האם זה לא מזיק להריח את המחמצת? האם יש שם מתנול?

כבר חצי שנה אני מכינה לחם עם מחמצת נצחית או הופ. אבל אני מודאג משאלה אחת.

המחמצת במהלך התסיסה משחררת אלכוהול וזיהומים שונים.

כדי להעריך את הטריות של המתנע, אתה צריך להריח אותו (וחלקם אפילו לנסות).

זה לא רע לבריאות שלך? אולי המחמצת משחררת מתנול, למשל, או חומרים נדיפים אחרים? אולי זה בכלל לא שימושי לחזון.

מחמצת יכולה להיות בחדר כל הזמן ולהפיץ גזים.

האם יש דעה מוכשרת בעניין זה?

הסתיו, לעומת זאת, הגיע ...

אתה לא צריך להיות כך. אני חוקר מטבעי, אני אוהב להעמיק בכל ולהבין ביסודיות. בתפקידי העיקרי אני אחראי גם לבדיקת איכות מוצרי התוכנה שלנו, ולכן אני רגיל לפתח תרחישים שליליים מיידיים.

בשנת 2010, מקרים של מכירת נוזל נוזל לרדיאטור מזויף לשטיפות חלונות לרכב הפכו תכופים יותר ברוסיה: הוא מכיל אלכוהול מתילי ויכול להשפיע לרעה על בריאות הנהגים, וגורם להרעלה כרונית עם אדי מתנול (אם הנוזל עולה על העור בעת שפיכה נוזל למיכל, כמו גם אדים עקב לרכב)

אתה לא צריך להיות כך. אני חוקר מטבעי, אני אוהב להעמיק בכל ולהבין ביסודיות. בתפקידי העיקרי אני אחראי גם לבדיקת איכות מוצרי התוכנה שלנו, ולכן אני רגיל לפתח תרחישים שליליים מיידיים.

ואז מה שמונע ממך באופן אישי לבצע באופן מקצועי את כל הניתוחים, הדגימות, המדידות, הניסויים, מחקרי המעבדה, כדי למצוא מידע מלא בנושא זה באינטרנט ובספרים, להתעמק ולהבין ולעשות סקירה מפורטת של התרחיש השלילי. כאן בשבילנו! המקור הוא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

....... אני חוקר מטבעי, אני אוהב להעמיק בכל ולהבין בזהירות. בתפקידי העיקרי אני אחראי גם על בדיקת איכות מוצרי התוכנה שלנו ...

בהחלט אין חיות מחמד - הם עצמם היו עונים על השאלות שלמעלה.

מתנול הוא חומר רעיל המופיע בהכרח במהלך כל תסיסה אלכוהולית

[החשדות שלי]

מה, הנושא החשדות שלי כבר סגור?

ומנין הציטוט על שחרור מתנול במהלך תסיסה אלכוהולית? קרא כאן לפחות 🔗
וכמה זמן לוקח לרחרח את המחמצת כדי להתעוור? מצא את ה- MPC למתנול באוויר ברשת והקל על זה

וואו, תרבות התחלה טובה) סינתזה של מתנול)))

מתנול הוא חומר רעיל המופיע בהכרח במהלך כל תסיסה אלכוהולית

איפה הצעת המחיר ??? ) הקשר חשוב! זה על יין. ייצור יין אכן מייצר מעט מתנול. וכמותו תלויה ישירות בתכולת הפקטין בענבים. יש הרבה פקטין בענבים, כמו בכל הפירות, אך כמעט ואין פקטין בדגנים (כמויות קורט בחלק מהזנים לא נחשבות).
אני יודע שזו להבה, אבל אני מובל)

אגב, אם אתה לא אופה לחם אלא נוהג לחלוט הביתה - כן, הסיכון גדול!

אני עובד במעבדה, כולל מוסמך להוצאת מסקנות על איכותם של מוצרי מזון מסוימים. למרבה הצער, יש יותר מדי שמועות, סיפורי אימה ושיפוטים שגויים סביב מזון וכימיה בכלל. באופן טבעי יש שם מתנול, כמו גם איזופרופנול, בוטנול ותריסר אלכוהולים ואתרים אחרים, אך בכמויות דלות כל כך שזה לא ישפיע על בריאותך, גם אם תריחי את המחמצת הזו במשך שעות. בנוסף, במהלך התסיסה על פני מתנול שורר בחמץ אתנול (אלכוהול אתילי) שייכנס גם לגופכם.וכידוע, אלכוהול אתילי רגיל הוא תרופה למתנול ומנטרל את השפעתו.

אוסיף קצת את הנושא, אבל בהקשר. במקרים מסוימים, חומרים בלתי צפויים יכולים להיווצר במהלך התסיסה, במיוחד אם נבחרים שמרים לא נכונים ומצע. אתה לא צריך לפחד ממתנול בעניין זה, אך חומרים אחרים יכולים לקלקל את התוצאה. נתקלתי ב"סיידר "תוצרת בית שחבר שלי הכין עם שמרים רגילים. חצי כוס מ"סיידר "זה באמת החשיך בעיני כולם ואיבד תיאום. כאשר הדגימה הופעלה על ידי כרומטוגרף, התברר כי יש כמה שיותר אלכוהול, אותה כמות של אתיל אצטט, איזופרופנול ופורפורל. לכן, התנסו, אך אל תאבדו את הערנות שלכם.

התפוחים המשמשים ב"סיידר "ביתי הושקו ככל הנראה בדבר מגעיל כלשהו (ג)

אני כנראה מכור למניאק. אבל מניחוח התפוחים של השיפון הנצחי שלי, אני רק יורק החוצה. אני אוהבת להריח את זה ... ניחוח כה פאנקי של תפוח ירוק אפילו לא חשדתי בנזק

הסיבה לכך היא תסיסה עם השמרים הלא נכונים בטמפרטורה הלא נכונה. מצד שני, חומרים אלה הם תסיסה טבעית, לא כל כך מזיקים. העיקר לא מה בולט שם, אלא כמה. כשאופים לחם כל השטויות האלה יעופו כמעט לגמרי.