מפרצים במילוי תפוחי אדמה מאודים

[למבחן:]

מפרצים במילוי תפוחי אדמה מאודים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
למבחן:
חלב	1 stcn.
שמרים יבשים	חבילה אחת (7 גרם)
מים	1 stcn.
שמן חמניות	5 כפות. l.
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	כפית אחת
מלח	0.5 כפית
קמח
למילוי:
תפוחי אדמה בינוניים	7 יח '.
נורות גדולות	3 יח '.
חמאה	100 גרם
פלפל שחור טחון
מלח
זירה (קומין)

שיטת בישול

• אנחנו מדללים את השמרים בחלב חם בכפית אחת של סוכר. בואו נעלה 10-15 דקות.
• מוסיפים שמרים מים חמים, ביצה, שמן חמניות, מלח ולשים את הבצק, קמח כרצונו, עד שהוא נדבק לידיים.
• נתנו לו להחדיר למשך 30-45 דקות, לכסות במגבת.
• ובזמן זה אנו מכינים את המילוי:
• העיקר כאן הוא לדבוק בפרופורציות הנכונות. הם פשוטים למדי: חלק אחד של הבצל נלקח בקפדנות לשני חלקים של תפוחי אדמה.
• ראשית חותכים את תפוחי האדמה לצלחות דקות, את הצלחות, בתורן, חותכים לרצועות, את הרצועות (לרוחב) לקוביות קטנות, ל"אפונה ", כמו שאומרים.
• ננסה לקצוץ או אפילו לקצוץ את הבצל עוד יותר קטן (ביד, מבלי להשתמש במטחנות בשר או בקוצצים מכניים אחרים).
• מוסיפים את הבצל הקצוץ לתפוחי האדמה.
• ממליחים בזהירות רבה את המילוי (תרתי משמע שלוש קורט מלח קטן), פלפל לפי הטעם עם פלפל שחור גרוס טרי ומוסיפים קורט כמון - זה מרכיב חשוב מאוד.
• ממיסים 100 גרם חמאה בקערה מתאימה ויוצקים אותה למלית.
• מערבבים את המילוי ביסודיות.
• עכשיו נותר לעצב מפרצים מהבצק שהתקבל והמילוי.
• אנחנו חותכים את הבצק לנקניקיות, ואת הנקניקיות לגלגלים קטנים. מרדדים בעובי, כמו על פשטידות.
• מכניסים תפוחי אדמה לכל עיגול, מחברים את הקצוות בחלק העליון ויוצרים כדור. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
• לפני שמכניסים אותו לדוד כפול, טובלים כל מפרצון בשמן חמניות.
• בישול 30-35 דקות.

המנה מיועדת ל

30 חתיכות

זמן ההכנה:

כשעתיים

הערה

מתכון מהאתר ריקיםגלם
בתאבון!

דרך ארוטית מאוד לפיסול

טוב, טטיאנה, ובכן, הצחיקה אותי

[אניה]

אניה, מפרצונים יפים מאוד! שיטת הפיסול מרשימה ...

[Anyut]

אה, Anyut, אבל לימד ... לימד אותי את שיטת הפיסול הזו אני סטודנט למופת

אה, זה יכול להיות סוד משפחתי?

תודה לך בנות, אני שמח שאהבת את זה.
ושיטת הפיסול היא הנפוצה ביותר. זה לא סוד מאז ילדותי התרגלתי לטופס הזה. איכשהו אני אקח תמונה ואוסיף אותה. אפילו לא עלה בדעתי לצלם את התהליך

אניה, הכנת מנה טובה, אני חושבת שהיא טעימה מאוד גם בגרסה זו! רק נראה לי שצריך לשנות את השם, מהמפרצים לא נותר דבר ...

אירית, לא אכפת לי ממה שכתבתי בהערה. רק עכשיו, מלבד שיטת הפיסול, שום דבר לא השתנה. נשאר בצק שמרים, גם מילוי תפוחי אדמה. ואם אתה משתנה, אז בשביל מה? בגלל היעדר רעיונות בראשי וסטייה קטנה מהמקור, השארתי את השם המקורי.

הכנתי את ההכנות הבאות לעוגה, נזכרתי שהיא הבטיחה להראות את הדוגמנות. ומכיוון שאני עובד עם הבצק הרבה פחות ממסטיק, צילמתי עליו.

	מרדדים את הבצק
	חותכים לעיגולים. לבצק אני משתמש בספל.
	אנו פורשים את המילוי. ועכשיו אקח חתיכת מסטיק בצבע אחר.
	חבר את החלק העליון והתחתון של המעגל רק מימין למרכז
	אנו חוזרים על הפעולה, אך הפעם משמאל למרכז.
	אנו פורשים את היצירה שלנו 90 °.
	חבר את הקצוות העליונים והתחתונים הימניים.
	אנחנו עושים אותו דבר עם השמאליים. וכאן אתה יכול לעצור.מכיוון שלפעולות נוספות אין משמעות פונקציונאלית.
	אבל מבחינה אסתטית / ויזואלית אני אוהב את זה יותר, אז אני צובט מעט את הבצק כדי לקבל קמצוצים בניצב כמו שעשינו בתמונה הקודמת. בוצע.

ואני עדיין יכול לעשות כמעט את אותו הדבר, רק להפוך את המשכיות האחרונות (הלפני אחרונות) לשטוף, ולצבוט את המרכזיות אליהם. לא הבנתי מה כתבתי, אם לא אשכח את מחר, אצבוט פיסת בצק לחם ואצלם.

[טטיאן,]

טטיאן, אם הבנתי אותך נכון, אז אתה מושך את המרכז למשאבים האחרונים / אחרונים, ובכך פותח אותו יותר, נכון? אמנם הייתי נראה טוב יותר, אחרת במילים זה תמיד לא כך. זו הסיבה שצילמתי בעצמי. נקווה ללחם של מחר

תודה על כיתת המאסטר עכשיו ואני יכול לסנוור את זה

אניה, תודה שהראית לי את הדרך לפסל יפה את המנטות! הגעתי לשם למנה הזו: מנטי בצק שמרים צמחוני!

רק אל תשכחו להוציא את הביצה מהבצק.

אתן בנות בברכה. מצב רוח טוב ואווירה במטבח!

מאנטי צמחוני

בדיוק כך קורה שאנשים משנים בקלות משהו בדברים / חפצים / כלים וכו 'שלא מוכרים להם או לא אומרים כלום. מה הם מפרצים, למדתי די לאחרונה ובמקרה, לאחר שעזבתי את ההרכב ואת שיטת ההכנה, שיניתי את שיטת הדוגמנות, אם כי מיד הזמנתי שאולי אני טועה. אבל מאנטי, הם בוזים, הם תנוחות של עמים שונים בשבילי יכולים להיות רק עם בשר. הבשר יכול להיות שונה. אולי כבש, אולי בשר בקר, אולי בשר סוס. אפשר לקצוץ אותו או לסובב אותו במטחנת בשר. אבל זה תמיד בשר. אחרת, זו מנה אחרת לגמרי. בשבילי.

[אניה]

אניה, תודה רבה על ההוראות המפורטות! אני בהחלט אדביק את החוט. פשוט לא החלטתי את זה

[אנקה_דל]

אנקה_דל, אניה, תודה על דרך הפיסול המעניינת, באמת עשיתי את הלבנים בתנור, יצא יפה וטעים, הוא עוצב בקלות!