חזה עגל עם ירקות, מבושל בכיר האיטי של אורסון

[מוצרי מאפה]

חזה עגל עם ירקות, מבושל בכיר האיטי של אורסון

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
חזה עגל	400-500 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר טרי	מחשב אחד.
פלפל מתוק	1/2 יח '.
עגבניות אדומות בשלות	2-3 יח '. משמש ½ קופסת שימורי עגבניות במיץ משלה
תפוחי אדמה טריים	4-5 יח '. אֶמצַע
המים נקיים	700 מ"ל. על אודות
שמן צמחי	להקפצת ירקות, צליית בשר
פטרוזיליה	2-3 סט. l. קצוץ
מלח, תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

• 1. חזה עגל בשר, חתוך למנות גדולות. שוטפים את הבשר, מסננים עודפי מים כך שהבשר יבש, וכך הוא ישחים מהר יותר.
• 2. אני מפעיל את המולטי-קוק במצב מוצרי מאפהזמן ברירת המחדל הוא שעה. אני מחממת סיר עם שמן צמחי (1 כף) למשך כ5-7 דקות, מוסיפה את הבשר ומטגנת עד להזהבה. אני מטגן עם מכסה פתוח (מוסר).
• התצפיות שלי: במצב זה המחבת מחוממת ל -135 * C כברירת מחדל, והטמפרטורה נעה בין 114 ל -135 * C. הטמפרטורה פוחתת אם אני מוסיפה אוכל טרי למחבת, למשל, מוסיפה ירקות ואז עגבניות - בזמן שהטמפרטורה יורדת ל -114 * ואז עולה בכמה דקות ל -135 * צלזיוס. טמפרטורה זו מטגנת את הבשר בזהירות, אך ברצוני להגדיל אותו, בפעם הבאה שאגדיר את הטמפרטורה על ידי כוונון ידני, ניתן לעשות זאת כאשר התוכנית מופעלת.
• 3. לאחר טיגון הבשר מוסיפים את הירקות, חותכים לחתיכות, מטגנים עם הבשר, מערבבים מדי פעם. הכיסוי מוסר.
• 
• 4. אני מוסיפה עגבניות בחתיכות במיץ משלי מפחית, מלח, תבלינים לפי הטעם, פגר עם בשר וירקות עד שהנוזל מתאדה. הכיסוי פתוח.
• 5. השבת את מצב האפייה על ידי לחיצה על כפתור עצור / ביטול.
• 6. מוסיפים לתבנית תפוחי אדמה, קצוצים לחתיכות קטנות, פטרוזיליה קצוצה, מים, מלח (אם נדרש לפי הטעם).
• 
• 7. הפעל את מצב Simmer, לחץ על 3 והביא את הבשר למוכנות.
• 
• אני מוזג את המרק הסמיך לצלחות ומגיש אותו חם.
• 
• 
• התצפיות שלי:
• AND). במצב זה, עליך לבשל בשר קשוח, או בשר בחתיכות גדולות. כברירת מחדל, כאשר התוכנית מתחילה, הזמן מוגדר לשעה, יש לכוון את הלחץ בעצמך. מכיוון שיש לי עגל בחתיכות, אני מכוון את הלחץ ל -3 (גבוה).
• ב). כאשר מתחילים את המצב, טמפרטורת ברירת המחדל מוגדרת ל -101 * צלזיוס (המחבת הייתה עדיין חמה לאחר הטיגון) ואז ב -52 דקות (ספירה לאחור של הטיימר) הטמפרטורה מוגדרת ל -117 * צלזיוס ואז במשך כל הזמן זה משתנה 115-116 * צ, ואז נשמר ברמה זו. בהתחלה, משהו גרגר חזק בתבנית, ואז כשהוגדר הלחץ, הוגדרה הטמפרטורה ל 117 *, הגירגור נפסק והייתה שקט "מעיק" עד לסיום הבישול. הבנתי שהגעגוע התחיל!
• ואז החמצתי את הזמן (אמנם בדקתי אותו כמה פעמים במרווח, זה היה 115-116 * צלזיוס), אבל 10 דקות לפני סיום הבישול הטמפרטורה כבר הייתה 105 * צלזיוס.
• IN). לאחר אות הנכונות, הלחץ ממצב 3 הוסר אוטומטית, על ידי המולטי-קוקר עצמו, למצב "ללא לחץ", נשאר הקטן ביותר, אותו שמטתי בעצמי בדקה אחת. ואז המנה המוגמרת עוברת למצב חימום בטמפרטורה של 73 * C ואפשר לכוונן אותה גם באופן ידני.
• ד). בהמשך לכך הבנתי שזמן הבישול הכולל, למשל, בתוכנית זו "Simmer" בשעה המוגדרת כברירת מחדל, כולל מערכת לחץ (בערך 8-10 דקות), בישול, שחרור לחץ (לא עקבתי אחר זְמַן).יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הכנת המנה, אם נתח בשר הוא, למשל, גדול, אז יהיה צורך להגדיל את זמן הבישול.
• ד). אהבתי שאפשר לכוון את הלחץ מ- 0 ל -3 בתהליך הבישול.
• ותוכלו לבשל בלחץ 0 עם מכסה סגור, כאשר מצב הבישול זהה למולטי-קוק רגיל, ללא לחץ - מצב הבישול עדין.
• עכשיו, בעוד שתצפיות כאלה עדיין לפנינו!

הערה

והבשר התגלה כטעים מאוד! מרק רוטב, מרק בצבע עשיר, טעם, מבושל! תפוחי האדמה אינם רכים!
ושימו לב למכסה לאחר הבישול - הוא נקי !!! וזה בטמפרטורה של 117 * צלזיוס !!!! שיק, ברק, יופי !!!!



מבשלים בהנאה ובתאבון!

[טטיאנה]

טטיאנה, מרק גולאש ישר הונגרי.

בכל הכוח, החזקתי מעמד ולא רציתי בקרוב סרט מצויר של אורסון, מה שלא יהיה ובכל מקום שקראתי. אבל אחרי שקראתי אותך עכשיו, באמת רציתי את זה וזהו. מה כדאי לי לעשות עכשיו?

[קסיושה]

קסיושה, אני לא אערוך ולא אלחץ אבל, אני באמת אוהב את המולטי-קוקר, בכנות
פשוט התחלתי לבשל בזה, רק שלוש מנות נעשות, אני מנסה להתיידד איתה וללמוד - אתה רואה איזה סוג של ניתוח של המצבים עשיתי

אני אוהב את זה היא מבשלת בזהירות רבה, אפילו בלחץ גבוה. וישנן אפשרויות לוויסות התהליכים!

[טטיאנה,]

טטיאנה, התברר נפשית מאוד. אני אותו כל כך שמח עם הסיר, פשוט יופי.

נראה לי כי המולטי-קוקר אסף את המיטב מפנסוניק ועד KUKU, את כל האפשרויות, ויחד עם זאת הוא לא מבשל באגרסיביות גם בלחץ גבוה. אהב את שסתומי שחרור הלחץ. העבודה שקטה מאוד, לפעמים אני מתכופפת ומקשיבה למה שיש בפנים, האם יש תנועה? אפילו הלחץ יורד לא נשמע לאוזן.

אוקיי, רגע, נראה הבדיקות רק התחילו

נראה לי שהמולטי-קוקר אסף את המיטב מפנסוניק ועד KUKU, את כל האפשרויות, ויחד עם זאת הוא לא מבשל באגרסיביות גם בלחץ גבוה. אהב את שסתומי שחרור הלחץ. העבודה שקטה מאוד, לפעמים אני מתכופפת ומקשיבה למה שיש בפנים, האם יש תנועה? אפילו הלחץ יורד לא נשמע לאוזן.

אני מדבר על השסתום, כמה קל לנקות אותו. והמכסה נחמד, נשלף, קל לניקוי.

🔗
לא לשכנע !!!

[חכה ותראה!!!]

🔗
לא לשכנע !!!

חכה ותראה!!!

🔗
לא לשכנע !!!

ומה 4 קנו בסתר מבעלה?

[ריטה]

ריטהלא, אורסון לא קנה. כל כך דברים קטנים

[טטיאנה]

טטיאנה, חזה וירקות נראים מאוד מעוררי תיאבון! טָעִים מְאוֹד!

[טטיאנה]

טטיאנה, חזה וירקות נראים מאוד מעוררי תיאבון! טָעִים מְאוֹד!

תודה, ניסיתי ל!

בנות, אבל אני מחזיקה מעמד בכל הכוחות שלי כדי לא לקנות את הקריקטורה הזו .. אין שום ניסיון לתקשר עם CF בכלל, אז "הקרפדה חונקת" לתת סוג כזה של כסף ...
אבל הביקורות עליה טובות מאוד.
אני נוטה להאמין שבכל זאת, לאחר השימוש ב- MV הרגיל (אם אקח אחד ברגע זה) אגיע למסקנה שאני זקוק לסיר לחץ. ועדיף להצטייד בכולם מיד, נכון?
אני באמת רוצה ירוק, אבל זה לא זמין בשום מקום במכירה ((

בנות, אבל אני מחזיק מעמד בכל הכוחות שלי כדי לא לקנות את הסרט המצויר הזה .. אין שום ניסיון לתקשר עם CF בכלל, אז ה"קרפדה חונקת "לתת סוג כזה של כסף ...

מכשיר זה פועל במספר מצבים: בלחץ וללא לחץ.
קל מאוד לניהול, הפעלה, תחזוקה.

אם תרצו - קנו! אין ניסיון - עשו זאת איתנו, חזרו על הביצוע אחרינו, שאלו, עם הזמן תתחילו לבשל את הכלים שלכם.
אתה יכול לקנות כאן, לנסות להזמין סיר לחץ MP5005PSD רב-קוק
🔗

תודה על הטיפים ועל הקישור. אין גם "ירוק", אך שלח בקשה.
בזמן שאני ממתין לצבע הרצוי, אמלא במתכונים))