הנקניקיה של סבתא

הנקניקיה של סבתא

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	700 גרם
לב עוף	150 גרם
כבד עוף	150 גרם
שומן חזיר	200 גרם
שום	ראש אחד
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• חברים, תגידו לי, האם יש ביניכם כאלה שיש להם עצמות לחיים כשאתם זוכרים טעם כלשהו מילדות?
• כשאתה מדמיין את הדבר הכי טעים שאכלת אי פעם והרוק שלך מתחיל לזרום?
• יש לי את זה מזכרונות הנקניקיות של סבתא. אני זוכר, סבים יכו את החזיר לפני השנה החדשה ויכינו צרור נקניקיות !!! ואז במחבת! כן ללחם! כן עם מלפפון כבוש !!! כאן אני כותב וכאילו אני צולל לילדות ... חשבתי שלעולם לא אוכל לטעום את הנקניקיה הנפלאה הזו. אבל לא, יחי האינטרנט והקניות המקוונות. הזמנתי את המעיים, והנה, אנחנו מפצחים את אותה הנקניקיה ממש !!!! אני רוצה לחלוק את המתכון איתך, אני נותן לך שן! וכשאתה אוכל, מאחל לסבתא שלי בריאות בריאה, היא מלאו 82 בספטמבר.
• עכשיו למתכון.
• אנחנו לוקחים בשר בעין, ככל שתרצה, אבל שומן חזיר וכבד, אתה יכול גם חזיר, לשים לב. כתבתי גם את השום לטעמי, הוא יכול להיות פחות, כמו שאוהבים, אנחנו חותכים הכל לקוביות קטנות, לא מתפתלים! למחוץ את השום. משהו כזה:
• 
• אנחנו עוזבים לשעה ואז ממלאים את המעיים ובמחבת:
• 
• מטגנים בשומן חזיר או בשמן, אך אל תשכחו לנקב את הנקניקיות כדי שלא יתפוצצו! את כל! בתאבון!
• 
• קר, הנקניקיה הזו טעימה עוד יותר!

המנה מיועדת ל

כק"ג אחד

מעורר תיאבון ובהחלט טעים. בוא ננסה.

בהחלט אנסה גם

ואני אנסה, כי זה מתכון מאוד משתלם וקל. ואז חלקם כל כך מבלבלים. ולחתוך את הבשר לחתיכות זה ממש טעים יותר. בדקתי את עצמי.

מהיר, פשוט וטעים (y) רק כבד עוף או חזיר מפריע לי - טעמם מריר חזק בנקניק המוגמר?

[אגוז]

אגוז, כבד הודו אינו מר והוא רך יותר.

רק כבד עוף או חזיר מסננים אותי - הם מרירים. מרגישים היטב בנקניקייה המוגמרת?

ואם אתה משרה את זה מראש?

מהיר, פשוט וטעים (y) רק כבד עוף או חזיר מפריע לי - טעמם מריר חזק בנקניק המוגמר?

לא נכון. עוף אינו מר. ואתה לא מרגיש את זה כל כך מעט, אבל זה נותן רכות לנקניק

יש לבחון היטב את הכבד כדי שלא יהיו כתמים צהובים ממרה. והמקומות בהם הם נחתכים. ואז שום כבד לא יהיה טעם מר. ניסיון חיים.

הנקניקיה של סבתא

הכל נהדר, אני גם רוצה להכין כזה טעים! אבל איפה לקחת מעיים?!?

[אני יפהפייה]

אני יפהפייה,
אול, אני לוקח את רשת החנויות מיאסנוב - 89 רובל. לחבילה עם שלושה מטרים של מעיים. אין ספק שיש לך חנויות כאלה באזור

[אנטושיק,]

פרה טובה. אבל תגיד לי איך מכניסים את כל זה למעי ... אחרי הכל, אם תשים רק את הקידוח, את הזרבובית ואת טבעת הקיבוע, הקידוח ייפול לתוך הזרבובית או לא? האם אוכל לעשות משהו לא בסדר?

אנטושיק, ושו במיאסנוב למכור מעיים?

[SchuMakher]

SchuMakher,
כן, מש, הם מוכרים. הם נמצאים בוויטרינה שלנו ליד הכופתאות. הבורג אינו נופל לשום מקום

איך זה לא נכשל? זה בדרך כלל מונח על הבורג והסריג, אבל אין בורג או סריג והוא יוצא ממני ... האם אני יכול לקבל את הזרבובית הלא נכונה ??

אבל בעצם אני אגיד שאני לוקח את רשת החנויות מיאסנוב - 89 רובל. לחבילה עם שלושה מטרים של מעיים. בטוח שיש לך חנויות כאלה

המתכון מעולה !!! תודה!!!

גם שאלה מיד: איפה משיגים את האומץ?
קראתי את המידע - מעולם לא ראיתי אותו !!!
אצטרך לשאול מסביב !!!

פעם בימים הטובים (זה היה במאה שעברה) הורי החזיקו עזים, תרנגולות, ארנבות וחזירונים. ואמי ואני הכנו נקניקייה "משלנו" תוצרת בית ... מ 'מ' מ 'טעים טעים. לא היו התאמות. הם חתכו את המעיים, רואים כל אחד 50 ס"מ. קצה אחד נקשר בקשר, השאר התווסף (כמו גרב) וכפית לא הייתה ממולאת בחוזקה רבה ...
כמובן שהתהליך מייגע אך התוצאה הייתה שווה את זה. ואז, בסוף שנות השמונים, קניתי מטחנת בשר חשמלית ממפעל קירוב ... קראתי בהוראות שיש להם הרבה מכשירים. כתבתי והסתבר שזה שילוב נפלא ... (היה אפילו מטחנת קפה) וכמה קל ומהיר למלא את המעיים ...

איך זה לא נכשל? זה בדרך כלל מונח על הבורג והסריג, אבל אין בורג או סריג והוא יוצא ממני ... האם אני יכול לקבל את הזרבובית הלא נכונה ??

אתה מנסה עם סכין, לסכין לא יהיה כלום, והמקדחת לא משתלשלת!

[אנטונובקה]

אנטונובקה, תודה, אנסה ללכת מחר.
alenka_volgaעם איזו סכין?

אני מבין את זה עם מטחנת בשר רגילה

אבל אם ללא סריג, הוא עדיין ייכשל.

אבל אם ללא סריג, הוא עדיין ייכשל.

לא, זה לא ייכשל, הסכין תפגע בצינור שעליו לובשים את המעיים!

אני מבין את זה עם מטחנת בשר רגילה

בטוח לגמרי!

[SchuMakher]

איך זה לא נכשל? זה בדרך כלל מונח על הבורג והסריג, אבל אין בורג או סריג והוא יוצא ממני ... האם אני יכול לקבל את הזרבובית הלא נכונה ??

SchuMakher, מאשה, רק את השאלה הזו שאלתי בנושא "נקניקיות עוף מעושנות עם גבינה" מקולבסניק, אך לא קיבל תשובה

בנות, הקידוח לא ייפול לתוך הזרבובית - מוטת הכנפיים שלו גדולה מקוטר הזרבובית. אני מודאג יותר מהבשר שלי שייכנס לתא המנוע

בנות, הקידוח לא ייפול לתוך הזרבובית - מוטת הכנפיים שלו גדולה מקוטר הזרבובית. אני מודאג יותר מהבשר שלי שייכנס לתא המנוע

ובהוראות מטחנת הבשר שלי כתוב שאם יש חיבור נקניק, אז אין צורך להכניס את הסכין
לפיכך, לא נכניס.

אין צורך להכניס סכין. את מצמד הנקניקיות מכניסים במקום הסורג העגול, יש שם אפילו חריץ (כמו בסורג קונבנציונאלי).

אה-אה, אני חושב שהבנתי - אני מדבר על הכנפיים - מנופף. והמקל ההוא עליו מונח הסכין - \ (כמו שהיא תיארה), נשאר ריק, אך הוא לא נושר דרך מצמד הנקניקיות. אבל מכיוון שהקידוח משתלשל בחלק ההידוק מצד מטחנת הבשר עצמה, הבשר שלי מטפס לתא

כאן, בדרך, מצאתי הוראות לטחנת הבשר שלי ברוסית.
הנה צילום מסך:

אין צורך להכניס סכין. את מצמד הנקניקיות מכניסים במקום הסורג העגול, יש שם אפילו חריץ (כמו בסורג קונבנציונאלי).

אה-אה, אני חושב שהבנתי - אני מדבר על הכנפיים - מנופף. והמקל ההוא עליו מונח הסכין - \ (כמו שהיא תיארה), נשאר ריק, אך הוא לא נושר דרך מצמד הנקניקיות. אבל מכיוון שהקידוח משתלשל בחלק ההידוק מצד מטחנת הבשר עצמה, הבשר שלי מטפס לתא

ילדות, כל מי שהיה לו ערכת נקניק בערכה שלהן, ושלא היה לה סכין להכניס, וכדי שהבשר לא יטפס למנוע - במהירות הראשונה ודחף אותו דרך. יש לי קובץ מצורף של סבתא, קניתי במחיר של 40 קופיקות, וכך הנה - בלי סכין הוא לא מצמיד את המקדחת. מגיע עם סכין.))

[alenka_volga]

alenka_volga,
פשתן, ולא חותך את הסכין לנחיר?

אה ... יש לי את זה עשוי מברזל ...)) כמו שלם ... אבל לגבי הפלסטיק ... אולי תנסו - תדליקו קצת, ואז תפרקו ובדקו ???

יש לי חוט פלסטיק.

ואם הסכין עטופה בניילון נצמד ?? כל להב? אחרי הכל, הוא פשוט נחוץ כאן כמחזיק?

[alenka_volga]

alenka_volga,
אני חושש שכאשר משפשפים, הסרט יימחק למקדש. בעלי ואני מנסים ללכת מהצד השני - מחזקים את הקידוח מהצד של תא המנוע.עד שזה יצא טוב מאוד - הם שמים טבעת עשויה פלסטיק כלשהו, ​​אתה צריך משהו עבה ורך יותר

[alenka_volga]

alenka_volga,
אני חושש שכאשר משפשפים, הסרט יימחק למקדש. בעלי ואני מנסים ללכת מהצד השני - מחזקים את הקידוח מהצד של תא המנוע. עד שזה יצא טוב מאוד - שימו טבעת עשויה פלסטיק כלשהו, ​​אתה צריך משהו עבה ורך יותר

ואם מניחים את הסכין בצד האחורי? ו

[alenka_volga]

alenka_volga,
אולי זו אפשרות

נסה זאת!

זה לא יסתדר בקרוב - עם עקבות. השיפוץ מתחיל בדירה במשך שבועות, נגור עם אמא. ב- vyhi אתה צריך לאסוף דברים. מסכן אותי. אבל זה מחוץ לנושא

זה לא יסתדר בקרוב - עם עקבות. השיפוץ מתחיל בדירה במשך שבועות, נגור עם אמא. ב- vyhi אתה צריך לאסוף דברים. מסכן אותי. אבל זה מחוץ לנושא

כן, שיפוץ הוא ......

[אתה צריך להסתכל על הציוד ולקרוא בעיון את ההוראות]

ילדות, כל מי שהיה עם ערכת נקניק בערכה שלהן, ושלא היה להן - הכניסו סכין שם, וכדי שהבשר לא יטפס לתוך המנוע - במהירות ראשונה ויעבור. יש לי קובץ מצורף של סבתא, קניתי במחיר של 40 קופיקות, וכך הנה - בלי סכין הוא לא מצמיד את המקדחת. מגיע עם סכין.))

ואני מבין שלכל מטחנת בשר חשמלית יש "פעמונים ושריקות" משלה. כאן אתה צריך להסתכל על הציוד ולקרוא בעיון את ההוראות (עבור מותגים ידועים, אתה יכול לחפש הוראות באינטרנט, כמו במקרה שלי)

אהה! וחתוך את הצינור הזה.

נקניקיות נהדרות! במשפחה שלנו (בילדות) הם גם עשו דברים כאלה. אבל לקנות מעיים עכשיו זה לא אמיתי! הם לא מוכרים בשוק SES אוסרת, אין סופרמרקטים מיוחדים בעיר. אז אתה צריך לבלוע רוק. והסבתא תמיד פגעה במעיים רק בידיים - במהירות ובדייקנות. איפה משיגים את האומץ?!

בנות, אני רואה שלרבים יש בעיות כיצד למלא את המעי אם אין זרבובית מיוחדת. אל תתייאש ואל תעלה עם אופניים. אתה יכול לקחת בקבוק פלסטיק, לחתוך את החלק התחתון (אתה מקבל משהו כמו משפך), למשוך את המעי מעל הצוואר ולמלא את המעיים שלנו במילוי. היא עצמה עשתה זאת שנים רבות עד שרכשה מטחנת בשר עם זרבובית מיוחדת

[אני יפהפייה]

אני יפהפייה,
אול, אני לוקח את רשת החנויות מיאסנוב - 89 רובל. לחבילה עם שלושה מטרים של מעיים. אין ספק שיש לך חנויות כאלה באזור

מוזר, התקשרתי למשרד מיאסנובסקי והם אמרו לי שהם לא מכרו דבר כזה. כך להבין את זה ...

וקניתי ב- Skobelevskaya, ואפילו מדחום בשר ל- 99r.

[אילונה]

אילונה,
ובכן, אני לא יודע - הם ממש כאן עם מדבקת המותג Myasnovskaya בוא אלינו - זה קרוב מאוד מחימקי לחוברינו

כנראה שזה יהיה הכרחי, אחרת המייסנובים אפילו לא יודעים מה הם מייצרים! האם אוכל לזרוק תמונה לשם הבהירות? אז לומר שהעין תדע מה לחפש!

[אילונה]

אילונה,
הם לא מייצרים, אלא מוכרים מחדש עם המדבקה שלהם מעל המדבקה של היצרן רק בעוד 2-3 שבועות אוכל - אני בתיקון עכשיו, אני לא גר בבית ולא מכין נקניק

מוזר, התקשרתי למשרד מיאסנובסקי והם אמרו לי שהם לא מכרו דבר כזה. כך להבין את זה ...

וקניתי אותו ב- Skobelevskaya, ואפילו מדחום בשר ל- 99r.

גם כאן במיאסנוב ראיתי מעיים ומד חום. רציתי גם לקנות מדחום, אבל חשבתי, מה זה יכול להיות ל -99 רובל ??? איך הוא?? האם ניסית?

[Moskvichk @]

Moskvichk @,
לא ראיתי את המדחום, אצטרך ללכת

אנטונובקה, זה לא שורף אותי, כמו שאתה זאקולבשש - זכור מהצילום, plz.

או שאתה יכול פשוט לשים טבעת על המעיים ואז לעטוף את הקצוות (כמובן לא תכשיטים), עשינו את זה. והם מילאו נקניקיה וכזאת דם באותה צורה.