציוד ולאחרונה כלי אוכל ממחוז גואנגדונג הסיני. ראיתי את הפרק הזה בשידור חי בתערוכה. מדובר בכלי בישול רגילים למדי של מחלקת תיירים (מעט יותר מ 0.5 מ"מ) עם ידיות גיליון מסומרות קטנות TRS, לא נוחות. הציפוי החיצוני הוא ציפוי נחושת מגולוון, שאם לא לכה. ואז במבצע זה יהפוך לירוק ומכוסה בתחמוצת נחושת רעילה. ברור כי פונקציונלית ציפוי זה אינו נותן דבר לצרכן, למעט בעיות מיותרות בטיפול, במבצע תצטרך לפקח בנוסף על מנת לא לפגוע בו. כימיקלים לשטיפת כלים יכולים "לסיים" את הלכה ואז הכלים לא רק יאבדו במהירות את חזותם, אלא גם יהפכו מסוכנים לבריאות בגלל תחמוצת נחושת. שדרך הידיים יכולים להיכנס לגוף. עלות הכלים עבור מאפיינים טכניים כאלה ואיכות כזו (ליטוש בפנים נמוך מהממוצע) מוגזם בבירור מספר פעמים. 3000-4000 לשפשף. הוא המחיר האדום עבור סט כלי שולחן סיניים צבועים זה.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, קניתי מחבת ויקטוריה מסדרת Dream. מחבת רגילה, פשוט עינו אותי לבחור - כמעט לכל התבניות יש תחתית בכמה "בליטות" קטנות וחדות, שלפחדתי יכולות לגרד קרמיקה מזכוכית בקלות (היה לי כבר מחבת כזו, בזמן שראיתי אותה - הופיעו שתי שריטות). בחרתי באחת עם תחתון רגיל פחות או יותר. ככל הנראה, הנתח הפגום נתפס. אחרת, אני אוהב הכל, תודה על העצה

המחבת יצוקה ולכן יתכנו אי סדרים מסוימים. אם כי נראה שזה לא מציאותי לשרוט את הזכוכית-קרמיקה עם מחבת אלומיניום (משטחים בעלי קשיות שונה ולא לטובת אלומיניום). עכשיו, אם המחבת יצוקה מברזל, ייתכן מאוד שהיא תהיה.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"םאנא ספר לי היכן תוכל לקרוא על המחבתות החדשות (על פי הטכנולוגיה שלך), האם הן מוצעות למכירה?

חזור לדף הרביעי וצא! יש תשובות לשאלות שלך ולא רק

קניתי כמה מנות של פישמן לפני כמה ימים. כמובן, סינית, אבל מאוד אהבתי את הצורה והצבע. יתר על כן, המניות נמכרו במחצית המחיר. הנה זה - ברזל יצוק אמייל (כבד!) מחבת אליפסה NOMA 33x26x11.5 ס"מ | 7.5 ליטר עם מכסה מברזל יצוק.

ואגב, הסדרה "סחלב" ט. מ.KUKHAR יהיה קריר יותר מ- GOURMET, כמעט מכל הבחינות

האם תוכל לספר לנו יותר על המאמרים המגניבים יותר?

1. לפי תכנון המיכל והקפסולה 2. עובי קיר המכולה 3. איכות הפוליש הפנימי 4. אביזרים 5. מחבת עם גריל מיני.

1. על פי תכנון המכולה והקפסולה
- לא ברור, מה העיצוב הטוב יותר של הסחלב? הקפסולה של גורמה עדיפה מכיוון שצידי התבנית ישרים יותר ומוגנים על ידי תחתית עבה בקוטר גדול יותר.

2. עובי דופן הכלי
- קראתי: בבדיקה לשני הסירים עובי דופן של 0.8 מ"מ, מדוע סחלב טוב יותר בנקודה זו?

3. איכות הליטוש הפנימי
- שום דבר לא נאמר בבחינות לגבי ליטוש פנימי, אבל אני מאמין, תן לסחלב להיות פוליש פנימי טוב יותר, איך זה משפיע על איכות הבישול?

4. אביזרים
- הידיות של שני הסירים מהבר לא מתחממות, במה הן שונות?

5. מחבת עם גריל מיני
- אני לא יכול לומר כלום, מכיוון שהוא לא הוצג לבדיקה.

אני מאוד רוצה להבין כיצד מנות הסחלב נבדלות ממנות הנירוסטה הטובות הרגילות, כמו גורמה, באיכות גבוהה ומהותית ביסודה.

רוצה ל? התשובה שלי היא לא שאלה. על מנת להבין את המובן מאליו, אתה רק צריך להרים מחבת גורמה ומחבת מסדרת Orchid, ואז לנסות את שניהם בפעולה. מיד יתברר כי הסחלב הפונקציונלי הוא מוצר מושלם יותר, מכיוון שהצורה עצמה מספקת פחות התזה, ומהו גריל מיני בהשוואה למשטח חלק פשוט ניתן למצוא, למשל, כאן 🔗 לפי חווית משתמש. לפי תכנון המכולה והקפסולה, כיצד ניתן להשוות בין דגמי 1996? ו -2012, המאה ה -20 וה -21? על העובדה שלגורמה יש משהו "מוגן" בקפסולה ישנה אשליה מוחלטת. צדדים ישרים הם הצורה הפשוטה ביותר שהוכה בזמן, סימן היכר למנות זולות יותר. עובי הקיר של גורמה הוא 0.7 מ"מ. לאיכות הליטוש אין כל השפעה על איכות הכנת המזון, אגב, אחת התנאים המוקדמים לבטיחות הכלים היא שהכלים הטובים ביותר הם אלה שאינם משפיעים על מזון בשום צורה שהיא. איכות הפוליש היא ה- CLASS של המוצר, הצגתו. הידיות ממש בר וידיות אלה הן 50% נירוסטה. על מנת להבין את ההבדל, אתה צריך לקחת את המחבת בידיים שלך, ואז יתברר כי גורמה ודק ופחות נוח בהשוואה לקוכארובסקאיה. יש הרבה כלי שולחן טובים בשוק, אך הצורה והאבזור והמחירים שונים לחלוטין. יש מכונית טויוטה, ויש מכונית לאדה קאלינה, ואתה יכול, באופן עקרוני, לרכוב על כל מכונית עם 4 גלגלים, פגושים וכו '. אבל ... אלה 2 הבדלים גדולים. כאן, כמובן, לא ממש כך: הגורמה קרובה לסחלב של קוהאר במאפיינים טכניים, אך כפי שאמרתי קודם, אל תשתפר בשום דבר, כולל המחיר.

גורמה היא מנה טובה אמינה ונבחנת בזמן, בדרך כלל אני ממליצה עליה במקום שאין אפשרות לקנות את קוהר. AMET הוא גם מאכלים רגילים ומוצקים, אם כי לא ללא חסרונות מסוימים (זה לא הולך לאינדוקציה). אם אתה באמת צריך לבחור בין מותגים פסאודו-אירופיים לבין האמור לעיל ללא כל טענות מיוחדות לעיצוב, הרי שזו הבחירה הסבירה ביותר מבחינת יחס מחיר-איכות. לפחות כל המנות הללו מיוצרות בהתאם לדרישות GOST 27002-86. כיום, אגב, תערוכת HouseHold בקרוקוס מתחילה במוסקבה, במסגרתה מתקיימת התערוכה BEST FROM THE BEST, בה יוצגו דוגמאות של כלי שולחן איכותיים. אם למישהו מהמוסקוביטים יש את ההזדמנות, אתה יכול ללכת לשם, לראות ולגעת. ניתן לראות את תוצאות הבדיקה של חלק מהדגימות שהוגשו. אירוע זה מהווה צעד נוסף לקראת יצירת שוק כלי אוכל שקוף ותרבותי, פתוח לרוכשים. זו הדרך היחידה ליצור תנאים למימוש מלא של זכות הצרכן לבחירה חופשית של סחורות.

[מאפשר לשמור על הבדל מינימלי בעובי שכבת חלוקת החום מהמרכז לקצה התחתון]

הגורמה קרובה לסחלב קוהאר מבחינת מאפיינים טכניים, אך כפי שאמרתי קודם, אל תשתמרו בשום דבר, כולל המחיר.

לא, קודם אמרת את זה:

ואגב, הסדרה "Orchid" t. M. KUKHAR תהיה פתאומית יותר מאשר GOURMET, כמעט מכל הבחינות

אז אני מנסה להבין את התלילות של "אורכידאה", מהרהר באיזה סיר חדש אני צריך לקנות עכשיו, להחליף את אבי או לא.
תודה רבה על התשובות, אבל הם עדיין לא שכנעו אותי. אני ממשיך מהקישורים המומלצים שלך למשאב כלים. RU:

שם בבחינת המחבת "סחלב" כתוב:

החלק התחתון של כלי הבישול הוא בעל מבנה תלת שכבתי והוא מיוצר בטכנולוגיית Impact המשופרת, אשר מאפשר לשמור על הבדל מינימלי בעובי שכבת חלוקת החום מהמרכז לקצה התחתון, התורם לחלוקת חום כמעט מושלמת. עובי התחתון הכולל היה מרכז 5.5 מ"מ ו 6.5 מ"מ מסביב לקצוות, ו עובי שכבת חלוקת החום העשויה מאלומיניום - 4.2 מ"מ ו- 5.2 מ"מ, בהתאמה.

ולגורמה אותה השפעה תחתונה באופן הבא:

עובי התחתון הכולל היה 6.5 מ"מ בקצוות ו 6.3 מ"מ במרכזעובי שכבת חלוקת החום - 5.2 ו -5 מ"מ בהתאמה.

אם אתה מאמין למספרים האלה, אז יְרִידָה בעובי שכבת חלוקת החום, גורמה יש פחות, והוא שכבה עבה יותר, וקוטר השכבה הזה גדול יותר, כפי שניתן לראות מצורת המחבת - זה מה שמושך אותי לגורמה. בשביל זה אני מוכן לשלם הרבה יותר מכל מיני נירוסטה ממוצא סיני מכל מיני צורות מודרניות מתוחכמות ביותר, שהן אגורה של תריסר בסביבה.

רק בבקשה אל תכתוב "מה בעצם עובי הגורמה ...", - חייך, בבדיקת המתחרה הערכת יתר של עובי המוצר מוגזמת במיוחד? מהם שאר המאפיינים, היכן ההערכה האובייקטיבית, מדוע בכלל לבצע בדיקה ולהתייחס אליה, אם "באמת ..."

כן, שלם מה שאתה רוצה, זכותך, מי עוצר אותך? אני לא אכתוב. פשוט אפרסם תמונה עם מידות כדי שכולם יוכלו לוודא שעובי הקיר של הגורמה הוא פחות מזה של AMET ו- Orchid . זה עובי הקיר של הגורמה שלך. הוא הקיר של הסחלב. והנה עובי הקיר של סיר AMET באופן כללי, אתה לא באמת מבין מיהו המתחרה למי ומה הקשר בין AMET, KUKHAR ו- GOURMET. זה חייך אליי איך אתה מדבר על נירוסטה "ממוצא סיני", בידיעה שגם AMET וגם גורמה עשויים פלדה המיוצרת על ידי POSCO ב ... דרום קוריאה. היכן שהמנות מיוצרות לא משנה כלל, חשוב כיצד מכינים אותה, אילו מאפיינים טכניים יש לה. יש לציין כי נתוני המדידה שניתנו בבדיקה אינם מדויקים לחלוטין, מה לעשות, לכל אחד יש מכשירים ודיוק מדידה שונה. לכן, אתה לא צריך לקחת ללב נתונים והערכות סובייקטיביות משלך. ואת השאלה היכן לחפש את ההערכות ה"אובייקטיביות "הללו ניתן לענות במצפון נקי" בקראגנדה "כמה אנשים יש כל כך הרבה דעות.

כן, שלם מה שאתה רוצה, זכותך, מי עוצר אותך? אני לא אכתוב. פשוט אפרסם תמונה עם מידות כדי שכולם יוכלו לוודא שעובי הקיר של הגורמה הוא פחות מזה של AMET ו- Orchid .

היכן לקנות אותם (אורכידאה)? האם יש נקודות במוסקבה? או קישור כלשהו.

אדון סכו"ם, איזה עובי חשוב יותר בבישול: קירות מחבת או TRS? ומה, מלבד המשקל, מושפע מההפרש של 0.1 מ"מ?

אדון סכו"ם, איזה עובי חשוב יותר בבישול: קירות מחבת או TRS? ומה, מלבד המשקל, מושפע מההפרש של 0.1 מ"מ?

כדאי להמשיך מאופן העבודה של המחבת, אך היא עובדת עם החלק התחתון מכיוון שמקור החימום הוא מלמטה (לכל סוגי הכיריים). על מנת להבטיח פיזור חום אפקטיבי תקין בתחתית, יש צורך (על פי הדרישות של GOST) לפחות 3.0 מ"מ. אלומיניום, כפי שמראה בפועל, 4.0 בדרך כלל טוב ו -5-5-5.5 מ"מ. בדרך כלל מעולה. אבל החל מ 6 מ"מ. המחבת נראית אינרציה תרמית מוגזמת (כמו מבער ברזל יצוק של תנור חשמלי בסגנון ישן). עובי הקיר קובע את קשיחות המיכל, כלומרבעובי רגיל, הוא מבטיח את נכונות הגיאומטריה שלו ובהתאם לכך, אין בעיות בהתקנת המכסה, ריתוך (ניטוד) של הידיות וכו '. תקן GOST 27002-86 קובע שעובי הקיר בפועל של כלי הבישול צריך לא להיות פחות מ 0.5 מ"מ. בפועל (זו דעתי האישית) דרישה זו צריכה להיות מחמירה ומובחנת בהתאם לגודל המכולה. אז העובי הוא 0.5 מ"מ. ניתן לאפשר על מיכלים בקוטר 14 ו 16 ס"מ וגובה לא יותר מ 9 ס"מ. לקוטר 18-24 ס"מ. עובי המכולה חייב להיות לפחות 0.6 מ"מ. עם גובה מיכל שלא יעלה על 13 ס"מ. החל מקוטר 26 ו -28 ס"מ. עובי הקיר צריך להיות לפחות 0.7 מ"מ. והחל מ 30 ס"מ. - 0.8 מ"מ. וכן הלאה ... ציות לכלל זה מאפשר להוציא כמעט לחלוטין תופעה כזו כמו פיצוח ספונטני. בכלי לחץ (סירי לחץ), עובי הקיר חייב להבטיח את בטיחות המוצר. לכן, צריך להיות שוליים, בדרך כלל הם משתמשים במתכת בעובי של 0.8 עד 1.2 מ"מ. אני מקווה שעניתי לשאלתך, אם משהו לא ברור, אני מוכן להבהיר.

תודה על תשובתך הבונה והמקיפה!

אני מגיע למסקנה שמנות "אוריהידיאה" אינן "קרירות יותר מהגורמה". לכן, אני חי במוסקבה, אני לא רואה סיבה לעצמי לקנות משהו אחר.

ושמקום המגורים שלך (יש לציין שיש מקומות טובים יותר) משפיע איכשהו על בחירת הסירים? למען האמת, אפילו לא שמעתי על "תכונות" כאלה.

ושמקום המגורים שלך (יש לציין שיש מקומות טובים יותר) משפיע איכשהו על בחירת הסירים? למען האמת, אפילו לא שמעתי על "תכונות" כאלה.

אדון סכו"ם, ככל הנראה הכוונה למבחר בחנויות. באופן אישי, לא נתקלתי במנות "כוהר" במבצע. אם הייתי צריך לרכוש סיר, הגורמה משתלמת יותר. האם אתה מספק את הכלים שלך לסנט פטרסבורג? אם כן, היכן תוכלו לקנות אותו? אני מחכה למחבת הנירוסטה שלך ...

[לגה]

אדון סכו"ם, ככל הנראה הכוונה למבחר בחנויות. באופן אישי, לא נתקלתי במנות "כוהר" במבצע. אם הייתי צריך לרכוש סיר, הגורמה משתלמת יותר.

כן אתה צודק בהחלט.

על אודותלגה,

סליחה, אם איותתי נכון את הכינוי שלך, אני רוצה לשאול אותך אם אפשר לקנות מנות של חברת "בלגו" של הסדרה "גלנט-פרופשיונל" בסנט פטרסבורג והאם פגשת כאלה?

[לגה]

כן אתה צודק בהחלט.

על אודותלגה,

סליחה, אם איותתי נכון את הכינוי שלך, אני רוצה לשאול אותך אם אפשר לקנות מנות של חברת "בלגו" של הסדרה "גלנט-פרופשיונל" בסנט פטרסבורג והאם פגשת כאלה?

אני לא אולגה, אבל אני כמעט רגילה לטעות באולגה.
אני לא אענה מיד כי הרבה זמן לא חיפשתי מותגים ספציפיים. עכשיו אני מרשרש, אולי אמצא את זה ...

האם אתה מספק מנות TM Kuhar לאוקראינה?

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, תודה!
אני מבין נכון איזה מחבתות מסדרת אורכידאה חווים עכשיו, הן עדיין לא במבצע והאם עלינו לחכות רק עד הסתיו?

יש לחכות לא רק לטיגון, אלא גם לכל המנות של סדרת הסחלבים, מכיוון שמנות מסדרת הסחלבים אינן זמינות למכירה באתר המצוין "דיש טאון". הפניתי את תשומת הלב למחיר של סדרות אחרות של כלי בישול "קוהר" - זה מאוד משתווה למחירי גורמה.

שאלתי מכיוון שנציגי החברה הזו ב- VKontakte אומרים שכבר יש להם את Orchid במכירה: - \ והמחירים הוכרזו

כלים TM BLAGO מיוצרים בפסקוב, ניתן להתקשר או לכתוב שם. תתבקש איפה תוכל לקנות אותו בסנט פטרסבורג.

הגעתי לאתר זה בעזרת האינטרנט ... אבל הם כותבים שם שהסדרה - מקצועי - אין מוצרים -. כלומר, גלנט נוכח לפחות בתמונות, אך לא במלאי ...

ברצוני לשאול אותך האם ניתן לקנות מנות מחברת "בלגו" של הסדרה "גלנט-פרופשיונל" בסנט פטרסבורג והאם פגשת כאלה?

באינטרנט גיליתי שהמנות של המותג הזה קיימות בסנט פטרסבורג.יש סיטונאות, זה אומר איפה אתה יכול להסתכל בחנויות - רשתות גדולות.
למען האמת, אני לא יודע בחנויות ... לא חיפשתי הרבה זמן ...
מעניין שבגלנט-פרופסיונל זה נראה כמו גלנט-קלאסיק באתר ההבדל בסדרות אלה הוא רק בעטים. מי טעה ואיפה?

[לגה]

לגה, תודה רבה על תשובתך! כנראה שזה הפיתוח האחרון שלהם, אז אמנם זה יופיע במכירה איפשהו ... ובכן, בואו נחכה ונראה. המחירים לסדרה המקצועית נעימים, נמוכים יותר מאשר לכלי הבישול קוהאר וגורמן.

טוב שעל רקע זה הכל ברור עבור גורמה, אין שום בלבול, עם מחירים קמעונאיים זה גם ברור (הם גם מבצעים הנחות קבועות), ברור איפה אתה יכול לראות, לגעת ולקנות.

שוב תודה לכולם על הדיון!

סַחְלָב. סדרה זו הופקה מאז 19 בדצמבר 2012. , רק בשוק הרוסי הוא מיוצג בצורה גרועה. "Posudny gorod" הוא באמת חנות מקוונת יקרה מדי (מחירים במוסקבה). בבלארוס כל זה הרבה יותר זול.

[לגה]

לגה בתצלום ישנם אביזרים (ידיות) ממש שונים על המחבת הימנית יש סרגל פחוס, ומשמאל עגול. נראה שהשם לא בדיוק מסומן.

במיוחד עבור קוראים סקרנים מהפורום ב- ixbt, אני מפרסם תמונות של אותן דגימות של סירים שעליהן נעשו המדידות המוצגות בתצלום לעיל. מחבתות פיזית הן 16 ס"מ. מ- VSMPO שונים כאן ובבדיקה, מדי וכלי מדידה גם הם, אך למעשה VSMPO אינו מייצר מיכלים אחרים ...

["גורמה קומבי"]

החברים שלי, והמנות מהסדרה "גורמה קומבי" למי יש חוט?

בכל הסדרות (Lotus. Magnolia and Orchid) עברנו למחבתות עם מיני גריל, אלה חורים עגולים כאלה לאורך כל המשטח התחתון. אנחנו עדיין לא מייצרים סדרתית מחבת עם משטח שונה (מיקרוגריל). אך חלקם כבר נמצאים במבחן בתנאים שונים. הייצור הסדרתי יתחיל לא בסתיו הקרוב. הראשונה תהיה תבניות הפנקייק, שיחליפו את תבניות הפנקייק מברזל יצוק. ואז יושקו מחבתות המטרה הכללית. צריך להבין שמחבת לא מצופה שכזו לא תהיה מנוגדת לתבניות אלומיניום שאינו מקל, אלא כאלטרנטיבה עמידה ומעשית יותר. נסו להזמין מחבת לשם כך זה יהיה קל וזול יותר מבחינת עלויות ההובלה.

זמן חביב ביום. יש לנו משפחה צעירה ונשאלה השאלה לגבי קניית מחבת טובה. הבחירה נפלה על מחבת עם ציפוי אבן, האם תוכל לספר לנו כמה היא ידידותית לסביבה או משהו כזה. וגם פיסלר אהבנו. נא לייעץ לפליזזזזזז. אנו נועדים לאורח חיים בריא מאוד.

כבר נכתב על ציפוי ה"אבן ", זהו ציפוי מבוסס PTFE מחוזק עם אפקט דקורטיבי, לציפוי כזה אין שום קשר לאבנים. בהתאם, לציפוי זה יש את כל המאפיינים הטכניים וההיגייניים האופייניים לציפוי מסוג זה. Fissler הוא מותג מערב אירופי ידוע למדי, כאן אתה צריך להסתכל על איזה מוצר ספציפי אנחנו מדברים. אורח חיים בריא, או ליתר דיוק חלק ממנו - תזונה נכונה, בגדול אינה תלויה במאכלים. באופן כללי, דיונים על אקולוגיה בהקשר למנות לא נראים לגמרי נכונים. ישנה רשימה של חומרים שאושרו על ידי משרד הבריאות לייצור כלים במגע עם מזון. אלה חומרים שנבדקו על ידי היגייניסטים, כלומר הם אינם מהווים איום על בריאות הצרכנים.

[מיתוס 1 - PTFE משחרר חומרים מזיקים בעת חימום.]

אבל אין שום דבר מזיק בציפוי הזה. כל הדיבורים האינסופיים הללו על ה"ידידות הסביבתית "של ציפויים נון סטיק מסוימים אינם אלא מלחמת מידע

בדיוק קראתי את זה במגזין Pop Mechanics:
מיתוס 1 - PTFE משחרר חומרים מזיקים בעת חימום..
PTFE (פוליטטראפלואורואתילן) אינו מגיב עם חומצות, אלקליות, חומרים מחמצנים או ממיסים בטמפרטורות רגילות או גבוהות. נוטה לפירוק תרמי, אך רק כאשר הוא מחומם מעל 380-400^{על אודות}, שכמעט בלתי אפשרי להשיג בבית.
מיתוס 2 - כאשר מחממים PTFE, משתחרר קסילוט פרפלואורוקטן
כמעט כל היצרנים התרחקו מ- PFOA בעשור האחרון, וכעת נעשה שימוש ב- PTFE בטוח לציפוי מונע מדבקות.
מיתוס 3 - לא ניתן להשתמש במחבת שרוטה ולאחסן אוכל בבית קירור
PTFE הוא אינרטי מבחינה כימית וביולוגית ותואם לגוף האדם. הוא משמש לייצור תותבות של מפרקים, כלי דם ומסתמי לב. זה לא מתעכל ולא נספג. היעדר השפעה שלילית אושר על ידי ניסויים בחולדות שהוזנו עם PTFE בכמות של 1/4 מהתזונה במשך מספר חודשים.

כן, פשוט תהיה לי מחבת עם ציפוי אנטי סטיק בטוח לאריחי קרמיקה. וממה זה ייעשה, לא אכפת לי. יש לי כבר נירוסטה עירומה. כבר נמאס לי לחפש תשובה לשאלה זו. רצה לקנות ברזל יצוק, אבל ב יוון, שוב, הם לא. אגב, יש כאן הרבה דברים, וגם אין מולטי-קוקר.

כן, פשוט תהיה לי מחבת עם ציפוי אנטי סטיק בטוח לאריחי קרמיקה. וממה זה ייעשה, לא אכפת לי. יש לי כבר נירוסטה עירומה. כבר נמאס לי לחפש תשובה לשאלה זו. רצה לקנות ברזל יצוק, אבל ב יוון, שוב, הם לא. אגב, יש כאן הרבה דברים, וגם אין מולטי-קוקר.

ובכן, עם מולטי קוקר הכל די פשוט, זו "המצאה אבהית" גרידא של המשווקים שלנו. למעשה, מדובר בסיר אורז סיני רגיל, רק עם ממשק רוסי ומספר תוכניות המותאמות לכמה מנות מהמטבח הרוסי. אם יש לכם מחבת אל חלד, אז אלומיניום עם ציפוי טפלון ותחתית צבועה לא יזיק לכם. ברזל יצוק לא יתאים לכם וקשה לגרד את הכוס בידיים ויש סיכון. איזה סוג תנור יש לאריחי הקרמיקה שלך?