רגלי ברווז מבושלות בשזיף דובדבן בסיר לחץ אורסון

[מצב סיבוב, לחץ 3, זמן שעה]

רגלי ברווז מבושלות בשזיף דובדבן בסיר לחץ אורסון

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
רגלי ברווז	2 יח ' לחתוך לשניים
בצל בצל	1/2 יח '.
גזר טרי	1/2 יח '.
פלפל מתוק	1/2 יח '.
עגבניות שרי אדומות	10 חתיכות.
שזיף דובדבן מיובש (מיובש)	10 חתיכות.
מלח, תבלינים	טַעַם
שמן צמחי	1 כף. l.
שום טרי	1-2 שיניים
פטרוזיליה	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• מטגנים את רגלי הברווז בסיר לחץ בשמן צמחי עד להזהבה, יחד עם שום כתוש. מצב אפייה.
• קוצצים ירקות (בצל, גזר, פלפל), מוסיפים לרגליים המטוגנות, מאדים כמה דקות.
• הוסף שזיף דובדבנים, עגבניות שרי, פטרוזיליה, מים כדי לכסות רק את הרגליים. לְהַצִיג מצב סיבוב, לחץ 3, זמן שעה ולהביא מוכנות. אם הבשר ממש קשוח, אפשר להוסיף עוד 10-15 דקות להתבשלות.
• ונקבל פינוק טעים!
• 

הערה

ברווז, במיוחד תוצרת בית, לוקח הרבה זמן וקשה לבשל. לכן בחרתי בסיממר למצב של שעה. הבשר התגלה כרך וטעים, פיגור מאחורי העצמות. בשר ברווז כהה ועם זאת מעט שומני, ולכן טעם שזיף הדובדבן החמוץ מתאים מאוד לטעימה.
מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

שזיף דובדבן רוטב טקמלי (DonnaRosa)

שזיף קטן, מיובש (מיובש למחצה) (מנהל)

קומפוט קישואים עם שזיף דובדבנים (וי-טינה)

ובכן, הייתי מנסה את הדובדבן המבושל. התצלום מאוד מעורר תיאבון.

[טאניושה]

טאניושה, תודה! קניתי שזיף דובדבנים בשוק, אני שומר אותו במקפיא) טעמו חמוץ, יצא בדיוק בשביל הברווז השמן!

טטיאנה, אני יכולה לדמיין כמה זה טעים! אפילו הרגשתי את הריח.
ומוגש עם אפרסקים?

[אירה]

אירה, תודה! לקישוט, תפוחי אדמה מבושלים, שעועית שחורה, נקטרינה קצת מכל דבר, כולל נקטרינה חמוצה, בדיוק בשביל הברווז

כן, הברווז הביתי התכונן כבר זמן רב להפוך ליצירת מופת קולינרית. אני עייף!
ותודה לאל!
כשאתם קוראים מתכון מגרגר ומשדר ניחוחות נפלאים וקולטים תמונות בעיניים חמדניות, אתם רק רוצים, כמו שנהג לומר סריוז'ה יסנין, "עם המכנסיים למעלה, רוץ לירח ירח!"

[טאניושה]

הברווז כל כך טעים תודה טאניושה!
אחרי הטיגון אנסה לבשל אותו בסיר כפול ..., שום הוא חובה (פעם הייתי עושה את זה בלעדיו), שזיף דובדבנים ... אבל איפה אני יכול להשיג אותו עכשיו? מה אם תחליף אותו בחבוש?

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה!

אני מזהיר אותך, לברווז לוקח הרבה זמן לבשל! הבשר שלה כהה ולא רך כמו עוף! לכן עדיף לתבשיל את הברווז עד לריכוך, לאחר הצלייה. תחכה לה זמן רב לזוג ושאלה נוספת היא כמה היא תבשל לזוג.
ברווז יהיה טוב עם שזיפים מיובשים, עם חבוש, או אחרי הבישול, יגיש עם רוטב לינגבוני, חמוציות - באופן כללי, הברווז אוהב משהו חמוץ.

שזיף דובדבן מיובש או מיובש ניתן לקנות בשוק בו אוזבקים מוכרים פירות יבשים ותבלינים.

בישל לבריאותך!

משהו שלא הבנתי, ניסיתי לעשות את אותו הדבר על מולטי קוקר של Panasonic ולא קיבלתי תוצאה כזו, שכתובה כאן (((הבשר יצא יבש וקשה למדי .. או שהרב-קוקר אינו זהה, או פישלתי במשהו.

והתמונות באמת יצאו בחיים - זה נראה טעים!))

משהו שלא הבנתי, ניסיתי לעשות זאת גם במולטי-קוקר של Panasonic ולא קיבלתי תוצאה כזו, שכתוב כאן (((הבשר יצא יבש וקשה למדי .. או שמול-קוקר אינו זהה, או פישלתי במשהו.

והתמונות באמת יצאו בחיים - זה נראה טעים!))

בפנסוניק, תבשיל במשך 1.5-2 שעות, אתה בהחלט צריך להכין ברווז.

משהו שלא הבנתי, ניסיתי לעשות את אותו הדבר על מולטי-קוקר של פנסוניק ולא קיבלתי תוצאה כזו, שכתוב כאן (((הבשר התגלה יבש וקשה למדי .. או שמול-קוקר אינו זהה , או שהתבלבלתי במשהו.

והתמונות באמת יצאו בחיים - זה נראה טעים!))

בסיר איטי צריך לבשל גם הרבה זמן, 2-3 שעות ואז, למעשה, לבדוק את המוכנות, לברווז לוקח הרבה זמן לבשל. כבר עברתי את זה בעצמי ובסיר לחץ זה מבושל בלחץ ואז אני מגדיר זמן נהדר, אבל התוצאה של בשר רך קיימת.

התמונות שלי, בישלתי בעצמי, צילמתי בעצמי, אכלתי אותן בעצמי

התמונות שלי, בישלתי בעצמי, צילמתי בעצמי, אכלתי אותן בעצמי

ואמא? לא ניסיתי

ואמא? לא ניסיתי

מה אתה אומר! הצלחת הראשונה שלה תמיד חמה, ואני עומד בשורה השנייה
בזמן שאני מצייר, צלם תמונה ... אתה עדיין יכול לחמם מנה לאוכל

מה אתה אומר! הצלחת הראשונה שלה תמיד חמה, ואני עומד בשורה השנייה
בזמן שאני מצייר, צלם תמונה ... אתה עדיין יכול לחמם מנה לאוכל

וזה נכון.

תגיד לי pliz, ואם אתה מבשל ברווז ביתי שלם ב- mv? באיזה מצב ולחץ ניתן לעשות זאת? ברווז כ -2 ק"ג. אני רוצה לבשל מחר, אבל אני חושש ... לייעץ לרב טבח מתחיל ...

שכחתי לומר שיש לי אורסון.

אה, שאלה קשה

הברווז גדול, הבשר שלו קשה יותר מעוף. והכל 2 ק"ג יתאים. ברווז בסיר של סיר הלחץ! זה הרבה!
בכל מקרה, הייתי מבשל במצב TIGHTEN, לחץ 3, הייתי מגדיר את הזמן לכל הברווז ל -2.5-3 שעות ואז, למעשה, הסתכלתי אם צריך להוסיף עוד זמן. אם יש צורך, הייתי מפעיל מצב זה שוב, אך בזמן הנכון.

תסתכל כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179315.0, בישלתי חתיכה גדולה במשקל 1.1 ק"ג שלמה.

בהצלחה, נסה את זה! יש להכין אותו, אם רק הציפור נכנסת למחבת כולה

תודה על התשובה המפורטת. לקח בחשבון את כל הדקויות והחליט להרתיח את הברווז בתנור למשך 180 גרם. חמש. יצא פשוט מדהים !!! וזה לא יתאים לקריקטורה ...

[טאנימאמה]

טאנימאמהטוב! הברווז אוהב לנמק בתנור! אל תשפוך את השומן, הוא יכין תפוח אדמה מטוגן להפליא, ואתה יכול לטגן אותו

בישל לבריאותך!

מנהל, תודה! אני אעשה את זה! רק שאין לי שזיף דובדבן. ואחרי שחתכתי את הברווז, כבשתי אותו במשך כמה שעות ברוטב סויה. ואז אני אעשה את זה לפי המתכון שלך.

נסטיה, הברווז שמן, אז היא אוהבת חומצה. למטרות כאלה מאז הקיץ הצטיידתי תמיד במקפיא בשזיף דובדבן ירוק טרי או שזיף חמוץ.

מנהל, הכנתי את זה! הוספתי לינגוברי ים במקום שזיפים (קפואים). ווקואוסנו! רוטב הסויה בו כבשתי העניק לברווז מראה שזוף נהדר לאחר הצלייה! חיות מחמד שמחות! הברווז נחתך ל -6 חלקים. נכנסתי לקריקטורה בלי בעיות :-))

[נסטיה]

נסטיה, לבריאות כל המשפחה, שנה טובה!
פיתרון טוב עם לינגוברי