לחם מתוק על דייסת שיבולת שועל חלב בתוספת יין - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם מתוק על דייסת חלב בתוספת יין

קטגוריה: לחם שמרים

	רכיבים
דייסה הרקולית	210 גרם
מים	50 מ"ל
יין יבש	75 מ"ל
סוכר	40 גרם
קמח חיטה, פרימיום	400 גרם
שמרים יבשים	1 שעה l
מלח	1 שעה l
סולת בעת הלישה	בערך רחוב 1 l

שיטת בישול

המתכון עלה אם רצית להשליך את הדייסה שלא אכלה הנכדה. דייסה מבושלת בשיעור שיבולת שועל מגולגלת: מים: חלב 1: 1: 1.1 בתוספת של שעה. l סוכר על כל 200 מ"ל נוזלים. הכל למעט מלח טבל בדלי, סוכר מומס בעבר ביין מדולל במים. תכנית "צרפתית" (3h50min). בתחילת המנה השנייה הוספתי מלח. בסוף התוכנית ניערתי את הלחם וכן הלאה. לעתיד, יש לשמן את עצם השכמה בשמן.

זמן ההכנה:

3h50min או 2h55min

תוכנית בישול:

לחם צרפתי או

הערה

הלחם התגלה כגבוה, רך, ריחני, לא מיושן במשך זמן רב. הנכד-חובב הלחם המתוק זוכה להערכה רבה. עכשיו, כשאני מבשל דייסת דייסת שיבולת שועל, אני אגדיר מנה ללחם. הלחם השני נאפה לא על דייסה, אלא על מרכיבים לדייסה. הלחם התגלה כצפוף יותר, פחות גבוה. למרות שזה לא השפיע על הטעם. בפעם הבאה, ויהיה צורך ולא פעם, אנסה לתכנית אחרת או להפחית את זמן האפייה ב-5-7 דקות: קרום הצד הוא סמיך ופריך. במקביל אני רוצה לשאול את האופים המפוארים: מדוע מפוצץ הגג. לחם טוב וטעים בשבילכם !!! ביצע התאמות אחרי השלישי ברציפות.