פלפל מתוק למקפיא

פלפל מתוק למקפיא

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פלפל מתוק טרי	אופציונאלי

שיטת בישול

• פלפלים מתוקים, צבעים שונים, קציר סתיו, טחון, ועדיף קירות עבים.
• 
• אנחנו מנקים את הפלפל, שוטפים אותו, חותכים אותו לשניים, מסירים את הזרעים, וקרמים שונים אינם נחוצים.
• חותכים את הפלפל לחתיכות או לרצועות עבות. אני ממליץ לא לקצוץ את הפלפל דק מאוד או דק.
• 
• שמנו אותו בשקית ניילון, קושרים את השקית ומכניסים למקפיא לאחסון.
• 
• השתמש להכנת מנות שונות. פלפל לא צריך להפשיר כדי לא לטפטף ולאבד את צורתו וצבעו. נתחי פלפלים קפואים, מכניסים ישירות לתבנית ומקפיצים עם ירקות אחרים. לחלופין, תוכלו להכניס את הפלפלים הקפואים מיד למרק, כך שהפלפלים ישמרו על צורתם וטעמם.

הערה

המתכון לא מחייב. פשוט, יכול להופיע משתמש אחר ששואל: האם ניתן להקפיא פלפלים מתוקים ואיך לעשות זאת? והנה תשובה מוכנה עם תמונות.
מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

פסטה של ​​חץ שום בצורה שונה (להכניסה למקפיא) (מנהל)

הכנת פטריות להקפאה (מנהל)

פלפל מתוק למילוי לסימניות במקפיא (מנהל)

הכל חייב להיות קפוא. זה מאוד נוח. אגב, אפשר להקפיא את הפלפלים למלית נוספת. פשוט נקו אותו, כרגיל, עם "מחסניות", והעלו מעט במים רותחים. העיקר שהם הופכים להיות רכים וגמישים, והם עלולים להיות "מקומטים" שטוחים (לא להיות קנאים כדי לא להיסדק). זה פשוט קומפקטי יותר. מקפלים בקפידה לשקיות ומקפיאים. ואז להפשיר לפי הצורך ודברים. לרוע המזל, היא לא העלתה את הרעיון בעצמה: איכשהו קניתי פלפלים כאלה בשוק מאיזו חברת משק קטנה. ואז היא עצמה החלה לעשות זאת.

הכל חייב להיות קפוא. זה מאוד נוח.

אני מסכים ב 100%, רק שכבר אין לי מקום, ואני עדיין רוצה כל כך הרבה

הכל חייב להיות קפוא. זה מאוד נוח. אגב, אפשר להקפיא את הפלפלים למלית נוספת. פשוט נקו אותו, כרגיל, עם "מחסניות", והעלו מעט במים רותחים. העיקר שהם הופכים להיות רכים וגמישים, והם עלולים להיות "מקומטים" שטוחים (לא להיות קנאים כדי לא להיסדק). זה פשוט קומפקטי יותר. מקפלים בקפידה לשקיות ומקפיאים. ואז להפשיר לפי הצורך ודברים. לרוע המזל, היא לא העלתה את הרעיון בעצמה: איכשהו קניתי פלפלים כאלה בשוק מאיזו חברת משק קטנה. ואז היא עצמה החלה לעשות זאת.

ואני קופא בלי להבהיר. אני קונה פלפלים קטנים, מקלף אותם, וככל הניתן, מכניס אותם אחד לשני - ולתיק בחלקים.

אז פשוט הקפאתי פלפלים קלופים ושטפתי. אני לא מלבין. אולי בדרך זו זה ייקח פחות מקום, אבל ייקח יותר זמן וזמן להתכונן. ואני צריך הכל במהירות!

אני גם לא מברך, אני קופא גלם! למלית אני לוקח פלפל סמיך, מקלף אותו פנימה ומקפיא אותו בשלמותו. אז אין בעיה להכניס את הבשר הטחון ישירות לפלפל הקפוא, לשפוך את הרוטב ולשים אותו לתבשיל.

טעים מאוד, והכי חשוב, הפלפל הוא לא חממה, אלא אדמה סתווית, הוא מריח בקיץ!

הו כן!!!! למטרות כאלה נרכש מקפיא גדול, בעלי בהתחלה התנגד, למה אנחנו צריכים את הבנדורה הזו עם הגובה שלך, מה נוכל לשים שם, יהיה לנו מספיק מקפיא קטן !!!!! ועכשיו היא תוהה איך לפני שהספיקו לחיות בלי הנס הזה. אנו מקפיאים גם את הפלפל והקצוץ ולמלית.החורף בכלל לא אותו דבר בלעדיו, אבל הנה הריח של הקיץ, הטעם והצבע !!!! הם התחילו לשים לב שהמקפיא לא הספיק לנו לבד !!!!!

לא משנה איך, רק להקפיא
נכון, כבר אין סנטימטר ...

זהו זה!!!! אנחנו עדיין מקצים מדף שלם לגזר וירק מגורד, אחרת אין לי גזר בדירה שלי, ולכן שברתי את הגזר העלוב וצליתי בעשבי תיבול.

איך אני רוצה מקרר חדש עם מקפיאים.

תגיד, כשאתה ממלא פלפלים קפואים, האם הוא לא מאבד את צורתו לאחר ההפשרה? אני חושב שזה ישבר

הפלפל לא מאבד מצורתו, מכיוון שהבשר הטחון נמצא בפנים. וקריעה היא כמו מילוי בשר טחון, ואתה צריך לבשל פלפל כזה במהירות, עדיף בסיר לחץ, או שאתה יכול פשוט בסיר, הפלפל מבושל במהירות. מדוע עדיף להקפיא פלפלים עבים ודפוסים.

כן, בישלתי בסיר פשוט כשאין סיר לחץ. מלית קפואה מאוד נוחה ומהירה. נדיה, אל תפשיר את זה לפני שתמלא

אני גם לא מברך, ואז אני ממלא את זה בלי להפשיר, זה יוצא נפלא מאוד! והמרקים, הרטבים, הרוטבים שלנו הם גם מתנה משמים, כמה קילוגרמים עפים בחורף!

[קָטָן]

נתן, אפשר לומר, לגמרי קָטָן תרמילי פלפל מריר, ואני גם רוצה להקפיא אותו. מה הדרך הטובה ביותר לעשות את זה, להכניס אותו למקפיא כמו שהוא, או שעדיף לנקות את הזרעים? אבל אז אני חושש שלא יישאר ממנו כלום, סוג כלשהו של גמדים

אוליה, עדיף לעבד ולהניח מיד את פילה הפלפל, כי אחרי המקפיא הפלפל יכול להתרכך. ובכל זאת, עדיף לחמץ פלפלים מרים, לשפוך שמן זית, יש לי מתכונים כאלה

[רומצ'קה]

רומצ'קה
תודה, סביר להניח שאעשה זאת.
האם זה אפשרי בתערובת של שמן זית ותירס?
פשוט אין לי מספיק זית, אבל תירס זה מספיק.

אוליה, אני קונה שמן זית במיוחד עבור דברים כאלה, אני לא מתחרט. לא ניסיתי את זה עם שמן אחר, אבל קראתי בנושא שגם בנות שופכות זרעי חמניות - אתה צריך לנסות
אני אוהב ששמן זית מתקשה והופך לבן וצפוף כמו חמאה, בערך כמו חומר משמר, ואתה יכול לשמור אותו בצורה הזו ובמקפיא, שום דבר לא יקרה. ובתא האפס גם שמן הזית הופך לבן. ואז אפשר להשתמש בשמן בסלט, שכבר חדור פלפל או עשבי תיבול, השמן לא ייעלם

או שמא הדעה הקדומה שלי התיישבה במוחי, אבל אני חושב שכן

ואני גם קרח את זה לגמרי, מנקה אותו, מכניס אותו לכוסות אחת אחת, ושקית. בחורף אני ממלא פלפלים קפואים בבשר ואני פגר כ -20 דקות. כפור, שלג ועל השולחן פלפלים ממולאים טעימים עם שמנת חמוצה !!! ליובוטה

סופר מגניב! אין יותר מקום, אבל אני אחפש את כל הפלפל, מחר אני הולך לשוק הפלפל

סופר מגניב! אין יותר מקום, אבל אני אחפש את כל הפלפל, מחר אני הולך לשוק הפלפל

הקפידו למצוא, לפחות קצת לאירועים מיוחדים ולמשפט.

[מנהל!]

מנהל! ושמתי את הפלפלים שלי בשקיות הוואקום שנרכשו לאחרונה מטסקומה. נרדמתי בתיק, שאבתי את האוויר. מעמד! ובלי ריחות קפואים זרים, וללא כפור!

🔗

[קָטָן]

נתן, אפשר לומר, לגמרי קָטָן תרמילי פלפל מריר, ואני גם רוצה להקפיא אותו. מה הדרך הטובה ביותר לעשות את זה, להכניס אותו למקפיא כמו שהוא, או שעדיף לנקות את הזרעים? אבל אז אני חושש שלא יישאר ממנו כלום, סוג כלשהו של גמדים

ואני מייבש פלפל כזה. ואז אני פשוט משפשף אותו בידיים ובמקום פלפל חריף גרוס, פלפל אחד לסיר מתאים בדיוק לטעמי

אחרי שקראתי את המתכונים בפורום, בשנה שעברה הקפאתי את הפלפל הקצוץ המיובש מעט במייבש חשמלי. התוצאה הייתה מאוד נעימה !!! הטעם עשיר יותר, הפלפל אינו מאבד מצורתו במהלך הבישול, הוא תופס פחות מקום במקפיא. תודה על המתכונים שהניעו את הרעיון הזה!

מנהל! לא שמתי לב הרבה, אבל בדרך כלל אני רואה פלפל גרוס כל כך עקום, דק עור, לעתים קרובות יותר ירוק.
אתה כותב על בשרני ושמנמן. האם אנחנו מוכרים את זה בסתיו ואפילו בעפר?
זה נראה כמו בשרני, הכל מיובא, מבריק.
מצטער, אולי באמת צריך לשים לב לזה יותר? קנינו מקפיא 1.90, אני רוצה להקפיא אותו גם לחורף למלית. כיצד ניתן להבחין בין פלפלים כאלה ויזואלים לאלו המיובאים? אולי יש כמה ניואנסים? תודה!

[אניה]

אניה, יש פלפל כזה
אי שם בסוף אוגוסט, ספטמבר מגיע הפלפל הדרומי, קרסנודאר. אני ממתין במיוחד לפלפל כזה בדיוק, ואפילו מנהל משא ומתן עם המוכר בשוק. כן, וסבתותינו מביאות את הפלפל שלהן מהאתר - האמת מעט יקרה לסבתות

חכו לסתיו, קנו והקפיאו
ואפשר גם לייבש אותו - מסתבר שתיבול נהדר

ירקות מרק (תערובת של ירקות יבשים, עשבי תיבול) (מנהל)

תודה שהגבת כל כך מהר. אז אני אשים לב ואתפוס פלפל כזה)))))

תודה שכתבת שאפשר להקפיא את הפלפל, שטפתי אותו, חתכתי אותו לארבעה חלקים ומיליתי קערה קטנה על מכבה, הקפאתי אותו על נייר אפייה בשכבה אחת, שפכתי אותו לשקית - וכל החורף, תחילת האביב היה פלפל פירורי - בבורש - עצמו - הוא מריח כמו קיץ!

[אוקסנה]

אוקסנה, לבריאותך!
וגם, אני מקפיא את כל הפלפל למלית. אני מוציא את הזרעים מלמעלה, והפלפל השלם נשאר. ואז אני ממלא אותו בכל בשר טחון ולשים אותו לאפייה או לתבשיל, או לאדות - בלי להפשיר את הפלפל ישירות, אחרת הוא יזרום

כאן תוכלו לראות את הפלפלים שלי בגרסאות שונות המשחקים שלי עם פלפלים: עם בולגרי מריר צ'ילי ומתוק, וגם גרגירי פלפל

ואני מקפיאה פלפלים, חתכתי לחתיכות שונות, וריבועים, ופסים, ורצועות דקות. יש לי פלפל משלי מהדאצ'ה, הוא גדל מאוד וזו הדרך המהירה ביותר להציל אותו. ומינימום עבודה איתו, בניגוד לשימורים.
ובשנה הקודמת היא קפאה ממולאת בבשר. מילאתי ​​את הפלפל, כרגיל, ושמתי אותו בשקיות כדי שניתן יהיה לבשל בבת אחת. כשאין זמן לבשל, ​​פשוט שמתי פלפלים קפואים בסיר איטי, בלי להפשיר, שפכתי רוטב ואחרי 1.5-2 שעות הוא היה מוכן. בנוחות רבה.

תגיד לי! כנראה שמבשלים במצב הבישול? רק כתבו שאין זמן, ובשלו את הפלפלים במשך שעתיים. גם אם לוקחים בחשבון את העובדה שגם פלפל וגם בשר טחון קפואים, זה עדיין לוקח הרבה זמן לא מציאותי !!!

למה להציג זמן ולדעת? אתה יכול כל הזמן להסתכל לתוך המולטי-קוק ולבדוק את מוכנות הפלפל. נקב בעזרת מחט סריגה. אם אתה מוכן, הוציא ולקח דגימה למוכנות.

1.5-2 שעות זה המון, בשר טחון מתבשל במהירות, במיוחד במולטי קוקר

בפוסט הנ"ל נתתי קישור למתכונים שלי לפלפלים בגרסאות שונות - תוכלו לראות את עקרון הבישול וזמן

הנה אני בערך אותו דבר! יש סרט מצויר, אבל אני לא מבשל בו ירקות במשך שעתיים))))

הנה אני בערך אותו דבר! יש קריקטורה, אבל אני לא מבשל בה ירקות במשך שעתיים))))

ומי מאיתנו נגד - בישל בפחות זמן

קפוא במילוי בשר

גם אני תמיד מקפיא ממולאים, חתוכים, כמובן, גם אני

ומבשלים את הפלפלים שעתיים

זה נוח כאן מכיוון שהפלפל מצוי בסרט המצויר, הוא מתבשל מעצמו, מילוי העבודה המייגע של הפלפל נעדר, ובמשך שעתיים - הפלפלים צריכים להפשיר, טריים מבשלים מהר יותר
מְאוֹד בנוחות- טרי ללא מזיגה, קפוא במעט מים או מרק, כך שהאדים יפשיר במהירות פלפלים וירקות אחרים, גם הם קפואים

נכון אירינה.

פלפלים צריכים להפשיר, טריים מבשלים מהר יותר

והכי חשוב, אין צורך לשלוט בתהליך הבישול. זרקתי אותו למולטי קוקר ויצאתי לעסקים. וגם אם לא הספקתם לחזור בעוד שעתיים, אז פינוק טעים עדיין מחכה לכם. חם, ריחני. אתה יכול מיד להתיישב לשולחן

[טנצ'קה]

אני ממליץ לא לקצוץ את הפלפל דק מאוד ודק.

טנצ'קה, ולמה ?

מעניין אותי, כי בבישול אני חותך לרוב פלפל ל"אטריות "דקות) ...

למלית אני לוקח פלפל סמיך, מקלף אותו פנימה ומקפיא אותו בשלמותו.

טנצ'קה, והאם אתה מקפיא פלפלים שלמים על ידי הכנסת "כוסות" לאחד, או בדרך אחרת?

מכיוון שפלפלים בפרוסות קטנות מתבשלים במהירות על רקע ירקות אחרים ויכולים להרתיח במהירות.
בנתחים קטנים, החלקים מושרים במהירות במרק שמן וכן הלאה, ולעיתים טעם הטיגון מורגש יותר מאשר טעם הפלפל.
בחתך גס, לפלפל אין זמן להשרות-להרתיח-לרתיחה בפנים, מה שהופך אותו לטעים יותר, והוא נשאר שלם.

ובכן, אלה התצפיות שלי והטעם שלי אתה יכול לעשות מה שמתאים לך ביותר.
אני פשוט אוהב לטגן בצל-פלפל-גזר קצת אל-דנטה, כך שאפשר יהיה לחוש במבנה ובטעם של ירקות. ולעתים קרובות אני מכין תוספת כזו, שם אני חותך את הירקות האלה לרצועות גסות ומטגן אותם בשמן.

אני מכניס פלפלים קלופים אחד לשני, אבל כדי לא לשבור את הקירות, כך שהוא לא יכול להיכנס לגמרי אחד לשני.

[פלפל מתוק למילוי לסימניות במקפיא]

אני מכניס פלפלים קלופים זה לזה

אז את, ילדה), מתברר שיש נושא נפרד תחת פלפל מתוק למילוי לסימניות במקפיא שהוקצה !!!

איכשהו לא ראיתי מיד ...

ותודה שוב על כל מה שאתה עושה למעננו טנצ'קה !!!

זו כל כך עבודה !!!

והכי חשוב, תודה שהיית בחיים שלנו !!!

[אינה]

אינה, תודה על המילים החמות!

ואני גם קרח אותו בשלמותו, נקי, מקפל בכוסות אחת אחת, ובשקית. בחורף אני ממלא פלפלים קפואים בבשר ואני פגר כ -20 דקות. כפור, שלג ועל השולחן פלפלים ממולאים טעימים עם שמנת חמוצה !!! ליובוטה
[/ ציטוט.]
הקפאתי פלפל בסתיו לפי העיקרון של "כוס בכוס", פשוט מקסים, זה תופס מעט מקום, היום מילאתי ​​את המנה הבאה, הכל יפה ואחיד, ריחני, נעים.