עוגת גבינה עם שוקולד

[לולה]

עוגת גבינה עם שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
גוש רך	1 ק"ג
ביצים	4-5 יח '.
סוכר	0.5 כפות.
שוקולד (יש לי באבאבסקי מריר)	300 גרם
עֲמִילָן	3 כפות. l. עם שקופית
לביסקוויט:
עוגיות יום נישואין	200 גרם
חמאה רכה	80 גרם

שיטת בישול

• המתכון הזה ישן, גם התמונות ישנות, אז אל תשפטו בקפדנות. משום מה לא מצאתי את המתכון הזה באתר, אבל הוא ראוי לתשומת לב, האמינו לי!
• ניתן לאפות בתנור בחום של 180 מעלות. אפיתי בסיר איטי.
• במקום 1 ק"ג גבינת קוטג 'רכה, לקחתי רמה קרם-בונז'ור 3 יח' 200 גרם כל אחד, Buko 2 חבילות 150 גרם כל אחד עם אננס, 250 גרם מסקרפונה (600 + 300 + 250 = 1150).
• עכשיו, איך עשיתי:
• ריככתי את העוגיות בבלנדר, הוספתי חמאה, לישה.
• הסיר הרב (התחתון והצדדים) החמיץ רסט. שמן.
• היא הדביקה את בסיס העוגיות בתחתית הסיר (הסירה את הסיר עם עוגיות על המדף התחתון של המקרר למשך 10 דקות).
• הכנת מילוי קרם:
• מקציפים את החלבונים של חמש ביצים עד לשיאים יציבים, מוסיפים מעט מיץ לימון ומוסיפים בהדרגה סוכר.
• מערבבים את כל מרכיבי הגבינה עם החלמונים ועמילן עד לקבלת תערובת אחידה.
• ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים למסה הכוללת. מערבבים הכל.
• מוסיפים את החלבונים המוקצפים בזהירות רבה תוך ערבוב בעזרת כף.
• שים את כל המסה בסיר, מיישר את המשטח, לשים את האפייה (קיבלתי 65 + 10 דקות). אל תפתח את המכסה במהלך האפייה! יסתדר ...
• לאחר האפייה מחזיקים אותו מתחת למכסה סגור (שמרתי אותו 45 דקות).
• כשפתחתי את המכסה, ראיתי משהו עדין מאוד, זה מפחיד לנשום. מוציאים את הסיר מהמולטי מבלי להוציא את הגבינה, מניחים לו להתקרר על השולחן לטמפרטורת החדר. הכנסתי את הסיר עם הגבינה למקרר למשך 3 שעות. היא הוציאה אותו מהמקרר - הגבינה התחזקה, תפסה. בעזרת גרד הקיטור (עטפתי אותו בצלופן כדי לא לפגוע במשטח הגבינה), הוצא תחילה את הגבינה אל המגרד, ואז, הצמדת צלחת, אל הצלחת. מכניסים למקרר למשך 5 שעות. (שמתי אותו בן לילה.) מוציאים מהמקרר. מזלפים ציפוי (נמס חפיסת שוקולד + מעט שמנת).
• בוצע !!!
• 
• אתה יכול להכניס גבינת קוטג 'רכה רגילה לצינורות מסוג "בית בכפר" למילוי הגבינה, אתה יכול לקחת חצי מהנורמה, ואז 45 דקות יספיקו לאפייה בסיר איטי, ו -20 דקות בלי להוציא) מתחת למכסה. אתה יכול לקחת את פילדלפיה או את אלמטה.

הערה

מבוסס על המתכון לעוגת גבינה עם שוקולד לבן (מ לולה מבית Good Good).

🔗

מתכונים דומים

קדירת חרס א-לה "עוגת גבינה" (סיר לחץ DD1 Steba) (אימהות)

עוגת גבינה "ניו יורק" (סדן)

עוגת גבינה מכותנה יפנית (SanechkaA)

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0 זו עוגת הגבינה האהובה עלי! אני בהחלט אנסה עם שוקולד

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק, זה לא המתכון של לולה, ראיתי אותו כשעיינתי בחיפוש. דומה מאוד, אבל לא אותו דבר. כנסו לקישור שלי והשוו

[גאשה]

גאשה, המתכון באמת ראוי לתשומת לב! : ניאם: אני אוהב הכל מגבינת קוטג 'ולוקח אותו לסימניות, תודה !!!

לבריאותך, מרינה!

גאשה, הכנתי את הגבינה שלך על פי המתכון הזה, מצאתי אותה ב- Good Cook, אני מאשר - זה MEGA טעים! תודה!

[Sanechka A.]

Sanechka A., ותודה על המשוב שלך! אולי נוכל לעבור אליך?

[גאשה,]

גאשה,המום, כמה טעים !!! גנבתי את המתכון ...

בבריאות יקירי !!!

כל יום הוא יצירת מופת!

גאשה

גם אני מכין עכשיו עוגות גבינה עם גבינת קוטג ', מוסיפים גר' 300-400 גבינת פילדלפיה, מקציפים את מסה הגבינה בבלנדר ומכינים את לבני העוגה + קמח אגוזים + סוכר

גם אני מכין עכשיו עוגות גבינה עם גבינת קוטג ', מוסיפים גר' 300-400 גבינת פילדלפיה, מקציפים את מסת הגוש בבלנדר ומכינים את קוביות העוגה + קמח אגוזים + סוכר

אתה יכול לספר לנו עוד על העוגה? בגרמים. אני לא אוהב חמאה ועוגיות.

[אנה 1957]

אנה 1957,

קרום אגוזים:

3 סנאים,
5 כפות. l. סהרה,
3 כפות. l. קמח,
אגוזים טחונים.

מקציפים חלבונים, מערבבים עם סוכר, קמח ואגוזים, אופים

🔗

ובתוך העוגה הזו מלולה - גיבוי אגוזים

[אנה 1957]

אנה 1957,

קרום אגוזים:

3 סנאים,
5 כפות. l. סהרה,
3 כפות. l. קמח,
אגוזים טחונים.

מקציפים חלבונים, מערבבים עם סוכר, קמח ואגוזים, אופים

🔗

ובתוך העוגה הזו מלולה - גיבוי אגוזים

תודה. רק אני לא תפסתי - כמה אגוזים. גם לא מתכון.

תסתכל כאן

🔗

והנה

🔗

תסתכל כאן

🔗

והנה

🔗

תודה. ודאות הופיעה.

[אנה 1957]

אנה 1957, בהצלחה!

גאשה, המתכון ממש טעים, כבר עשיתי את "עלה צ'יזק" כל כך הרבה פעמים. מישהו כבר מפיץ אותו בפורום כבר הרבה זמן, מבנה עדין, ילדים פשוט משתגעים, אבל מה יש ילדים! אני תמיד מכין רשת שוקולד מעל. אבל צ'יז לא ניסה ללוש לעצמו שוקולד. עכשיו בהחלט אנסה!

[אילונה]

אילונה, במשפחה שלי כולם שוקולטיירים ... ומכאן השוקולד

למות לא לקום, כמה טעים! אני מכין עוגות גבינה קלאסיות, אבל הנה יש לי מתכון כל כך טעים, לקחתי אותו לסימניות. מרגישים שזו תהפוך למנה קבועה יותר בתפריט הביתי שלנו.

[מלניושקה]

מלניושקה,

[אילונה]

אילונה, במשפחה שלי כולם שוקולטיירים ... ומכאן השוקולד

גאשה, וגם אנחנו! אבל אני מנסה בכל דרך אפשרית להגביל זוטות בשימוש בשוקולד, אחרת הבטן שלו תמיד לא ברורה ממה שכואב. ואתה לא יכול להכריח גבינת קוטג 'לאכול, אבל אוכל גבינה, פשוט קדימה (כמובן, עם טיפול בחום, אבל לפחות ככה). אבל כשראיתי את גבינת השוקולד שלך, רוקתי, אז כמובטח, אעשה זאת!

אני מחכה עם חתיכה!

בסדר!