ביסקוויט "צרפתי רוסיפי"

[עוּגִיָה]

ביסקוויט "צרפתי רוסיפי"

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
חמאה (לחתוך לחתיכות ולהקפיא)	125 גרם.
חומץ בן יין	1/2 כפית
מי קרח	2-3 סט. l.
סוכר	כפית אחת
מלח	1/2 כפית
קמח	190 גרם
פילה עוף	600 גרם.
בצל (קצוץ דק)	מחשב אחד.
שמפיניון	300 גרם.
קמח	1 כף. l.
אגוז מוסקט טחון (על קצה הסכין)
מלח פלפל
שמנת (תכולת השומן לא משנה)	200 גרם.
גבינת גאודה מגוררת (כל אחד מהאהובים עליכם)	60 גרם.
ביצה לסיכה	מחשב אחד.

שיטת בישול

• למה שם כזה? לקראת שאלה כזו, אני עונה בדבריה של חברתי אלנה אליזיק מ- LJ.
• -ג'וליין היא מילה צרפתית, נהוג לקרוא למילה זו שיטה של ​​חיתוך ירקות לרצועות. המרק עשוי מירקות חתוכים בצורה זו.
• אבל מנת "פטריית ג'וליין" היא כבר המצאה רוסית.
• הג'וליאנה האגדית עם הפטריות הוזמנה עם לביבות שמרים במזנון ארמון הקונגרסים של הקרמלין, ואז הם סיפרו על כך לכל חבריהם במשך זמן רב וללא נשימה.
• ג'וליאן פטריות הוא מתאבן חם וטעים, ובתוספת עוף, מדובר בארוחה שלמה ולבבית לארוחת צהריים או ערב.
• אני מבשלת את המנה הזו הרבה מאוד זמן, אבל הפעם החלטתי לחלום ולהכניס את הג'וליין עוּגִיָה- באמת נס של המטבח הצרפתי !!! בצק דק ופריך שפשוט נמס לתוך השפשוף ומילוי עסיסי וארומטי רב! ממממ .....
• כמה שזה טעים !!! כמה זמן לומר! עדיף לבשל ולפנק את יקיריכם ואהוביכם! ממליץ בחום!
• בצק:
• מערבבים יחד קמח, מלח וסוכר.
• חותכים את החמאה לחתיכות קטנות.
• 
• מניחים בבלנדר עם תערובת קמח ומקציפים עד לקבלת פירורים.
• 
• מערבבים חומץ עם מי קרח.
• 
• מוסיפים לפירורי הקמח ומחוררים להכנת הבצק.
• 
• מרדדים את הבצק לכדור. מניחים בניילון ונמרחים לעוגה שטוחה. מכניסים למקרר למשך הלילה (לפחות 3 שעות)
• 
• מילוי "ג'וליין":
• חותכים את פילה העוף הקפוא לרצועות דקות.
• מטגנים במהירות בשמן חם ומניחים על צלחת עם כף מחוררת.
• 
• בשמן שנותר מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין.
• מוסיפים מלח, פלפל, אגוז מוסקט וקמח, מטגנים.
• 
• מוסיפים פילה, מוזגים שמנת. מבשלים למשך 5 דקות עד שהקרם מסמיך היטב. תירגע.
• 
• מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו בין שתי גיליונות נייר אפייה זרועים קמח, בעיגול בקוטר 32 ס"מ.
• חתוך את הקצוות. מניחים את הבצק המרודד ישירות על נייר אפייה במקרר למשך 15 דקות. מרדדים 2 ביסקוויטים ממנות מהשאריות, עשו אותו הדבר.
• 
• מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה.
• צעד אחורה 3 ס"מ מהקצה. הנח את המילוי במרכז. מניחים את שולי הבצק מעל המילוי ויוצרים צביטות. משמנים את הבצק בביצה ומפזרים את כל הביסקוויט בגבינה, כולל הבצק.
• 
• אופים 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב.
• 
• הגש חם. טעים עם יין ורדים חצי יבש.
• 
• עזור לעצמך!
• 
• נ.ב. אני ממליץ לך בחום לבשל מנה כפולה מייד!
• 

המנה מיועדת ל

6

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מתכונים דומים

ביסקוויט כוסמת עם אגסים, שזיפים מיובשים ושוקולד (Podmosvichka)

ביסקוויט גבינת קוטג 'עם דובדבן ושוקולד (סונדורה)

גאלט עם תותים וריקוטה (אנג-קיי)

נטשה, סופר דופר. אני בהחלט אנסה זאת, רק בלי שמפיקים הילד לא אוכל פטריות, טוב, כל כך יפה ומעורר תיאבון.

אני בהחלט אעשה את זה! התאהבתי בבצק הזה בקרוסטט, וג'וליין עם עוף היא בדרך כלל אהבה ארוכת שנים והנה הכל ביחד, ואפילו עם גבינה!

ואני מרדד את הבצק על נייר אפייה עם מערוך משומן

הלכתי לפורום וחשבתי מה לבשל היום. והנה...
וואו !!!!
🔗

זה myoooooooooooooooooooooooo אוווו!
רוצה! רוצה!

זה myoooooooooooooooooooooooo אוווו!
רוצה! רוצה!

לאן ר 'מסתכל? יש צורך לטפטף ... היא רוצה צרפתי רוסיפי, אתה יודע!

צריך לטפטף ...

אז אקבר אותך

אז אקבר אותך

אתה מאכיל קודם, ואז לפחות קובר, לפחות חופר!

רוצה!!! רוצה!!! רוצה!!!!

וואו, עוד אחד רוצה גוף צרפתי!

בנות, תודה לכולכם על מילותיכם הטובות והומור הבריא!

וואו, עוד אחד רוצה גוף צרפתי!

בנות, תודה לכולכם על מילותיכם הטובות והומור הבריא!

האזרח שומאכר וכל שאר האזרחים! בחר כבר: הומור בריא או תיאבון בריא!
נטשה, הפתעת אותי לחלוטין עם אזכורו של ג'וליאן מארמון הקונגרס. אכלתי את זה גם שם, אני זוכר את יצרני הקוקוט הקטנטנים האלה, ויש בהם משהו קסום, עם איונים של גבינה מומסת. לכן, ברגע שהמתכון נפל לידי, הוא לא היה רע בכלל, אגב, התחלתי להכין אותו ואני עדיין עושה את זה. ובצק הבצק שלך - (תושב קיץ -!)
וזה רק ביסקוויט יוצא דופן:





לעשות את זה קל! אָכוּלאוכל בשנייה!
עוד תודה ענקית.

ואתמול היו לי שני צרפתים לארוחת ערב - גדול וקטן! הם טעימים להפליא ... אפילו בלי ירקות ...
תודה!!!!!!!!!!!!!

[fomca]

fomca!
ביסקוויטים הם חגיגה לעיניים!
וירוקים הם יותר ליופי

[פומקה וקיסורי!]

פומקה וקיסורי! זו יעילות! אני שמח שאהבתם את הביסקוויט! אם אפיתם קרוסטאטו, אז הבנתם ששני הבצקים הללו שונים זה מזה, אך כל אחד מהם טעים בדרכו! תודה לכן בנות!

[פומקה וקיסורי!]

פומקה וקיסורי! זו יעילות! אני שמח שאהבתם את הביסקוויט! אם אפיתם קרוסטאטו, אז הבנתם ששני הבצקים הללו שונים זה מזה, אך כל אחד מהם טעים בדרכו! תודה לכן בנות!

עכשיו אני אופה קרוסטט כל יומיים-שלושה. הבצק שונה, כמובן. בעוגיות הוא מעט רך יותר (כך גם בשבילי), ובכן ומלוח. אבל גם הרבה במשותף. זה חדש בעיניי ומאוד אהבתי את זה. בקרוסטט זה הזכיר לי את השטרודל של סבתי, שאיש עדיין לא הצליח לחזור עליו.

איזה מתכון התגעגעתי !!! אני בהחלט אצטרף ואבטל את המנוי !!!

[ראדה-דמס]

ואני ואני רוצים לנסות
ראדה-דמס, לאפות בנסיכה?

בנות הקפידו לבשל. זה כל כך טעים. תודה natapit, עכשיו אני מבשל את החטיף הזה לכל החגים

[natapit]

natapit, תגיד לי, האם הבצק הזה צפוף יותר מקרוסטאט? קרוסטאטו אפה פעמים רבות, לא היו פנצ'רים. משום מה יש לי את הבצק הזה, איך לומר שהוא לא גמיש או שקרה משהו. כשעשיתי קיפולים מעל, זה היה קרוע, לא פלסטיק. כאן! פשוט הוצאתי אותו מהמקרר, וזה היה כמעט כמו אבן. זה הסתדר, הכל היה אותו דבר, היה טעים! אני בהחלט אחזור, אז אני רוצה להבין מה זה צריך להיות, האם זה בצק?

בנות, חזרתי על זה היום, והכל יצא נהדר: יאהו: אני לא יודע איפה פישלתי בפעם הראשונה, אבל היום יצא הבסיס המושלם. טעים מאוד, תודה למחבר ששיתף מתכונים מעניינים.