Stadler Form Baker One SFBM.990. לחם לבן

Stadler Form Baker One SFBM.990. לחם לבן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	500 גרם.
מים חמים	260 מ"ל
חמאה	30 גרם
שמן חרדל	1 ליטר
דבש	1 כף l עם שקופית
אבקת חלב	2 ליטר
שמרים לחוצים	12 גרם
מלח	1.5 שעות ל '

שיטת בישול

• זהו הלחם האהוב עלי "כיכר זמני הקיפאון", עליו תודה רבה למחבר. ככה זה התברר בתנור החדש שלי. תלוי במצב הרוח שלי, לפעמים אני מוסיף לזה את כל מה שנכנס לי לראש. ובכן, היום יש לי את זה עם אבקת חלב, דבש, ואני תמיד מוסיפה שמן חרדל. ממיסים את השמרים במים חמים עם דבש, יוצקים לדלי, יוצקים מלמעלה קמח, אבקת חלב וחמאה ומלח. תוכנית אחת, קרום 4, גודל 900 גרם.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

הראשי

הערה

לחם טעים!

קרום נחמד מאוד! ואני אף פעם לא נהיה אדמדם (קצת צהבהב). מה הסוד?))

ואפילו עם חלב וחמאה זה לא עובד? ובכן, באופן כללי, זהו תנור, כמובן, זו הנקודה!

בכל ..) יש לי מולינקס, אבל לא יקרות. בסך הכל יפה, אבל הנה הקרום ...!)

ובכן, גם בקישוט שלי הקרום העליון כמעט תמיד היה לבן, לא הרבה ורוד רק על לחם מתוק ועשיר. בדרך כלל זרקתי מגבת על המכסה בסוף האפייה.

כיסיתי אותו בנייר כסף, אבוי ...)) ואיזה סוג תנור יש לך עכשיו, כדי שתדע למה להחליף?

לחם לבן, לבן, לבן
הרוח מעל הכתפיים שלך
לחם לבן, לבן, לבן
אני חולם בלילה
לחם לבן, לבן, לבן
המחשבות הן הציפורים שלי
לחם לבן, לבן, לבן
אני חולם בלילה

יקר, אנא קרא את מה שאתה כותב בכותרת!

לא בטוח אילו כותרים ומתי? אני חדש כאן!

לפי הבנתי, Stadler Form הוא שמה של מכונת הלחם, שנכתבה כבר בהתחלה.

איזו חבלה מוזרה התרחשה בהיעדרתי ... מישהו זרק את הכותרת ...

לא הבנתי כלום בכלל ....))) לפחות אני לא אשם בשום דבר?)) ואז אני מתחיל "גולמי" לחלוטין!)))

כן, כמובן שלא! המנחה הזה תקע אותי באפו שלא כתבתי את השמות ככה, קודם היה שם מכונת הלחם ואחר כך שם הלחם ...

Uf-f-f !!!)))

אהההה קראסאבה

כן, אירין, כל כך ורודה ... עכשיו פשוט תתפעלו ... אין שום דבר לתנור ...

יום טוב! תגיד לי, בבקשה, יש לי צורה כזו של סטדלר, אבל אני פשוט לא מצליחה להשיג לחמנייה הגונה ... הלחם משעמם בפנים, למרות שאני עושה הכל על פי המתכון ... זה מה שהוא עשוי לחסר?

באילו מתכונים אתה משתמש? האם אתה שוקל הכל בקשקשים?

אפיתי לחמנייה צרפתית לפי מתכון מספר, הכל בכפות ובכוסות ... נראה שאין מספיק זמן לאפייה (לקחתי משקל ממוצע ו -3 קרום) ... זה לא נאפה בפנים ... ובמקום שמסירים את הלהב הוא נשאר עקביות בצק רך ... והקרום הוא בדרך כלל לבן

אולי תגיד לי איזה מתכון מאומת פשוט, אחרת אני לא אבין בשום צורה אשמתי או התנור לא ממש עובד ... (((

נסה את הלחם הזה, רק אתה שוקל הכל בקנה מידה וטוב יותר באחד האלקטרוני (ללא קשקשים אי אפשר), משקל מרבי, קרום 3 או 4, תוכנית 1. אני בטוח שהכל יסתדר.

תודה רבה!))) והמיסו את החמאה מראש, נכון?

לא, אין צורך, פשוט לחתוך לחתיכות. ואל תשים אבקת חלב טוב יותר.

אוקיי, אנסה בלי חלב! תודה)))

יש לי את הלחם הזה גם בסטאדלרה וגם אצל פנסוניק, מתברר שהוא נהיה קר עכשיו


אני עושה את זה עם אבקת חלב.

איזה גבר נאה! האם זה מרגיש כאילו זה אוורירי? ואם מוסיפים עוד מים עם חלב יבש?

אירין בדרך כלל יש את זה בצפיפות ונמוכה יותר, ועכשיו נתתי לו עוד שתייה, אז הוא כמעט נח על הגג. ואני שופך 265-270 מ"ל מים.

אירין בדרך כלל יש את זה בצפיפות ונמוכה יותר, ועכשיו נתתי לו עוד שתייה, אז הוא כמעט נח על הגג. ואני שופכת מים איפשהו 265-270 מ"ל.

כן, אתה יכול לראות שזה אוויר ישר. יש צורך במעט יותר מים עם אבקת חלב ממה שכתבתי במתכון. אני לא יכול לתקן את זה יותר

הידד!!! הצלחתי! לחמניה נהדרת ואפויה! תודה על העזרה)))

לבריאותך! אני מאוד שמח שזה יצא!